ল্যামোল ডি ল্যামোল: চিয়ান্তি ক্লাসিকো এবং আরও অনেক কিছু, টাস্কান আইডিলটিতে...

• পদোন্নতি

চিয়ান্তি ক্লাসিকোর প্রাণকেন্দ্রের পাহাড়ের উঁচুতে এমন এক জায়গা রয়েছে যা ল্যামোল নামে পরিচিত যা একটি দেশের প্রতিচ্ছবির সমস্ত বৈশিষ্ট্য ধারণ করে। শান্ত, আদিম গ্রামাঞ্চল এবং একটি ছোট কৃষি গ্রাম। রোমানরা এখানে প্রথমে দ্রাক্ষালতা এবং জলপাই গাছ রোপন করেছিল এবং ফ্লোরেন্সের ঘেরার্ডিনী পরিবার মধ্যযুগে এই অঞ্চলটি নিয়ন্ত্রণের জন্য একটি বিশাল দুর্গ তৈরি করেছিল। ল্যামোল ডি ল্যামোল চিয়ান্তি ক্লাসিকো তার পরিপক্কতা প্রক্রিয়াধীন যেখানে ব্যারেলগুলি হোস্ট করার জন্য ব্যবহৃত হয় সেগুলি ব্যতীত সেলারগুলি ব্যতীত এটি এখন ধ্বংসস্তূপে রয়েছে।

এটি হ'ল 350৫০-65৫৫ মিটারের মধ্যে 40০ হ'ল দ্রাক্ষাক্ষেত্র সমন্বিত এস্টেটের কেন্দ্র is ফ্লোরেন্সের দক্ষিণে গ্রাভের মিশনে। এস্টেটটিকে Lamole di Lamole বলা হয়, এবং এটি যা বাস্তববাদী আদর্শবাদ বলে অভিহিত করা যেতে পারে। ভিটিকালচার জৈব, তবে শ্রম কমাতে এবং আরও ভাল আঙ্গুর উত্থানের জন্য এটি জৈবিক, কৌতূহলী ধর্ম হিসাবে নয়। আঙ্গুর বাছাই ক্ষতিকারক, তবে অপটিক্যাল স্ক্যানারের সাহায্যে আরও ভাল। কাঠের ব্যারেলগুলিতে বয়স্ক theতিহ্যবাহী বৃহত্তর ব্যারেল আকার ব্যবহার করে কাঠের ওয়াইনগুলিতে প্রভাব ফেলতে পারে।

শিকাগো সাদা তিমি নিক্ষেপ করে

এখানে উত্পাদিত ওয়াইনগুলি শক্তিশালী এবং মার্জিত, আবেগ এবং দক্ষতার সাথে তৈরি, একটি অনন্য টেরোয়ারের ফল। চ্যান্তি ক্লাসিকোসের পুরো অধ: পতন রয়েছে যার মধ্যে গ্রান সেলেজিওন হ'ল সর্বাধিক মর্যাদাপূর্ণ টেরিয়র-স্বীকৃতি লেবেল। এবং অবশ্যই, এটি একটি traditionalতিহ্যবাহী এস্টেট এবং একটি আইডিলের কিছু, ভিনসেন্টোর আকারে কিছু সুস্বাদু ডেজার্ট ওয়াইনও।

লামোরো

যা টাসকানির হৃদয়ে কোনও আইডিলিক এস্টেটের জন্য পর্যাপ্ত হওয়া উচিত। ২০১৫ সালের ফসল বাদে এই এস্টেটের জন্য নতুন ধরণের ওয়াইনগুলির প্রথমটি দেখেছিল, লাম’রো নামে একটি সুপারটাস্কান টসসানা আইজিটি ওয়াইন। ল্যামোলের 'লাম' এবং সোনার জন্য ইতালিয়ান থেকে 'ওরো'। এবং এটি এখন প্রকাশের জন্য বাইরে।

