এসটি এমিলিয়ন ক্রেডিট: সিআইবিবি / ফিলিপ আরওয়াই
- বোর্দো 2012
- বোর্দো ভিনটেজ গাইড
- মদ 2012
মেডোক ও কবরগুলি: রাখুন
শক্ত ক্রমবর্ধমান মরসুম এবং খুব দেরী ফসল। শীর্ষস্থানীয় জমিদারিগুলি দুর্দান্ত ওয়াইন তৈরি করেছে, এবং ২০১১ এর চেয়ে সামগ্রিকভাবে ভাল।
আইন -শৃঙ্খলা svu 17তু 17 পর্ব 18৩.৫ / ৫
সেন্ট এমিলিয়ন ও পোমরল: রাখুন
একটি শক্তিশালী ক্রমবর্ধমান মরসুম, তবে মের্লট সাধারণত ক্যাবারনেটগুলির চেয়ে ভাল পারফরম্যান্স করে। পোমরল এবং সেন্ট-এমিলিয়ন উভয়েরই থেকে দুর্দান্ত ওয়াইন।
সৌরনস এবং বার্সাক: শীঘ্রই পান করুন
কিছু বোটারিটিস, তবে ঘনত্ব এবং শরীরের অভাব। ক্ষুদ্র শস্য এবং কিছু শীর্ষ চৌকো কোনও ওয়াইন ছেড়ে না দেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছে।
2/5আবহাওয়ার অবস্থা
আবার অনেক দিক থেকে একটি কঠিন বছর, যদিও শেষ আঙ্গুর আনা হওয়ার সময়কালে অনেক উপায়ে ২০১১ সালের চেয়ে বেশি আশাব্যঞ্জক।
২০১১ এর বিপরীতে, আবহাওয়ার পরিস্থিতি বসন্তের এক ভয়াবহ সূচনায় নেমেছিল, তাই ফুল ফোটানো অসম এবং আঁকতে থাকে। এপ্রিল মাসে 178 মিমি বৃষ্টিপাতের সাথে বৃষ্টিপাতের স্বাভাবিক পরিমাণ দ্বিগুণেরও বেশি দেখেছিল এবং জুনের প্রথম ফুলগুলি শীতল এবং বৃষ্টির আকাশের নীচে হয়েছিল। মিলডিউ চাপ ছিল কঠিন।
বিপরীতে গ্রীষ্মটি ভাল ছিল, আগস্ট এবং সেপ্টেম্বরের শুরুর দিকে খরার একটি দীর্ঘ সময়কাল এবং ভেরাইসন (বেরিগুলির বর্ণ পরিবর্তন) তাপ এবং রোদ থেকে উপকার পেয়েছিল। আগস্টে তাপমাত্রা 30 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডেরও বেশি হয়ে গিয়েছিল 12 দিনের সাথে, ২০১১ এবং ২০১০ উভয়েরই চেয়ে গরম ছিল। আগস্টে বৃষ্টিপাতও খুব কম ছিল, মোটামুটি মাত্র 20 মিমি এবং সেপ্টেম্বর মাসের বেশিরভাগ সময় শুকনো থাকায় বেশিরভাগ ক্ষেত্রে আঙ্গুর ফল পেকে যায়। তবে 25 শে সেপ্টেম্বর থেকে শস্যের সময় বৃষ্টি আবার এসেছিল, যখন শরত্কাল প্রতিহিংসার শিকার হয় এবং বৃষ্টিপাত এবং শীতল তাপমাত্রা নিয়ে আসে। এর সবকটির অর্থ হ'ল ২০১২ সালে মাটির প্রকারগুলি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ছিল - যখন প্রয়োজন হয় খুব শুষ্ক হয়ে যায় তখন জল প্রয়োজন হয় এবং জল ধরে রাখা হয়। ১৮ সেপ্টেম্বরের মধ্যে শ্বেতদের জন্য ফসল তোলা বেশিরভাগ সময় শেষ হয়ে যায়, সুতরাং আবহাওয়া পরিবর্তন এড়ানো যায়, তবে জিনিসগুলি রেডগুলির জন্য আরও জটিল হয়ে ওঠে।
সেরা আবেদন
সাদা ওয়াইন জন্য একটি তুলনামূলকভাবে ভাল বছর। সেপ্টেম্বরে বৃষ্টিপাতের ফলে তারা তেমন ক্ষতিগ্রস্থ হয়নি, যেমন বেশিরভাগই খুব কম পচা অবস্থায় রৌদ্রহীন দিন এবং শীতের রাতে নিরাপদে আনা হয়েছিল। এর অর্থ হ'ল এন্ট্রে ডিউক্স মেরস এবং কোটেস ডি-র ছোট ছোট আপেলস সহ অনেকগুলি সাদা ওয়াইন বোর্দো পাশাপাশি কিছু চমৎকার পেস্যাকস এবং গ্রাভস।
দুর্ভাগ্যক্রমে সৌরনসের পক্ষে এটি সত্য ছিল না, যা দেখেছিল যে সেপ্টেম্বরের শেষের দিকে বৃষ্টি হ'ল বোট্রিটিসের বিকাশ ঘটাতে যথেষ্ট সময়ের জন্য দূরে যেতে অস্বীকার করেছিল। ইয়াকেম এবং রেমন্ড ল্যাফন সহ বেশ কয়েকটি সম্পত্তি 2012 সালে কোনও মিষ্টি ওয়াইন তৈরি করে নি।
জেমস স্কটের কি হয়েছে
লাল ওয়াইনগুলির জন্য জিনিসগুলি আরও ভাল ছিল, বিশেষত ডান তীরে, যেখানে মার্লোট বৃষ্টিপাত আসার আগে প্রচণ্ড গ্রীষ্মের আবহাওয়ায় খুব ভাল পাকা করতে সক্ষম হয়েছিল। অনেক ক্ষেত্রে ক্যাবারনেট স্যুইগনন সবচেয়ে বেশি ক্ষতিগ্রস্থ হয়েছিল, কারণ পঁচা প্রতিরোধের জন্য চিকিত্সা করার জন্য বৃষ্টিপাত খুব দেরীতে এসেছিল এবং পুরো ফেনোলিক পরিপক্কতা পৌঁছানোর আগেই অনেককে বাছাই করতে হয়েছিল।
একবার শস্যের পরিস্থিতি আরও চ্যালেঞ্জের হয়ে ওঠার পরে, আঙুর ক্ষেতের প্রয়োজনীয় অভ্যাসগুলি সাবধানতার সাথে সম্পাদন করার উপায় ছিল যা ছিল সর্বোত্তম। এই ওয়াইনগুলির মধ্যে সেরা ফলের কাঠামো, আসল সংজ্ঞা এবং দুর্দান্ত ভারসাম্য রয়েছে। মূলত বিশ্বাস করা থেকে অনেক উপায়ে 2012 অনেক ভাল প্রমাণিত হচ্ছে, তবে আবার সতর্কতা ধারাবাহিকতার জন্য।
