প্রাচীন আঙ্গুর বীজ বাইজেন্টাইন সূক্ষ্ম ওয়াইনটির ‘গোপন প্রকাশ’ করে...

ইস্রায়েলের গবেষকরা শহর ধ্বংসাবশেষের নিকটে একটি জঞ্জাল ডাম্পে 1,500 বছরের পুরানো আঙ্গুর বীজ খুঁজে পাওয়ার পরে বাইজেন্টাইন সাম্রাজ্য থেকে সূক্ষ্ম মদ পুনরায় তৈরি করার লক্ষ্য রেখেছেন।

কার্ডি বি প্রেমিক টমি বাক্য

চিত্র ক্রেডিট: ইস্রায়েল পুরাকীর্তি কর্তৃপক্ষ

নগরীর ধ্বংসাবশেষের নিকটে পুরানো আবর্জনার স্তূপে ভাঙা মৃৎশিল্প এবং পশুর হাড়ের টুকরোগুলির মধ্যে সজ্জিত ওয়াইন আঙ্গুরের বীজগুলি আবিষ্কার করা হয়েছিল নেগেভ বলেন, ইস্রায়েল পুরাকীর্তি কর্তৃপক্ষ ।

এটি বলেছিল যে বীজগুলি 1,500 বছর পুরানো ছিল এবং সময়কালে এলাকায় মদ তৈরির 'প্রথম প্রত্যক্ষ প্রমাণ' সরবরাহ করে বাইজেন্টাইন সাম্রাজ্য ।

সময়কালের পাঠ্যগুলি ‘নেগেভের ওয়াইন’ এর গুণাবলীকে প্রশংসা করে, যা এই অঞ্চলে সেরা হওয়ার খ্যাতি ছিল। গবেষকরা লক্ষ্য করেছেন যে প্রাচীন ওয়াইনটি পুনরায় তৈরি করতে হবে, একবার-কী ট্রেডিং শহরের কাছাকাছি একটি খনন স্থানে আঙুরের বীজগুলি খুঁজে পাওয়ার পরে হলুতজা ।

অধ্যাপক বলেছিলেন, ‘নেগেভে আজ বেড়ে ওঠা লতাগুলি ইউরোপীয় জাতের, যেখানে নেগেভ লতা বিশ্বকে হারিয়েছিল,’ বলেছেন অধ্যাপক গাই বার-ওজ , খনন পরিচালক হাইফা বিশ্ববিদ্যালয় যা প্রকল্পটির পুরাকীর্তি কর্তৃপক্ষের সাথে যৌথভাবে কাজ করে চলেছে।

‘আমাদের পরবর্তী কাজটি প্রাচীন ওয়াইনটি পুনরায় তৈরি করা এবং সম্ভবত আমরা এর স্বাদটি পুনরায় তৈরি করতে সক্ষম হব এবং নেগেভ ওয়াইনকে কী সূক্ষ্ম করে তুলেছে তা বুঝতে সক্ষম হব।’

গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে তারা ইতিমধ্যে প্রাচীন দ্রাক্ষাক্ষেত্রের অবশেষ এবং বাইজেন্টাইন যুগের সাথে মিলিত একটি মদের ভান্ডারের সন্ধান পেয়েছেন।

সম্পর্কিত বিষয়বস্তু :

• গবেষকরা বলছেন, প্রাচীন মধ্য প্রাচ্যের ওয়াইন ভান্ডারটি রাজকীয় দলগুলিকে জ্বালানি দিয়েছিল
• সন্দেহভাজন রোমান দ্রাক্ষাক্ষেত্র যুক্তরাজ্যে আবিষ্কৃত

লিখেছেন ক্রিস মেরার