লামোরো লামোলের পাহাড়ের আঙ্গুর ক্ষেত থেকে আসে, পাথুরে উপত্যকাগুলির চারপাশে উঁচু উঁচু লতাগুলি যে পাহাড়ে লামোলে এর নাম দেয়, এবং সোনাটি ইতালীয় সূর্য যা এই 'টেরেস' আলোকিত করে চিয়ান্তি ক্লাসিকো অঞ্চলে আধিপত্য বিস্তার করে , উত্তরে মন্টি সান মিশেল দ্বারা সুরক্ষিত।

স্বর্ণটিও সোনার পাতার লেবেল যা এই আইকনিক বোতলটির কলিং কার্ড: সানজিওয়েস, ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং মেরলোট আঙ্গুরের প্রায় সমান পরিমাণে একটি খুব মূল্যবান সংমিশ্রণ, যা 420 থেকে 655 মিটার উচ্চতার উপরে ওয়াইনারের নিজস্ব দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে বেছে নেওয়া হয় picked সমুদ্রপৃষ্ঠ.

এই ছোট দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে আঙ্গুর সেরা গুচ্ছ হয়। সানজিওয়েস ওয়াইনকে সমৃদ্ধ করতে, লাবণ্য দেওয়ার জন্য ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং টেক্সচারের জন্য মের্লোট ব্যবহার করা হয়। প্রতিটি জাত বাছাই করা হয় এবং আলাদাভাবে ভিনিফাই করা হয় এবং সমাবেশের আগে বারিকগুলিতে 6 মাস বয়সী দেওয়া হয়।

২০১৫ সালের মদ হ'ল এই অপ্রতিদ্বন্দ্বী টেরোয়ারের মূর্ত প্রতীক এবং এর সম্ভাবনার তাত্পর্যপূর্ণ প্রকাশ, অন্য কথায় একটি সুপার টাস্কান তার শুদ্ধতম রূপে, টাস্কান ওয়ানের আত্মাকে তার চূড়ান্ত অভিব্যক্তিতে নিয়ে যাওয়া, বিশেষত নির্বাচিত আঙ্গুর আশেপাশে চাষ করা, সবচেয়ে উপযুক্ত টেরোয়ার এবং সবচেয়ে উপযুক্ত পদ্ধতি এবং কৌশল ব্যবহার করে উত্পাদিত।

Lam’Oro হ'ল এক অনন্য বাসস্থান যেখানে প্রতিটি প্রকৃতির প্রতি শ্রদ্ধা হয় এবং জীববৈচিত্র্য এবং বনভূমিগুলি সক্রিয়ভাবে সুরক্ষিত হয় এবং এটি তাসকানি আইডলটিকে পুনর্জীবিত করে এবং ল্যামোল ডি ল্যামোলকে পুনরায় সাজিয়ে তোলে unique

ল্যামোল ডি ল্যামোল চিয়ান্টি ক্লাসিকো পরিসীমা

চিয়ান্তি ক্লাসিকো

সানজিওয়েজ, ক্যানাইলো

24-26 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় নিয়মিত তাপমাত্রায় প্রায় সাত থেকে দশ দিনের জন্য স্কিনগুলিতে গাঁজানো হয়। স্টিলের ছয় মাস ব্যয় করার পরে, ওয়াইনটি 12-15 মাস ধরে বড় ওক কাস্কে রেকর্ড করা হয়।

স্বাদ নোট: গভীর, প্রাণবন্ত রুবি লাল। চেরি এবং বেরি ফলগুলির সাথে নাকের ভায়োলেটগুলির সাধারণ ইঙ্গিতগুলি, খনিজতার একটি অনুগ্রহ নোট দ্বারা তোলা। মধ্য-তালুতে সুস্বাদু ফলের সমাপ্তির আগে সম্পূর্ণ দেহযুক্ত সতেজ তাজাতে।

