বারবেড়ার লতা। ক্রেডিট: জুনার জিএমবিএইচ / আলমে
লেবেলে সন্ধানের জন্য স্বাদ প্রোফাইল, মাটির মেক আপ এবং কী শর্তাদি সহ বার্বেরা ডি'আস্টি ওয়াইনগুলিতে আমাদের কামড় আকারের গাইডটি পড়ুন।
কনসোরজিও বার্বেরা ডি'স্টি এবং মনফেরাতোর সাথে অংশীদারিত্ব করে ড্যান্টারের তৈরি।
কনসোরজিও বার্বেরা ডি'স্টি এবং মনফেরাতোর সাথে অংশীদারিত্ব করে ড্যান্টারের তৈরি।
বরবেড়া ডি আস্তি এই আঙ্গুর জাতের নেটিভ জোন, সেন্ট্রাল পাইডমন্টের মোনফেরাতো পাহাড়গুলিতে জন্মে বারবেরা থেকে তৈরি একটি লাল ওয়াইন।
গ্রিম সিজন 6 পর্ব 5
ওয়াইনটি ১৯ 1970০ সালে একটি ডওসি হয়ে ওঠে এবং ২০০ 2008 সালে তাকে ডিওসিজিতে উন্নীত করা হয়। বারবেরা ডি'অস্তি 90-100% বারবেড়া থেকে তৈরি হয়।
মিশ্রণ
বারবেড়া অবশ্যই, তবে অ-সুগন্ধযুক্ত লাল ওয়াইন আঙ্গুর 10% অবধি সাধারণত মিশ্রিত হতে পারে মের্লট এবং ক্যাবারনেট স্যাভিগনন । আঙ্গুর ফলন হয়েছে ১es৯ টি সম্প্রদায়ের মধ্যে যার মধ্যে ১১৮ টি আস্তি প্রদেশ এবং ১১ টি আলেসান্দ্রিয়া প্রদেশের অন্তর্ভুক্ত।
আঙ্গুর গুলো
বার্বেরার স্বতন্ত্রভাবে বড়, ডিম্বাকৃতির বেরিগুলিকে দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মধ্যে দ্রাক্ষাক্ষেতের মধ্যে দাগ দেওয়ার জন্য সহজ আঙ্গুরের জাত তৈরি করে। লতাগুলি সর্বনিম্ন 4,000 লতা / হেক্টর (1,600 লতা / একর) এ রোপণ করতে হবে।
এগুলি লম্বা বেত বা সংক্ষিপ্ত পরিমাণে ছাঁটাই করা যেতে পারে। বার্বেরা ডি'অস্তি ডোকজি উভয়ের জন্য হেক্টর প্রতি আঙ্গুর ফলন 9 টন (h 63 এইচএল / হেক্টর বা 25 ঘন্টা / একর) সাধারণ এবং বরবেরা ডি অস্টি ডকজি সুপারিয়োর ।
বার্বেরা ডি'স্টির জন্য সর্বনিম্ন অ্যালকোহলের মাত্রা 12% সাধারণ , এবং বার্বেরা ডি অস্টি সুপারিয়োরের জন্য 12.5%, যদিও কিছু ওয়াইন 14.5% অ্যালকোহলে পৌঁছতে পারে।
লেবেলটি কীভাবে পড়বেন
বারবেড়া ডি অস্টি ডকজি এবং বারবেড়া ডি'স্টি ডকজি সুপারিওর লেবেলে স্থানীয়ভাবে স্বীকৃত কোনও জায়গার নাম বা উপ-জোনের নাম অর্থাত্ একটি 'ভিগনা'র নাম বহন করতে পারে। ‘ভিগনা’ এবং ‘ভিগনা সুপারিওর’ উভয়ের জন্য ফলন হেক্টর প্রতি 8 টন ওয়াইন, সর্বনিম্ন 12.5% (আবার উভয়ের জন্য) অ্যালকোহল সহ।
বারবেড়া ডি অস্টি ডকজি সাধারণ , কোনও ‘ভিগনা’ উপাধি সহ বা ছাড়াই, ফসল কাটার পর 01 মার্চ থেকে মুক্তি দেওয়া যেতে পারে।
seasonতু 3 পর্ব 15 কিশোর নেকড়ে
উভয় টাইপোলজির জন্য ওক বার্ধক্যের প্রয়োজন নেই। দুটোই বরবেরা ডি অস্টি ডকজি সুপারিয়োর এবং বারবেরা ডি'অস্তি ডকজি সুপারিয়োর 'দ্রাক্ষাক্ষেত্র' অবশ্যই ওকে কমপক্ষে ছয় মাস বয়সী হওয়া উচিত, এবং ফসলের বছরে 1 নভেম্বর থেকে 14 মাস মুক্তি দেওয়া যেতে পারে।
উপরে উল্লিখিত সমস্ত ওয়াইন ডোনমোনেশনের ফলে অনুকূল বছরগুলিতে ফলন 20% পর্যন্ত বাড়ানো যায়।
মাটি
মাটির প্রকার অনুসারে বার্বেরা ডি'অস্তির দুটি বিস্তৃত শৈলী বিদ্যমান। জোয়ারের উত্তরাঞ্চল থেকে মেশিনযুক্ত মাটি থেকে আসা ওয়াইনগুলি গভীরতম রঙের ওয়াইন দেয়। স্যান্ডিয়ার মাটির দক্ষিণাঞ্চল থেকে আগতরা আরও তরল, হালকা রঙের ওয়াইন দেয়।
বার্বেরা কীভাবে মজাদার স্বাদ এবং বয়স দেয়
সাধারণ স্বাদ বর্ণালীটির অন্ধকার প্রান্ত থেকে লাল ফল। প্রায় 5-8 বছর ধরে বার্বেরার ফলগুলি ম্লান হয়ে যায়, আরও সুস্বাদু হয়ে ওঠে, কিছুটা পশম এবং বন-তলের মতো হয়।
ব্যারেল বয়সের উদাহরণগুলিতে বার্বেরার ইতিমধ্যে উপাদেয় ফলের ট্যানিনগুলি এরকম অধীন পরিবেশের নমনীয়তায় নরম হয়ে যাবে যা ওক ট্যানিনগুলি উন্মুক্ত করে দিতে পারে। সুতরাং, এটি 2-6 বছর থেকে ওকড বারবেড়া এবং 1-8 বছর থেকে ভাল বর্ধিত বারবেরাস পান করার জন্য অর্থ দিতে পারে।
এই নিবন্ধটি কনসোরজিও বারবেরা ডি'স্টি এবং মনফেরাতোর সাথে অংশীদারিত্ব করে ডেকান্টার ডট কম সম্পাদনা করেছেন।
