চিটো ডি চ্যাম্বর্ড ইউনেস্কো তালিকাভুক্ত করেছেন। ক্রেডিট: আর্নাউড স্কেরার / উইকি কমন্স / উইকিপিডিয়া
- হাইলাইটস
- লোয়ার
একটি 16 তম শতাব্দীর ফরাসি শিটো যা ডিজনি ফিল্মের বাইরে দেখতে কিছুটা ভাল লাগে এবং মধ্য প্যারিসের আকারের সমান এস্টেট 200 বছর ধরে তার প্রথম ওয়াইন উত্পাদন শুরু করে।
এর স্কেলটি সঠিকভাবে জানানো শক্ত চেম্বর্ড ক্যাসেল ।
এর বিস্তৃত ক্ষেত্রগুলি নিয়ে এটির বিস্তৃতি মধ্য প্যারিসের সমান পদক্ষেপে covers,৪০০ হেক্টর covers২ কিলোমিটার প্রাচীর দ্বারা বেষ্টিত যা এটি ইউরোপের বৃহত্তম বেষ্টিত পার্ক এবং ফ্রান্সের দীর্ঘতম প্রাচীর হিসাবে তৈরি।
আমি এই দেয়ালের ছায়ার নীচে অরমেট্রো নামক স্থানে দাঁড়িয়ে আছি, যেখানে এস্টেটের 1786 মানচিত্রে একটি ছোট্ট খামার দাঁড়িয়ে আছে। এখানে ১৩ টি দ্রাক্ষালতা রয়েছে, মাত্র চার বছরের পুরনো তবে কিছুটা সরলভাবে দেখতে লাগছে কারণ তাদের প্রথম আসল ফসল শেষ হয়ে গেছে এবং পাতাগুলি পড়তে শুরু করেছে এবং আংশিক কারণ এর মধ্যে প্রায় ৩০% বছরের শুরুতে হিমায় হারিয়েছিল, যখন তাপমাত্রা মাইনাস 8 এ নেমে এসেছিল ° গ।
দ্রাক্ষাক্ষেত্রের নান্দনিকতার তুলনায় ক্ষতিপূরণ দেওয়া বেশি, তবে দেখুন।
চারণভূমির বিভিন্ন বিস্তৃত ক্ষেতের মধ্য দিয়ে লাইনগুলি থেকে সরাসরি আপনার চোখের রেখা অনুসরণ করুন এবং আপনি চৌটিউটি বিল্ডিং দেখতে পাচ্ছেন, এর কাঁটাচামচ সিলুয়েট, টাওয়ার এবং বারান্দা যা স্পষ্টতই কনস্ট্যান্টিনোপলের আকাশলাইন উপস্থাপনের জন্য নির্মিত হয়েছিল এবং যেখান থেকে মহিলারা শিকারের চশমা দেখতেন from পূর্ব-বিপ্লবী ফ্রান্সে তাদের প্রভুদের দ্বারা। ফ্রান্সোইস নিজেও তরোয়াল এবং তার ক্ষোভ ছাড়া আর কিছু নিয়ে সজ্জিত বন্য শুয়োরের সাথে লড়াই করতে পছন্দ করেছিলেন।
এখনও 500 টিরও বেশি হরিণ এবং স্টাগ রয়েছে যা পার্কে অগণিত খেলা, বুনো শুয়োর, খরগোশ এবং বিজোড় ভেড়া সহ ঘুরে বেড়ায়।
লতাগুলির চারপাশে বেড়াগুলি ইনস্টল করা হয়েছে, তাই আনন্দের সাথে প্রাণীরা নতুন সংযোজন করেছে, কারণ তাদের বর্তমান অবস্থা এমনকি এই দ্রাক্ষালতাগুলি সুরক্ষার প্রাপ্য।
শুরু করার জন্য, তাদের মধ্যে একটি ভাল 4ha হলেন রোমোরান্টিন, একটি আঙ্গুর যা ফ্রান্সোইস 1 আয়ারের পক্ষে হয়েছিল, 16তমশতাব্দীর রাজা যিনি 1519 সাল থেকে চ্যাম্বর্ডের বিল্ডিংয়ের তত্ত্বাবধান করেছিলেন এবং এমন একটি জাত যা সারা দেশে কেবল 71১ তম রোপণ করেছিল।
