ক্যালিফোর্নিয়া ক্যাবারনেট ২০১৩: নিখুঁত স্কোর - আমাদের ওভারভিউর অংশ দুই...

• হাইলাইটস
• স্বাদ হোম

ক্যালিফোর্নিয়া ক্যাবারনেট ২০১৩ ভিনটেজে উইলিয়াম কেলির স্বাদ গ্রহণের প্রতিবেদনের দ্বিতীয় অংশটি পড়ুন, যেখানে তিনি সঠিক কারণে স্মৃতিতে দীর্ঘস্থায়ী হওয়ার জন্য মদকে set৯-১০০ পয়েন্ট রেটযুক্ত মদ দেখছেন at

2013 ক্যালিফোর্নিয়া ক্যাবারনেট সৌভিগন

• অংশ 1 পড়তে এখানে ক্লিক করুন

ভিনটেজ এর নোংরা শর্তগুলিও উদ্দেশ্যমূলক অতিরিক্তের জন্য প্রায় অতুলনীয় সুযোগের প্রস্তাব দিয়েছিল: ওয়াইন মেকাররা বছরের মতো ভয়ঙ্কর ট্যানিনগুলিকে দমন করার প্রয়াসে পাকা পোশাকের চূড়ান্ত অন্বেষণ করে যতক্ষণ তাদের পছন্দ মতো ফসল কাটার অপেক্ষা করতে পারে। সংবাদমাধ্যমে আলোচনার পরে 'পাকাপাকিভাবে লাগাম লাগানো' - এই ধারণাটি হ'ল সীমাবদ্ধতা দ্বারা উদ্ভূত একটি ধারণা যা শীতল ২০১০ এবং ২০১১ ফলনকারী এবং ওয়াইনমেকারদের উপর চাপিয়ে দিয়েছে — ২০১২ এবং এখন ২০১৩ উচ্চ-অকটেনের নিঃসরণের এক প্রচ্ছন্ন সংশোধনমূলক প্রমাণ ক্যাবারনেট অনেক বেশি অতিরঞ্জিত হয়েছে।

আপাতত, 2013 এর মদকে আলাদা করে তুলনামূলক জটিলতা অত্যধিক পাকা হওয়ার স্বাক্ষরগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করে, তবে একটি বিস্ময়কর সংখ্যক আপাত-সফল ওয়াইন যখন তাদের 36 ঘন্টা পুনরায় স্বাদগ্রহণ করা হয়েছিল তখন একটি ছাঁটাই, কিশমিশ্রিত এমনকি জারণ-চরিত্র প্রকাশ করতে শুরু করে খোলার পরে। এই বোতল মধ্যে তাদের বিবর্তনের জন্য অসুস্থ bods, এবং এটি স্পষ্ট যে বর্ষের মধ্যে উপযোগ অর্জন করবে বয়সের জন্য উপযুক্ত ওয়াইন তৈরির বছরটির অসাধারণ সম্ভাবনাটি সর্বদা উপলব্ধি করা যায় নি।

ভিনটেজের ট্যানিক ঘনত্বের মধ্যেই আরেকটি সম্ভাব্য সমস্যা হ'ল, এমন একটি গুণ যা ওয়াইনারিগুলিতে যত্ন সহকারে পরিচালনার দরকার ছিল: অতিরিক্ত উত্তোলন ছিল একটি খুব সত্য বিপদ এবং and পাকা হিসাবে — সত্যিকারের চ্যালেঞ্জ ছিল 2013 কখন থামবে তা জানছিল। ‘2013 সালে জিনিসগুলি খুব বেশি দূরে নিয়ে যাওয়া সহজ হবে’, মাইক ডান প্রতিফলিত করে, যার আঙ্গুর ক্ষেতগুলি হোল মাউন্টেনের উঁচু ক্ষেতের উত্পাদন করে, হালকা স্টাইলযুক্ত মদ এমনকি যথেষ্ট কাঠামোগত ওয়াইন উত্পাদন করে।

