ঝিনুক এবং ব্লাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কস চ্যাম্পাগেন একটি ক্লাসিক, তবে প্রচুর অন্যান্য বিকল্পও রয়েছে ... ক্রেডিট: নাটালিয়া ওসকানোয়া / আলমি
- খাদ্য এবং ওয়াইন জুড়ি
- হাইলাইটস
এই সপ্তাহে খাবারের সাথে চ্যাম্পেইনকে জোড়া দেওয়ার পাঁচটি উপায়
- ব্ল্যাঙ্ক ডি ব্ল্যাঙ্কস তাজা ঝিনুকের সাথে নন-ভিনটেজ বা তরুণ ক্যামবার্টের মতো নরম পনিরের চর্বি কাটাতে
- লবস্টার সহ সাদা মদ সাদা
- ভিনটেজ রোস্ট হ'ল রোস্ট ভিনিস সহ, কিছুটা গোলাপী পরিবেশিত
- বয়স্ক কম্টির সাথে ব্লাঙ্ক ডি নয়ার্স é
- চকোলেট মিষ্টি সহ ডেমি সেকেন্ড
আমাদের বিশেষজ্ঞদের 2018 এর প্রিয় চ্যাম্পেজনেস দেখুন
তুমি কি কখনো ক্লান্ত হও ক্রুগ গ্র্যান্ডে কুয়ে আপনার মাছ এবং চিপস, বা মদ রস সঙ্গে বার্বেক থেকে সালমন বা খেলা সঙ্গে শ্যাম্পেন? শনিবার সকালে আপনার প্রাতঃরাশের ব্যথা-আউ-চকোলেটের সাথে বয়স্ক ডেমি-সেকেন্ডে ব্রোশি নোটগুলি কীভাবে মিলিয়ে নেওয়া যায়?
তরুণ এবং অস্থির শুক্রবার
এটি নিয়মিতভাবে মদ ব্যবসায়ের ক্ষেত্রে এবং বিশেষত চ্যাম্পে-র মধ্যে অনেকেরই উদ্বেগ হয় যে ফ্রান্সের প্রিমিয়ার স্পার্কলিং ওয়াইন প্রায়শই খাবারের সাথে জুড়ি দেয় না।
শ্যাম্পেনের অনেক স্টাইল এবং জটিল স্বাদ সরবরাহের ক্ষমতা - ডান গ্লাসে - উপরের উদাহরণগুলির হিসাবে যেমন পরীক্ষার জন্য প্রচুর সুযোগ প্রদান করে এটি ডিনার টেবিলে একটি বহুমুখী অতিথি করুন।
রেকর্ডটির জন্য, ক্রুগ সত্যই 2015 সালে তার গ্র্যান্ডে কুভির সাথে Britishতিহ্যবাহী ব্রিটিশ চিপ্পির সাথে জুটি বেঁধে মিশেলিন-অভিনীত শেফ টম সেলার্স নিয়োগ করেছিলেন।
কয়েকটি বেসিক বিবেচনা করা উচিত
প্রথমত, মিশ্রণের ওজন সম্পর্কে চিন্তা করুন উদাহরণস্বরূপ, এটি কি চারডননে বা পিনোট নয়ারের দিকে, বা এমনকি পিনোট মিউনিয়ারের দিকেও?
এটি মদের বয়স প্রোফাইল বিবেচনা করাও মূল্যবান। এটা কি মদ? লসে সময় কাটছে কী? যদি এটি বিনা ভিনটেজ হয় তবে মিশ্রণে ব্যবহৃত রিজার্ভ ওয়াইনগুলির প্রোফাইল কী?
জি / এল এর ডোজ দ্বারা নির্দেশিত মিষ্টিতাও গুরুত্বপূর্ণ। নীচের চার্টে প্রতিটি বিভাগে স্পার্কলিং ওয়াইনের সর্বাধিক অবশিষ্টাংশযুক্ত চিনির মাত্রা দেখায়
অবশ্যই, কোনও নির্দিষ্ট বাড়ি বা উত্পাদকের শৈলীর পছন্দগুলি সম্পর্কে জ্ঞান সহায়তা করবে। আপনি এতে প্রচুর বিশদ পাবেন আমাদের বিশেষজ্ঞ গ্রেট চ্যাম্পাগনে নোট টেস্ট করে গৃহ প্রতিপত্তি cuvée থেকে উত্পাদক। একটি ভালভাবে অবহিত, স্বতন্ত্র বণিক আপনাকে ঘরের শৈলীতে পরামর্শ দিতে সক্ষম হওয়া উচিত।
শ্যাম্পেনের মিষ্টির মাত্রা
সামুদ্রিক খাবারের সাথে শ্যাম্পেন
পুরোপুরি চারডনয়ে থেকে তৈরি ব্লাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কস চ্যাম্পাগেনের জন্য সতেজ সামুদ্রিক প্লেট বা ঝিনুকগুলি ক্লাসিক অঞ্চল হিসাবে দেখা হয়।
‘ব্লাঙ্ক ডি ব্ল্যাঙ্কস হ'ল সামুদ্রিক খাবারের সাথে প্রাকৃতিক ম্যাচ কারণ এটির তাজা সিট্রাস বর্ণালী পরিসীমা,' শম্পাগেন বিশেষজ্ঞ, লেখক এবং বলেছেন ডিক্যান্টার অবদানকারী মাইকেল এডওয়ার্ডস ।
একটি নন-ভিনটেজ ব্রুট প্রকৃতি এমনকি এখানে কাজ করতে পারে, তিনি যোগ করেছেন, ব্লুঙ্ক ডি ব্লাঙ্কস প্রিমিয়ার ক্রু সংস্করণটি ভ্যুভে ফোর্নির পরামর্শ দিয়েছিল।
