বোডেগাস ওন্ডারে: 'টেরোয়ার সুদর্শন করেছেন'...

ভায়ানার উত্তর-পশ্চিমে ভালদেবারন অঞ্চলে দ্রাক্ষাক্ষেত্র

প্রেম এবং হিপহপ আটলান্টা সংক্ষিপ্তসার

• পদোন্নতি

রিওজা এক মুহুর্ত কাটছে। প্রকৃতপক্ষে, এক মুহূর্তেরও বেশি, এটি রোল - বিক্রয় ভাল, পুরাতন স্কুল, হালকা ছোঁয়ায় তৈরি মার্জিত রিওজাস সারা বিশ্ব জুড়ে সংগ্রাহক এবং স্মৃতিচারণকারীদের দ্বারা ছাঁটাই করা হচ্ছে, যখন বেশ কয়েকটি নতুন তরঙ্গ উত্পাদক পিছনে কাটছে ওক, নিষ্কাশন এবং অ্যালকোহলের মাত্রা এবং নতুন ভক্তদের জিতে।

অঞ্চলটি তিনটি নতুন ভৌগলিক বিভাগের প্রবর্তন সহ কিছু নতুন বৈশিষ্ট্যও প্রবর্তন করেছে। রিওজাকে এখন ভিনো ডি পৌরসভা (গ্রাম ওয়াইন) হিসাবে চিহ্নিত করা যেতে পারে, যার অর্থ কেবল ওয়াইনারিই নয়, আঙ্গুরগুলিও গ্রামের সাথে দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে আসতে হবে। এবং বিনোস ডি জোনা (সাবজোন ওয়াইন) কে হ্যালো বলুন, যা রিওজা অঞ্চলটি তৈরি করে এমন তিনটি অঞ্চলের মধ্যে একটির সাথে লেবেলযুক্ত হতে পারে - পশ্চিমে রিওজা আলতা, উত্তর ইলাভা প্রদেশের রিওজা আলাভা, এবং যা এখন রিওজা নামে পরিচিত পূর্বে প্রাচ্য (2018 পর্যন্ত রিওজা বাজা নামে পরিচিত), প্রতিটি শহর তার নিজস্ব স্বতন্ত্র ব্যক্তিত্ব এবং টেরোয়ার নিয়ে গর্ব করে।

রিওজা ওরিয়েন্টাল তেমন একটি জায়গা ওয়ান্ডার ওয়াইনারি ভায়ানা শহরে। এটি 1985 সালে উসিন পরিবার দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, যারা বাস্কের দেশ থেকে আগত, এবং সেখানে তাদের উত্সটি 1450 সালে সন্ধান করতে পারে।

এটি সব শুরু হয়েছিল ১৯ 1970০ সালে, যখন পরিবার লোগ্রোয়ের কাছাকাছি বোডেগাস ওলারা তৈরি করেছিল, যা ফলের সুগন্ধকে সামনে আনার বিষয়ে ছিল একটি উদ্ভাবনী স্টাইল তৈরি করার জন্য, যদিও এখনও রিওজার বিভিন্ন ধরণের আঙ্গুর থেকে আঙ্গুর মিশ্রিত করার traditionতিহ্য অনুসরণ করা হয়েছে। অঞ্চল. তবে 1985 সালে, তারা সিদ্ধান্ত নিয়েছে যে রিওজা আরও বিভিন্ন ওয়াইন তৈরি করে যা এই অঞ্চলের স্বতন্ত্র টেরোয়ারগুলি প্রদর্শন করে কেবল কতটা বিচিত্র তা বিশ্বের পক্ষে দেখার পক্ষে ভাল ধারণা হবে।

আমাদের জীবনের দিন স্পয়লার

বোডেগাস ওন্ডারেতে ভূগর্ভস্থ বার্ধক্যজনিত ভান্ডার

এই পরিবারটি ভায়ানা গ্রামকে বেছে নিয়েছিল, যা রিওজা উপত্যকার মুখরিত, যা এখন রিওজা প্রাচ্য হিসাবে পরিচিত। একটি উচ্চতর উচ্চতায় অবস্থিত, অঞ্চলটি এখানে বিশেষত অসম, বিশেষত গ্রামের উত্তরে, রিওজার উত্তর সীমান্ত চিহ্নিত পাহাড় থেকে প্রবাহিত বেশ কয়েকটি স্রোতের জন্য ধন্যবাদ।

মাটিগুলিও এখানে খুব অগভীর - ভায়ানার উত্তর দিকে কেবল 15-16 ইঞ্চি অবধি, এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রের জন্য দ্রাক্ষাক্ষেত্রের জন্য মাটির নিদর্শনগুলি লক্ষণীয়ভাবে পরিবর্তিত হয়, যেখানে তুলনামূলকভাবে বিরল মাজুয়েলো এবং টেম্প্রানিলো ব্লাঙ্কো লতা এবং আরও পুরানো আঙ্গুর ক্ষেত রয়েছে situated পাহাড়ের দিকে আরোহণ করে opালু।

এটি যুক্ত করুন যে আশেপাশে অন্য কোনও ওয়াইন প্রস্তুতকারক ছিল না এবং একটি স্বতন্ত্র টেরোয়ার সহ মানের ওয়াইন তৈরি করার চ্যালেঞ্জ ছিল। তাই ওয়ান্ডার ওয়াইনারি জন্ম হয়েছিল, বাস্কের দেশ আজপিটিয়ায় আসল পারিবারিক বাড়ির নাম অনুসারে।

