সায়েন্ট ক্রস ডিউ মন্ট ক্রেডিট: সিআইবিবি / ফ্রাঙ্কোইস ডুকাসে
- বোর্দো ভিনটেজ গাইড
- ভিনটেজ 2013
মেডোক ও কবরগুলি: শীঘ্রই পান করুন
বৃষ্টি, উষ্ণ রাত এবং পচা চাষীদের অনুকূল পাকা হওয়ার আগে বাছাই করতে বাধ্য করে। অনেক প্যালিড এবং আনস্ট্রাকচার্ড ওয়াইন।
ncis: নিউ অরলিন্স ওভারড্রাইভ2/5
সেন্ট এমিলিয়ন ও পোমরল: শীঘ্রই পান করুন
রট প্রায়শই অপরিশোধিত মেরলটের প্রাথমিক শস্য কাটাতে বাধ্য করে। অনেক পিকার এবং বিভ্রান্তিকর বাছাই সহ কেবল সম্পদগুলি ভাল ওয়াইন তৈরি করে।
স্যাটার্নস এবং বার্সাক: রাখুন
প্রচুর বোট্রিটিস, তবে অনেক আঙ্গুর ঘনত্বের ঘাটতি ছিল না। যারা নির্মমভাবে নির্বাচন করেছেন তারা চমৎকার ওয়াইন তৈরি করেছেন।
4/5আবহাওয়ার অবস্থা
দু'টি কঠিন ভিনটেজের পরেও কৃষকদের জন্য অবকাশ নেই।
এই ভিনটেজে শুরু থেকেই প্রচুর চ্যালেঞ্জ ছিল - একটি ভেজা বসন্তের পরে অসম এবং দেরী ফুল, জুলাইয়ের শেষে এবং আগস্টের শুরুর দিকে প্রায়শই সহিংস শিলাবৃষ্টি, একটি ভেজা এবং উষ্ণ সেপ্টেম্বর মানে ফসল কাটার ঠিক আগে পঁচনের আক্রমণ ... আপনি এটির নাম দিন, দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি 2013 ভিনটেজ চলাকালীন এটি ভোগ করেছে।
এমনকি জানুয়ারীর আগের দিক থেকেও পরিস্থিতি শক্ত ছিল, স্বাভাবিকের চেয়ে 51 মিমি বেশি বৃষ্টিপাত এবং অক্টোবর থেকে মার্চ পর্যন্ত পুরো শীতকালীন বৃষ্টি 30 বছরের গড়ের তুলনায় পুরো 70 মিমি উচ্চতর, যার সবকটির অর্থ হ'ল মাটি ভেজা এবং সতেজ থাকে, বিলম্বিত কুঁড়ি বিরতি এবং অঙ্কুর বৃদ্ধি। এপ্রিল খুব শীঘ্রই ভেজা ছিল, তবে মাসের মাঝামাঝি সময়ে তাপমাত্রা উন্নত হয়েছিল, 2012 এর তুলনায় দ্রাক্ষালতাগুলি চলতে দেয়, যদিও মাসের শেষের দিকে ফ্রস্ট হ'ল এন্ট্রি ডিউক্স মেরসে আরও মাথা ব্যাথা সৃষ্টি করে, কবর এবং Blaye। 22 দিনের বৃষ্টি হতে পারে, 20 বছরের জন্য সবচেয়ে আর্দ্র এবং পুরোপুরি দ্রাক্ষালতা যথেষ্ট পরিমাণে সালোকসংশ্লেষণের জন্য এটি খুব শক্ত খুঁজে পেয়েছিল।
মে মাসের মাঝামাঝি ফুলের চেয়ে বেশি ভাল খবর নয়, প্রায় 15 দিন পরে বেশ বিরক্তিকর পরিস্থিতিতে বিশেষত শুরুর দিকে ফুলের জাতগুলির জন্য Merlot । অবশেষে আবহাওয়া জুলাইয়ে পাল্টে গেল, যা over০ বছরেরও বেশি সময় ধরে জুলাইয়ের অন্যতম গরমতম মাস হয়ে উঠল। এটি ২০১২ সালের 247 এর তুলনায় 331 ঘন্টা সূর্য দেখেছিল saw দুর্ভাগ্যক্রমে, উত্তাপ ঝড়ের দিকে নিয়েছিল, পেস্যাক লোগানান বিশেষত খারাপভাবে প্রভাবিত করেছিলেন। আগস্টে শিলাবৃষ্টির ঝড় দেখা