কস্টিরেস ডি নেমেসের 'ডেল্টায়' দ্রাক্ষালতাগুলি। ক্রেডিট: ডেভিড জেড
- হাইলাইটস
- ওয়াইন নিবন্ধ দীর্ঘ পড়ুন
অ্যান্ড্রু জেফর্ড আবিষ্কার করেছেন কস্টিরিস দে নিমেস ...
শেষ অবধি: কস্টিয়ার ডি নেমেসের ভ্রান্ত পরিচয়ের একটি সমাধান। অঞ্চলটির সর্বাধিক গতিশীল চাষীদের মধ্যে এটি দীর্ঘদিনের জন্য মিশেল গ্যাসিয়ার ছিলেন, আমি সম্প্রতি এই অঞ্চলে ভ্রমণ করার সময় এটিকে চিহ্নিত করেছিলেন। এটি ল্যাঙ্গুইডোক নয় এবং এটিও নয় প্রমাণী হয়, হয়। এটা কামারগ। কোস্টেরেস দে নেমস হ'ল পশ্চিম ইউরোপের বৃহত্তম নদী ব-দ্বীপের মূল দ্রাক্ষা জন্মানোর অঞ্চল, এটি তার অর্ধ-বন্য সাদা ঘোড়া, জলাবদ্ধ পাখির জীবন, তার উগ্র মশা এবং তার সামান্য কালো লড়াইয়ের ষাঁড়ের জন্য খ্যাতিযুক্ত।
পরিচয় দীর্ঘদিন ধরেই এখানে চাষীদের কাছে একটি মূল প্রশ্ন। অঞ্চলটি ১৯৫১ সালে ভিডিকিউএস ‘কস্টিরিস ডি গার্ড’ হিসাবে আধুনিক যুগের সূচনা করেছিল। যেহেতু গার্ডকে ল্যাঙ্গুয়েডোক আঞ্চলিক হিসাবে গণনা করা হয় বিভাগ , এটি ল্যাঙ্গুয়েডোক পরিবারে রাখে। ১৯৮৯ সালে, যদিও এটি রেনি পরিবারে সরে গিয়েছিল (এবং মনে রাখবেন যে আসলে কোটেস দে রোনে প্রায় ৩০% গার্ড থেকে এসেছে) যখন এটি তার কস্টিরিস ডি নেমেস আপিল অর্জন করেছিল।
স্যুইচটি প্রথমে চ্যালেঞ্জিং ছিল: 'সমস্ত ল্যাঙ্গুয়েডোক ব্যবসায়ীরা বলেছিলেন 'বাই-বাই',' গ্যাসিয়েরকে স্মরণ করেছেন, 'এবং সমস্ত রোন বণিক বলেছিলেন, 'আমাদের আপনার দরকার নেই'।' অঞ্চলটি রফতানিতে পরিণত হয়েছিল, যা এখনও অবদান রাখে মান শর্তাবলী 40% উত্পাদন।
আপনি ভাবছেন যে একটি বিশাল, মশা জর্জরিত ডেল্টা দুর্দান্ত লাগে না টেরোয়ার । যদি এটিই ছিল তবে আপনি ঠিক থাকবেন। যদিও এইখানেই রোমন পরিচয়টি কামারগুইয়ের সাথে মিশে গেছে। রহেন সদা বদলে যাওয়া বহু মুখের মধ্য দিয়ে সমুদ্রের কাছে পৌঁছেছে, যেমনটি বরাবরই ঘটেছিল এবং কয়েক হাজার বছরেরও বেশি সময় ধরে ব্রেকিড নদীটি বিশাল টেরেস এবং গিরিযুক্ত পাথরের পাড়ে ফেলে দিয়েছে - সর্বাধিক বিখ্যাত, ঘূর্ণিত নুড়ি এর ছাটাইউনুফ পোপ ।
কস্টিরিস দে নেমস আরও একটি আরও উত্থিত নুড়ি পাথরের এই অঞ্চল দখল করেছে, স্পষ্টতই জলাভূমি বদ্বীপের 30 মিটার বা তারও বেশি উপরে দাঁড়িয়ে আছে - প্রকৃতপক্ষে এটিই বৃহত্তম একক ' টেরেস ভিলাফ্র্যাঞ্চিন ’পুরো রাইনে (ভিলাফ্রান্সিয়ান ভূতাত্ত্বিক যুগ, ৩.৫ থেকে ১ মিলিয়ন বছর আগে, এই সময়ে বেশিরভাগ ক্রিয়া ঘটেছিল)।
