আর্জেন্টিনার রেড ওয়াইনস...

স্টিভেন স্পিরিয়র আর্জেন্টিনায় তাঁর প্রথম ভ্রমণটি তাকে ‘সীমাহীন উত্সাহ এবং প্রশংসা’ দিয়ে পূর্ণ করার প্রত্যাশা করেনি। তবে আর্জেন্টিনার লাল ওয়াইনগুলির গুণমান এবং মান তাকে উজ্জ্বল ভবিষ্যতের বিষয়ে সন্দেহের মধ্যে ফেলেছে।

সম্প্রতি আমি বলেছি যে চিলি বিশ্ব বিশ্বের সবচেয়ে উত্তেজনাপূর্ণ মদ উত্পাদনকারী দেশ। আমি এই মতামতটি সহকারে দাঁড়ায় খুশি, কারণ কোনও বছরই নতুন উপত্যকা আবিষ্কার না করে এবং নতুন দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি আকর্ষণীয় ওয়াইন তৈরি করার জন্য রোপণ করা হয় hard তবে আমার প্রথম আর্জেন্টিনা সফর আমাকে নিশ্চিত করেছে যে নিউ ওয়ার্ল্ডে, অবশ্যই দক্ষিণ আমেরিকায়, আর্জেন্টিনার লাল ওয়াইনগুলির পাকা স্বাদগুলির জন্য কোনও প্রতিদ্বন্দ্বী নেই, তার রেডগুলির অর্থের জন্য নির্ভরযোগ্যতা এবং মূল্য নেই এবং সম্ভবত যখন এটি নাটকীয় উন্নতির কথা আসে ভবিষ্যৎ.

আন্ডারকভার বস সিজন 5 পর্ব 7

আমার সাম্প্রতিক সফরটি এই নিবন্ধটির জন্য অর্পিত আর্জেন্টিনার লাল ওয়াইনগুলির স্বাদগ্রহণকে কেন্দ্র করে ছিল, তারপরে প্রত্যাশার চেয়ে আরও দ্রাক্ষাক্ষেত্রের অ্যাপয়েন্টমেন্ট এবং আরও অনেক ওয়াইন আস্বাদিত হবে। সামগ্রিক মানের - আমি যুক্তরাজ্যের বাজারে 10 ডলার থেকে শুরু হওয়া ওয়াইনগুলির দিকে চেয়ে ছিলাম - অর্থের জন্য উচ্চ এবং মূল্য ছিল, ব্যতিক্রমী। দেশটি রফতানির দিক থেকে পিছিয়ে আসছে, যদিও যুক্তরাষ্ট্রে বিক্রি বাড়ছে, এবং কানাডা পরের বছর ইউকেকে ছাড়িয়ে যাবে, তবে নির্মাতাদের আসল আশাবাদ দেখতে পারা যায়।

ক্লোস দে লস সিয়েটের পিছনে চালিকা শক্তি মিশেল রোল্যান্ড, একটি 850ha (হেক্টর) সম্পত্তির - পুরো পোমেরোলের মাত্র 50ha সংক্ষিপ্ত - যে তিনি এবং অন্যান্য বোর্দো প্রযোজক ভ্যালি ডি ইউকোতে নিজের মালিক, এটি সংক্ষেপে: 'আর্জেন্টিনার লাল ওয়াইন সম্ভাবনা এটির ভবিষ্যতের দমকে দেওয়ার বৈচিত্র্য বিস্মিত করছে। ‘সম্ভবত আমাদের মধ্যে যারা এই চিরাচরিত ইউরোপীয় ওয়াইন দেশগুলির রক্ষণশীল উত্পাদন ব্যবস্থার হাত থেকে বাঁচাচ্ছেন তাদের পক্ষে এই সম্ভাবনার আরও প্রশংসা করা যায়। জলবায়ু, মাটি, ব্যয়, মানবসম্পদ এবং ন্যূনতম আমলাতান্ত্রিক নিয়ন্ত্রণ - যেখানে একত্রে একটি নতুন জায়গা এবং মজাদার শিল্পের বিকাশের জন্য সর্বোত্তম শর্তাদি একসাথে রয়েছে, সেই জায়গাটি আর্জেন্টিনা ’

https://www.decanter.com/wine- News/michel-rolland-wine-consultant-handover-plan-437619/

