বোর্ডো 2009 ভিনটেজ গাইড...

ডান তীর থেকে বোর্ডো দেখতে পেল। ক্রেডিট: অলআরফফফ 2013 / গেটে চিত্র

এই মদ সম্পর্কে ডেকান্টারের বিশেষজ্ঞদের কী বক্তব্য রয়েছে তা দেখুন ...

বোর্দো 2009

Médoc এবং কবরসমূহ: রাখুন

মোটামুটি কম অ্যাসিডিটির সাথে খুব পাকা ওয়াইনগুলি বয়সযোগ্যতা সম্পর্কে উদ্বেগ জাগায়। 1982 এর মতো বৃহত্তর, হেডোনিস্টিক ওয়াইনগুলি তবে আরও সামঞ্জস্যপূর্ণ।

সেন্ট এমিলিয়ন ও পোমরল: রাখুন

উচ্চ অ্যালকোহল সহ লাসিয়াস ওয়াইন, তবে সেরা ট্যানিনের অভাব হয় না। কয়েকটি overripe ওয়াইন, কিন্তু সাধারণত চমত্কার।

ক্রিস্টি ক্লার্ক আমাদের জীবনের দিন

স্যাটার্নস এবং বার্সাক: রাখুন

অক্টোবরের গোড়ার দিকে বোট্রিটিস দ্রুত ছড়িয়ে পড়ার ফলে দ্রুত গতি হয়। খুব উচ্চ শর্করা।

জেমস ল্যাথার এবং স্টিভেন স্পুরিয়ার বোর্ডো ২০০৯ ভিনটেজের মূল থিমগুলি নিয়ে আলোচনা করেছেন

আবহাওয়ার অবস্থা

এমনকি ক্রমবর্ধমান মরসুমের শুরুতে জিনিসগুলি আশাব্যঞ্জক ছিল, তাপমাত্রা গড়পড়তা থেকে কিছুটা উপরে এবং 220 ঘন্টা রোদ। এটি মেঘাচ্ছন্ন তবে বৃষ্টিপাতের এপ্রিলে মেতে উঠল, যতক্ষণ না মে মে রোদের উত্তম রোদ নিয়ে আবহাওয়া ফিরে আসে, তা মে মাসের শেষের দিকে এবং জুনের প্রথম দিকে দ্রুত ও এমনকি ফুল ফোটে flow

কেবলমাত্র ইস্যুগুলি হ'ল কিছু হিংস্র শিলাবৃষ্টি যা মে মাসে বেশ কয়েকটি অনুষ্ঠানে পড়েছিল, যার ফলে 20,000ha দ্রাক্ষালতা বা সামগ্রিক আয়ের এক-পঞ্চমাংশ অবধি প্রভাবিত হয়েছিল।

গ্রীষ্মটি অত্যন্ত উষ্ণ এবং এমনকি, জুনে ২৯৩ রৌদ্রের সময়, জুলাইয়ের 262 এবং আগস্টে 270 ঘন্টা ছিল। এর অর্থ হ'ল ফুলের মতো ভেরাইসনও তুলনামূলকভাবে অভিন্ন ছিল, যদিও বৃষ্টিপাতের অভাব নিয়ে কিছু সমস্যা ছিল, বিশেষত সেপ্টেম্বরে যা ঘটেছিল এবং রোদ আসতেই থাকে। এই মাসে 90 মিমি 30 বছরের গড় গড় তুলনায় মাত্র 48 মিমি বৃষ্টিপাতের সাথে গড়ের তুলনায় 50 ঘন্টা বেশি রোদ ছিল।

সেরা আবেদন

মের্লোট অধ্যুষিত ডান তীরটি ২০০৯ সালে শক্তিশালী, শক্তিশালী ওয়াইন তৈরি করেছে, অনেকগুলি একটি বিস্ফোরক এবং উদার পরিমাণে ফল with ক্ষমতার চেয়ে ভারসাম্য অর্জনকারীদের জন্য, বাম তীরটি এগিয়ে আসবে।

বাম তীরের তুলনায় ডান তীরে সম্ভবত আরও পরিবর্তনশীলতা রয়েছে এবং মে শিলাবৃষ্টিতে স্পষ্টভাবে সেন্ট-এমিলিয়ন, ক্যাসটিলন এবং ফ্রাঙ্কসের কিছু নির্মাতাদের জীবনকে কঠিন করে তুলেছিল।

