আমার ‘অতিরিক্ত শুকনো’ প্রসিকিও কেন মিষ্টি স্বাদযুক্ত? - ওয়াইনস্টালসড.কম

প্রসেকো 'এক্সট্রা ড্রায়' দ্বারা বোকা বোকাবেন না। ক্রেডিট: ম্যালকম পার্ক ওয়াইন এবং ফটোগুলি / আলমি স্টক ফটো

হাইলাইটস

প্রসেকো লেবেলগুলিতে শুকনো বা মিষ্টি শব্দে কখনও বিভ্রান্ত হয়েছেন? আপনি অবশ্যই একা নন এখানে কিভাবে এটা কাজ করে...

ব্রুট অতিরিক্ত শুকানোর চেয়ে একটি শুকনো ওয়াইন

কখনও কিছু চেষ্টা করেছেন প্রসেসকো ‘অতিরিক্ত শুকনো’ লেবেলযুক্ত এবং এটি আপনি প্রত্যাশার চেয়ে মিষ্টি স্বাদ পেয়েছেন?

হাওয়াই পাঁচটি সিজন 7 পর্ব 13

এটি কারণ কারণ আমরা এখনও সাদা সাদা ওয়াইনটির জন্য ‘শুকনো’ শব্দটি কীভাবে ভাবি তার থেকে লেবেল কিছুটা আলাদাভাবে কাজ করে।

প্রসেসকো হিসাবে উপলব্ধ স্থূল , অতিরিক্ত শুকনো এবং শুকনো , ক্রম সবচেয়ে মিষ্টি থেকে শুষ্ক ।

আপনি যদি প্রসেসকোকে একটি শুকনো শৈলীতে পছন্দ করেন তবে আপনি ‘ব্রুট’ খুঁজছেন, যা প্রতি লিটারে 12 গ্রাম অবধি চিনি অনুমোদিত।

‘অতিরিক্ত শুকনো’ এর অর্থ এতে 12-17g / L থাকে এবং ‘শুকনো’ 17-32g / L হতে পারে।

শিকাগো পিডি seasonতু 6 সমাপ্তি

এই স্তরগুলি আন্তর্জাতিক ওয়াইন সংস্থা ওআইভির দ্বারা নির্ধারিত হয় এবং ইউরোপীয় ইউনিয়নে, অবশিষ্ট চিনি স্তরগুলি ইউরোপীয় কমিশন দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়।

সুতরাং ‘এক্সট্রা-সেক’ এবং ‘সেক’ অন শ্যাম্পেন এবং ক্রেম্যান্ট উদাহরণস্বরূপ, প্রোসকোর জন্য অতিরিক্ত শুকনো এবং শুকনোর সমতুল্য অর্থ।

স্কেলটিকে আরও বিস্তৃত গাইড হিসাবে দেখা ভাল। ওয়াইনগুলির মধ্যে স্তরগুলি পৃথক হয় এবং ওআইভি বলে যে এটি ব্রুট, অতিরিক্ত শুকনো এবং শুকনো এর সীমাতে প্রতি লিটারে 3 জি 'সহনশীলতা' দেয় allows

'অতিরিক্ত শুকনো স্টাইলকে প্রাধান্য দেওয়ার ক্ষেত্রে আমি একা নই,' ইটালিয়ান ওয়াইন বিশেষজ্ঞ ইয়ান ডি'আগাটা লিখেছিলেন ডিক্যান্টার পত্রিকা

‘এটি প্রোসেকোর সূক্ষ্ম সুগন্ধযুক্ত জটিলতা এবং সর্বোত্তমতায় তাজাতা দেখায় - তবে ব্রুট উদাহরণগুলি ঠিক তেমনই মনোমুগ্ধকর হতে পারে।’

ওয়াইন গ্লুটেন মুক্ত খাবার

তবে, ‘অতিরিক্ত শুকনো’ এবং ‘অতিরিক্ত বর্বর’ এর মধ্যে একটি ঝলমলে ওয়াইন লেবেলে বিভ্রান্ত হবেন না। পরেরটি একটি ইঙ্গিত দেয় যে ওয়াইন একটি সাধারণ বর্বর স্পার্কলিং ওয়াইনের চেয়ে শুকনো থাকে, প্রতি লিটারে 6 গ্রাম অবধি চিনি থাকে।

চ্যাম্পেনে, ‘নৃশংস প্রকৃতির ওয়াইনগুলির’ কুলুঙ্গি চাহিদা রয়েছে, যা প্রতি লিটার অবধি চিনিতে 3g অবধি থাকে এবং কখনও কখনও এটি 'কোনও যুক্ত চিনি না' হিসাবে পরিচিত।

প্রোসেসকো বেছে নেওয়ার বিষয়ে আরও

প্রসেকোতে অন্যান্য পরিবর্তনের মধ্যে রয়েছে ‘ফ্রিজ্যান্ট’, যার অর্থ এটি কিছুটা কম ঝলমলে স্টাইল।

বেশিরভাগ প্রসেকো ট্যাঙ্ক পদ্ধতিটি ব্যবহার করে তৈরি করা হয়েছে, তবে কিছু নির্মাতারা ‘traditionalতিহ্যবাহী পদ্ধতি’ নিয়ে পরীক্ষা করেন - বোতলটিতে দ্বিতীয় গাঁজন করে - আরও উচ্চারণের খামির স্বাদ দেয়, চ্যাম্পেনের স্টাইলে।

প্রসেসকো বাছাই করার সময়, সুসি ব্যারি এমডাব্লুটি সুপারিশ করে যে ‘ আপনার বাজেট যাই হোক না কেন DOCG চয়ন করুন '।

ক্রিস Mercer দ্বারা সম্পাদনা