সোমবার জেফর্ড: ক্রিমিয়ার সংকট- ওয়াইনস্টালসড.কম

এসেই ভাইনইয়ার্ড ইউক্রেন

ইউক্রেন কি তার সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য মদ উত্পাদনকারী অঞ্চলটি হারিয়েছে? বেশ সম্ভবত।

এসেই ভাইনইয়ার্ড, ক্রিমিয়া, ইউক্রেন

নাথান ফিলিয়ান একটি ঝাঁকুনি

অবশ্যই ইউক্রেনীয় আইনের আওতায় 16 মার্চ গণভোট এবং এর ফলাফল অবৈধ, ফলাফলটি আন্তর্জাতিকভাবে অনুমোদিত হবে না নিষেধাজ্ঞাগুলি অনুসরণ করবে। যদিও রাশিয়া উপদ্বীপের নিয়ন্ত্রণে রয়েছে। যেহেতু কোনও পক্ষই সেখানে সশস্ত্র সংঘাত দেখতে চায় না, তাই ইউক্রেনীয় এবং তাতার সংখ্যালঘুরা এর পক্ষে যতই উদ্বিগ্ন হোক না কেন, ক্রিমিয়া ইউক্রেনীয় ভাগে দ্রুত ফিরে আসার কল্পনা করা শক্ত। বিশ্বের অনেক অঞ্চল রয়েছে যেখানে পুনরায় বরাদ্দকৃত সীমান্তগুলির আন্তর্জাতিক স্বীকৃতি (বা পুনরুদ্ধার) একটি কূটনৈতিক নব্বইয়ের, যার সমাধানের জন্য কয়েক দশক অপেক্ষা করতে হবে। প্রতিটি পরাশক্তি এই বিষয়গুলিতে সাফল্য এবং ভণ্ডামির সাথে আচরণ করে।

ক্রিমিয়ার পরিস্থিতি প্রকৃতপক্ষে একটি অস্বাভাবিক জটিল, যেমনটি আমি গত সপ্তাহে স্থানীয় কৃষকদের অনুভূতি মূল্যায়নের চেষ্টা করার পাশাপাশি কিয়েভ এবং মস্কো উভয় ক্ষেত্রে সহকর্মী মদ সাংবাদিকদের সাথে ক্রিমিয়া নিয়ে আলোচনা করার সময় আবিষ্কার করেছি।

ক্রিমিয়াতে ওয়াইন মেকিংয়ের প্রচলিত accountsতিহাসিক বিবরণগুলি উনিশ শতকে ধনী রাশিয়ান অভিজাতদের দ্বারা গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা গ্রহণের উপর জোর দেয়, ১83৩৮ সালে ক্যাথরিন দ্য গ্রেট এর অধীনে এই অঞ্চলটির প্রতীকী মদ, ম্যাসান্দ্রার নেতৃত্বে এই অঞ্চলটির নির্মাণ করা হয়েছিল। চূড়ান্ত রাশিয়ান জার, নিকোলাস দ্বিতীয়। ক্রিমিয়ার দক্ষিণ উপকূলীয় স্ট্রিপে ওয়াইন মেকিং যদিও এর থেকে অনেক পুরানো - অবশ্যই খ্রিস্টপূর্ব 6th ষ্ঠ শতাব্দীতে চেরোনসোস টৌরিকার (সেবাস্তোপল) গ্রীক বসতি স্থাপনকারীদের কাছে অঙ্কযোগ্য, যেখানে ইনকম্যানের নিকটে এখনও ওয়াইন অ্যাম্ফোরে পাওয়া গিয়েছিল। বাইজেন্টাইন সময়কালে এখানে ওয়াইন মেকিং অব্যাহত ছিল, এবং জেনোস উভয়ই মধ্যযুগে এখানে বেড়ে ওঠা এবং দ্রবীভূত মদ এমনকি স্বচ্ছন্দ অটোমান সময়েও উন্নত হয়েছিল। শাসকরা এসে দ্রাক্ষারস সহ্য করল।

