বার্গুন্ডির সর্বশেষ বায়োডিনামিক রূপান্তর: চিটো ডি পোমার্ড...

• নিউজ হোম

এর টেকনিক্যাল ডিরেক্টর বলেছেন, বার্গুন্ডির চিটো ডি পমমার্ড আগামী তিন বছরের মধ্যে পুরো বায়োডায়েনামিক স্ট্যাটাসের লক্ষ্যে আছেন।

চিটো ডি পমমার্ডের টেকনিক্যাল ডিরেক্টর এমানুয়েল সালা ঘোষণা করেছিলেন যে এই ডোমেনটি বায়োডিনামিকালি ফার্মড হবে এবং 2019 সালের মদদ্বারা সম্পূর্ণরূপে বায়োডিনামিক হওয়ার পরিকল্পনা করছে।

এই পদক্ষেপটি আসে দুই বছর পরে 18 শতকের এস্টেট সিলিকন ভ্যালির উদ্যোক্তা মাইকেল বাউম কিনেছিলেন , এবং সাধারণভাবে বারগুন্ডিতে বায়োডাইনামিক দ্রাক্ষাক্ষেত্র পরিচালনার জন্য ক্রমবর্ধমান প্রবণতার একটি অংশ।

‘আমি যখন দেওয়ালটি দেখেছি the বন্ধ চিটো ডি পমমার্ড সম্পর্কে, আমি পুরোপুরি নিশ্চিত ছিলাম যে এখানে বায়োডাইনামিক সম্ভব ছিল, ’তিনি বলেছিলেন ডিকান্টার.কম ।

2007 সালে চিটো ডি পমমার্ডে যাওয়ার আগে সালা আলসেসের ডোমাইন জোসমেয়ারে তার পূর্বের চাকরিতে বায়োডায়াইনামিক সংস্কৃতি প্রয়োগ করেছেন।

চাম্পো দে পমমার্ডের বাউমের অধিগ্রহণ এস্টেটে জীবনের নতুন ইজারা এনেছে। বাউম ওয়াইনের মান উন্নত করার সময় ওয়াইন পর্যটন অফারটিকে বিকশিত ও শক্তিশালী করতে চায়। তিনি ইতিমধ্যে দ্রাক্ষাক্ষেত্র পুনরুদ্ধার তদারকি করছেন।

বায়োডাইনামিক্স পরীক্ষা করতে, পমমার্ড দলটি লিটাক্স-ডিটস সিমোন এবং চ্যান্টেরিতে 2.5 হেক্টর লতা বিচ্ছিন্ন করে।

ফলাফল ছিল চূড়ান্ত। এক বিবৃতিতে এস্টেট বলেছে যে মাইকেল বাউম ‘পরিবেশগত দিক দিয়ে ক্লোজ মেরে-মঙ্গের জমির অভিব্যক্তি এবং গভীরতা উন্নত করতে চেয়েছিলেন’।

এমানুয়েল সালা আন্তোইন লেপিটিট দে লা বিগেন, ডোমাইন লেফ্লাইভের সাবেক পরিচালক (পুলিগনি-মন্ট্র্যাসেট) এবং প্রয়াত অ্যান-ক্লোড লেফ্লেইভের ঘনিষ্ঠ সহকর্মীর সাথে কাজ করছেন। তিনি তার মৃত্যুর পরে ডোমেনটি ছেড়ে গেছেন, এবং এখন তিনি বায়োডাইনামিক ফার্মিং এবং ওয়াইন তৈরির পরামর্শদাতা।

‘বায়োডিনিমায় স্থানান্তরের জন্য সময় এবং অর্থের প্রয়োজন হয়,’ ইমানুয়েল সালা আরও বলেন, মাইকেল বাউম এই দিকে বিনিয়োগ করতে আগ্রহী বলে মনে হয়েছে।

সম্পর্কিত বিষয়বস্তু:

চিটও পামার 2017 এর মধ্যে বায়োডায়েনমিকের শংসাপত্রিত হবে

মার্গাক্সের চ্যাটিও পামার 2017 এর মধ্যে সম্পূর্ণ জৈব এবং বায়োডাইনামিক সার্টিফিকেশন অর্জনের লক্ষ্যে কাজ করছেন এবং এর প্রধান নির্বাহী টমাস

বায়োডায়নামিক বনাম জৈব - ডেকান্টারকে জিজ্ঞাসা করুন

বায়োডাইনামিক নাকি জৈব ওয়াইন? পার্থক্য কি এবং এক উপায় অন্য চেয়ে ভাল?

‘বায়োডায়নামিক চ্যাম্পেনের ভবিষ্যত,’ বলেছেন লুই রডেরার সেলার মাস্টার

জিন-ব্যাপটিস্ট লেকাইলন বলেছেন যে তিনি আশা করছেন যে আরও চ্যাম্পেইন চাষি এবং মদ প্রস্তুতকারীরা জৈব ও জৈব পদার্থ পদ্ধতিতে পরিবর্তিত হবেন, কারণ

ফ্লাভসেন্স_ডোর © ই

দ্রাক্ষালতা স্প্রে করতে অস্বীকার করায় ফরাসি বায়োডায়নামিক ওয়াইন মেকার আদালতের মুখোমুখি

ফরাসী কর্মকর্তারা দ্বিতীয়বারের মতো বায়োডায়নামিক ওয়াইন মেকারকে টার্গেট করেছেন ফ্লাভসেন্স ডোরি রোগের বিরুদ্ধে লতা ছড়িয়ে দিতে অস্বীকার করার জন্য,