হোয়াইট রিওজা: দুর্দান্ত মানের ওয়াইনগুলি চেষ্টা করার জন্য- Winestealssd.com বিশেষজ্ঞ গাইড

হাইলাইটস
রিওজা

ওয়াইন বিশ্বের সবচেয়ে উন্নত অভিনেতার পক্ষে নিশ্চয়ই একজন প্রতিযোগী? সারা জেন ইভান্স এমডব্লু গত দশকে সাদা রিওজার পুনরুত্থানটি অন্বেষণ করেছে এবং পাঁচটি উত্তেজক ওয়াইনের প্রস্তাব দিচ্ছে যা আপনি £ 25 ($ 33) এর নিচে বেছে নিতে পারেন ...

এক দশক আগে বা তার চেয়ে কম সাদা white রিওজা একটি ভয়ানক খ্যাতি ছিল।

ভাল ডাক্তার সিজন 1 পর্ব 9

যখন আলবারিও ক্রাঞ্চি তাজাতে খ্যাতি তৈরি করছিল, সাদা রিওজা জনপ্রিয় ছিল না। ভিউ ছিল যে এটি কেবল একটি বৈচিত্র্য থেকে তৈরি হয়েছিল - ভিউরা - এবং সেই ভিউরা ছিল স্বচ্ছল এবং বিরক্তিকর।

সারা জেনের শীর্ষ পাঁচটি সাদা রিওজা 25 ডলারের নিচে দেখতে নীচে স্ক্রোল করুন

তখন ওকের প্রশ্ন ছিল was

রেড রিওজা আমেরিকান এবং আরও সাম্প্রতিককালে ফরাসি ওককে ল্যাপ আপ করেছে। এর সাদা ভাইবালির ব্যারেলের সাথে খুব কম সম্পর্ক ছিল, বিশেষত ২২৫-লিটারের ধরণের রিওজা ওয়াইনের জন্য যা ক্রিয়ানাজা, রিজার্ভা এবং গ্রান রিজার্ভা বিভাগের জন্য উপযুক্ত।

তবুও হোয়াইট রিওজাসের সাম্প্রতিক অন্ধ স্বাদ নেওয়ার সময়, টেস্টাররা তাদের প্রশংসা আটকে রাখতে পারেনি।

মাত্র কয়েক বছরের মধ্যে সাদা রিওজা ফিরে এসেছেন। এটি এখনও কেবল রিওজা উত্পাদনের প্রায় 5% এর জন্য হতে পারে, তবে সেই নিম্ন ভিত্তি থেকে এর বাজারের শেয়ারটি বছরে প্রায় 20% বৃদ্ধি পেয়েছে।

এই ভূমিকা পাল্টানোর কারণগুলি কী? প্রচুর কারণ: বিশ্বব্যাপী ওয়াইন বিশ্বের অংশ হওয়া, জলবায়ু পরিবর্তন, উন্নত বিতরণ, পৃথক ওয়াইন প্রস্তুতকারকদের সৃজনশীলতা, পুরানো উপায়গুলি এবং ক্লাসিকের প্রতি শ্রদ্ধা।

নীচে পড়া চালিয়ে যান

সারা জেনের শীর্ষ পাঁচটি সাদা রিওজা 25 ডলারের নিচে:

wine} wine 'ওয়াইনআইডি': '13768', 'ডিসপ্লে কেস': 'স্ট্যান্ডার্ড', 'পেওয়াল': সত্য} wine 'ওয়াইনআইডি': '13771', 'ডিসপ্লে কেস': 'স্ট্যান্ডার্ড', 'পেওয়াল': সত্য} {' ওয়াইনআইডি ':' 13772 ',' ডিসপ্লে কেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} wine' ওয়াইনআইডি ':' 13774 ',' ডিসপ্লে কেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} wine' ওয়াইনআইডি ':' 13775 ',' ডিসপ্লে কেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} {}

রকমারী অনুষ্ঠান

রিওজা ব্লাঙ্কো কেবল ভিউরা নয় - যদিও এটি প্রভাবশালী বিভিন্নরূপে রয়ে গেছে, যা ২০১ 2016 সালে মোট সাদা রোপণের .7২.।% ছিল Mal মালভাসা ডি রিওজা একটি ছোট তবে উল্লেখযোগ্য অংশে অভিনয় করে। সাদা গর্নাচা আবার দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ক্ষুদ্র শতাংশের জন্য অ্যাকাউন্ট রয়েছে, তবে কিছু সূক্ষ্ম জমিনযুক্ত ওয়াইন তৈরি করছে।