সরকারী উত্পাদনের বিধিগুলি লক্ষ্যমাত্রা এবং নিম্নমানকে হতাশ করে এমন অতিরিক্ত সরবরাহ রোধ করা। আর্জেন্টিনায় রোপণ করা হেক্টরের সংখ্যা কেবল ১৯৯০ সালে ২১০,০০০ থেকে ২০০ 2006 সালে ২২৩,০০০ এ উন্নীত হয়েছিল, তবুও গত তিন বছরে বছরে ৫০০ হাজার বর্ধমান বৃদ্ধি পেয়েছে, যা সম্ভবত এখনও অব্যাহত রয়েছে বলে মনে হয়। 1532 সালে প্রথম দ্রাক্ষাক্ষেত্র রোপণের সাথে সাথে, 19 শতকের শেষদিকে আর্জেন্টিনাবাসীরা ওয়াইন সেবন করার একটি দুর্দান্ত traditionতিহ্য রয়েছে যে তারা প্রতি বছর মাথাপিছু 90 লিটার পান করত। এটি এখনও স্বাস্থ্যকর ৩০ লিটারে নেমে গেছে, তবে রফতানি কেবলমাত্র উত্পাদনকে প্রভাব ফেলতে শুরু করেছে, ২০০০ সালে মোট রফতানির ০.২৮% থেকে ২.৮% এ দাঁড়িয়েছে, ২০২০ সালের মধ্যে অত্যন্ত উচ্চাভিলাষী লক্ষ্যমাত্রা নিয়ে।

সরকার বার্ষিক ওয়াইন বিক্রয় এবং অনুমানের পরিমাণের চেয়ে বেশি উত্পাদন অনুমান করে আঙ্গুর ঘনীভূত করার জন্য প্রেরণ করা হয়। সুতরাং আর্জেন্টিনা কখনও ওয়াইন হ্রদ জানতে পারে না এবং সম্ভবত এটিও নয়। বছরের পর বছর ধরে উচ্চ ফলনশীল বনার্ডা, সেমিলন এবং টেম্প্রানিলো জাতগুলি নিম্ন মানের হিসাবে বিবেচিত হত এবং বোতলে বিক্রয় নিরস্ত করা হয়েছিল, তাই রোপণ হ্রাস পেয়েছে। তবে প্রাকৃতিক গুণাগুণটি দেখানোর জন্য ইউরোপীয় স্তরে ফলন কমিয়ে আনতে কিছু চাষিই লেগেছিল, এই আঙ্গুরগুলি বোর্দোর জাতগুলিতে, পাশাপাশি চারডননে, স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক, সিরাহ - এমনকি সানজিওয়েস - এমনকি মানের ভিত্তিক দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিতে যোগ দেয়।

কোথায় লাগানো যেতে পারে তার নিয়ন্ত্রণের কোনও বিধিবিধান নেই, যা নতুন দ্রাক্ষাক্ষেত্রের আবিষ্কারকে উত্সাহজনকভাবে অনিবার্য করে তোলে। বর্তমানে যে ২২৩,০০০ রোপণ করা হয়েছে তার মধ্যে %০% মেন্ডোজাতে রয়েছে, 75৫% উত্পাদন এবং 90% রফতানির যোগান দেয়।

প্রেম এবং হিপ হপ মরসুম 8 পর্ব 7

উত্তরাঞ্চলীয় সালটা এবং দক্ষিণে পাতাগোনিয়াতে জরিমানা আরেন্টিনার লাল মদগুলি উচ্চতর উপায়ে তৈরি করার সময়, আর্জেন্টিনার শক্ত কার্ডগুলি মেন্ডোজা এবং মালবেকে রয়ে গেছে। দেশ দাবী করতে পারে, বিনা বাধায়, বিশ্বের সেরা মালবেকে পরিণত করতে। তবে আরও শক্তিশালী কার্ডটি আমার মতে মেন্ডোজা। এই ছাতার নীচে স্থানীয় বনার্ডা এবং টরন্টেসের পাশাপাশি ইউরোপীয় আঙ্গুরের সমস্ত জাত রয়েছে one

