ক্রেডিট: ত্রিস্তান গ্যাসসেট / আনস্প্ল্যাশ
অপরাধীদের মন seasonতু 8 সমাপ্তি
- ডেকান্টার জিজ্ঞাসা করুন
- হাইলাইটস
ব্রুট চ্যাম্পাগেনের দ্বিতীয় ‘ড্রয়েস্ট’ বিভাগ এবং এটি এখন পর্যন্ত সবচেয়ে জনপ্রিয়।
যে কোনও ওয়াইন প্রেমী জানেন যে, শ্রেণিবিন্যাস সিস্টেমগুলি বিভ্রান্তিকর হতে পারে এবং লেবেল আপনাকে কী বলছে তা বোঝার জন্য আপনাকে প্রায়শই 'জানিতে' হওয়া দরকার।
এটি যখন শম্পেগেনের কথা আসে, তখন ডাইফার করার মূল বিষয়গুলির মধ্যে একটিতে ফিজের চিনিযুক্ত উপাদান থাকে, যা অবশিষ্টাংশের চিনির স্তর হিসাবেও পরিচিত।
প্রতি লিটার প্রতি গ্রামের উপর ভিত্তি করে শ্যাম্পেনের শ্রেণিবিন্যাস সিস্টেমটি নিম্নরূপ:
নরম: 50 গ্রাম / এল এরও বেশি
ডেমি সেকেন্ড: 32-50 গ্রাম / এল
সেকেন্ড: 17-32 গ্রাম / এল
অতিরিক্ত শুকনা: 12-17 গ্রাম / এল
স্থূল: 12 গ্রাম / এল এর চেয়ে কম
অতিরিক্ত স্থূল: 0-6 গ্রাম / এল
ব্রুট প্রকৃতি / জিরো ডোজ: 3 গ্রাম / এল এর কম
সর্বাধিক নন-ভিনটেজ শম্পাগনেস চিনির প্রতি লিটারে 12 গ্রামেরও কম থাকে তবে 6 গ্রাম / এল এর বেশি সাধারণত এটি 'মিষ্টি স্পট' হিসাবে বিবেচিত হয়, যেখানে ওয়াইনটিতে থাকা শর্করাগুলি তার উচ্চ অম্লতা এবং সিও 2 এর সামগ্রীর ভারসাম্যহীন একটি পণ্য তৈরি করে যা সর্বজনীনভাবে আবেদন করে produce
চ্যাম্পেইন উত্পাদকরা ওয়াইনে কত চিনি রয়েছে তা কীভাবে নিয়ন্ত্রণ করবেন?
শ্যাম্পেন একটি মিষ্টি শৈলীতে তৈরি করা হয় না, তবে চিনিটি সেই 'ডোজ' থেকে আসে যা বোতলটিতে শুকনো ওয়াইন-পরবর্তী গাঁজনে যুক্ত করা হয়।
‘ডোজ লিকারে সাধারণত প্রতি লিটারে 500-750 গ্রাম চিনি থাকে। যোগ হওয়া পরিমাণটি চ্যাম্পেইনের স্টাইল অনুসারে পরিবর্তিত হতে পারে, ’কমিট শ্যাম্পেইন বলেন, বাণিজ্য সংস্থা যা স্বাধীন চ্যাম্পেইন প্রযোজক এবং চ্যাম্পেইন ঘরগুলির স্বার্থকে উপস্থাপন করে।
কত ডোজ যুক্ত করবেন তা নির্ধারণ করে প্রতিটি চ্যাম্পেইন প্রযোজক ব্রুট জোনে সিংহের ভাগ শেষ হওয়ার সাথে সাথে তাদের পণ্য কত মিষ্টি বা শুকনো হবে তা নির্ধারণ করতে পারে।
ব্রুট চ্যাম্পেনের সাথে খাবারের জুড়ি ভাল?
একেবারে। দেরী এবং দুর্দান্ত গার্ডার্ড বাসেট এমডাব্লু এমএস ওবিই সুপারিশ করেছে নরম চিজ সহ শ্যাম্পেন, কারণ একজনকে ‘উচ্চ চর্বিযুক্ত সামগ্রী কাটাতে ভাল অ্যাসিডিটির প্রয়োজন’।
শ্যাম্পেন বিশেষজ্ঞ, লেখক এবং ডিক্যান্টার অবদানকারী মাইকেল এডওয়ার্ডস, ইতিমধ্যে, উদ্ধৃত করেছেন ব্লাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কস চ্যাম্পাগনেসের জন্য নিখুঁত ম্যাচ হিসাবে সামুদ্রিক খাবার যা মূলত ব্রুট শৈলীতে আসে। তিনি বলেন, ‘ব্লাঙ্ক ডি ব্ল্যাঙ্কস হ'ল সামুদ্রিক খাবারের সাথে প্রাকৃতিক ম্যাচ কারণ এটির তাজা সিট্রাস বর্ণালী বর্ণের পরিধি। '
অতিরিক্ত বর্বর এবং নির্মম প্রকৃতির খাবারের জুটিগুলির জন্যও কিছু বলার আছে, এই দুটি হাড়ের শুকনো স্টাইলই ঝিনুক এবং গলদা চিংড়ি ।
অন্যান্য ঝলকানো ওয়াইনগুলি ব্রুট লেবেল বহন করে?
ফ্রান্সে চ্যাম্পেইন বাদে অন্য ধরণের স্পার্কিং ওয়াইন ক্রোম্যান্ট এবং এগুলি প্রচলিতভাবে ব্রুট স্টাইলে তৈরি করা হয় এবং এটি তাদের লেবেলে প্রতিবিম্বিত হয়, উদাহরণস্বরূপ এমিল বোয়েকেল, ব্রুট রোস, ক্রিমেন্ট ডি'এলসেস, 2018 দ্বারা পর্যালোচনা ডিক্যান্টার 2020 আগস্টে।
অন্য কোথাও স্পেন থেকে ব্রুট কাভা এবং ব্রুট ইংলিশ স্পার্কলিং ওয়াইন পাবেন। দক্ষিণ আফ্রিকা বা অস্ট্রেলিয়াদের মতো অনেকগুলি 'নতুন বিশ্বের' ঝলকানো ওয়াইনগুলি ব্রুট মনিকারও বহন করে এবং EU এর চিনির শ্রেণিবিন্যাস বন্ধনীগুলির মধ্যে বিস্তৃতভাবে ফিট করে।