• ওয়াইনগুলি স্কোর 97 - 100 পয়েন্ট দেখতে নিচে স্ক্রোল করুন

তবুও আরও গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল, গভীর, ট্যানিক এবং মজাদার ওয়াইন উত্পাদন করার জন্য মদটির স্বভাবগতভাবে অনেক উত্পাদনকারীদের নমনীয় নৈপুণ্যের ইচ্ছার সাথে তাত্ক্ষণিক প্রতিক্রিয়া দেখা দেয়, সাথে সাথে প্রায় মিষ্টান্নীয় মিষ্টির জন্য ওয়াইনগুলি আবেদন করে। ২০১২ সালের ভিনটেজ সেই স্টাইলে নিজেকে ntণ দিয়েছে, ২০১৩ তেমন হয়নি।

স্কোয়ার পেগকে গোল গর্তে জোর করার উপায় রয়েছে, এবং 2013 ক্যাবারনেট স্যাভিগন খোলার অল্প সময়ের পরে মদ তৈরির অভ্যাসগুলির সাথে কিছু যুক্ত থাকতে পারে (যেমন বর্ধিত পোস্ট-ফেরমেন্টেশন ম্যাক্রেশন এবং মাইক্রো) -অক্সিজেনেশন) ট্যানিনগুলি নরম করার উদ্দেশ্যে, তাদের যৌবনে ওয়াইনগুলি আরও কাছে পৌঁছানো যায়।

জন ব্ল্যাক বিষ কেন স্টিভ?

যদিও ২০১৩ সালের ভিনটেজের historicতিহাসিক গুণটি প্রশ্নবিদ্ধ নয়, তবুও এটি পালন করা গুরুত্বপূর্ণ যে বছরটি একটি উচ্চ-তারের কাজ ছিল, যেখানে সমস্ত নির্মাতারা সমান সাফল্য উপভোগ করেনি যা এই ঘটনার মধ্যে মিস হওয়ার ঝুঁকির মধ্যে রয়েছে। অবিচ্ছিন্ন এবং অযোগ্য উত্সাহ যার সাথে এই অনিবার্য দুর্দান্ত বছরটি ইতিমধ্যে পেয়েছে। ক্রমবর্ধমান জোয়ার, অন্য কথায়, সমস্ত নৌকা উঠেনি।

2013 এর বেশিরভাগ ক্যাবারনেট স্যাভিগনস, তদ্ব্যতীত, ব্যয়বহুল হবে। ক্যালিফোর্নিয়া জুড়ে এবং সর্বোপরি নাপা উপত্যকার প্রযোজকরা ইতিমধ্যে উচ্চমূল্যের দাম বাড়ানোর ইঙ্গিত হিসাবে ব্যাপক প্রশংসিত মদ নিয়েছেন। আর কী, প্রচুর দামের, মদ্যপানযোগ্য, প্রতিদিনের ওয়াইনগুলি ক্রমবর্ধমান কঠিন হিসাবে এখনও খুঁজে পাওয়া যায় যদিও প্রচুর ক্যাবারনেট উত্পাদক বোর্দো প্রথম বর্ধনের বিরুদ্ধে চ্যালেঞ্জ তৈরি করতে আগ্রহী, কিছুটা ক্রু বুর্জোয়া প্রতিদ্বন্দ্বিতা করার প্রচেষ্টা করেছিল attempt

ভিনটেজের বহু সাফল্য, তবে, একক দশক বা তারও বেশি সময় লাগবে ভান্ডারটিতে উদ্ভাসিত হবে এবং অসাধারণ দীর্ঘায়ু ও জটিলতার জন্য সমস্ত উপকরণ রাখবে। সেরাগুলি সত্যই বয়সীদের জন্য ওয়াইন, তাদের গভীরতা এবং তাত্পর্যপূর্ণ কাঠামোর দ্বারা একটি বিরল স্তরে উন্নীত। এবং সর্বোপরি, যারা এই জাতীয় ওয়াইন উত্পাদন করতে আগ্রহী তারা সবচেয়ে বড় সাফল্য উপভোগ করেছে।

ওয়াইন স্কোর 97-100 পয়েন্ট

• ক্যালিফোর্নিয়ার 2013 এর জন্য উইলিয়ামের সমস্ত স্বাদ নোট দেখতে এখানে ক্লিক করুন