সেন্ট-এমিলিয়ন এবং পোমরোলের কিছু স্যান্ডিয়ার জোনে হাইড্রিক স্ট্রেসের ফলে উচ্চ অ্যালকোহল এবং ড্রায়ার ট্যানিনও দেখা দিয়েছে, সেখানে এমন কিছু প্রযোজক ছিলেন যারা পরিপক্কতাটিকে অনেক দূরে ঠেলে দিয়েছিল, যদিও আমরা 2000 বা 2005 সালে দেখেছি তার চেয়ে বেশি নয় St মেরোলট এত তাড়াতাড়ি পাকা হওয়ায় সম্ভবত পোমরলের চেয়ে খানিকটা ভাল কাজ করেছেন, যেখানে সেন্ট-এমিলিয়নের চুনাপাথর ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্কের সংযোজন অনুসারে জিনিসগুলিকে আরও কিছুটা তদারক করেছে। অতিরিক্ত ওকিংয়ের বিষয়ে সতর্ক থাকুন।

বেশ কয়েকজন শীর্ষ অভিনয়কারীর মিশ্রণে ন্যায্য পরিমাণ রয়েছে মেরানল, যার মধ্যে ইশান (৪০%), লাওভিল-পোয়েফেরি (২৯%), পামার (৫২%), পিচন-লংয়েভিলি (৩৩%) এবং রাউজান-সাগলা (৪২%) ) উত্তরের ম্যাডোক থেকে হট কনডিসাস (%০%) এর মতো অনেক ভাল মানের অফার উল্লেখ না করা।

শুকনো সাদা ফসল আগস্টের শেষের দিকে শুরু হয়েছিল এবং এর দুর্দান্ত কিছু ফলাফল পাওয়া গেছে, যদিও উত্তাপের কারণে অ্যাসিডিটি মোটামুটিভাবে কম ছিল, সুস্বাদু তবে বিশেষত দীর্ঘস্থায়ী সাদা ওয়াইন তৈরি করে না বোর্দো এবং বোর্দো সুপারিয়ের আপিল।

এই বছর সাদা ওয়াইনগুলির জন্য সেরা সাফল্যগুলির একটি হ'ল সৌটার্নস থেকে, যেখানে বোট্রিটিস তাপ, রৌদ্র এবং ঝরনার এক নিখুঁত দৌড়ের পরে অবাক করা দ্রুততার সাথে মিলিত হয়েছিল। ফলস্বরূপ ওয়াইনগুলি সুস্বাদু তবে অ্যাসিডিটি ধরে রেখেছে।

আমেরিকান হরর স্টোরি সিজন 9 পর্ব 2

ফ্রনাস্যাক, ক্যাসটিলন এবং সেন্ট-এমিলিয়ন উপগ্রহের মতো অনেক ক্ষেত্রে ছোট ছোট আপিলগুলির জন্য এটি একটি দুর্দান্ত বছর ছিল। বাম তীরে, ছোট ছোট আপিলগুলিও সত্যই জ্বলজ্বল করেছিল এবং সেন্ট জুলিয়েন, মার্গাক্স, পৈল্যাক এবং সেন্ট-এস্তেফের বড় চারটির পক্ষে বার্ধক্যের সম্ভাবনা রয়েছে।

হাট মেডোক

হাট-ম্যাডোক অ্যাপিলেশন দক্ষিণে শুরু হয়, ক্যান্টেমারেল এবং লা লেগুনের ক্রু ক্লাসকে ঘিরে এবং সেন্ট-এস্টেফের ওপারে উত্তর দিকে যাত্রা করে, তাই সেন্ট-এমিলিয়নের মতো শৈলীগুলিও বিচিত্র।

ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এখনও আধিপত্য বজায় রাখছেন, যদিও মের্লট বাড়ছে এবং ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক আরও শক্তিশালী পেটিট ভারডোটের পক্ষে পর্যায়ক্রমে জায়গা করে নিচ্ছে। এটি সম্ভবত বোর্দোর সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য অ্যাপ্লিকেশন এই অর্থে যে মাটি অনুকূল রয়েছে, তবুও ওয়াইনগুলি তাদের শ্রেণিবদ্ধ বৃদ্ধির প্রতিবেশীদের বিরুদ্ধে মনোযোগ পেতে সর্বাত্মক চেষ্টা করতে হবে। ২০০৯ হাউট-ম্যাডোকের জন্য এক আশ্বাস ছিল: এটি আধ্যাত্মিকভাবে তাদেরকে ভালভাবে প্রকাশ করার অনুমতি দেয় - এবং আরও ভাল - সত্যই সত্যই সত্যই।

তালিকাভুক্ত-মেডোক এবং মৌলিস-এন-মেডোক

লিস্ট্রাকের ওয়াইনগুলি আরও ভাল এবং ভাল হচ্ছে। ফলের প্রতি আরও ঘনত্ব এবং ট্যানিনগুলির প্রতি কম পরিমাণে অতীতে যা ছিল বরং বরং দেহাতি ম্যাডোকের কাছে কমনীয়তা এনেছে। ফলস্বরূপ এগুলি আরও অল্প বয়স্ক এবং তাদের প্রতিবেশী মৌলিসের মাংসল কবজ খুব কমই থাকায় তারা ভাল দৃ retain়তা বজায় রাখে। ২০০৯ লাস্ট্রাককে ভালভাবে উপযোগী এবং দীর্ঘ বার্ধক্যজনিত প্রার্থীদের সংখ্যা কম থাকায় মাঝারি মেয়াদে তাদের ফলের সূক্ষ্ম সূক্ষ্মতা রয়েছে।

এরই মধ্যে মৌলিসে মের্লট থেকে ক্যাবারনেট থেকে কাঠামোয় এবং আঙ্গুর ক্ষেতগুলি লাস্ট্রাকের চেয়ে মাত্র একটি স্পর্শ গরম ছিল, ২০০৯ মুলিসের ছাঁচে খুব বেশি ছিল। তবুও যখন ওয়াইনগুলি বেশিরভাগ অংশ কোমল, গোলাকার এবং ম্যাডোক ফলের সাথে পূর্ণ, আমি এখানে অতীতের চেয়ে কম উচ্চ পয়েন্ট পেয়েছি - তারা আকর্ষণীয়, তাদের আবেদনের প্রতি সত্য এবং মাঝারি মেয়াদে অনেক আনন্দ দেবে।

মেডোক

উত্তর মেরোকে আরও ম্যারলট রোপণ করা হয়েছে, এটি বেশ কাদামাটি মাটির উপযোগী, এবং সম্পূর্ণ পাকা কাব্রনেটকে সাহায্য করে যা historতিহাসিকভাবে বেশ দুর্বল ছিল, তবে ২০০৯ সালে নয়। সামগ্রিকভাবে, এটি ওয়াইনগুলির খুব ভাল পরিসীমা থেকে ভাল যা দেখায় প্রতিশ্রুতিবদ্ধ মালিকরা যে বিনিয়োগ এবং প্রচেষ্টা করছেন তা ভাল।

ট্যানিনগুলি পাকা হওয়ায় এই ওয়াইনগুলি বোতলজাত এক বছর পরে খোলা থাকবে, তবুও তাদের মধ্যে কতগুলি বিকাশ করবে তা অবাক করে দেবে। সামগ্রিকভাবে, একটি আত্মবিশ্বাসজনক পারফরম্যান্স, বিশেষত গিরনদে মোহনাটিকে দেখার সাথে কাঁকড়া মাটি থেকে।

মার্গক্স

অ্যাপলিকেশন এবং মৃত্তির বিস্তৃত বৈচিত্র্যে 1,100ha সহ, মার্গক্সকে প্রায়শই 'সমস্ত জায়গাতেই' হিসাবে বর্ণনা করা হয় যখন সেন্ট-জুলিয়েনের একজাততার সাথে তুলনা করা হয়। এটি ২০০৯ সালে এখনও পুরো জায়গা জুড়ে ছিল, তবে ইতিবাচক দিক থেকে এটি প্রায় প্রতিটি ওয়াইন আসল সেখান থেকে আস্বাদিত। ব্রেন-ক্যান্টেনাক এবং বয়েড-ক্যানটেনাক একটি নাম ভাগ করতে পারে তবে তাদের মাটি খুব আলাদা এবং তাদের ওয়াইনগুলিও। এই কমুনের সামগ্রিক মানের ক্রমাগত উন্নতিগুলি 2009 সালে দুর্দান্ত ফলস্বরূপ এসেছে।

