- হাইলাইটস
- ম্যাগাজিন: জুলাই 2019 ইস্যু
- স্বাদ হোম
সারা আহমেদ, বিয়াটিরিজ মাচাডো এবং নিক ওকলে 76 76 টি মূল্যবান ডাবরো লাল ওয়াইনের স্বাদ পেয়েছে এবং তিনটি বাহ্যিক 14 সুপারিশ করেছেন ...
প্রবেশের মানদণ্ড: প্রযোজক এবং যুক্তরাজ্যের এজেন্টদের ডুওরো উপত্যকা থেকে সর্বশেষ-প্রকাশিত রেড ওয়াইন জমা দেওয়ার জন্য আমন্ত্রণ জানানো হয়েছিল, যার দাম ইউকেতে £ 8- £ 20 বা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সমতুল্য
টেস্টিং নোট এবং স্কোরগুলি দেখতে নীচে স্ক্রোল করুন
রায়
প্যানেল টেস্টিংয়ের শীর্ষের মান ডেরো পুনরায়
wine} wine 'ওয়াইনআইডি': '30745', 'ডিসপ্লে কেস': 'স্ট্যান্ডার্ড', 'পেওয়াল': সত্য} wine 'ওয়াইনআইডি': '30746', 'ডিসপ্লে কেস': 'স্ট্যান্ডার্ড', 'পেওয়াল': সত্য} {' ওয়াইনআইডি ':' 30747 ',' ডিসপ্লে কেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} wine' ওয়াইনআইডি ':' 30748 ',' ডিসপ্লে কেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} wine' ওয়াইনআইডি ':' 30749 ',' ডিসপ্লে কেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} {' ওয়াইনআইডি ':' 30750 ',' ডিসপ্লে কেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} wine' ওয়াইনআইডি ':' 30751 ',' ডিসপ্লে কেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} wine' ওয়াইনআইডি ':' 30752 ',' ডিসপ্লে কেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} wine' ওয়াইনআইডি ':' 30753 ',' ডিসপ্লে কেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} wine' ওয়াইনআইডি ':' 30754 ',' ডিসপ্লে কেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} wine' ওয়াইনআইডি ':' 30755 ',' ডিসপ্লে কেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} wine' ওয়াইনআইডি ':' 30756 ',' ডিসপ্লেসকেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} wine' ওয়াইনআইড ':' 30757 ',' ডিসপ্লে কেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য wine wine 'ওয়াইনআইডি': '30758', 'ডিসপ্লে কেস': 'স্ট্যান্ডার্ড', 'পেওয়াল': সত্য} wine 'ওয়াইনআইডি': '30759', 'ডিসপ্লে কেস': 'স্ট্যান্ডার্ড', 'পেওয়াল': সত্য} {'ওয়াইনআইডি ':' 30760 ',' displayCase ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} wine' ওয়াইনআইডি ':' 30761 ',' ডিসপ্লে কেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} {}এই প্যানেলটি স্বাদগ্রহণের সমস্ত 76 টি ওয়াইন দেখতে দ্রুত লিঙ্ক
মান ডেরো লাল ওয়াইন সম্পর্কে
পর্তুগালের বেশিরভাগ সেরা অ-সুরক্ষিত লাল ওয়াইনগুলিতে হোম, দোড়ো উপত্যকায় কম দামের স্তরে পাওয়া মানের পরিসীমা এবং গুণমানও দ্রুত উন্নতি করছে, বলেছেন সারা আহমেদ