সাদা সাদা লবস্টারের সাথেও কাজ করে , তবে কিছু বিশেষজ্ঞ এই বহিরাগত ক্রাস্টেসিয়ানের সম্পূর্ণ স্বাদে মেলে একটি সমৃদ্ধ শৈলীর প্রস্তাব দেয় - সম্ভবত একটি মদ -।
‘লবস্টারের সাথে আমার পছন্দের স্টাইলগুলির মধ্যে একটি হ'ল ব্ল্যাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কস চ্যাম্পাগেন, বিশেষত ২০০ P সালের পিয়ের মনকুইটের মতো দুর্দান্ত একজন প্রযোজকের কাছ থেকে মদ বোতলজাত করা,’ ক্রিস গায়ারেট বলেছেন, স্বভাবের এবং সহ-মালিক সান ফ্রান্সিসকো ওয়াইন বার অবহিত , যা এটির শম্পেগেন পরিসরে নিজেকে গর্বিত করে।
বিকল্প হিসাবে, গায়েটার ‘কুইভিতে ব্যবহৃত প্রচুর পরিমাণে রিজার্ভ ওয়াইনযুক্ত চম্পাগনকে সমৃদ্ধ শৈলীর উকিল করেছিলেন, যা চার্লস হিডিসেকের ব্রুট রিজার্ভের মতো পরিমাণ ও জটিলতা যুক্ত করে’।
নিকোল শেরজিংগার তারিখ নিক কামান করেছে
রোজ শ্যাম্পেন
লম্বা traditionতিহ্যযুক্ত ঘরগুলি রোস চ্যাম্পাগেনকে একটি নতুন প্রবণতা হিসাবে বর্ণনা করার পক্ষে এটি অন্যায় হবে, তবে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে গুরুতর, খাদ্য-বান্ধব সংস্করণগুলি তৈরি করার আরও প্রচেষ্টা হয়েছে।
অনেকগুলি ‘গ্যাস্ট্রোনমিক’, মদ রোজé শম্পাগনেস থেকে বেছে নেওয়া যেমন ডোম পেরিগন 2006 , লুই রোডারারের ক্রিস্টাল রোজ 2002 é বা বিলিকার্ট-সালমনের কুভি এলিজাবেথ সালমন রোজ 2006 ।
এই জাতীয় মদ গোলাপগুলি প্রায়শই কিছুটা স্বাচ্ছন্দ্যময় জুড়ি নিতে পারে, মূলত পিনোট নয়ারের তৈরির জন্য উচ্চতর অনুপাত দ্বারা যুক্ত proportionশ্বর্যের কারণে।
যিনি আনন্দে জেক খেলেন
বার্বেকের উপর রান্না করা সালমন জাতীয় শক্তিশালী স্বাদযুক্ত মাছ চেষ্টা করার জন্য গ্রীষ্মের ভাল ম্যাচ হবে।
রোস্ট ভেনিস বা ফিজেন্ট ভিনটেজ রোসের সাথে একটি নিখুঁত জুটি তৈরি করতে পারে, বলেছেন অ্যাডওয়ার্ডস, যিনি এর আগেও সুপারিশ করেছিলেন ভিউ ক্লিককোটের লা গ্র্যান্ডে ডেম ২০০৮ হাঁসের সাথে
পনির সঙ্গে শ্যাম্পেন
সম্পূর্ণ পিনোট নয়ার শম্পেগেন অঞ্চলে প্রবেশ করুন এবং আপনি আরও শক্তিশালী স্বাদ নিয়ে পরীক্ষা করতে পারেন।
এডওয়ার্ডস বলেছিলেন যে লম্বায় বর্ধিত বছর সহ একটি ভিনটেজ ব্লাঙ্ক ডি নোয়াرس হ'ল একটি 'পুরানো কম্টা এবং বিউফর্ট চিজের সাথে নিখুঁত ম্যাচ'।
একটি অল্প বয়স্ক, ক্রিমি ক্যামবার্টের জন্য, তবে আপনি একটি মদ ব্লাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কগুলিতে ফিরে যেতে পারেন।
দেরী এবং দুর্দান্ত গারার্ড বাসেট এমডাব্লু এমএস ওবিই সুপারিশ চ্যাম্পে এই জাতীয় চিজ সহ, কারণ একজনকে 'উচ্চ চর্বিযুক্ত সামগ্রী কাটাতে ভাল অ্যাসিডিটি' দরকার।
মিষ্টান্ন জন্য ডেমি সেকেন্ড
সাধারণ গণনা হল ডেমি-সেকেন্ড ডেজার্টের জন্য সংরক্ষণ করা উচিত। চকোলেট পুডিং একটি বিজয়ী হতে পারে। ভিউভ ক্লিককোট ক্রিম ব্রুলি এবং তাজা ফল-ভিত্তিক ডেজার্টের সাথে ডেমি-সেকেন্ডেরও পরামর্শ দেয়।
অনেক বাড়ির স্টাইল সহ, জিনিসগুলি চেষ্টা করে দেখতে ভয় পাবেন না। দেখা ক্যারেন ম্যাকনিলের 10 টি খাবার এবং ওয়াইন মিলের নিয়ম একটি প্রাথমিক সূচনা পয়েন্ট জন্য।