এনসিআইএস নিউ অরলিন্স সিজন 3 স্পয়লার

চিয়ান্টি ক্লাসিকো ব্লু লেবেল

সানজিওয়েস, ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, মেরলট

26 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রা-নিয়ন্ত্রিত গাঁজনটি প্রায় 8-10 দিন অবধি থাকে, প্রাথমিক পর্যায়ে একটি উন্মুক্ত দোলায় পাম্প করে। তাত্ক্ষণিকভাবে malalactic গাঁজন অনুসরণ করে। সানজিওস আঙ্গুরগুলি traditionalতিহ্যবাহী 50 হিল ওক কাস্কে পরিপক্ক হয়, যখন ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং মেরলোট আঙ্গুর টোস্টিংয়ের বিভিন্ন ডিগ্রি সহ ফরাসি ওক ব্যারিকগুলিতে পরিপক্ক হয়।

স্বাদ নোট: কালো চেরি, বেরি ফল এবং মিষ্টি মশলাদার ফুলের মতো সুগন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত গভীর রুবি লাল রঙ। ফলের এবং মশালাদার মিষ্টির দ্বারা আধ্যাত্মিক ফিনিশ ফিনিস সহ সম্পূর্ণ দেহযুক্ত।

চিয়ান্টি ক্লাসিকো রিজার্ভ

সানজিওয়েজ, ক্যানাইলো

উচ্চ অ্যালকোহল প্রতিরোধ ক্ষমতা সহ নির্বাচিত ইয়েস্টগুলি ব্যবহার করে, একটি নিয়ন্ত্রিত তাপমাত্রায় (24-26 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) 10-10 দিনের ম্যাক্রেশন এবং টার্গেটযুক্ত চাপ এবং র্যাকিং ব্যবহার করে ছোট মেটাল ভ্যাটগুলিতে স্থানচ্যুতি ঘটে। ইস্পাতটিতে 6 মাস ধরে বৃদ্ধির পরে ওয়াইন ওক-এ প্রায় 2 বছর ধরে পরিপক্ক হয়।

স্বাদ নোট: তীব্র রুবি রঙের। নাকে, পুষ্পশোভিত, ফলদায়ক, মশলাদার এবং খনিজ নোটগুলির অগ্রগতি। সাধারণ স্যাঙ্গিওয়েস তাত্পর্যযুক্ত ট্যানিনগুলির সাথে তালুতে স্বাদ এবং তাপ এবং সতেজতা, মজাদার এবং খনিজ টোনগুলি, সুগন্ধযুক্ত কাঠামো এবং গভীরতা, সূক্ষ্মতা এবং শক্তি, ফোকাস এবং সংকোচনের সাথে একটি গতিশীল স্বাদ বিবর্তন।

ক্যাম্পলুঙ্গো দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে চিয়ান্টি ক্লাসিকো গ্র্যান্ড সিলেকশন

সানজিওয়েস এবং ক্যাবারনেট স্যাভিগনন

দৈনিক পাম্পিং-ওভারের সাথে 22-26 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় নিয়মিত তাপমাত্রায় 50hl স্টিলের ট্যাঙ্কগুলিতে কাটা শঙ্কুযুক্ত ভ্যাটগুলি সাবধানতার সাথে নির্বাচিত। যখন গাঁজন সম্পূর্ণ হয়, ওয়াইন প্রায় তিন বছর ধরে ব্যারেলগুলিতে র্যাক করা হয়।

স্বাদ নোট: অস্পষ্ট রুবি লাল। পাকা ফলের অ্যারোমাগুলি ব্যালসাম, পুদিনা, মশালাদার এবং মিষ্টি তামাকের সাথে জড়িত ফুলের সুরগুলি ব্যাক আপ করা হয়। তালুতে চমত্কার ভারসাম্য যেখানে কাঠামো, কোমলতা, অম্লতা, নিষ্কাশন এবং উত্সাহীতা পুরোপুরি একসাথে আসে যা সুগন্ধ সমৃদ্ধ সমাপ্ত হয় যা পাকা ফলের উষ্ণ নোটগুলিতে রোমাঞ্চিত করে।