শ্যাম্পেন কর্কস

ডেকান্টার জিজ্ঞাসা করুন

কেন শ্যাম্পেন বোতল মাশরুম আকৃতির কর্কস আছে?

ম্যাসাচুসেটস থেকে আসা কার্টার কনলি জিজ্ঞাসা করেছেন: কর্কস কেন ভিতরে শ্যাম্পেন বোতল একটি মাশরুম আকার আছে, যখন কর্কস এখনও মদ বোতল মধ্যে না? বোতল ঘাড় এত আলাদা নয়।

ডঃ পাওলো লোপস উত্তর: মাশরুমের আকারটি বিকশিত হয় কারণ কর্ক বোতলটিতে কার্বন ডাই অক্সাইড শোষণ করে - স্পার্কলিং ওয়াইনের একটি বোতলে চাপ ছয় থেকে আট বার হয়, যা স্থির-ওয়াইন বোতল থেকে একেবারেই আলাদা পরিবেশ তৈরি করে।

জেফর্ড: নীরব বিতর্ক

একটি ঝিলিমিলিযুক্ত ওয়াইন কর্কের নীচে কর্ক ডিস্কগুলি কর্ক গ্রানুলের তুলনায় আরও স্থিতিস্থাপক হয় যা বাকী কর্কটি তৈরি করে, তাই তারা সিও 2 শুষে নেয় এবং গ্রানুল অংশের চেয়ে অনেক বেশি প্রসারিত করে, তাই মাশরুমের আকার।

কীভাবে চ্যাম্পেনে সাবার করবেন

আপনি যদি চ্যাম্পে বোতলটিতে স্থির মদ রাখেন তবে চ্যাম্পে কর্নগুলি কখনই মাশরুমের আকার তৈরি করবে না।

এই ঘটনাটি স্পার্কলিংয়ের জন্য ব্যবহারিক প্রভাব রয়েছে ওয়াইন স্টোরেজ।

কীভাবে বাড়িতে শ্যাম্পেন সংরক্ষণ করবেন

কর্কের মাশরুমের আকারটি অনুকূল করতে, চ্যাম্পে এবং স্পার্কলিং ওয়াইন বোতলগুলি সর্বদা খাড়া করে রাখা উচিত।

ডঃ পাওলো লোপস বিশ্বের বৃহত্তম কর্ক প্রস্তুতকারী আমোরিমের একজন ওনোলজিস্ট।

প্রতি মাসে আরও নোট এবং কোয়েরি পড়ুন ডিক্যান্টার পত্রিকা এখানে সর্বশেষ ইস্যুতে সাবস্ক্রাইব করুন
ডেকান্টারের বিশেষজ্ঞদের জন্য একটি প্রশ্ন পেয়েছেন? আমাদেরকে ইমেইল করুন: [email protected]