ক্রেডিট: উইনারি প্যারিসিয়েন
- এক্সক্লুসিভ
- হাইলাইটস
আইফেল টাওয়ারের ওয়াইনারি প্যারিসের পক্ষে সুস্পষ্ট পছন্দ বলে মনে হচ্ছে না, তবে তারপরে এই ল্যান্ডমার্কের প্রথম তলটি গত ১৩০ বছর ধরে তার অভিনব আকর্ষণগুলির ন্যায্য অংশ দেখতে পেয়েছে।
1948 সালে, 85 বছর বয়সী একটি হাতি একটি সার্কাস শো প্রচারের জন্য 328 ধাপে আরোহণ করেছিল। 2018 সালে, নিলামে 2 মিলিয়ন ডলারে বিক্রি হওয়ার আগে দেড় মিলিয়ন-বছরের পুরনো, নয়-মিটার দীর্ঘ ডাইনোসরটির কঙ্কাল প্রদর্শনীতে গিয়েছিল।
অন্যান্য বিভিন্ন সময়ে এই প্ল্যাটফর্মটি, যে চ্যাম্প ডি মার্সের উপরে 300 মিটার টাওয়ার এবং প্যারিসের 7ième arrondissement এর চটকদার রাস্তাগুলির উপরে 57 মিটার বসে আছে, একটি ভালুক, ঘোড়ার একটি ফোঁটা, একটি জাহাজের হাল এবং একটি আইস রিঙ্ককে হোস্ট করেছে।
সেই তালিকায় এখন এক লাইন ডেম্প্টোস ওয়াইন ব্যারেল এবং দুটি স্টেইনলেস স্টিল ভ্যাট যুক্ত হয়েছে, সবগুলিই পপ-আপ ওয়াইনারি সম্পর্কিত যেগুলি আইফেল টাওয়ারের প্রথম তলায় অক্টোবর 2019 থেকে গৌরব অর্জন করেছে।
এটি ২০২০ সালের মার্চ পর্যন্ত স্থানে থাকার কথা ছিল, তবে এর জনপ্রিয়তার অর্থ এটি এখন কমপক্ষে গ্রীষ্ম পর্যন্ত অবশ্যই থাকবে।
গত চার মাসে, year মিলিয়ন দর্শনার্থীর যারা একটি প্রতি বছর ল্যান্ডমার্কটি সন্ধান করে তাদের একটি বড় আকারের টুকরো দেখতে সক্ষম হয়েছে মেরলট ক্রেটগুলি থেকে আঙ্গুরগুলি আনলোড করা হয়, তবে সেগুলি স্বেচ্ছাসেবীদের দ্বারা সাবধানে বাছাই করা, ভ্যাটগুলিতে টোকা দেওয়া, টিপানো এবং পরে বিখ্যাত লোহার ফ্রেমের পাশাপাশি সাবধানে সজ্জিত ব্যারেলগুলিতে র্যাক করা দেখুন।
ওয়াইনারি
এই বছরের শেষদিকে, দর্শকদের ব্যারেল থেকে 2000 বোতলগুলিতে সমাপ্ত 2019 ওয়াইন সরানো দেখতে পারা উচিত, নীচে প্যারিসের উপরে প্যানোরামিক দৃষ্টিভঙ্গি সহ - ভেরটিগো ভুক্তভোগীরা যদিও এই দৃশ্যটি উপেক্ষা করতে পারেন এবং বোতলের লাইনটি আরও বিশদভাবে অধ্যয়ন করতে চান।
অজ্ঞানদের জন্য এটি ওয়াইন মেকিং নয়।
প্যারিসিয়ান ওয়াইনারি জুলিয়েন বেনগু এবং অ্যাড্রিয়েন পেলিসি 2015 সালে প্রতিষ্ঠা করেছিলেন, যারা জুলিয়েন ব্রাস্টিসের ছয় মাস পরে যোগ দিয়েছিলেন।
ওয়াইন, প্রযুক্তি এবং পরিচালনার বিভিন্ন পটভূমি সহ তিনের দশকের গোড়ার দিকে এই তিন অংশীদার ১৯s০ এর দশকের পর থেকে প্যারিসের প্রথম নগরজাতীয় ওয়াইনারি বলে মনে করা হচ্ছে যেটি চালু করার পরিকল্পনা করেছিলেন।