পইল্যাক

দক্ষিণে সেন্ট-জুলিয়েন থেকে উত্তরে সেন্ট-এস্তেফের দিকে দ্রাক্ষাক্ষেতগুলি চলার সাথে, পৈল্যাকের ধরণটি বৈচিত্র্যময় তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ক্যাবারনেট স্যাভিগননের বৌদ্ধিক গভীরতার দ্বারা প্রভাবিত হয় যা বার্ধক্যের প্রয়োজন দৃ needs়তা দেয়। অভ্যাসগত পাউিলাক জোরেশোর পাশাপাশি, এই বছরটি পাকা গহ্বরের গভীরতা ছিল যা দৃ tan় ট্যানিনগুলির দ্বারা অভিভূত হওয়ার পরিবর্তে তালুতে থাকে - যদিও কাঠামো এবং গ্রিপটি দীর্ঘমেয়াদী অবধি উপস্থিত ছিল। অনেক খুব চিত্তাকর্ষক ওয়াইন।

সেন্ট-এস্টেফ

দীর্ঘকাল ধরে মাংসযুক্ত, মজাদার ওয়াইনদের আদান-প্রদান হিসাবে বিবেচিত, সেন্ট-এস্তেফ গত দশক ধরে আরও বেশি কমনীয়তা অর্জন করে আসছে, মারলোটগুলি আরও বেশি মাটির মাটিতে কখনও কখনও ওভার-ফার্ম ক্যাবারনেটগুলিতে মাংস যুক্ত করার জন্য আরও ভাল পাকাচ্ছে। আবারও, ২০০৯ এ আসনে পাকাতা এবং richশ্বর্য নিয়ে এসেছে, যা আরও ক্লাসিক টেরোয়ারগুলি থেকে কম মদ এবং জটিল দ্রাক্ষাক্ষেত্রের অভিব্যক্তির উপর খোলা ক্যাসিস ফল সরবরাহ করে। সামগ্রিকভাবে খুব সফল।

সেন্ট জুলিয়েন

অতীতের দুর্দান্ত বোর্দো বাফদের দ্বারা বর্ণিত ‘কুইন্টেসেন্টিয়াল ক্লেরেট’ হিসাবে, সেন্ট-জুলিয়ান মদ পরে ভিনটেজে তার খ্যাতি ধরে রাখতে পরিচালনা করে। ২০০৯ সালে স্বল্প-ফলনশীল পাকা ক্যাবারনেট স্যাভিগননের অতিরিক্ত ঘনত্ব দীর্ঘায়ু বৃদ্ধির জন্য nessশ্বর্য এবং গভীরতা যুক্ত করেছে, যখন সুগন্ধ, সম্প্রীতি এবং ভারসাম্য হ'ল বৈশিষ্ট্য।

ফসল কাটার সময় নিখুঁত অবস্থার জন্য ধন্যবাদ, বাছাইয়ের তারিখগুলি আপিলের সময় জুড়ে ছিল, 22 সেপ্টেম্বর থেকে 8 অক্টোবর পর্যন্ত। অধ্যায়গুলি তাদের মাটি এবং শৈলীর সাথে খুব সত্য, একটি জোর এবং শক্তি কম মদ পাওয়া যায় না। সেরাটি সম্ভবত তিন দশকেরও বেশি উন্নতি করবে।

ক্রেভস এবং পেস্যাক-লোগানান

উত্তরের কবরস্থানগুলি, পেস্যাক-লোগানান প্রায়শই লিবোর্নাইয়ের দুটি মলের মধ্যে পড়ে, এটির প্রাথমিক পাকা মেরলোট এবং ম্যাডোকের দেরী-পাকা কাবারনেট রয়েছে। কখনও কখনও ম্যাডোকের তুলনায় ক্যাবারনেট ফ্র্যাঙ্কের উচ্চ অনুপাতের কারণে লালগুলিতে সবুজ রঙের ইঙ্গিত রয়েছে, যা বাম তীরের শীতল মাটিতে খুব ভাল পাকা হয়।

