ক্যালিফোর্নিয়া ক্যাবারনেট 2013 মদ বেশ সহজভাবে সেরা - অংশ 1...

• হাইলাইটস

ডিকান্টর ম্যাগাজিনে উইলিয়াম কেলি একবার জীবনকাল 2013 ভিনটেজ পর্যালোচনা করেছিলেন। তার সমস্ত পর্যালোচনা এখন ডেকান্টর ম্যাগাজিনের দেওয়া কয়েকটি সেরা স্কোর সহ অনলাইনে চলছে।

2013 ক্যালিফোর্নিয়া ক্যাবারনেট সৌভিগন

অনেক ওয়াইন মেকার এবং ভিন্টনারদের জন্য, ক্যালিফোর্নিয়ার 2013 ক্যাবারনেট স্যাভিগন ভিনটেজটি কেবল তাদের ক্যারিয়ারের মধ্যে সেরা। ‘আমি এখন মদ প্রস্তুতকারক হিসাবে সুখে মরে যেতে পারি’, ডমিনাস এস্টেটের টড মোস্টেরো মন্তব্য করেছিলেন: ‘আমি এর চেয়ে আরও ভাল একটি বছর দেখতে দেখতে পছন্দ করি তবে আমি কেবল একটির জন্যই স্থির করতে পারি’।

জেমি ফক্সক্স কেটি হোমস বেবি

রাষ্ট্রের উপরে এবং নীচে, বিরত থাকা একই। এমনকি প্রবীণ ওয়াইন প্রস্তুতকারক রিক ফোর্মান, যিনি তাঁর চল্লিশ বছরের মদটি উদযাপন করেন Napa ভ্যালি এই বছর, সন্তোষজনকভাবে স্বীকার করে যে 2013টি ‘ভালদের মধ্যে অন্যতম!’

• ওয়াইনগুলি 94 - 96 পয়েন্ট স্কোর করতে নিচে স্ক্রোল করুন

পুরো ক্যালিফোর্নিয়া জুড়ে, টানা দ্বিতীয় বছরের খরা সহ্য করা দ্রাক্ষালতাগুলি উচ্চতর দ্রবণ থেকে রস অনুপাতের সাথে অস্বাভাবিকভাবে ছোট ছোট বেরি উত্পাদন করে। ধারাবাহিকভাবে উষ্ণ গ্রীষ্ম এবং শরতের প্রথম দিকে, তাপের স্পাইক বা বৃষ্টি দ্বারা নিরবচ্ছিন্ন, আদর্শ পরিস্থিতিতে প্রাথমিক শস্য জন্য তৈরি।

‘২০১৩ সালের কাঁচামাল আমাদের আগে দেখা সেরা ছিল’, নাপা উপত্যকার অন্যতম শ্রদ্ধেয় পরামর্শদাতা ও শ্র্রেডার এবং মেবাচের জন্য মদ প্রস্তুতকারী থমাস ব্রাউনকে প্রতিফলিত করে। এবং ব্রাউন এর মূল্যায়ন যেমন সান্টা ক্রুজ পর্বতমালা এবং সোনোমা কাউন্টির মতো অন্যান্য আপিলগুলিতে উদ্যান এবং মদ প্রস্তুতকারীদের দ্বারা প্রতিধ্বনিত।

ফলাফল? যুগের জন্য নির্মিত অসাধারণ গভীরতা এবং ট্যানিক ঘনত্বের ওয়াইন। রিজ ভাইনইয়ার্ডসের এরিক বাঘার যেমন প্রকাশ করেছেন, ২০১৩ 'নিঃসন্দেহে নতুন সহস্রাব্দের সবচেয়ে ট্যান্টিক মদ', তবে এর কাঠামোটি ফলের এক অসাধারণ ধনসম্পদ দ্বারা পরিপূরক — এতটাই যে রিজ তাদের প্রচলিত ডিমের সাদা জরিমানাটি অনুধাবন করতে পারে, এমন একটি অনুশীলন হতে পারে আক্রমণাত্মক ট্যানিনগুলি পরিমার্জন করুন তবে তারা 2013 সালে এটি অপ্রয়োজনীয় বলে মনে করেছিল।

বরং সহজ এবং ফল-ফরোয়ার্ড ২০১২ সালের মদ থেকে পৃথক, মোস্টেরো যেমন বলেছিলেন, 2013 এর দশকের মালিকানা রয়েছে, ‘অন্য একটি মাত্রা’ যা তাদেরকে ‘খুব, খুব অনন্য’ করে তোলে। প্রকৃতপক্ষে, অন্যান্য মদগুলির সাথে তুলনাগুলি অটোস বলে মনে হয়।

থিমাস ব্রাউন ব্যাখ্যা করেছেন: ‘মদটি সমস্ত কিছুকে প্রশস্ত করে দিয়েছে’, ভারসাম্য রক্ষা করে, ফলটির মাধ্যমে কাঁচের অম্লতা এবং ট্যানিন কেটে নিয়ে যায় ’ 2013 এর হলমার্কটি হ'ল তাত্পর্যপূর্ণ গুণাবলী আধুনিক ক্যালিফোর্নিয়া ক্যাবারনেট স্যাভিগননের সাথে প্রায়শই অভাবের সাথে পাকা ফলের একটি বিবাহ। এটি গ্লাসে আকর্ষণীয় জটিলতা এবং পরিশীলনের জন্য তৈরি করে।

এমনকি ২০১৩-এর মতো স্বতন্ত্র একটি মদ চ্যালেঞ্জগুলি উপস্থাপন করতে পারে। এক হিসাবে, ক্যালিফোর্নিয়া জুড়ে আগের-পাকা জাতগুলির হিলের উপরে ক্যাবারনেট সর্বোত্তম পরিপক্কতায় পৌঁছেছে। অনেক ওয়াইন প্রস্তুতকারক সেই অনুসারে এত অল্প সময়ে এত বেশি ফল প্রক্রিয়া করতে সংগ্রাম করেছিলেন।

বাঘার আমাকে অক্টোবরে ২০১৩ সালে বলেছিলেন, 'এর আগে কখনও নয়', আমাকে জিনফ্যান্ডেল, সিরাহ, ক্যারিগান এবং চারডনয়ের মতো একই সাথে ক্যাবারনেট স্যাভিগননকে পেরে উঠতে হয়েছে ’। Reamগলের চিৎকারে নিক গিসলসন ২০১৩ কে একটি মদ হিসাবে স্মরণ করেছেন যেখানে তিনি এই জাতীয় ওভার রিসোর্স ওয়াইনারি সভাপতিত্ব করার জন্য কৃতজ্ঞ ছিলেন। তবে সমস্ত ঠিকানা এই যৌক্তিক চাপগুলির মুখোমুখি হওয়ার জন্য সজ্জিত ছিল না, তাই কিছু তাদের ইচ্ছা অনুযায়ী তুলনায় পরে কাটাতে বাধ্য হয়েছিল।

চলবে…

ওয়াইনস স্কোর 94-96 পয়েন্ট

97-100 অনুসরণ করুন