জন্মের সময় এটি আমার সাথে সম্পর্কযুক্ত
উনিশ শতকের পরে এটিই প্রথম যে অঞ্চলটিতে নিজস্ব দ্রাক্ষাক্ষেত্র লাগিয়েছিল এবং দ্রাক্ষালতাগুলি শহরের বাইরে 20 মিনিটের ভার্সাই প্রাসাদের আশেপাশের কৃষিজমি জমিতে বসেছে।
এই বছরের শেষ নাগাদ, এই দলে ২ grow তম লতা এবং আরও ছয়টি কৃষকের সাথে অংশীদারিত্বের জায়গা থাকবে, সমস্তই প্লেন ডি ভার্সাইলে, যেগুলি কৃষির অন্যান্য ফর্ম থেকে দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিতে রূপান্তরিত হবে।
আঙ্গুর .ালা
‘আমাদের একটি স্টার্ট-আপ হিসাবে দাঁড়ানোর একটি উপায় খুঁজে বের করতে হয়েছিল,’ ব্রাস্টিস আমাকে প্রথম তলার ওয়াইনারি পর্যন্ত একই 328 ধাপে আরোহণের সময় বলেছিলেন।
‘কোম্পানির ধারণা সর্বদা প্যারিসের ওয়াইন ইতিহাসকে পুনরুত্থিত করা এবং তাই আমাদের নামটিকে প্যারিসের চিহ্নিত চিহ্নগুলির সাথে সংযুক্ত করে খুব অল্প সময়ে প্রভাব ফেলতে কার্যকর উপায় বলে মনে হয়েছিল।’
তারা 2018 সালে প্রথম ওয়াইনারি পপ-আপের জন্য বিএইচভি ম্যারায়েস ডিপার্টমেন্ট স্টোরের ছাদ বারটি বেছে নিয়েছিল এবং 2019 সালে রোল্যান্ড গ্যারোস টেনিস টুর্নামেন্টকে স্পনসর করেছিল যে দুটি জায়গাতেই প্যারিসিয়ানরা দেখা পেয়ে খুশি।
বিপরীতে আইফেল টাওয়ারটি প্যারিসীয়রা নিজেরাই প্রায় কখনও দেখেনি।
ঝুঁকি ছিল যে এটি স্থাপন করতে পারে প্যারিসিয়ান ওয়াইনারি কেবলমাত্র ট্যুরিস্ট-এরিয়া অঞ্চলে, আইফেল টাওয়ারের কীরিংগুলি যা সুরক্ষা গেটের একেবারে পাশের বিক্রেতাদের লাইনে বিক্রি হয়।
আইন ও শৃঙ্খলা: বিশেষ ভুক্তভোগী ইউনিট সিজন 19 পর্ব 11
বিপরীতে, অন্য কথায়, একটি গুরুতর তরুণ ওয়াইন সংস্থা কী চায় would
আঙ্গুর বাছাই
প্রকল্পের প্রযুক্তিগত পরিচালক পেলিসি বলেছেন, ‘যিনি এর আগে সেন্ট-এমিলিয়নে চিটও আঙ্গুলাস এবং নাপা ভ্যালির ফিলিপ মেলকার সহ অন্যদের মধ্যে কাজ করেছেন, তিনি বলেন,‘ আসলে ঝুঁকিটি এতটা সফল হওয়ার কারণগুলির মধ্যে একটি।
‘আমরা পপ-আপটি তৈরি করেছি এর সহযোগিতায় আইফেল টাওয়ার অপারেটিং সংস্থা [এসইটিই, প্যারিস শহরের মালিকানাধীন 99%] এবং ক্যাটারিং পরিষেবা সংস্থা সোডেক্সো, ’পেলিসি বলেছেন é
‘তারা এ অঞ্চলে তৈরি স্থানীয় মদ এবং গ্যাস্ট্রনোমি সমর্থন করার জন্য ওয়াইনগুলির প্রচারের সম্ভাবনা দেখতে পাচ্ছিল।