১৮৫৩-৫6 ক্রিমিয়ান যুদ্ধ মূলত একটি পরাশক্তি স্কোয়াবল ছিল অব্যর্থ উপদ্বীপের ভূখণ্ডে, এবং ক্রিমিয়ার কৌশলগত তাত্পর্যটি বিংশ শতাব্দীতেও অনেকটা ঝামেলা পোহাতে হয়েছিল, যার ফলে আন্তঃযুদ্ধের বছরগুলিতে দুটি দুর্ভিক্ষ হয়েছিল, জার্মান দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের দখল এবং সোভিয়েত আমলের প্রথম দিকে ক্রিমিয়ান তাতারদের জাতিগত নির্মূলকরণ। ১৯৫৪ সালে রাশিয়ান এসএফএসআর থেকে ইউক্রেনীয় এসএসআর এর উত্তরণটি উল্লেখযোগ্যভাবে হয়েছিল, যখন কমিউনিস্ট পার্টির সাধারণ সম্পাদক নিকিতা ক্রুশ্চেভ ইউক্রেনীয় শিকড়ের রাজনীতিবিদ ছিলেন। পেরেইস্লাভ চুক্তির 300 তম বার্ষিকী উপলক্ষে এটি একটি অঙ্গভঙ্গি ছিল। পরবর্তীকালে ইউক্রেনীয় স্বাধীনতা অবশ্য তখনকার লিপির অংশ ছিল না এবং মস্কো এখন সেই ‘উপহার ’টিকে আরও loanণের হিসাবে বিবেচনা করবে এটি সম্পূর্ণভাবে সম্ভব। রাষ্ট্রপতি ইয়ানুকোভিচকে বিশৃঙ্খলভাবে বহিষ্কার করা theণ ফিরিয়ে নেওয়ার উপযুক্ত সুযোগ দিয়েছিল।

শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলিনের সাথে কোন ধরনের ওয়াইন যায়?

কিয়েভের সহকর্মী মদ-লেখক যেমন ওলগা মার্কোভেটস, ড্রিঙ্কস + পত্রিকার উপ-সম্পাদক-ইন-চিফ, ক্রিমিয়ার জন্য অত্যন্ত গর্বিত এবং এটিকে 'ইউক্রেনীয় ওয়াইন মেকিংয়ের ক্র্যাডল' হিসাবে বিবেচনা করেন। আমি মস্কোর সিম্পল ওয়াইন নিউজের প্রকাশক দিমিত্রি মেরেঝকোর সাথেও যোগাযোগ করেছি এবং জিজ্ঞাসা করেছি যে রাশিয়ান পাঠক এবং বন্ধুরা কীভাবে সাম্প্রতিক ঘটনাগুলি দেখেছেন। 'আমাকে পুরো রাশিয়ান সমাজে একই বিভাজন রয়েছে,' তিনি আমাকে বলেছিলেন। 'আমি ব্যক্তিগতভাবে প্রতিরক্ষা মন্ত্রকের নিকট [ক্রিমিয়াতে রাষ্ট্রপতি পুতিনের পদক্ষেপের বিরুদ্ধে চতুর্থ মার্চের একটি বিক্ষোভ] বৈঠকে উপস্থিত লোকদের পাশাপাশি যারা নতুন রাশিয়ান মদ তৈরির অঞ্চল উদযাপন করছেন তাদের আমি ব্যক্তিগতভাবে জানি।'

ক্রিমিয়ার বিদ্যমান অর্থনৈতিক স্বার্থ একইভাবে গভীরভাবে বিভক্ত হয়। অনেক পুরানো উদ্যোগ এবং প্রতিষ্ঠান (যেমন পরিষেবাস্টোপল ওয়াইনারি বা নভি সোভেট) ইউক্রেনীয় রাষ্ট্রের মালিকানাধীন, তবে ব্যক্তিগত উদ্যোগগুলিতে প্রায়শই রাশিয়ার শেয়ারহোল্ডার থাকে। রাশিয়ান ওয়াইন ট্রেডিং সংস্থা লেজেন্ডি ক্রাইমা (কিংবদন্তির কিংবদন্তি) সাম্প্রতিক সঙ্কটের কিছুক্ষণ আগে ক্রিমিয়ান সরকারকে একটি বড় বিনিয়োগ প্রকল্প উপস্থাপন করেছে। ক্রিমিয়ান ওয়াইন উত্সাহী টিটিয়ানা বলশাকোভা বলেছেন, “নতুন মদ এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলির মধ্যে, আমি বলব অর্ধেকেরও বেশি রাশিয়ান মানুষের অন্তর্ভুক্ত। রাশিয়া যদি এখানে আসে তবে আমি তাদের জন্য কোনও সমস্যা দেখছি না। ইউক্রেনের অধীনে, এটি সম্পূর্ণ নতুন সরকারের উপর নির্ভর করবে এবং তারা কতটা বুদ্ধিমান হতে চলেছে। '