২০০৯ ক্যাবারনেটদের উভয়ের জন্যই পাকাত্ব নিয়ে আসে, যা তাদের কমনীয়তা আরও পার্থিব মেরলোটের সাথে ভালভাবে মিশ্রিত করে তোলে, যা সতেজতা এবং সতেজতা সহ ওয়াইন উত্পাদন করে।

যিনি বড় ভাইয়ের বাড়িতে যান

ফ্রনস্যাক এবং ক্যানন-ফ্রনস্যাক

ফ্রনস্যাক এবং ক্যানন-ফ্রনস্যাক সর্বদা ২০০৯ সালে দেখা উষ্ণ ও শুকনো অবস্থার ধরণে সঞ্চালন করে It এটি কাদামাটি-চুনাপাথরের মাটি এবং সংখ্যাগুরু মেরলটের স্যুট। এমনকি তারা মে মাসের শিলাবৃষ্টি থেকে রক্ষা পেয়েছিল যা অন্য ডান তীরের সম্প্রদায়ের উপর পড়ে। সেপ্টেম্বরের মাঝামাঝি সময়ে বৃষ্টিপাত হয়েছিল তবে ফসল কাটাতে কোনও তাড়াহুড়া হয়নি, কোনও জলাবদ্ধতা এবং একটি স্থির বাতাস ছিল যা আঙ্গুরকে ঘনীভূত করতে সহায়তা করেছিল।

ফ্রনস্যাক ব্র্যান্ডটি এখনও একটি শক্ত বিক্রয় (বাল্ক এন ভ্রাক - দাম জেনেরিক বর্ডো এবং সেন্ট-এমিলিয়ন স্যাটেলাইটের অর্ধেকের সমান) তবে নিশ্চিত হন, সেরা মানের কিছু ওয়াইন এখানে উত্পাদিত হয়েছে, বিশেষত নেতৃত্ব দিয়ে উদ্যান

সেন্ট-এমিলিয়ন

সেন্ট-এমিলিয়ন ২০০৯ সালের ভিনটেজের জাঁকজমকপূর্ণভাবে উপভোগ করতে পারে। যাইহোক, যেমন সর্বদা হিসাবে 5,500 হেক্টর জমির একটি মিশ্রণযুক্ত মৃত্তিকা এবং ওয়াইনমেকিংয়ের ক্ষেত্রে আরও বৃহত্তর বৈচিত্র্যের আপিলের ক্ষেত্রে, মানের এবং শৈলীতে আরও বৈচিত্র রয়েছে।

সামগ্রিকভাবে নেওয়া, ওয়াইনগুলির মধ্যে ফল, ঘনত্ব এবং বৃত্তাকার ট্যানিন রয়েছে যা ২০০৯ চিহ্নিত করে। অ্যালকোহলের ডিগ্রি বেশি (এগুলি পুরো বোর্দো জুড়েই) তবে কী গণনা করা হয় তা ভারসাম্য। জুলাই এবং আগস্টে শুকনো অবস্থার মধ্যে দ্রাক্ষালতাগুলি যেহেতু শুকনো পরিস্থিতিতে ভুগছিল তার চেয়ে কাদামাটি-চুনাপাথরের জমিতে মেরলোটের সাথে জন্মানোর বিষয়টি আরও সহজ ছিল (এটি কেবল দেরী কাটার ঘটনা নয়)।

12 মে শিলাবৃষ্টিতে সেন্ট-এমিলিয়ন শহরের ঠিক উত্তর-পূর্ব দিকে দ্রাক্ষাক্ষেত্রের যথেষ্ট ক্ষতি হয়েছিল। ফলন এখানে যথেষ্ট নিচে এবং মানের ক্ষেত্রের জন্য দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিতে অতিরিক্ত কাজ করা প্রয়োজন needed ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক 2009 সালে খুব ভাল ছিল তাই এটি অনেক ওয়াইনগুলির মধ্যে ইতিবাচক কারণ হয়ে দাঁড়িয়েছে।