‘এবং তারা আরও দেখতে পেল যে এটি স্থানীয়দের আইফেল টাওয়ারের দিকে ফিরিয়ে আনতে পারে, যাতে তাদের নিজস্ব ইতিহাস ও সংস্কৃতিতে নোঙ্গর করা এই জায়গাটি পুনরুদ্ধার করার একটি খাঁটি কারণ দেয়।’
প্রজেক্ট রানওয়ে অল স্টারস সিজন 5 বিজয়ী
কোম্পানির মূল ওয়াইনারিটি প্যারিসের পূর্বে একটি শহরতলির মন্ট্রিউইলে প্রিন্টের একটি কার্যক্রমে অবস্থিত।
প্রথম চার বছর দলটি ফ্রান্সের প্রায় ১৫ জন ওয়াইন প্রস্তুতকারকের সাথে অংশীদারিত্বের দিকে তাকিয়েছিল এবং এসইটিই সহ প্যারিস জুড়ে স্বতন্ত্র মদ ব্যবসায়ীরা এবং মূল রেস্তোঁরাগুলিতে ১৫ টি লেবেল জুড়ে ১০০,০০০ বোতল বিক্রি করেছিল।
শীর্ষ cuvée বলা হয় প্যারিসের রায় স্টিভেন স্পুরিয়ার গেম-চেঞ্জিং 1976 স্বাদ গ্রহণের সম্মতি হিসাবে
২০২০ সালের সেপ্টেম্বরে বিক্রয়ের জন্য 2019 সালের ভিনটেজটি তাদের নিজস্ব দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে প্রথম হবে, সেটআপ ব্যয়ের সাথে একটি অভারস্ক্রাইবড ভিড়ফান্ডিং প্রচারণার মাধ্যমে 107 বিনিয়োগকারীদের কাছ থেকে 5 755,190 জোগাড় করেছে। দলটি প্রাথমিকভাবে 500,000 ডলার চেয়েছিল।
ব্রাস্টিস বলেছেন, ‘আমরা কোনও সাধারণ শহুরে ওয়াইনারি নই কারণ এটিও একটি কৃষি প্রকল্প।
'২০১ 2016 সালে, আমরা দাবরন নামক একটি গ্রামে এক টুকরো জমি কেনার সুযোগ পেয়েছিলাম - বৃহত্তর খামারের ২ha এফ, যা গত ১৫ বছর ধরে পতিত ছিল মাটির-চুনাপাথরযুক্ত মাটির কারণে যে সিরিয়ালগুলির জন্য দুর্দান্ত ছিল না that খামারের বাকি অংশে রোপণ করা হয়।
‘আমরা প্রথমে 16 হাহা লাগিয়েছিলাম এবং আমাদের উদ্বোধনী ফসলটি আমাদের বিনিয়োগকারীরা এবং বন্ধুরা, যারা প্রথম থেকেই এই প্রকল্পটি অনুসরণ করেছে by
‘এবং ফেসবুক লাইভের মাধ্যমে এটি অনুসরণকারী 25,000 লোক দেখেছিল।’
এখনও অবধি রোপণগুলি ছয়টি জাতের দিকে মনোনিবেশিত - চেনিন ব্লাঙ্ক , চারডননে , মের্লট, পিনোট নয়ার , ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক এবং ক্যাবারনেট সৌভিগন পাশাপাশি, 19 শতকে এই অঞ্চলে দুর্লভ আঙ্গুরগুলির একটি ছোট পরিসীমা দেখা যায়।
সামগ্রিক উত্পাদনের প্রায় 20% আইফেল টাওয়ারে তৈরি হচ্ছে এবং লা চেই দে লা ট্যুর আইফেল নামে বিক্রি করা হবে, বাকিটি মন্ট্রুইলে ভিনিফাই করা সহ।
এখন থেকে লক্ষ্য হ'ল প্যারিস অঞ্চলে কেবল দ্রাক্ষাক্ষেত্রের সাথে ক্রমবর্ধমান কাজ করা। এর মধ্যে স্থানীয় চেম্বার অফ এগ্রিকালচারের সহযোগিতায় ইল ডি ফ্রান্সে অবস্থিত ছয়টি অংশীদার সম্পদ রয়েছে।
