বার্গারের সাথে ওয়াইন কীভাবে যুক্ত করা যায়...

আপনার কি শীর্ষস্থানীয় ওয়াইন এবং বার্গারের সংমিশ্রণ রয়েছে? ক্রেডিট: আনস্প্ল্যাশ-এ অ্যামিরালি মিরাশেমিয়ান ছবি

• খাদ্য এবং ওয়াইন জুড়ি
• হাইলাইটস

বার্গার সহ ওয়াইন: বিবেচনা করার স্টাইলগুলি

• ক্যাবারনেট সৌভিগন
• সিরাহ শিরাজ
• সানজিওয়েজ
• ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক
• ব্যান্ডোল স্টাইল গোলাপী বা সবুজ ভালটেলিনা সঙ্গে মুরগির বার্গার
• রোসেস ডি ডলস্যাকোয়া সঙ্গে টুনা বার্গার
• কমলা ওয়াইন বা পৃথিবী পিনোট নয়ার সঙ্গে ভেজি বার্গার

আপনার নিখুঁত মিলটি খুঁজে পেতে আমাদের বিশেষজ্ঞ ওয়াইন পর্যালোচনাগুলি অনুসন্ধান করুন

একটি সংক্ষিপ্ত বার্গারের ইতিহাস

একটি প্রাচীন রেসিপি বইয়ের নাম অ্যাপিকাস রোনাল্ড ম্যাকডোনাল্ড এবং মায়ার ম্যাকচিসিসহ তাঁর সন্দেহভাজন সহযোগীদের ম্যাকডোনাল্ডল্যান্ডের কাল্পনিক জগতে বসবাস করার সন্ধান পাওয়ার শতক আগে রোমানরা মদ-আক্রান্ত মাংসের প্যাটিগুলি খাচ্ছিল বলে পরামর্শ দেয়।

অন্যান্য খাদ্য ইতিহাসবিদরা বিশ্বাস করেন যে ‘হামবুর্গ’ জার্মানির traditionalতিহ্যবাহী হামবুর্গ স্টেক থেকে বিকশিত হয়েছিল।

যিনি ঠিক বলেছেন, বার্গারগুলি এখন সর্বব্যাপী এবং সাম্প্রতিক অবতারগুলি বিনীত প্যাটিগুলিকে একটি শিল্পরূপে পরিণত করেছে।

এনসিআইএস: লস অ্যাঞ্জেলেস সিজন 8 পর্ব 21

অত্যধিক মাংস গ্রহণের পরিবেশগত ও জনস্বাস্থ্যের প্রভাবগুলি ক্রমবর্ধমানভাবে বোঝা যাচ্ছে। সুতরাং, 'কম তবে আরও ভাল' মন্ত্রটি অনুসরণ করে আপনি যদি বার্গার খেতে যাচ্ছেন তবে এটি একটি ভাল করে তুলুন।

এবং যদি আপনার দুর্দান্ত বার্গার হয় তবে খারাপ ওয়াইন দিয়ে অভিজ্ঞতাটি অপচয় করবেন না।

ক্লাসিক গরুর মাংস বার্গার সঙ্গে ওয়াইন

ক্লাসিক গ্রাউন্ড গরুর মাংসের বার্গারের জন্য, কিছু গো-টু রেড মাংসের ওয়াইনগুলি বিবেচনা করুন, যেমন ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং সিরাহ। আপনি যদি একজন মালবেকের অনুরাগী হন তবে শীতল আঙ্গুর ক্ষেতের সাইটগুলির উদাহরণগুলি সম্পর্কে ভাবেন যা স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি অম্লতা থাকতে পারে।

ওয়াইন বিশেষজ্ঞ এবং রেস্তোরাঁর সমালোচক ফিয়োনা বকেট তার ক্রু ক্লাসord বোর্দোয়াসহ হ্যামবার্গারকে তার একটি ‘গোপনীয় আনন্দ’ হিসাবে অভিহিত করেছেন ডিক্যান্টার 2007 সালে ফিরে নিবন্ধ।

এবং কেন একটি শীর্ষ বোতল uncock না?