অগ্রণী পদক্ষেপ বন্ধ এবং ওয়ান্ডার ওয়াইনারি এখন রিজার্ভা এবং গ্রান রিজার্ভা রেড, সেইসাথে একটি সাদা সহ আরও বেশ কয়েকটি ওয়াইন সরবরাহ করুন, তবে খুব সম্প্রতি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ভিত্তিতে ডোক রিওজার নতুন ওয়াইন শ্রেণিবিন্যাস দ্বারা সমর্থিত ওয়াইন ক্ষেত্রের আরও স্পষ্টভাবে নির্দিষ্ট দ্রাক্ষাক্ষেত্র যুক্ত রয়েছে।

সাদা ওয়াইন খোলার পরে কতক্ষণ ভাল?

গভর্নিং বডি কনসেজো রেগুলাডোর নতুন নতুন তৃতীয়, ভৌগোলিকভাবে নির্ভুল, রিওজার বিভাগগুলি চালু করেছেন ue 2017 এর মদ থেকে, ওয়াইনারিগুলি যা ফ্যাশনেবল একক-দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ওয়াইন উত্পাদন করতে চায় তারা ঠিক এগিয়ে যেতে পারে এবং এখন এটি লেবেলে ঘোষণা করতে পারে, ভিয়েডো সিঙ্গুলার (একক দ্রাক্ষাক্ষেত্র)। যদিও নিয়মগুলি কঠোর - লতাগুলি কমপক্ষে 35 বছর বয়সী হওয়া উচিত, আঙ্গুরের হ্যান্ডপিকযুক্ত এবং ওয়াইনগুলি অবশ্যই একটি স্বাদ পরীক্ষা পাস করতে হবে।

বাম থেকে ডানদিকে, ভালদেবারন, ওন্ডারে গ্রান রিজার্ভা, ওন্ডার রিসরভা এবং মেয়র ডি ওেন্ডার

ওয়ান্ডার ওয়াইনারি এর মেয়র ডি ওেন্ডারের সাথে পরিবর্তনগুলি এবং আরও কঠোর নিয়মগুলি গ্রহণ করেছে। এটি দুটি নির্দিষ্ট দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মধ্যে উত্থিত আঙ্গুর থেকে তৈরি ওয়াইন এবং সব ঠিকঠাক হয়, ওনডারের প্রথম একক দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ওয়াইন হওয়া উচিত। ভ্যালদাবারন রেড এবং হোয়াইট দুটিই ভায়ানার ঠিক উত্তর-পশ্চিম অঞ্চলে জন্মগ্রহণকারী আঙ্গুর থেকে তৈরি করা হয়েছে, সেই পুরানো লতাগুলিতে মাজুওলোর উল্লেখযোগ্য শতাংশ সহ, যখন সাদাটি 100% ব্যারেল-ফেরমেন্টেড টেম্প্রানিলো ব্লাঙ্কো দিয়ে তৈরি করা হয়।

ব্র্যাড পিট ওয়াইন কোথায় কিনবেন

তাহলে ভায়ানার কী হবে? এই বছর এটি তার 800 তম বার্ষিকী উদযাপন করছে - এটি একসময় নাভারের পুরানো রাজ্যের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ শহর ছিল। প্রকৃতপক্ষে, ক্রাউন প্রিন্সের সরকারী উপাধি ছিল ভায়ানার প্রিন্স, এটি একটি শিরোনাম যা এখনও স্পেনের ক্রাউন প্রিন্সেস ব্যবহার করে। ভায়ানা এবারো নদীর তীরে ক্যাসটিলের সাথে নাভারের রাজ্যের সীমান্ত সুরক্ষিত কয়েকটি দুর্গের মধ্যে অন্যতম বিশিষ্ট হয়ে ওঠে।

আজ ভায়ানা শহরে সমৃদ্ধ হয়ে উঠছে, বিভিন্ন বিজনেসের কেন্দ্রবিন্দু, যা সকলেই শহরের ofতিহ্যের একটি বৃহত অংশ পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করেছে, যার পুনরুজ্জীবিত historicতিহাসিক ত্রৈমাসিক শহরটিকে তার মূল জাঁকজমক করে ফিরিয়েছে। ওয়ান্ডার ওয়াইনারি ইতিহাসে ভায়ানার স্থান বজায় রাখা, এবং বিশ্বকে দেখানো হচ্ছে যে রিওজা একটি পৃথক টেরোয়ার এবং স্থানের সংজ্ঞায়িত সংজ্ঞা দেয় success সেই সাফল্যের গল্পের অংশ।

ওয়ান্ডার ওয়াইনারি 35 বছরের সেরা অংশের জন্য এটি এখানে একা চলেছে, মূলত কঠোর ডিওসি রিওজা বিধিগুলির কারণে যা তাদের আঙ্গুরের প্রমাণ সম্পর্কে চিৎকার করতে বাধা দেয়। তবে ডিওসি রিওজা বিধিমালায় সাম্প্রতিক পরিবর্তনের জন্য, উপায়টি এখন পরিষ্কার ওয়ান্ডার ওয়াইনারি তাদের কী আছে তা বিশ্বকে জানাতে, এবং প্রকৃতপক্ষে তারা আরও জমিতে আরও বিনিয়োগ করছে। এই স্থান দেখুন।