বোন স্ত্রীদের সিজন 7 পর্ব 10

পোমরল

পোমরোলের জন্য এটি একটি দুর্দান্ত বছর, এটির ধারাবাহিকতা অব্যাহত রয়েছে যার মধ্যে ২০০ 2005, ২০০ 2006 এবং ২০০ includes অন্তর্ভুক্ত রয়েছে everything ওয়াইনগুলির প্রত্যেকেরই প্রত্যাশা থাকে: স্বচ্ছ ফল, সুগন্ধি এবং প্রচুর পরিমাণে তবে নমনীয় ট্যানিন। বেশিরভাগ বোর্দোর মতো অ্যালকোহল ডিগ্রি বেশি তবে ওয়াইনগুলি ভারসাম্য দেখায়।

এছাড়াও আনন্দদায়ক বিষয় হ'ল এটি কেবল শীর্ষস্থানীয় অধ্যায় নয় যা ভাল অভিনয় করেছে। মানটি স্কেলটির নিচে আরও প্রবাহিত হয়, অফার করে, একটি আশা করে, কিছু যুক্তিসঙ্গত দামযুক্ত ওয়াইন।

কিছু আঞ্চলিক (লাফলার, ট্রোটনয়) ১৯/২০ সেপ্টেম্বর বৃষ্টিপাতের আগে (১০০ মিমি বৃষ্টিপাত) কাটা হয়েছিল, বেশিরভাগ (পেট্রাস সহ) পরে, ক্লিমেট শর্তগুলি চাষীদের ইচ্ছামত বেছে নিতে দেয়।

পোমরলের প্রতি আমার প্রথম উত্সাহটি অভিজাতদের (লাফলার, পেট্রাস, লে পিন, ভিসিসি, ইত্যাদি) এবং ন্যানিন, পেটিট-ভিলেজ, লে পয়েন্ট এবং ভ্রে ক্রিক্স ডি'র মতো 'দ্বিতীয় স্তরের' কিছু থেকে প্রাপ্ত অগ্রগতির উপর ভিত্তি করে তৈরি হয়েছিল showing গে। তবে স্কেলের নিচে আরও গুণমান অসম এবং ২০০৮ এবং ২০০ 2008 এর মতো মদ আরও সফল প্রমাণ করতে পারে।

স্যাটার্নস এবং বার্সাক

২০০৯, ওয়াইনগুলি তৈরি হওয়ার সাথে সাথে সমস্ত সৌটার্ন চাষিরা একেবারে নিখুঁত - বা এমনকি সবচেয়ে নিখুঁত - মদের ভিনটেজ হিসাবে অভিবাদন জানিয়েছেন।

একটি ব্যতিক্রমী গ্রীষ্ম, যা প্রচুর রৌদ্রোজ্জ্বল এবং আলোকিত দিন এবং তুলনামূলক তাজা রাতগুলিতে সমৃদ্ধ, সেপ্টেম্বরের মাঝামাঝি সময়ে 45 মিমি বৃষ্টিপাতের মাধ্যমে এই অঞ্চলের জন্য নিখুঁত ফ্যাশনে সম্পূর্ণ হয়েছিল, পুরোপুরি পাকা উপর বিখ্যাত 'বোট্রিটিস সিনেরিয়া'র তাত্ক্ষণিক এবং সম্পূর্ণ আক্রমণকে অনুমতি দেয় allowing বেরি

বেশিরভাগ বৈশিষ্ট্যগুলি দ্রাক্ষালতাগুলির মধ্য দিয়ে কেবল দুটি বা তিনটি প্যাসেজ দিয়ে তাদের পুরো ফসলটি বেছে নিয়েছিল এবং সম্ভাব্য অ্যালকোহলের 20 ডিগ্রি থেকেও বেশি পরিমাণে রস পেয়েছে, এটি চূড়ান্ত রেকর্ড! ফলনও যেহেতু একটি রেকর্ড (25 ঘন্টা / হেক্টর বা আরও), সাধারণ উত্সাহটি বোঝা সহজ।

ওয়াইনগুলি আরও দেহ এবং সংজ্ঞা সহ ১৯৯০ সালের মদকে স্মরণ করিয়ে দেয় বা বয়স্ক চাষীদের জন্য 1949 এবং 1921 my আমার স্বাদগ্রহণের চিহ্নগুলির সামগ্রিক স্তরটি তুলনামূলক।