ফ্রান্স প্রাকৃতিক ওয়াইনের সংজ্ঞা নিয়ে ঝাঁপিয়ে পড়ে...

উদ্বোধনী প্রাকৃতিক ওয়াইন ফেয়ার ২০১১ সালে লন্ডনে হয়েছিল It এটি পরবর্তীকালে র মেলা এবং রিয়েল ওয়াইন ফেয়ারে বিভক্ত হয়েছিল। ক্রেডিট: ডিকান্টার

• নিউজ হোম

দেশটির আপিল অফিসে ফরাসি ওয়াইন আমলারা প্রাকৃতিক ওয়াইনগুলির জন্য একটি সংজ্ঞা তৈরির সংকল্প করেছেন, যা উত্পাদকদের মধ্যে তীব্র বিতর্ক সৃষ্টি করার সম্ভাবনা রয়েছে in

জাতীয় আপিল সংস্থার সদস্য, আইএনএও, গত বৃহস্পতিবার (১১ ফেব্রুয়ারি) প্রাকৃতিক ওয়াইনটির আরও সুনির্দিষ্ট সংজ্ঞা বিকাশের উপায় নিয়ে আলোচনা করার জন্য বৈঠক করেছেন।

প্রাকৃতিক ওয়াইন চলাচলে ক্রমবর্ধমান গ্রাহক কৌতূহলের লক্ষণগুলির মধ্যে এটির পদক্ষেপটি আসে।

বর্তমানে কোনও কঠোর সংজ্ঞা বিদ্যমান নেই, এবং কিছু উত্পাদক একটি প্রাকৃতিক মদকে কী বলে বোঝায় - এবং এই শব্দটি নিজেই সহায়ক কিনা সে সম্পর্কেও এই মতামত রয়েছে যে এটি অন্যান্য ওয়াইনগুলি কোনওভাবেই 'অপ্রাকৃত' এবং নিম্নমানের বলে বিবেচনা করে।

• কিভাবে প্রাকৃতিক ওয়াইন বুঝতে হয়

আইএনএওওর প্রকল্পের নেতা এরিক রোসাজ উদ্ধৃত করেছেন, ‘শব্দটি পুরষ্কারজনক ফ্রান্স মিডিয়া এজেন্সি বলা হিসাবে। ‘এটির ভোক্তাদের সাথে দৃ strong় অনুরণন রয়েছে।’

ফরাসী ন্যাচারাল ওয়াইনস অ্যাসোসিয়েশন (এভিএন) বলছে যে প্রাকৃতিক ওয়াইন কোনও প্রাকৃতিক প্রক্রিয়ার মাধ্যমে তৈরি করতে হবে, কোনও সংযোজন ছাড়াই। তবে প্রাকৃতিক ওয়াইনের এই সংজ্ঞাটিকে খুব অস্পষ্ট বলে মনে করা হয়।

লোয়ার ভ্যালি ওয়াইন মেকার এবং এভিএন বোর্ডের সদস্য সাবাসতিয়েন রিফাল্ট বলেন, ‘আমরা কেবলমাত্র এই বিষয়টিকে সন্ধান করতে শুরু করেছি কারণ ওয়াইন প্রস্তুতকারক ও গ্রাহকগণের সাথে আমাদের যে কোনও বিভ্রান্তির ক্ষেত্র পরিষ্কার করতে হবে।

তবে, আইএনএও এর কাজটি নিবিড়ভাবে পর্যবেক্ষণ করছে। রিফল্টকে বলেছিলেন, ‘আইএনএও আমাদের এই বিষয়ে কিছু প্রকাশ না করার জন্য বলেছে এবং আমাদের কাছে একটি প্রস্তাব তৈরি করতে বলেছে, তবে আমরা এখনও আমাদের প্রতিবেদন তৈরির লক্ষ্যে রয়েছি,’ রিফল্ট জানিয়েছেন ডিকান্টার.কম ।

‘আমরা ওয়াইন লেবেলিংয়ে ইউরোপীয় আইন ব্যবহার করতে চাই। যখন ওয়াইনগুলিতে 10 মিলিগ্রাম / লিটারের নীচে সালফাইট থাকে তখন তা বলার দরকার নেই ’'

ফ্রান্সে, মদ প্রস্তুতকারীদের মধ্যে প্রাকৃতিক ওয়াইন চলাচলের আগ্রহ বাড়ছে। তবে একটি সংজ্ঞা আরোপ করা কঠিন is লন্ডনের কা'র মতো প্রাকৃতিক ওয়াইন মেলায় অংশ নেওয়া বেশ কয়েকজন মদ প্রস্তুতকারী বলে যে তারা বিশ্বাস করে না যে তাদের দর্শনকে ‘টিক্স বক্সগুলিতে’ কমিয়ে আনা উচিত।

প্রাকৃতিক মদের প্রতি আন্তর্জাতিক আগ্রহ বাড়ানোর লক্ষণে র-র আয়োজকরা এই মাসের শুরুতে ঘোষণা করেছিলেন যে তারা শোটি নিউইয়র্কে 6 এবং 7 নভেম্বর 2016 এ নেবেন take

গত বছর, লন্ডনে RAW প্রদর্শনকারীদের জন্য একটি 'মানের মানের সনদ' সেট করে , অনুসারে ডিক্যান্টারের টিনা গেলি, যিনি মেলাটি পরিদর্শন করেছিলেন।

এতে বলা হয়েছে যে ওয়াইনগুলি অবশ্যই জৈব বা বায়োডাইনামিকের সাথে শংসিত হতে হবে, প্রাকৃতিক খামির ব্যবহার করতে হবে এবং সালফাইটের নিম্ন স্তরের ব্যতীত কোনও সংযোজন নেই - ওয়াইন স্টাইলের উপর নির্ভর করে ইইউ সর্বাধিক 160mg / l থেকে 400mg / l এর স্তরের নীচে রয়েছে । ওয়াইন প্রস্তুতকারকদের শোলগুলি ওয়াইন মেকিং ‘গ্যাজেট্রি’ এড়িয়ে চলেছে।

• পড়ুন: কমলা ওয়াইন - এটি যোগাযোগের সময় to

আপনি প্রাকৃতিক ওয়াইন একটি সংজ্ঞা দেখতে চান? আপনি কি মনে করেন যে এটির সাথে একমত হওয়া সম্ভব? নিচের মন্তব্য অংশে আমাদেরকে জানান।

ক্রিস মার্সার এবং টিনা জেলির অতিরিক্ত প্রতিবেদন। ক্রিস Mercer দ্বারা সম্পাদনা।