ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইন: ভারসাম্য অনুসরণে...

ইন পার্সুইট অফ ব্যালেন্স প্রতিষ্ঠিত করেছিলেন রজত পারর এবং জেসমিন হির্চ। ক্রেডিট: www.inpursuitofbalance.com

• হাইলাইটস
• নিউজ হোম

ক্যালিফোর্নিয়ার ওয়াইনের দুই উঠতি তারকারা রোদে রাজ্যের পিনোট নয়ার এবং চারডননে ওয়াইনকে একটি নতুন আলো দেখানোর জন্য বেরিয়েছিলেন এবং আর কখনও পিছন ফিরে তাকাতে পারেননি, লন্ডনের এক প্যাকেড স্বাদগ্রহণ থেকে জানা গেছে, অ্যামি উইসলকি।

মাঝে মাঝে লন্ডন ওয়াইন টেস্টিংয়ের ব্যস্ততার মধ্যে একটি ইভেন্ট ঘটে যা স্থায়ী গুঞ্জন তৈরি করে, প্রায়শই জেদযুক্ত ওয়াইন সমালোচকদের গুলি করে, যাদের ইনবক্সগুলি আমন্ত্রনকারীদের সাথে কান্না করে। ইন পার্স্ট অফ ব্যালেন্স হল একটি অলাভজনক সংস্থা যা মধ্যে ভারসাম্যের অর্থ এবং প্রাসঙ্গিকতার আশেপাশে কথোপকথন প্রচার করে ক্যালিফোর্নিয়া পিনট নয়ার এবং চারডননে ।

গত সপ্তাহে লন্ডনে এর স্বাদগ্রহণ দেখা গিয়েছিল, যেখানে প্রায় 33 সদস্যের ওয়াইনারি তাদের মদ দেখিয়েছিল, তাই বর্তমান লন্ডনের ওয়াইন দৃশ্যের জিটজিস্টকে পুরোপুরি ধরে নিয়েছে যে এমনকি একটি ফোঁটা wasেলেও উত্সাহী সংবর্ধনা নিশ্চিত করা হয়েছিল।

আইপিওবি তৈরি করেছিলেন প্রতিভাবান ওয়াইনমেকাররা রজত পর ডোমেন ডি লা কোট এবং সান্ধির, এবং জুঁই হিরশ ক্যালিফোর্নিয়ায় ভারসাম্যহীন পিনোট নয়ার এবং চারডোনায় উত্পাদন করার চেষ্টা করা ওয়াইনারিগুলি উদযাপন করার জন্য হির্চ ভাইনইয়ার্ডস - পাররের ভাষায় ‘সতেজতা, প্রাণবন্ত, কুঁচকানো ফল’ দিয়ে মদ। এটির প্রথম ইভেন্টটি ২০১১ সালে সান ফ্রান্সিসকোয় অনুষ্ঠিত হয়েছিল।

• সান ফ্রান্সিসকোতে রজত পাররের শীর্ষ ওয়াইন বার এবং রেস্তোঁরাগুলি দেখুন

‘কোনও নিয়ম নেই, তবে সাইটটি গাইতে দেওয়ার ইচ্ছা’

কোনও আনুষ্ঠানিক সদস্যপদ মানদণ্ড নেই - একটি স্বাদগ্রহণ প্যানেল সিদ্ধান্ত নেয় যে ওয়াইনগুলি গ্রুপের দর্শনের সাথে খাপ খায় - তবে আপনি ঘরের আশেপাশে ওয়াইনমেকার এবং মালিকদের সাথে চ্যাট করার সময় এটি প্রায় একটি মন্ত্র: ওয়াইনমেকিং এবং ভিটিকালচারের প্রতিরোধিত এবং ন্যূনতম-হস্তক্ষেপ পদ্ধতি, পুরানো লতাগুলির প্রতি শ্রদ্ধা, এবং সাইটটি গান গাওয়ার ইচ্ছা desire

যেমন ফেইল্লার এহরেন জর্ডান ব্যাখ্যা করেছে: ‘আমরা বেশি কিছু করি না, তবে যা ঘটছে সে সম্পর্কে আমরা খুব সচেতন।

অনেকে অর্গানিকভাবে বা টেকসইভাবে কাজ করেন, পুরো-ক্লাস্টার ফেরমেন্টেশন এবং ওপেন-টপ ফেরেন্টারগুলি (এমনকি, পিওই ওয়াইনসের ক্ষেত্রে, পাদদেশে ট্রেডিং) ব্যবহার করেন।

নতুন ওক সুসংহত, তবে অসম্পূর্ণ নয় - সর্বোপরি, আউ বন ক্লাইমেটের জিম ক্লিনেনডেন উল্লেখ করেছেন যে, বারগুন্ডির এক গ্র্যান্ড ক্রু চারডননে সাধারণত নতুন ওকের ভাল শতাংশ ব্যবহার করবেন এবং ক্যালিফোর্নিয়ার ওয়াইন মেকাররা প্রায়শই ওক হিসাবে তত বিনিয়োগ করতে পারেন have তারা দ্রাক্ষালতা মধ্যে না।