তবে এই বিশেষ দ্রাক্ষালতাগুলি আরও বেশি অস্বাভাবিক। ফ্রান্সের প্রাচীনতম দ্রাক্ষালতার কিছু অংশের জন্য বিখ্যাত ডমাইন দে লা চারমাইজের মেরিয়নেট পরিবার প্রদত্ত ফিল-ফিলাক্সের কাটিং থেকে নেওয়া 1850 সাল থেকে রোমোরান্টিনের গণ-নির্বাচন, অবকাঠামোযুক্ত।
রোমারাতিনের পাশাপাশি রয়েছে ল'রোবাউই (এটি মেনু পাইনাও নামে পরিচিত, ফ্রান্সোয়েস 1 ইয়ার উপভোগ করেছেন এমন আরও একটি আঙ্গুর), এবং আওরনাত রাউজ, পিনোট নয়ার, স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্ক এবং গামাইয়ের স্থানীয় নাম।
একসাথে, তারা ফ্রেঞ্চ বিপ্লবের পর থেকে চ্যাম্বর্ডে রোপণ করা প্রথম দ্রাক্ষাক্ষেত্র গঠন করে এবং 2019 সালের হিসাবে, 500তমএস্টেটের বার্ষিকী, এটি সরকারীভাবে জনগণের কাছে বিক্রি হবে be আপাতত ওয়াইনটি তামাকের পূর্ব ভাণ্ডারে তৈরি করা হচ্ছে, তবে স্থপতি জিন-মিশেল উইলমোট 2020 সালে খোলা হওয়ার জন্য একটি ওয়াইনারি ডিজাইন করছেন (তিনি এর আগে বেশ কয়েকটি হাই প্রোফাইল ওয়াইন প্রকল্পের মধ্যে পাওিলাকের সিএইচ প্যাডস্লাক্সে কাজ করেছেন)।
আমরা এখানে লোয়ার সোলোন অঞ্চলে in চেম্বর্ডের দেওয়ালের একদম পাশের অংশে রয়েছে শেভেরি এবং কোর-চের্নি (যেখানে ফ্রান্সের রোমোরান্টিনের পুরোপুরি সন্ধান পাওয়া যায়) এর আবেদন।
চ্যাম্বর্ড এখনও তাদের একটি অংশ নয়, কারণ এওসি নির্দেশিকা আঁকছিল যখন দ্রাক্ষালতাগুলি এই স্থানে একটি দূরবর্তী স্মৃতি ছিল, তবে তারা আশাবাদী যে 2019 এ অন্তর্ভুক্ত হবে be
এই প্রথম ফসলের জন্য, 2018 সালে, ওয়াইনগুলি রেডের জন্য আইজিপি ভাল ডি লোয়ার এবং সাদাদের জন্য ভিন দে ফ্রান্সের লেবেলযুক্ত হবে।
‘এই প্রকল্পটি চ্যাম্বোরের সাংস্কৃতিক heritageতিহ্যের অংশ পুনরুদ্ধারের বিষয়ে,’ এস্টেটের পরিচালক পাস্কেল থ্যাভার্ড আমাকে বলেছেন, ‘তবে এটি এস্টেটের জন্য আয় প্রদানের বিষয়েও।
‘এবং আমরা মানের দিকে মনোনিবেশ করছি। আমরা আমাদের নিজস্ব এস্টেট বন থেকে কিছু ওক ব্যারেল ব্যবহার করব, এবং চাষ পুরোপুরি জৈব। আমাদের আরও এক হেক্টর লতা পরের বছর রোপন করা হচ্ছে এবং আশা করি অবশেষে ৫০,০০০ বোতল উত্পাদিত হবে, এগুলি সমস্ত সম্পত্তি থেকে সরাসরি বিক্রি করা হবে।
নরকের রান্নাঘর seasonতু 12 বিজয়ী
‘দর্শনার্থীরাও একটি লতা গ্রহণ করতে পারেন এবং প্রকল্পটিকে সমর্থন করার পরিবর্তে অগ্রাধিকার ক্রয় করতে পারবেন।’
চ্যাম্বার্ড 1981 সাল থেকে ইউনেস্কোর ওয়ার্ল্ড হেরিটেজ তালিকায় রয়েছেন এবং 1932 সাল থেকে ফরাসী সরকারের মালিকানাধীন।