মেন্দোজা ওয়াইন অঞ্চলগুলির টয়োটা: আপনি যে মডেল কিনবেন তা পুরোপুরি কার্যকর হয় এবং প্রত্যাশিত মানের চেয়ে ভাল দেয়। এবং স্থানীয়রা যেহেতু ব্রিটিশরা বিয়ারের সাথে যেভাবে বাস করত সেগুলি মদের সাথে বাস করে, দামের যে কোনও পরিমাণ বৃদ্ধি মানের ক্ষেত্রে আরও বড় লাফিয়ে যুক্তিযুক্ত হওয়া উচিত। 10 টির মধ্যে নয়টি ভাল মদ, এক বছরে 350 রৌদ্রোজ্জ্বল দিনগুলি (অনেকগুলি পোকামাকড়ের পক্ষে বেঁচে থাকার জন্য খুব গরম) ধন্যবাদ, কোনও পচা নয় এবং একমাত্র ঝুঁকি মদ সময়ের কাছে শিলাবৃষ্টি হওয়ার কারণে এটি স্পষ্ট যে 'মেনডোজা অ্যান্ডিজের ডানদিকে রয়েছে ', বুয়েনস আইরেস হিসাবে শীর্ষ sommeyer, মার্সেলো রেবোলে আমাকে বলেছিলেন।

আর্জেন্টিনার লাল ওয়াইন: শোয়ের তারা

আমার দেখার আগে, আর্জেন্টিনার ওয়াইন সম্পর্কে আমার সাধারণ ধারণাটি ইতিবাচক ছিল তবে কামুক ছিল না not ট্রিপটি ছুটির দিন হিসাবে পরিকল্পনা করা হয়েছিল (আমাদের 40 তম বিবাহের বার্ষিকীটি আমরা পৌঁছানোর দিনেই পড়েছিলাম) এবং আমি স্বাদগ্রহণের অপেক্ষায় ছিলাম, আমি সীমাহীন উত্সাহ এবং প্রশংসা আশা করিনি।

অংশ গ্রহণের জন্য আমন্ত্রিত 50 ওয়াইনারিগুলিকে একটি ওয়াইন প্রবেশের জন্য বলা হয়েছিল (অগত্যা তাদের সবচেয়ে ব্যয়বহুল) যা ব্যক্তিত্ব, দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং বিভিন্ন বৈশিষ্ট্যগুলি ওয়াইনারি দর্শনের সর্বোত্তমভাবে প্রকাশ করে (নীচে দেখুন) showed

আমার সাথে টেস্টিং ছিল সোফি জাম্প অফ জাম্পস্টার্ট ওয়াইন পরামর্শ, এবং ফিম্রিও পোর্তেলি, ওয়াইন সমালোচক এবং সিম্পোজিয়াম ওয়াইন ম্যাগাজিনের প্রকাশক। আমি এটা বলতে পেরে খুশি যে আমরা মতবিরোধের চেয়েও বেশি সম্মত হয়েছি, এমনকি দু'টি ওভার মিষ্টি 2005-এর মালব্যাক ব্লকবাস্টার উভয়ই আমার কাছ থেকে মাত্র দুটি তারা পেয়েছে 15.5% অ্যালকোহল সহ ভারী ওয়েট বোতলগুলিতে। আমার মন্তব্য যে ‘যদি এই স্টাইলটি আর্জেন্টাইন ওয়াইন প্রস্তুতকারকদের প্রভাবিত করে তবে এটি একটি বিপর্যয় হবে’ বিনা প্রতিবাদে চলে গিয়েছিল। মেন্ডোজা দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে সমস্ত প্রাকৃতিক ফল এবং শক্তি আসার সাথে, আমি এ জাতীয় অতিরঞ্জিত হওয়ার বিষয়টি দেখতে পাচ্ছি না। পোর্তেলি এইভাবে পুরাণগুলি সংক্ষিপ্ত: 2002 খুব ভাল 2003 সম্ভবত খুব গরম 2004 এবং 2005 ভাল, কম ওভারওয়ার্কড 2006 চমত্কার।

https://www.decanter.com/wine-news/opinion/the-editors-blog/sarah-kemp-s-argentina-blog-buenos-aires-47609/