আমি সেভাস্তোপোলের কাছে বসে 10.5 হেক্টর বায়োডায়নামিক ডোমেন আপ্পের 49-হেক্টর এসির প্যাভেল শ্বেটসের শীর্ষ স্থানীয় কৃষকদের সাথে যোগাযোগ করেছি। প্রত্যেকেই জোর দিয়েছিলেন যে ছোট ক্রিমিয়ান ওয়াইনগ্রোয়ারদের জীবন ইউক্রেনীয় প্রশাসনের অধীনে সহজ ছিল না - কৃষিজমি কেনা মুশকিল ছিল এবং এগুলি বিধিমালার দ্বারা উদগ্রীব হয়েছিল, ইগর বলেছেন, 'উচ্চ দুর্নীতি ও ঘুষ'। সর্বোপরি সবচেয়ে খারাপটি হ'ল, মদ বিক্রির জন্য পাইকারি লাইসেন্সের জন্য বছরে ,000 50,000 খরচ হয়। 'হ্যাঁ: 50,000 ইউরো,' পাভেল বলেছিলেন said “এবং ইউক্রেনের রেস্তোঁরাগুলিতে এবং দোকানে বোতলজাত ওয়াইন বিক্রি করতে চায় এমন প্রত্যেক ওয়াইন মেকারের কাছে তা থাকা উচিত। এটি প্রতিযোগিতামূলক পরিবেশ তৈরিতে অবদান রাখে না এবং এটি অনেক ছোট উত্পাদকের পক্ষে যাওয়া অসম্ভব করে তোলে। '

তারা উভয়ই উল্লেখ করেছিলেন যে খ্রিষ্টীয় মহাদেশীয় ইউক্রেনের চেয়ে ক্রিমিয়ান উত্পাদকদের কাছে রাশিয়া অনেক বেশি গুরুত্বপূর্ণ বাজার ছিল। পাভেল বলেছিলেন, “আমি রাশিয়া এবং ইউক্রেন উভয় জায়গাতেই বহু শহর ঘুরেছি। রাশিয়ান বাজারটি অনেক বেশি সমৃদ্ধ এবং বৈচিত্র্যময় এবং সেখানকার ওয়াইন গ্রাহকরা আরও জ্ঞানবান। ক্রিমিয়ান ওয়াইন সেখানে বিশেষ। কিয়েভ এবং ওডেসা হ'ল মনোরম মানুষদের সাথে সুন্দর শহর, তবে ইউক্রেনের অন্যান্য অঞ্চলে প্রচুর পরিমাণে ওয়াইন তৈরি হয় এবং তাই আমাদের জায়গাগুলি সেই জায়গাগুলিতে তেমন বিশেষ বলে মনে হয় না। ' টিটিয়ানা, ইগর এবং পাভেল সকলেই জোর দিয়েছিলেন যে স্থানীয় বাজার সম্ভাব্যরূপে সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ - পর্যটন সরবরাহের ফলে সেখানে সমৃদ্ধি অব্যাহত থাকতে পারে। টিটিয়ানা বলেছিল, 'বর্তমান পরিস্থিতি এটিকে হত্যা করে'। 'আমাদের খুব বেশি সময় নেই” '

'ওয়াইন, টাকার মতো নীরবতা পছন্দ করে,' ইগরের সংক্ষেপে জানায়। “কোনও বড় রাজনৈতিক বা অর্থনৈতিক উত্থান ব্যবসায়ের পক্ষে ভাল নয়। তবে আমাদের ব্যবসা জমির সাথে যুক্ত। সুতরাং যাই ঘটুক না কেন আমরা ক্রিমিয়াতে এখানে থাকতে এবং মদ তৈরি করতে যাচ্ছি, এবং দীর্ঘ সময় ধরে আমরা আশা করি যে আমাদের ওয়াইন নতুন ইউক্রেন এবং রাশিয়া উভয়ই স্বাগত জানাবে। ' 'সময় সবকিছুকে তার জায়গায় রাখবে,' পাভেল রাজি হয়েছিলেন। “মূল কথাটি হ'ল আমরা সবকিছু শান্তিপূর্ণভাবে রাখি এবং অন্য কারও ক্ষতি না হয়। সবচেয়ে খারাপ বিষয় হ'ল নৈরাজ্য ও বিশৃঙ্খলা। আমরা এই মুহূর্তে নার্ভাস এবং উদ্বিগ্ন, তবে আমাদের ভাবার মতো অন্যান্য জিনিস রয়েছে - দ্রাক্ষালতার মধ্যে স্যাপ বাড়ছে। প্রকৃতিও শক্তিশালী এবং দুর্বলদের মধ্যে এবং উভয়ের মধ্যে ভারসাম্য রোধের দ্বন্দ্ব। প্রতি বসন্তে প্রতিটি ওয়াইন মেকারদের মতো, আমি কেবল আশা করি যে এই বছরটি একটি দুর্দান্ত ওয়াইন তৈরির সুযোগ নিয়ে আসে। এবং এটি বিক্রি করার জন্য ন্যায্য শর্ত রয়েছে। '