ফরাসী বিপ্লবের আগে এখানে ৫০ টি ছোট ছোট খামার ছিল, প্রতিটি ফসলের পাশাপাশি ব্যক্তিগত ব্যবহারের জন্য লতাগুলির নিজস্ব পার্সেল ছিল।
তবে ফিজিওক্র্যাটরা চাম্বোর্ডকে তাদের কৃষিক্ষেত্র হিসাবে জাতির কৃষিক্ষেত্রের উন্নতির জন্য পরীক্ষার ক্ষেত্র হিসাবে ব্যবহার করার জন্য উত্সাহিত করেছিল না যে একটি vineতিহ্যবাহী দ্রাক্ষাক্ষেত্র রোপণ করা হয়েছিল, যেখানে ভূমি ব্যবস্থাপক 6 এচ রোপনের ক্ষেত্রে ভাড়াটে সাথে বিনিময় করছিল আউরনাত রুজের
দুর্ভাগ্যক্রমে এটি ছিল ১878787 সালে এবং ফরাসী বিপ্লবের ছোট্ট বিষয়টি দু'বছর পরে, যখন চাটিউকে মুক্তি দেওয়া হয়েছিল এবং এর দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি অগ্রাধিকারের তালিকার বাইরে চলে গিয়েছিল।
১৮১17 সালের একটি আবিষ্কারে ফলের গাছের কাছাকাছি এবং বাইরের দেয়ালের কাছে লতাগুলি লাগানোর বর্ণনা দেওয়া হয়েছে, তবে চ্যাম্বর্ডের হাত বদল হওয়ার সাথে সাথে তা পরিত্যাগ করা হয়েছিল এবং অবসন্নতায় পড়ে যায়, লতাগুলি অদৃশ্য হয়ে যায়।
থ্যাভার্ড স্বীকার করেছেন, 'রোমোরান্টিন নিজেই চ্যাম্বর্ডে রোপণ করার কোনও রেকর্ড নেই' তবে আমাদের কাছে এমন একটি এজেন্টের রেকর্ড রয়েছে যার সাথে তিনি বিয়ুনের কাছ থেকে ৮০,০০০ রমোরানটিন লতা কিনেছিলেন, তার পরিবহন, রেস্তোঁরা ও আবাসন খরচ, এবং আমরা জানি ফ্রান্সোইস লোয়ারে রোপণের সিদ্ধান্ত নিয়েছে। '
ওয়াইন নিজেই, আমি এখন পর্যন্ত যা স্বাদ পেয়েছি, তার কিছুটা পথ যেতে হবে। 1850-এর আগে একটি অবৈধ প্রজাতির লতা থেকে রস স্বাদগ্রহণের রস বের করার জন্য আপনাকে খুব কঠোর হৃদয়গ্রাহী হতে হবে, তবে এটি অবশ্যই কাজ চলছে।
আমি সাদা পার্কের সাদা কী পছন্দ করতে পারে সে সম্পর্কে ধারণা পেতে লুস পার্কারের এলপিকোরকোইসের একটি বোতল কিনেছিলাম, কারণ তিনি মেনু-পাইনাউ এবং স্যাভিগননের শেভেরি ব্লাঙ্ক মিশ্রণটি তৈরি করেছিলেন, এবং এটি খুব ভাল ছিল, যদিও আমি তার স্বাদ গ্রহণ করিনি খাঁটি রোমোরান্টিন
জ্যাক ড্যানিয়েলের হুইস্কির নির্মাতাদের সাথে আইনী ব্যবস্থা গ্রহণের ছোট্ট বিষয়টিও রয়েছে, যা চিঠির নিজস্ব নাম ব্যবহার করার অধিকারকে চ্যালেঞ্জ জানায় কারণ তারা একই নামের লিকার তৈরি করে।
থ্যাভার্ড আত্মবিশ্বাসী বলে মনে হচ্ছে যে, 'একটি চুক্তিতে পৌঁছে যাবে', এবং আপনি বিশ্বাস করতে পারেন যে তিনি ঠিক। কারণ যদি কোনও নতুন ওয়াইন লঞ্চের ভাগ্যের কোনও ধারণা থাকে তবে এটি অবশ্যই এটি।