তাদের নিজস্ব দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি সম্পূর্ণ জৈবিকভাবে খামারি করা হয় এবং ২০২২ সালে প্রথম ফসল আশা করা যায় ner অংশীদার চাষীদের অবশ্যই রাসায়নিক হার্বিসাইডগুলির ব্যবহার এড়ানো উচিত ফ্রান্সের কৃষির জন্য সরকার-সমর্থিত টেকসই উদ্যোগের তৃতীয় র্যাংক এইচভিই 3 তে প্রত্যয়ন করা উচিত।
কেন্দ্রীয় উদ্যানের যুদ্ধ
ব্রস্টিস বলেছিলেন, ‘আমাদের সময় ভাল ছিল। ‘উষ্ণ গ্রীষ্মের অর্থ হ'ল ফ্রান্সের উত্তরে দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি হঠাৎ সম্ভব হয় এবং সাপ্লাই চেইনটিকে যতটা সম্ভব সংক্ষিপ্ত রেখে স্থানীয়ভাবে উত্সাহিত করা এবং স্থানীয় ব্যবসায়ে সহায়তা করা আমরা লোভাওর চলাচলে উপকৃত হই। '
এগুলিই তারা মূলত আইফেল টাওয়ারে শুরু করেছিল। ব্রাস্টিস নীচের টিকিট অফিসে জুলুস ভার্ন রেস্তোঁরা ওয়াইন তালিকায় নামার জন্য মদের নমুনার একটি মামলা নিয়ে এসেছিল।
কর্মীরা যেমন তাকে দরজা দেখাতে ব্যস্ত ছিলেন, পানীয় পরিচালক অতীতে হাঁটতে গিয়েছিলেন, নমুনাগুলি - এবং গল্পটি উপভোগ করেছিলেন এবং সেগুলি সরবরাহকারী হিসাবে গ্রহণে সম্মত হন।
সেখান থেকে অংশীদারিত্ব বেড়েছে। এটিকে হালকাভাবে স্থাপন করার জন্য জিনিসগুলি সেট আপ করার মেকানিক্স চ্যালেঞ্জিং ছিল।
আইফেল টাওয়ার লিফটে সমস্ত সরঞ্জাম ফিট করতে হয়েছিল এবং এটি ঠিক প্রশস্ত নয়।
পেলিসি বলেছেন, ‘ভ্যাটগুলি লিফট মাত্রার নিকটতম সেন্টিমিটারের মধ্যে আক্ষরিক অর্থে নির্মিত é ‘এবং বাছাইয়ের লাইন এবং ওয়াইন প্রেসগুলি আলাদা করে নিয়ে পুনরায় সংযুক্ত করতে হয়েছিল - কারণ বোতলিং লাইনটি বছরের পরের দিকে হবে।’
2020 ভিনটেজের পরবর্তী পপ-আপের অবস্থানটি এখনও প্রকাশ করা হয়নি।
‘এই মুহুর্তে প্রচুর লোক পরামর্শ দিচ্ছেন, কিন্তু আমরা এখনও কোনও সিদ্ধান্ত নিই নি,’ তারা দুজনেই কৌতুকপূর্ণভাবে বলেন - এবং আমার মনে হয় সত্যই সত্যই পুরোপুরি না not
‘আমরা আমাদের অংশীদার দ্রাক্ষাক্ষেত্র রোপণে মনোনিবেশ করছি এবং ঠিক কোথায় রয়েছে তার সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগেই এই পর্যায়ে পৌঁছানোর বিষয়ে।’
তারা অবশ্যই একটি উচ্চ বার সেট করেছে। প্যারিসে প্রচুর পরিমাণে অন্যান্য আইকোনিক স্পট রয়েছে তবে তারা এই কাজের সাথে সমতা আনতে সক্ষম হবে cut