তিনি এও উল্লেখ করেছিলেন যে, দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং ভোজন উভয়ই শিক্ষার বক্ররেখা এতই খাড়া হয়ে উঠেছে যে ২০০২ আসলে ২০০২ সালের চেয়ে আরও ভাল হয়ে উঠবে, যদিও জলবায়ুগত দিক থেকে এটি একটি কম ভাল মদ হলেও। তাঁর অন্যান্য প্রাসঙ্গিক মন্তব্যগুলি ছিল: 'আর্জেন্টিনার তালু খাবারের সাথে মদ্যপানের জন্য তরুণ মদ পছন্দ করে, তাই ওকটি কিছুটা কাঁচা হলে ঠিক আছে' 'ওয়াইনারিরা ভাল দ্রাক্ষাক্ষেত্রের চেয়ে ভাল আঙ্গুরে বিশ্বাস করে - আমাদের কাছে এখনও টেরোয়ারের ধারণা নেই '' আর্জেন্টিনার গ্রাহক যেমন ওয়াইনারিগুলি একই সময়ে শিখছেন 'এবং' আমরা যখন সত্যই দ্রাক্ষাক্ষেত্র আবিষ্কার করি তখন আমরা দুর্দান্ত মদ তৈরি করব '।

এই শেষ মন্তব্যটি ম্যাট হবস দ্বারা প্রতিধ্বনিত হয়েছিল যারা অংশীদার মাইকেল ইভান্স, ডেভ গ্যারেট এবং পাবলো গিমেনেজের সাথে, গ্র্যান্ড হায়াট থেকে কোণার চারপাশে একটি চিত্তাকর্ষক ওয়াইন বারের মেনডোজার ভাইনস-এর মালিক। তিনি আমার জন্য 10 টি ওয়াইনের স্বাদ গ্রহণ করেছিলেন যা তাঁর জন্য, দেশের সবচেয়ে আকর্ষণীয় নতুন শৈলীর প্রতিনিধিত্ব করে। টুপুঙ্গাটো অঞ্চল থেকে অ্যান্ডিস পাদদেশের নিকটবর্তী 1,200 মিটারে কেটেনা অ্যাঞ্জেলিকা জাপাটা চারডোন্নে 2003 আমার ভ্রমণের সেরা সাদা ছিল, এবং আছাওয়াল ফেরার ফিনকা বেলা ভিস্তা মালবেক 2004 বড় টেস্টিংয়ের পাঁচতারাযুক্ত ওয়ানের সমান ছিল।

হবস'স তালিকায় 170 এমএল গ্লাস দ্বারা 97 ওয়াইন সরবরাহ করা হয়েছে এবং যদি এটি রিটার্ন ভিজিটর গ্যারান্টি দেওয়ার পক্ষে যথেষ্ট না ছিল, অংশীদাররা প্রাইভেট ভাইনইয়ার্ড এস্টেটস তৈরি করেছে, সান্তিয়াগো আছাওয়ালের তত্ত্বাবধানে ইউকো উপত্যকার এক 200ha সম্পত্তি, যা তারা বিনিয়োগকারীদের কাছে প্লটে বিক্রি করছে তাদের জন্য তাদের নিজস্ব ওয়াইন চাই। এই প্রকল্পটির জন্য বিশাল চাহিদা রয়েছে, বিশেষত ক্যালিফোর্নিয়ানদের কাছ থেকে যারা বিল হারলানের নাপা ভ্যালি রিজার্ভের উদ্যোগ নিয়ে একটি অনুরূপ, তবে আরও ব্যয়বহুল, এর সাফল্য দেখেছেন।

এতদূর হোটেলবিহীন ইউকো ভ্যালিতে থাকতে বিনিয়োগকারীদের জন্য, অংশীদাররা শীঘ্রই একটি হোটেল এবং স্পা খুলবে। অহংকার এবং অগ্রগতি সমানভাবে উন্নত হ'ল হোসে-ম্যানুয়েল অরটেগা, ও ফোরনিয়ার লেবেলের মাধ্যমে ইউকো উপত্যকার এক শীর্ষস্থানীয় আলো (দেখুন ডেকান্টার, মে 2007)।