প্রতিষ্ঠাতা পারর এবং হির্চ এই চাপের জন্য আগ্রহী যে আইপিওবি কোনও অঞ্চলের রীতি পরিবর্তন করতে চাইছে না, বরং কুলুঙ্গি তৈরি করতে চাইছে - এটি দেখানোর জন্য যে এগুলি ক্যালিফোর্নিয়ার টেরোয়ারগুলির বিকল্প, বৈধ প্রকাশ। এই স্বাদ গ্রহণের প্রমাণ হিসাবে কেবল বৈধ নয় সুস্বাদু, যা মূলত খরা বছর 2013 উপস্থাপন করেছে।

নামটি দিয়ে আমি 100% বিশ্বাসী নই - সর্বোপরি, 'ভারসাম্য' যে কোনও সূক্ষ্ম ওয়াইনের ক্ষেত্রে পূর্বশর্ত হওয়া উচিত এবং এটি সমান সংযম হওয়া উচিত নয় - তবে ওয়াইনগুলি ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইন মেকিংয়ের একটি আকর্ষণীয় দিকটি দেখাতে সফল হয় succeed

এর প্রধান ইউকে আমদানিকারক ব্যালেন্সের অন্বেষণে সদস্য ওয়াইনারি হলেন রবারসন ওয়াইনস এবং ফ্লিন্ট ওয়াইনস।

২০১ 2016 সালে ব্যালেন্স সদস্য ওয়াইনারিগুলির অন্বেষণের তালিকা:

• আউ বন জলবায়ু ওয়াইনারি
• বড় বেসিন দ্রাক্ষাক্ষেত্র
• ক্যালেরা ওয়াইন কোম্পানি
• সেরিটাস
• চ্যানিন ওয়াইন কোম্পানি
• কোব ওয়াইনস
• বাডি ওয়াইনস
• ডোমেন ডি লা কোট
• ড্রু ফ্যামিলি সেলারস
• ফেইলা
• হানজেল দ্রাক্ষাক্ষেত্র
• হির্চ দ্রাক্ষাক্ষেত্র
• প্রিন্স ওয়াইনারি
• কচ্ছ মদ
• LaRue ওয়াইনস
• লাইকাস
• তরল খামার
• লিটোরই ওয়াইনস
• স্লুড ওয়াইনস
• ম্যাথিয়াসন ফ্যামিলি আঙ্গিনা
• ম্যাগনেল্লি ওয়াইনারি
• মিনডেগো রিজ
• মাউন্ট ইডেন দ্রাক্ষাক্ষেত্র
• নেটিভ 9 ওয়াইনস
• ওজাই আঙ্গিনা
• পো মদ
• Presqu’ile ওয়াইনারি
• লাল গাড়ী
• সন্ধি ওয়াইনস
• ছোট লতা মদ
• টমাস ফোগার্টি ওয়াইনারি
• টোমোয় সেলারস
• টাইলার ওয়াইনারি
• বার্নার
• ওয়েনজলাউ আঙ্গিনা
• উইন্ড গ্যাপ ওয়াইনস

পিটার মন্ডভী ২০০ 2005 সালে ক্রেডিট: চার্লস ক্রুগ ওয়াইনারি

ক্যালিফোর্নিয়ার ওয়াইন প্রবীণ পিটার মন্ডভির মৃত্যু

ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইনের অন্যতম উল্লেখযোগ্য ব্যক্তি

পিয়ার্সের রোগের লক্ষণসমূহ। ক্রেডিট: ক্যালিফোর্নিয়া সরকার

ক্যালিফোর্নিয়ার বিজ্ঞানীরা মারাত্মক পিয়ার্স রোগের জন্য ‘ট্রিগার’ সন্ধান করেছেন

বিজ্ঞানীরা সময়সীমার লতা রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে উত্সাহ অর্জন করেছেন ...

ব্লাইন্ড স্পট সিজন 2 পর্ব 8

ভিলা সরিরিসোর লতা, নাপা ভ্যালি মাউন্ট ভিডার এভিএতে নতুন অধিগ্রহণ করা পন্টেট-ক্যানেটের মালিকানা প্রাপ্ত নতুন সম্পত্তি estate ক্রেডিট: জয়েস রে (এস্টেট এজেন্ট)

পন্টেট-ক্যানেটের টেসারন পরিবারের নতুন ক্যালিফোর্নিয়া হোম মাউন্ট ভিডার এভিএ-তে গাইড

নাপা ভ্যালিটির মাউন্ট ভিডার এভিএ চিটো পন্টেট-ক্যানেটের মালিকের আকারে ২০১ in সালে একটি নতুন আগমন পাবে,