জেন আনসন বলেছেন, ‘আমি অবশ্যই উজ্জ্বল ওয়াইন এবং বার্গারের ভক্ত, ডিক্যান্টারের প্রধান বোর্দো সমালোচক।

তিনি বলেন, ‘নিখুঁত-সল্টযুক্ত পাতলা চিপস এবং কয়েক গ্লাস কোট রেটি বা সেন্ট-জুলিয়েন সহ বেশ দুর্দান্ত এক বার্গার, 'তিনি বলেছিলেন।

লন্ডনের P 67 পল মলে সহকারী প্রধান বেট্রিস বেসিও সিরিয়ার পক্ষে ভোট দিয়েছেন, বিশেষত উত্তরের রোমন থেকে।

তিনি ডেকান্টার ডটকমকে বলেন, ‘কালো ফলের সাথে শুকনো গুল্ম এবং ধূমপায়ী, খেলা খেলা সঠিকভাবে কাজ করবে।

‘আমি যখন মদের সাথে খাবারের জুড়ি করি, তখন প্রতিটি একক বিশদই গুরুত্বপূর্ণ হয়, [যেমন] থালাটির কাঠামো, গন্ধের প্রোফাইল, অম্লতা, কোনও মশলা রয়েছে কিনা তা।’

‘বার্গারের জন্য আমি লালকে একটি বিকল্প হিসাবে বিবেচনা করব, কারণ ট্যানিক কাঠামো গ্রিলড গরুর মাংসের কাঠামোর ভারসাম্য বজায় রাখতে পারে।

সিরার পাশাপাশি তিনি যোগ করেছেন, 'চিয়ান্তি ক্লাসিকো বা ব্রুনেলো ডি মন্টালসিনোর মতো টাস্কানি থেকে আসা সানজিওজের একটি দুর্দান্ত গ্লাস সর্বদা কাজ করবে, যেখানে অ্যাসিডিটি এবং ট্যানিনগুলি বার্গারের সাথে মেলে ধরতে সক্ষম হয়, এবং ভাজা গুল্মগুলি এর স্বাদগুলিকে বাড়িয়ে তুলছে মাংস

আর একটি বিকল্প হ'ল অম্লতা এবং ফলের অগ্রাধিকার দেওয়া। 'আমি সর্বদা বার্গার দিয়ে ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ককে ভালবাসি,' বলেছিলেন ডিক্যান্টার বিশেষজ্ঞ মাইকেল মরিস। ‘খুব বেশি ভারী নয়, উজ্জ্বল কাঁচা ফল এবং শীতের চেয়ে আরও ভাল, এটি গ্রীষ্মকালীন একটি সতেজ মিল।

যদিও লোয়ার ভ্যালি ক্যাবারনেট ফ্রান্সের ক্লাসিক পছন্দ হবে, তবে তিনি তার আবাসিক কানাডায় অন্টারিওর দিকে তাকানোর পরামর্শও দিয়েছিলেন।

আমাদের জীবনের ক্যারি ব্র্যাডি দিন

কি সম্পর্কে পনির , আমরা আপনাকে জিজ্ঞাসা শুনছি?

একটি ক্রিমিয়ার, ফ্যাটিয়র পনির সম্ভবত রসালো ফল এবং ভাল অ্যাসিডিটির প্রয়োজনীয়তার উপর জোর দেবে, যখন আপনার প্যাটিগুলিতে একটি টাঙ্গিয়ার, শক্ত পনির গলানো একটি ক্যাবারনেট ভিত্তিক বোর্দোর মিশ্রণের মতো কিছুটা সাহসী ওয়াইন সামলাতে সক্ষম হতে পারে।

আমাদের পনির এবং ওয়াইন ম্যাচিং গাইড দেখুন , তবে সাবধান করে দিন যে কিছু জিনিস অনুবাদ নাও করতে পারে। স্টারটন বা রোকেফোর্টের মতো নীল চিজযুক্ত স্যুটর্নস প্রায়শই একটি স্বপ্ন তবে এটির মিষ্টি এই পরিস্থিতিতে এত মজাদার নাও হতে পারে।

বিভিন্ন মাংস: মুরগির বার্গার থেকে শুরু করে মাছ পর্যন্ত

যে কোনও থালা হিসাবে, আপনার বার্গারের একটি হালকা মাংস মানে ওয়াইনগুলির হালকা হালকা শৈলীর দিকে এগিয়ে যাওয়া, তবে উপাদানগুলির অ্যারে পর্যন্ত দাঁড়ানোর জন্য যথেষ্ট অ্যাসিডিটি এবং কাঠামো সহ।