কনসেজো রেগুলাডর যখন প্রবর্তনকে অনুমতি দিয়েছিল তখন এটি কিছুটা কাঁপতে থাকে চারডননে এবং স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক । এই জাতগুলি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মধ্যে থাকাকালীন, প্রযোজকগুলির মধ্যে দিকনির্দেশের একটি ছোট তবে উপলব্ধিযোগ্য পরিবর্তন এসেছে, যা গতানুগতিক জাতগুলিতে ফিরে আসে:

হোয়াইট টেম্প্রানিলো প্রথম শিরোনাম করেছেন। জেনিটিক মিউটেশন, সাদা আঙ্গুর সহ একটি একক উদ্ভিদ মুরিলো দেল রিও লেজাতে পাওয়া গেছে। এটি একটি দেরী-উদীয়মান বিভিন্ন, তবে লাল টেম্প্রানিলোর মতো এটি পাকা হয়। এটি সাইট্রাস এবং পুষ্পশোভিত নোটগুলি দেখাতে পারে এবং টেম্প্রানিলোর সাথে সংযোগের কারণে এটি জনপ্রিয়। এটি কীভাবে মূলধারার হয়ে উঠেছে তার একটি উদাহরণ হ'ল ক্যাম্পো ভাইজো তার নিজস্ব মিশ্রণটি চালু করেছিল।

মাতুরানা ব্লাঙ্কা এটি প্রায়শই একটি ‘নতুন’ জাত হিসাবে বাজারজাত করা হয়, যদিও এটি রিওজার প্রাচীনতম পরিচিত আঙ্গুর জাত। আধুনিক সংস্করণগুলিতে উজ্জ্বল অম্লতা, উষ্ণ অ্যালকোহলের প্রবণতা এবং শেষের দিকে তিক্ততার ইঙ্গিত রয়েছে।

এই historicতিহাসিক ত্রয়ীর তৃতীয়টি রিওজা টারান্টস , গ্যালিশিয়ান টরন্টসের কোনও আত্মীয় নেই, না সত্যই আর্জেন্টিনার টরন্টেরও। পরিবর্তে এটি ক্যাসিটেলা ওয়াই লিয়নে পাওয়া আলবিলো মেয়রের সমান। এটি অ্যালকোহলে কম, স্বাগত উচ্চ অম্লতা সহ, খাস্তা আপেল নোট সরবরাহ করে।

ওকেড বনাম আনকড

শৈলী হিসাবে, sommeliers এবং খুচরা বিক্রেতাদের পক্ষে কেবল ওয়াইনগুলি ওকড বা আনকডে এবং ওকেড বিভাগের মধ্যে, যুবা বা বৃদ্ধের মধ্যে ভাগ করা স্বাভাবিক। আনোনাড হ'ল সকলের মধ্যে উন্নত বিভাগ, তবে এটি এখনও স্পষ্টতই উদ্বেগজনক। অনাবৃত সাদাদের অন্ধ স্বাদ গ্রহণের ধারাবাহিকতা, একটি স্বাগত সতেজতা, যুবককে দেখায়। তবে এটি প্রমাণও করেছে যে ওকের সাথে মিলিত হয়ে সাদা রিওজার উত্তেজনা আসে।

বয়স

বয়স্ক বিভাগে দুটি ক্লাসিক রয়েছে: লাপেজ ডি হেরাদিয়া ভিয়া টনডোনিয়া গ্রান রিজার্ভা এবং মার্কুয়াস দে মরিরিটা Ygay দুর্গ । ইয়াগের সাম্প্রতিক প্রকাশটি 1986 - মাত্র 30 বা তার বেশি বছর পুরানো। ওয়াইন দীর্ঘ প্রতীক্ষিত ছিল এবং এটি অপেক্ষা করার মতো হয়েছে। চমত্কার তাজা সঙ্গে এটি একটি দুর্দান্ত পুরানো রিওজা।