গেছে যা প্রথম সপ্তাহ বা তার বেশি সময় ধরে এন্ট্রে ডিউক্স মেরসে প্রায় ৮০% ফসল ক্ষতিগ্রস্থ করেছে, তবে অবশেষে ঝড়টি শান্ত, রৌদ্রোজ্জ্বল আবহাওয়ার পথ দিয়েছিল যা পুরো মাসব্যাপী স্থায়ী ছিল। এমনকি এই অবকাশের পরেও, পাকানো ধীর এবং কঠিন ছিল, বিশেষত মেরলোটের জন্য যা এইরকম একটি শক্ত ফল পেয়েছিল। এর অর্থ হ'ল বাকীগুলি পাকা হওয়ার জন্য অনেকগুলি গুচ্ছ কেটে দেওয়া হয়েছিল, যার ফলে সামান্য ফলন হয়েছিল।
ফসল কাটার সময় যখন ক্লান্ত হয়ে পড়েছিল তখন ক্লান্তিহীন ওয়াইনমেকারদের তখন গরম কিন্তু ভেজা আবহাওয়ার সাথে মোকাবিলা করতে হয়েছিল যা অনেক ক্ষেত্রেই তাদের প্রথম দিকে ফসল কাটাতে হয়েছিল। সব মিলিয়ে, একটি চ্যালেঞ্জিং বছর যা তাদের চূড়ান্ত নজরদারি করেছিল তাদের প্রতিদান দিয়েছিল, এবং আঙুর শেষ পর্যন্ত মদ পান করার পরে জিনিসগুলিকে খুব বেশি চাপ দেওয়ার চেষ্টা করেনি।
সেরা আবেদন
দেরিতে ভারতীয় গ্রীষ্মের অর্থ হ'ল উত্তরাঞ্চলীয় বাম তীরের ক্যাবারনেটগুলি এই বছর লাল রঙের সবচেয়ে ভাল চুক্তি করেছে - যদিও ম্যাডোকের কয়েকটি জৈবিক বৈশিষ্ট্য পচা সমস্যা নিয়ন্ত্রণ করতে অক্ষম ছিল এবং কিছুই বোতল ছাড়েনি। সেন্ট এস্তেফ একটি বিশেষ উল্লেখের প্রাপ্য, কারণ এটি অক্টোবরে কেবল 25 মিমি বৃষ্টিপাত হয়েছিল, তাই বাকি ম্যাডোকের চেয়ে তিনগুণ কম এবং বোর্দোর বাকী অংশের চেয়েও অনেক কম। এটিই লাল 2013 এর সেরা সাফল্যের জন্য যেতে।
সাদাগুলি আরও বেশি চিত্তাকর্ষক ছিল যা শীতকালে গ্রীষ্মের সাথে এতটা ভোগেনি এবং অনেক ক্ষেত্রে সুস্বাদু অ্যারোমেটিকস এবং মুখের জল মিশ্রিত তাজা ফল রয়েছে। একই রকম প্রতিশ্রুতিবদ্ধ মিষ্টি ওয়াইনগুলি ছিল, যারা তাদের খুব একই স্যাঁতসেঁতে, উষ্ণ শরত্কাল পরিস্থিতি উপভোগ করেছিল যা তাদের রেড ওয়াইন অংশগুলির জন্য এই জাতীয় মাথাব্যথা তৈরি করে।
তবে ২০১৩ সালের আসল সাফল্যের গল্পটি ওয়াইনমেকিংয়ের সাথে রয়েছে - প্রচুর প্রযোজক ছিলেন যারা মদটির সাথে ব্যতিক্রমীভাবে বেশ ভালভাবে কাজ করেছিলেন, পাদদেশ থেকে তাদের পাটি ছড়িয়ে দিয়েছিলেন এবং যেখানেই সম্ভব ফলের স্পন্দনকে আলোকিত করার সুযোগ দিয়েছিলেন। যে কেউ খুব বেশি ওক বা অতি-উত্তোলনের সাথে অপরিশোধিত ফলগুলি triedাকতে চেষ্টা করেছে, তার ক্ষতি হয়েছে। সেরা ওয়াইনগুলির মধ্যে একটি সতেজ পানীয়যোগ্যতা, তুলনামূলকভাবে কম অ্যালকোহলের মাত্রা, নরম ফল এবং প্রচুর আগ্রহ রয়েছে তবে বড় এবং এটি প্রাথমিকভাবে মধ্য মেয়াদে উপভোগ করার জন্য একটি মদ।
শিকাগো পিডি সিজন 1 পর্ব 4