ডুরো - বিশ্বের প্রথম সীমাবদ্ধ এবং নিয়ন্ত্রিত ওয়াইন অঞ্চল - আটলান্টিক-মুখী শহর ওপোর্তো থেকে প্রায় 100 কিলোমিটার অভ্যন্তরে অবস্থিত এবং ডুওরো নদীর এক 100 কিলোমিটার প্রসারিত জায়গাটি আবিষ্কার করে। 1756 সালে ঘোষিত, এই উত্তর পর্তুগিজ অঞ্চলের মূল অঞ্চলটি পোর্ট ওয়াইন উত্পাদনকে কেন্দ্র করে ছিল। ডুরো (টেবিল) ওয়াইনটির চিহ্ন তৈরি করতে আরও 200 বছর সময় লেগেছিল। ফার্নান্দো নিকোলাউ দে আলমেইদার বোর্দো সফর দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়ে, সেই ওয়াইনটি ছিল কাসা ফেরেরিনহা বার্সা ভেলহা। প্রথম 1952 সালে তৈরি হয়েছিল (যখন বিদ্যুতটি এখনও এই রাগান্বিত, প্রত্যন্ত অঞ্চলে পৌঁছতে পারে নি), এটি পর্তুগালের সবচেয়ে আইকনিক সূক্ষ্ম ওয়াইন।
এটি ১৯৯০ এর দশকের আগ পর্যন্ত টেবিলের ওয়াইনগুলির জন্য অঞ্চলের সম্ভাব্যতা তুলে ধরে অন্যরা মামলা অনুসরণ করেছিল। আশ্চর্যজনকভাবে, এই অঞ্চলের চরম ('শীতের নয় মাস, জাহান্নামের তিন মাস') মহাদেশীয় জলবায়ু দেওয়া, ক্ষুদ্র ফলন এবং ভূখণ্ড এতটা খাস্তা যে তার দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি প্রায় স্বতঃস্ফূর্তভাবে হ'ল, তারা কাসা ফেরেরিনহার উচ্চাভিলাষী মডেল গ্রহণ করেছিল, পূর্ণ দেহকে কেন্দ্র করে , সুগঠিত, বয়স্ক লাল
অনেক কিছু অন্বেষণ করতে হবে
এর পর থেকে, ইইউ তহবিল দ্বারা সমর্থিত, প্রযোজকগুলি ডওরো টেবিল ওয়াইন মেকিং (লাল, সাদা, গোলাপ) এর জন্য অভিজ্ঞতা অর্জন করেছেন। সনাতন পুরাতন ফিল্ড-মিশ্রণ পার্সেলগুলিতে কয়েক ধরণের জাত (লাল এবং সাদা) মিশ্রণ রয়েছে, ১৯৮০ এর দশকে ব্লকের রোপণ করা (একক ভেরিয়েটাল) পার্সেলগুলি প্রতিটি আঙ্গুরের ভূমিকা সম্পর্কে ওয়াইন মেকারদের বোঝার জন্য সম্মানিত করেছিল, যা তাদের ওয়াইন স্টাইল এবং মূল্য পয়েন্টগুলিকে লক্ষ্য করতে সহায়তা করে helping ।
পরবর্তীকালে, অঞ্চলটির সামগ্রিক উত্পাদনের 50% পর্যন্ত ডউরো ওয়াইনগুলির অ্যাকাউন্ট রয়েছে, যার মধ্যে মাঝারি দামের এবং মান-চালিত ওয়াইনগুলির একটি বড় আকারের রাম্প রয়েছে।
অর্থনীতির কথা বাদ দিয়ে (কিছু টেবিল ওয়াইন আঙ্গুর উৎপাদন ব্যয়ের নিচে বিক্রি করা হয়), ওয়াইনগুলির বোধগম্যতা লাভ করে, দেওরকে দেওয়া পৃথিবীর বৃহত্তম পর্বত দ্রাক্ষাক্ষেত্রের অঞ্চল এবং সেখানে তিনটি উপ-অঞ্চল অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে (উপরের মানচিত্র দেখুন) । পূর্ব ভ্রমণ, আটলান্টিক প্রভাব (যা সতেজতা দেয়) হ্রাস পায় এবং জলবায়ু ক্রমশ উষ্ণ এবং শুষ্ক হয়ে উঠলে, ওয়াইন আরও সমৃদ্ধ এবং পূর্ণ-দেহী হয়। বাস্তবে, উচ্চতা (100 মি-900 মি), নদীর উপত্যকাগুলির অঞ্চলের খাঁজকাটা দিক এবং টপোগ্রাফি সহ অনেকগুলি ভেরিয়েবল রয়েছে। অতিরিক্তভাবে, 100 টিরও বেশি অনুমোদিত আঙ্গুর জাত (যার মধ্যে 64 টি লাল) এর চোখের পপিং নির্বাচন। মৃত্তিকার ক্ষেত্রে, প্রধানত বিদ্বেষপূর্ণ অবস্থায় থাকলেও ট্রানজিশনাল গ্রানাইট (মূলত সাদা আঙ্গুর কাছে রোপণ করা) তাজাভাবকে বাড়িয়ে তোলে। ছোট আশ্চর্য মদ প্রস্তুতকারীরা ডুরোকে একটি খেলার মাঠ বলে!
