- পদোন্নতি
উনিশ শতকের মাঝামাঝি সময়ে বোডেগা নুমান্থিয়ার দ্রাক্ষালতা প্রথম ভাঙ্গার পর থেকে উত্তর স্পেনের ক্যাস্তিলা ওয়াই লোন অঞ্চলটি অসংখ্য ভূমিকম্পের ঘটনা প্রত্যক্ষ করেছে। বিপ্লব, পাল্টা বিপ্লব, অভ্যুত্থান এবং গৃহযুদ্ধ সবই মাদ্রিদের উত্তর-পশ্চিমে এই অঞ্চলে তাদের ছাপ ফেলেছে, তবুও তাদের জুড়ে এই সমস্ত দ্রাক্ষাক্ষেত্র - স্থানীয় কৃষকদের দ্বারা চিরকালের জন্য মূল্যবান এবং যত্ন নেওয়া - নিরলসভাবে, বছরের পর বছর ধরে, টিন্টা দে তৈরি করেছে প্রশ্নাতীত মানের টোরো ফল (টেমরানিলো)। এগুলি বিশ্বের প্রাচীনতম দ্রাক্ষালতার কিছু উপস্থাপন করে এবং বোডেগা নুমাথিয়ার ৮৩ তম এস্টেটে এখনও ছড়িয়ে পড়েছে যেখানে প্রায় আধা আঙ্গুর ক্ষেত আরামদায়ক 70০ বছরেরও বেশি পুরানো।
বোডেগা নুমন্তিয়া'র আধুনিক দিনের পুনর্জন্ম 1990 এর দশকের শেষদিকে যখন রিওজা থেকে একজোড়া ওয়াইন মেকিং ভাই তাদের নিজের অঞ্চলের লোকদের মদ খাওয়ার জন্য মদ অনুসন্ধান করার জন্য এই দৃy় দ্রাক্ষাক্ষেত্র জুড়ে ঘটেছিল। তাদের আবিষ্কারটি দেখে অবাক হয়ে তারা পরিবর্তে এই অঞ্চলের সম্ভাবনা প্রকাশ করতে শুরু করলেন, জমিটি কীভাবে স্থির করা হয়েছে তা স্থায়ী করতে এবং টেকসই বিকাশের জন্য টেরোয়ারের অধ্যয়ন এবং wineতিহ্যবাহী ওয়াইন মেকিং পদ্ধতিতে পরিবর্তন আনার প্রতিশ্রুতিবদ্ধ, ফলটি অন্য যে কোনও মত নয়, টরো ওয়াইনগুলির একটি নতুন তরঙ্গ ছিল ।
শিকাগো পিডি স্পয়লার্স সিজন 4
এখানকার জলবায়ু উপভোগ করার পরিবর্তে উপভোগ করার পরিবর্তে নৃশংস শীতের সাথে বিরূপ গ্রীষ্মের উত্তাপ সহ্য করা হয় (বা ‘শীতের নয় মাস, তিন মাস নরকের তিন মাস’ যেমন একটি জনপ্রিয় মন্ত্রে যায়)। বৃষ্টিপাত একটি প্রিমিয়ামে, তবে কম ঘনত্বের রোপণ এবং প্রতিটি শিকড়ের মধ্যে ফাঁকা স্থানগুলির জন্য ধন্যবাদ, এই শুকনো খামারযুক্ত লতাগুলি কেবল সমৃদ্ধ করার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে জল সংগ্রহ করতে সক্ষম হয়, যদিও তাদের এটির জন্য কঠোর পরিশ্রম করতে হয়।
পুরষ্কারটি অত্যন্ত ঘন ঘন বেরিগুলির আশ্চর্যজনক ফলন হ'ল - প্রচন্ড উত্তাপযুক্ত দিন এবং খাস্তা রাতের মধ্যে তাপমাত্রার একদম পরিবর্তনের কারণে - নিখুঁত পরিপক্কতার জন্য একটি অত্যন্ত সংকীর্ণ উইন্ডো সরবরাহ করে এবং দুই দিনের মধ্যে ফসল সংগ্রহের প্রয়োজন হয় (জমির স্থাপনের আরেকটি উদাহরণ) বিট)।
শেষ পর্যন্ত, অতি-নির্ভুল ভ্যাটিকালচার এবং ব্যাক-ব্রেকিং পরিশ্রমের এই বিবাহটি কেবলমাত্র তিনটি ওয়াইনের একচেটিয়া পোর্টফোলিওতে প্রকাশ পায়: টার্মস, নুমাথিয়া এবং টার্মান্থিয়া। টেরোস টোরোর এক আশ্চর্যজনক ব্যাখ্যা, আধুনিক তালুতে খুশিতে সতেজতা সহকারে একটি উল্লেখযোগ্য ফল-ফরোয়ার্ড ওয়াইন নুনাথিয়া হ'ল এস্টেটের আইকনিক স্বাক্ষর, অবশেষে অবিকৃত শতবর্ষীয় লতাগুলি থেকে প্রায় 100 টির বেশি প্লট থেকে তৈরি, বিরল প্রকাশের টার্মান্থিয়া, বিরল প্রকাশ এস্টেটের সেরা কয়েকটি পার্সেল এবং প্রাচীনতম শতবর্ষী লতাগুলির মধ্যে কয়েকটি থেকে তৈরি বোদেগা নুমাথিয়া of
প্রত্যেকে সমসাময়িক, প্রিমিয়াম টোরোর চিহ্ন বহন করে, তবে আরও গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল স্পেনের বিপরীত অংশে এস্টেট এবং এই মনমুগ্ধকারী উভয়ের আত্মা: 'আমাদের দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি বছরের পর বছর ধরে টোরোর চরম জলবায়ুর পরিস্থিতি সহ প্রতিরোধ করে আসছে, যার মধ্যে রয়েছে ফাইলোক্সের আক্রমণ,' এস্টেট ডিরেক্টর, লুকাস লুভি।
‘এই দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি একশো বছরেরও বেশি পুরনো লতাগুলির অনন্য বোদেগা নুমাথিয়া heritageতিহ্যের প্রতীক। আমাদের ওয়াইনগুলিতে পাওয়া টেরোয়ারের কাঠামোগত শক্তি এবং কমনীয়তার সাথে আমরা এই প্রাচীন দ্রাক্ষালতাগুলি এবং তাদের প্রকাশটি সংরক্ষণের আশা করি। '