নির্লজ্জ seasonতু 7 পর্ব 3

২৮6 হায় আচ্ছাদিত তিনটি সম্পত্তির সাথে, যার মধ্যে ৯৪ টি রোপণ করা হয়েছে, পাশাপাশি ২৪ জন কৃষকের কাছ থেকে আঙ্গুরের চুক্তি রয়েছে, অরতেগার একটি নতুন পরিবেশ বান্ধব ওয়াইনারি রয়েছে যেখানে ব্যারেল হলের শিল্প প্রদর্শনীর পাশাপাশি তিনি এবং তাঁর স্ত্রী একটি আধুনিক উন্মুক্ত করেছেন রেস্তোঁরাগুলি স্থানীয় পণ্য পরিবেশন করে এবং একটি 40 কক্ষের হোটেলের পরিকল্পনা রয়েছে। আমরা সেখানে থাকার কয়েক দিন পরে অরটেগা বলেছিলেন যে তাঁর স্বপ্ন ‘একজন মিনি রবার্ট মন্ডাভি’ হয়ে উঠবে, তিনি নাপা হরলান এস্টেটের বিল হারলানের কাছ থেকে একটি দর্শন প্রত্যাশা করেছিলেন। ইউকো ভ্যালি খুব শীঘ্রই তার নিজস্ব অবতরণ স্ট্রিপ প্রয়োজন হবে।

যদিও এটি ওয়াইন ট্রিপ হওয়ার কথা ছিল না, তবে নির্মাতাদের উত্সাহ আমন্ত্রণগুলি প্রত্যাখ্যান করা অসম্ভব করে তুলেছিল। ম্যানুয়েল এবং অ্যান্টোনিও মাসের ফিনকা লা আনিতা এস্টেটে একটি আসডো (বারবিকিউ) ছিল, যা অনেকগুলি কৃষককে আমন্ত্রণ জানিয়েছিল। মাস ভাইয়েরা তাদের বেশিরভাগ ওয়াইন বাল্কে বিক্রি করে কেবলমাত্র 150,000 বোতল (আর্জেন্টিনার জন্য ক্ষুদ্র) বোতলজাত করে তারা নিজেরাই পান করতে পছন্দ করে। তাদের বিনীত দামের সেলিমন এবং পেটিট ভারডট আমার জন্য তারকা। কার্লোস পুুলেন্টা তার উত্পাদনের 90% রফতানি করেন, যদিও স্বীকার করেছেন তিনি সম্ভবত এটি আরও সহজে বিক্রি করতে পারবেন - এবং আরও লাভজনকভাবে - বুয়েনস আইরেসে। তার টোমরো লেবেলের অধীনে ওয়াইনগুলি তুপুগনাটোয়ের উচ্চ দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে একক ভেরিয়েটাল রয়েছে, যখন ভিস্টালবা লেবেলটি দেশের বেশ কয়েকটি মার্জিত মিশ্রণ।

ল্যাফাইটের এরিক ডি রোথসচাইল্ডের যৌথ উদ্যোগে কেরোর জন্য দায়বদ্ধ প্রধান মদ প্রস্তুতকারী আলেজান্দ্রো ভিগিল এবং এস্তেলা ইনেস পেরিনিত্তির সাথে ক্যাটেনার ইনকা-অনুপ্রেরণাদিত ওয়াইনারিটি স্বাদ গ্রহণ করে নিশ্চিত করেছে যে দেশে যদি কোনও নেতা থাকে (আমার প্যালেটের জন্য অন্তত), এটি হলেন নিকোলাস কেটেনা। অবশেষে, 850ha এর দায়িত্বে থাকা কার্লোস তিজিওর সাথে একটি বিকেলে এবং খুব শীঘ্রই মিশেল রোল্যান্ডের তত্ত্বাবধানে গ্রুপ ওয়াইন প্রস্তুতকারক ক্লোস দে লস সিয়েট এবং মার্সেলো পেলেরিতি আমাকে দেখিয়েছিলেন যে, বোর্দেলাইসের প্রভাব শক্তিশালী হলেও এটিই দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি যা ক্রমবর্ধমান ওয়াইনগুলিকে আধিপত্য করে। অরতেগা আমাকে বলেছিলেন যে তিনি সর্বকালের সেরা মদ পান করেছিলেন তিনি 1944 নরটন তন্নাত ছিলেন এবং আমাকে সম্প্রতি একটি পুনরায় বোতল সরবরাহ করেছিলেন presented আমি যখন এটি খুলব, আমি আর্জেন্টিনার ওয়াইনটির ইতিহাসের প্রতিফলন করব এবং এর দ্রাক্ষাক্ষেত্রের উত্সাহ এবং সত্যতা এবং উদারতা স্মরণ করব এমন প্রযোজক যারা দেশকে এমন দুর্দান্ত ভবিষ্যতের পথে নিয়ে গেছেন।