বেশিরভাগ ওয়াইনগুলি ভেরিয়েটাল মিশ্রণ, এবং অনেকগুলি একাধিক দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে আসে। সাধারণত এক বা দুই বছরের মধ্যে প্রকাশিত হয়, পাকা ফলগুলি (নীল, কালো এবং লাল) প্রচুর পরিমাণে, খনিজগুলি সহ এবং (টুরিগাস ন্যাসিয়োনাল এবং ফ্রাঙ্কা সহ), পুষ্পশোভিত বা বার্গামোট নোট with তুলনামূলকভাবে সংক্ষিপ্ত ইতিহাসের সাথে, ডুরো ওয়াইনগুলি ক্রমাগত পরিশোধিত হচ্ছে। আপনি উন্নত অ্যালকোহলের সাথে পূর্ণ দেহযুক্ত, উচ্চ-এক্সট্র্যাক্ট ওয়াইনগুলি (১৪.৫% বা তার বেশি) এবং কম ওক বহনকারী ১৩% অ্যালকোহল বা তার চেয়ে কম বর্তমানের প্রবণতাগুলির সাথে সামঞ্জস্য রেখে মাঝারি দেহযুক্ত, প্যালার রেডগুলি পেতে পারেন। ফলটি উজ্জ্বল করতে দিন, অ-ওকেড এন্ট্রি-লেভেল ওয়াইনগুলিও শেষ।
ডওরো রেডস
দ্রাক্ষাক্ষেত্র অঞ্চল ২২,০০,০০০ হায়, যার মধ্যে ৪২,০২৩ ঘা আংগুর ক্ষেতের অধীনে, ২১,৪২ 43 কৃষক (৪৩% যার দ্রাক্ষালতার ০.৫ ভাগেরও কম মালিক) চাষ করেছেন
উত্পাদন (2017/2018) 1,448,874hl, যার মধ্যে 852,081 ঘন্টা (59%) সুরক্ষিত, 596,793hl (41%) টেবিল ওয়াইন
শীর্ষ পাঁচটি আঙ্গুর জাত: টুরিগা ফ্রাঙ্কা 10, 675 এচিন্তা রোরিজ 6,402ha টুরিগা ন্যাসিওনাল 4,524ha টিন্তা ব্যারোকা 3,320 হিঙ্কা আমতারেলা 1,580ha
ড্রু রেডস: আপনার মদ জেনে নিন
- 2018 চরম আবহাওয়া (খরা, বৃষ্টিপাত, শিলাবৃষ্টি, উত্তাপ) বিবিধ উত্পাদন। স্বল্প ফলনের অর্থ সর্বোত্তম ওয়াইনগুলি কেন্দ্রীভূত হবে। একটি কৃষকদের বছর নির্বাচনী হতে হবে।
- 2017 ব্যতিক্রমীভাবে শুষ্ক, উষ্ণ এবং প্রথমদিকে (আগস্টে বাছাই শুরু হয়েছিল)। গন্ধ এবং ট্যানিনের পাকাভাব উন্নত ছিল, তবে অ্যাসিডের মাত্রা বেশি ছিল, ফলে কালি, ভাল-ঘন, উজ্জ্বল-ফ্রুটযুক্ত ওয়াইন তৈরি হয়েছিল।
- 2016 একটি ভেজা শীত এবং বসন্ত, গরম, শুকনো গ্রীষ্ম এবং স্বাগত সেপ্টেম্বরের শাওয়ার অনুকূল পাকা পরিস্থিতি তৈরি করে। ভাল অম্লতা সহ দুর্দান্ত, সু-কাঠামোগত লাল
- 2015। একটি এমনকি বছর সুদৃশ্য, খুব সুষম ওয়াইন উত্পাদন, সুন্দর ফল এবং মসৃণ, পাকা ট্যানিন সঙ্গে। এখন ভাল পান করছেন।
- 2014 80 বছর ধরে অবিচ্ছিন্ন আবহাওয়া এবং আর্দ্রতম সেপ্টেম্বরের ফলস্বরূপ কম মনোনিবেশযুক্ত, সরস ওয়াইনগুলি সেরা মার্জিত। ড্রাইভার, ডুরো সুপিরিয়র আরও ভাল ফলিত।
- 2013 উত্পাদনশীল বছর। ভারী দেরী-সেপ্টেম্বর পর্যন্ত বৃষ্টি স্বাদ এবং ট্যানিন পাকা ইস্যু পর্যন্ত প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। আগে থেকে বা ড্রায়ার ডুরো সুপিরিয়র থেকে নেওয়া সেরা ওয়াইন।
প্যানেল টেস্টিংয়ের সমস্ত ওয়াইন দেখুন
বিচারকবৃন্দ
সারা আহমেদ