বরাবরের মতো, traditionalতিহ্যবাহী অঞ্চলগুলিতে একটি উদ্বেগ রয়েছে যে আজকের ওয়াইন মেকিং গত দশকগুলির দীর্ঘায়ুতা অর্জন করতে পারে না। তবুও মরিরিটার ওয়াইনগুলি পুরো বোর্ড জুড়েই উন্নত হচ্ছে, যা ভবিষ্যতের জন্য ভাল। 2046 - বা যখনই তারা 2016 ইয়েগেই প্রকাশ করতে পছন্দ করে - এটি ঠিক ততটাই উচ্চ মানের হিসাবে নির্ধারণ করা উচিত। এটি ভিন্ন, তবে ঠিক আকর্ষণীয় হবে।

বয়স যথাযথভাবে রিওজাতে উপাসনা করা হয়েছে - 1964 এবং 1970 এর মতো দুর্দান্ত মদগুলির পুরানো রিওজাস এখনও ট্র্যাক করা যায়। তবুও লাপেজ ডি হেরাদিয়ার জোসে লুইস রিপা আমাকে স্মরণ করিয়ে দিয়েছেন যে সাদা মদের ক্ষেত্রে এটি সর্বদা ছিল না। ‘ভুলে যাবেন না যে প্রত্যেকে রিওজন সৌরনেস এবং রিওজন বোর্দো তৈরি করত। সেই দিনগুলিতে বয়সের তুলনায় অবশিষ্ট চিনি বেশি গুরুত্বপূর্ণ ছিল, ’তিনি বলেছেন।

ফ্যাশনগুলি - এবং ওয়াইন-লেবেলিংয়ের নিয়ম - পরিবর্তন। এর ভাইনা টন্ডনিয়া ব্লাঙ্কো গ্রান রিজার্ভা আজকের বার্ধক্য সম্পর্কিত আইনগুলি থেকে অনেক বেশি। 1996, বর্তমান প্রকাশ, 10 বছর ব্যারেল ছিল।

ইয়েগি এবং টনডোনিয়ার মতো ওয়াইন ওয়াইন ওয়ার্ল্ডে কাল্ট হয়ে গেছে। নিশ্চিত হয়ে উঠুন, তাদের কাছে কোনও চারডনয়ে বা স্যাভিগনন ব্লাঙ্কের সরাসরি এবং আরামদায়ক ফল নেই। পরিবর্তে তাদের বয়স হিসাবে তাদের কাছে একটি icalন্দ্রজালিক দিক রয়েছে। তাত্ক্ষণিক সেবার সময়, সত্যতা এবং জটিল, অক্সিডেটিভ চরিত্রের দুর্দান্ত আবেদন রয়েছে।

আগ্রহ বেড়েছে

তাহলে গত দশকে আগ্রহের কারণে এই বিস্ফোরণটি কী ঘটেছে? বিভিন্ন কারণ রয়েছে, যার মধ্যে ওয়াইন শিক্ষা গুরুত্বপূর্ণ is তবে রিপা একটি বিশেষ ব্যবহারিক পর্যবেক্ষণ যোগ করেছেন।

‘আমরা সাপ্লাই চেইনটিকে যতটা সম্ভব সংক্ষিপ্ত করে তুলতে প্রচুর যত্ন এবং ব্যয় গ্রহণ করি take এখন আমাদের ওয়াইনগুলি সর্বোত্তম সম্ভাব্য অবস্থায় পৌঁছেছে। আমি নিশ্চিত যে এটি একটি পার্থক্য রাখে ’’ ফলাফলটি এমন একটি দাবি যা এই ওয়াইনগুলির ক্ষুদ্র উত্পাদন দিয়ে সন্তুষ্ট করা অসম্ভব।

একটি ‘অবশ্যই থাকতে হবে’

আমি যে প্রতিমুখে এবং ওয়াইন ব্যবসায়ীকে বলেছি তা বলেছিল যে সাদা রিওজা তালিকায় একটি 'আবশ্যক' ছিল। তারা সকলেই লক্ষ করেছেন যে এটি একটি দুর্দান্ত এবং সর্বোত্তম মান, সাদা রঙের বিকল্প বারগুন্ডি । এটি এমন একটি ধারণা যা আমাকে জাগ্রত করে তোলে: শুভ সাদা রিওজা নিজেকে ছাড়া অন্য কারও হিসাবে স্বীকৃত হওয়া উচিত। অন্যদিকে, তারা একেবারে ঠিক আছে।