লে কর্ডন ব্লিউ লন্ডনের মাথিও লুঙ্গুয়ের এমএস, পূর্বে অস্ট্রিয়ান গ্রোনার ভেলট্লিনারকে মুরগির থালাগুলির জন্য সুপারিশ করেছিলেন যা রসুন, ভেষজ এবং লেবুর স্বাদ জড়িত এবং এটি সহজেই বার্গারের দৃশ্যে খাপ খাইয়ে নিতে পারে।

ফুলের দেহযুক্ত শৈলীর রসগুলিও কাজ করতে পারে, সম্ভবত ওকের চুম্বনযুক্ত, যা ওয়াইনটিতে কিছুটা মশলা যোগ করে।

অনুরূপ শিরাতে হালকা, জিপ্পি রেডগুলি মাছের বার্গারের সাথে কাজ করতে পারে।

মিচেলা মরিস বলেছিলেন, ‘আমি অনেক সময় টুনা বার্গার খেতে চাই এবং এর সাথে আমার সবচেয়ে ভাল জুটি তৈরি হয়েছিল রোসেস ডি ডলস্যাকোয়া [ইতালির লিগুরিয়া থেকে]’

‘ফলের নোনতা / টকজাতীয় প্রকৃতি এবং ইজিওয়েড ট্যানিন সবেমাত্র মাছের সাথে জ্বলজ্বল করে। '

ভেজি বার্গার

কিছু রাজনীতিবিদ যদি মাংসের জন্য ‘বার্গার’ এবং ‘স্টেক’ এর মতো রিংফেন্সের পদগুলিতে তাদের সাফল্যে সফল হয় তবে তাদেরকে আমাদের ‘ভেজি ডিস্কস’ বলা শুরু করতে হতে পারে।

তবে, সেই বিতর্কটি আর এক দিনের জন্য ছেড়ে দেওয়া যাক।

নাটালি আর্ল , ডিক্যান্টারের পুরষ্কার প্রতিযোগিতার পরিচালক কমলা ওয়াইনের জগতে ডুবে থাকার পরামর্শ দিয়েছিলেন।

‘এটি প্রায়শই গ্রিপ্পি মাউথফিল এবং সেজে এবং থাইমের মতো শুকনো গুল্মযুক্ত মজাদার প্রান্তযুক্ত শুকনো কমলা এবং কমলা খোসার নোটের সাথে টেক্সচারাল হয়। আমি মনে করি কমলা ওয়াইনের জুড়ি সত্যিই ভাল কারণ ভেজি বার্গারগুলি প্রায়শই হার্বি এবং কিছুটা মশলাদার হয়, ’তিনি বলেছিলেন।

ডিলান y এবং r ছাড়ছে

তিনি পিনোট নয়ারের আরও মনোরম শৈলীর পরামর্শ দিয়েছেন, যেমন গ্রাম-স্তরের বরগুন্দি - তীব্র পিনোট শৈলীর চেয়ে।

‘আমি মনে করি আরও ভেজাল, সূক্ষ্ম চরিত্রগুলি ভিজি বার্গারের সাথে আরও ভাল যাবে। কোট ডি বিউনের কিছু, যেমন ম্যাসালি বা মারঙ্গেসের মতো কিছু খাবার ডিশে একটি মরিচযুক্ত রেডক্র্যান্ট ভিউ নিয়ে আসে ’'

এটি নিজে চেষ্টা করো

অবশ্যই বার্গারের আরও অনেকগুলি সংমিশ্রণ রয়েছে, ওয়াইনের স্টাইলগুলি উল্লেখ না করা, অবশ্যই আমরা এই নিবন্ধে coverাকতে পারি।

খাবার এবং ওয়াইন মিলের বিষয়টি যখন আসে তখন পরীক্ষা করা মজাদার একটি অংশ।

আপনি যদি নিজের ম্যাচগুলি চেষ্টা করে দেখেন তবে কিছু স্বাদ কীভাবে একে অপরের পরিপূরক বা বিপরীতে থাকে তা ভেবে দেখুন।

আরও খাবার এবং ওয়াইন জুড়ি পরামর্শ দেখুন