আহমেদ পর্তুগাল এবং অস্ট্রেলিয়ায় বিশেষজ্ঞ একজন মর্যাদাপূর্ণ ওয়াইন লেখক, শিক্ষাবিদ এবং বিচারক। তার নিজস্ব সাইট, দ্য ওয়েইনেটেক্টিভ.কো.উইক প্রকাশের পাশাপাশি তিনি হিউ জনসনের পকেট ওয়াইন বুক, জ্যানিসিস রবিনসন এমডাব্লু'র দ্য অক্সফোর্ড কম্পিয়ন টু ওয়াইন এবং দ্য ওয়ার্ল্ড অ্যাটলাস অফ ওয়াইনকে অবদান রেখেছেন।
বিয়াটিরিজ মাখাদো
মাচাডো পোর্তোর পুরষ্কারযুক্ত বিলাসবহুল ওয়াইন হোটেল দি ইয়াটম্যানের ওয়াইন ডিরেক্টর, যেখানে তিনি ১,৩০০ রেফারেন্স ওয়াইন ভান্ডার তৈরির জন্য দায়বদ্ধ ছিলেন - পর্তুগিজ টেবিল ওয়াইন এবং বন্দরগুলির বিশ্বের সর্বাধিক বিস্তৃত সংগ্রহ। তিনি ক্যালিফোর্নিয়ার ইউসি ডেভিসে ভ্যাটিকালচার এবং এনোলজিতে স্নাতক হন।
নিক ওকলে
ওকলি হলেন ওকলে ওয়াইন এজেন্সিগুলির প্রতিষ্ঠাতা পরিচালক, যুক্তরাজ্যের পর্তুগিজ এবং উত্তর-পশ্চিম স্প্যানিশ ওয়াইনগুলির অন্যতম বিশেষজ্ঞ আমদানিকারক, যা আজ তার ক্লায়েন্টদের মধ্যে সবচেয়ে বড় সুপার মার্কেট গ্রুপকে গণ্য করে। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, সংস্থাটি বিদেশের বাজারগুলিতে ওয়াইন সরবরাহ শুরু করেছে।
তুমিও পছন্দ করতে পার
গ্রীষ্মের জন্য শীর্ষ পর্তুগিজ সাদা ওয়াইন
কুইন্টা দো নোভালের একক-বর্ণযুক্ত ওয়াইন স্বাদ গ্রহণ
ইউনেস্কোর বিশ্ব heritageতিহ্য ওয়াইন অঞ্চলগুলি দেখার জন্য: আপডেট করা হয়েছে
Vinho ভার্দে ওয়াইন রুটে থাকার জায়গা
আকর্ষণীয় নিবন্ধ
সম্পাদক এর চয়েস
মিসট্রেসেস লাইভ রিক্যাপ: সিজন 2 ফাইনালে ডিল টু ডু অর পার্ট
কিভাবে একটি ওয়াইন গ্লাস রাখা - ডেকান্টার জিজ্ঞাসা করুন...
লংমায়ার রিক্যাপ 8/4/14: সিজন 3 ফাইনালে অ্যাশেজ থেকে অ্যাশেজ
আমাদের জীবনের দিনগুলি: ট্রিপ বিশ্বাস করার জন্য প্রতারিত হয়েছেন যে তিনি বেবি ড্যাডি - সবচেয়ে খারাপ সত্য লুকানোর জন্য ক্লেয়ারের সাথে অ্যালি স্কিমস?
ব্ল্যাকলিস্ট সিজন 3 স্পয়লার: কার্ক আলেকজান্ডার নকল এলিজাবেথ কিনের মৃত্যু - মেগান বুন ফিরে আসেন, লিজ অ্যালাইভ?
The Bachelor Matt James Recap 03/08/21: Season 25 Episode 9 Fantasy Suites
আইন ও শৃঙ্খলা SVU রিক্যাপ 10/1/14: সিজন 16 পর্ব 2 আমেরিকান অসম্মান
তরুণ এবং অস্থির স্পয়লার: বিলির অসাধু অ্যাশল্যান্ড স্বাস্থ্য প্রকাশ ভিক্টোরিয়ার পরিকল্পনাগুলিকে প্রভাবিত করে
চ্যাপাটিয়ার প্রাকৃতিক ওয়াইন প্রস্তুতকারকদের উপর বদনাম .েলে দেয়...
কাইলি জেনার মানে গার্ল অ্যান্টিক্স উন্মুক্ত: খলো কারদাশিয়ানকে 'কুৎসিত বোন' বলে ডাকে, কি কোন বন্ধু নেই, বুলি কিম এবং রব?
আমি কি আমার ছুটি থেকে লতা কাটাগুলি আনতে পারি? ডেকান্টার জিজ্ঞাসা করুন...