গ্রীক উপনিবেশবাদীদের সাথে যারা মার্সেইলস এবং দক্ষিণের অন্যান্য দক্ষিণ ফরাসী নগর প্রতিষ্ঠা করেছিলেন, এখানে রোমানদের প্রাক-তারিখের ভিটিকালচার রয়েছে। ক্যাসিনি পরিবারের চার প্রজন্ম পুরো ফ্রান্সের জন্য তৈরি 18 তম শতাব্দীর সুন্দর মানচিত্রগুলিও এই ছাদের উপর 10,000 টি প্রায় দ্রাক্ষালতা প্রকাশ করে। আজকাল দ্রাক্ষালতা 4,500ha দখল করে আছে। কামারগের কাউউয়স (বলা হয়) প্রহরী এখানে) সর্বদা তাদের স্টেক ধুতে ওয়াইন পান।
এটা কি আলাদা টেরোয়ার চোটেউনুফকে? অবশ্যই. এটি সমুদ্রের কাছাকাছি এবং আরও স্পষ্টভাবে সামুদ্রিক।
শিকাগো পিডি সিজন 2 পর্ব 2
'গ্রীষ্মের প্রতি বিকেলে সমুদ্রের বাতাস আসে,' চিটাউ এল'আরমিটেজের জের্মে ক্যাসটিলন দেখায়, 'এবং তাপমাত্রা ৩˚ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড থেকে ৩˚ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে যায়।' এই 'সামুদ্রিক প্রবেশকারী', যেমন স্থানীয়ভাবে বলা হয়, সর্বদা আর্দ্র বাতাসের পাশাপাশি শীতল বাতাস আনুন - এবং এটিই কিছু মুরভড্রে ভালবাসে। এটি এখানে একটি দীর্ঘ-প্রতিষ্ঠিত বৈচিত্র্য প্রকৃতপক্ষে এটি দক্ষিণ রোহনে প্রায়শই 'প্ল্যান্ট ডি সেন্ট-গিলস' নামে পরিচিত ছিল, স্টি গিলস গ্রেট কস্টিরির চৌকাঠের মাঝখানে একটি গ্রাম।
অঞ্চলটির অন্যান্য মূল বৈচিত্র্য সিরাহ (4,500ha এর মধ্যে 2,500ha) মাংসল, স্বচ্ছল শৈলীর। গ্রেনাচ ট্রিলজিটি তৈরি করে, তবে এখানে চাটেউনুফের চেয়ে কারিগানও রয়েছে তার চেয়ে কম পরিমাণে এটি রোপণ করা হয়েছে। মেসেরালটি, যাইহোক, এখানে চোটেউনুফের চেয়ে কম জোর দিয়ে প্রবাহিত হয়, এবং কস্টিরিস দে নিমেসের কম বালির অঞ্চল রয়েছে।
এখানকার বেশিরভাগ ওয়াইন লাল (55%), তবে রোজ বুম মানে 35% গোলাপী তবে বাকি 10% সাদা সাদা করতে পারে। প্রকৃতপক্ষে কোস্টেরে দে নেমস ক্লেয়ার্তে দে বেলগ্রার্ডের পুরাতন historicalতিহাসিক সাদা ওয়াইন অ্যাপেলিকেশনটি আবদ্ধ করেছেন - তবে এর মধ্যে কেবল ha ভাগই আজ চাষে রয়ে গেছে, এবং সত্যই উত্তেজনাপূর্ণ ক্লেয়ারেটের সবগুলিই চিটয়েউনেফে পাওয়া যায়। অঞ্চলটিতে দুটি অভ্যন্তরীণ পাওয়ার জন্য একটি প্রকল্প রয়েছে কাঁচা (বা বরং ‘পরিপূরক ভৌগলিক সংজ্ঞা’) শব্দটি থেকে কাঁচা রন সংস্কৃতিতে একটি সংবেদনশীল) এটি স্বীকৃত: উত্তরে সেন্ট রোমান এবং দক্ষিণে ফ্রাঙ্কভাক্স, বেসিক কোস্টেরেস দে নেমেসের চেয়ে কঠোর উত্পাদন প্রবিধানের সাথে তৈরি ওয়াইনগুলির জন্য।
রোস্টের ‘কোর’-এর চারপাশে যে সমস্ত উপগ্রহ অ্যাপলিকেশন ক্লাস্টার করে, কাস্টেরিস দে নিমেসের জন্য বড় চ্যালেঞ্জকে গুরুত্ব সহকারে নেওয়া উচিত। কাস্টেরেসের বেশিরভাগ দাম কোটেস দে রোনে যেমন দাম থেকে যায়, তেমনি ত্যাগের জন্য পুরস্কৃত না করে আপনি সূক্ষ্ম মদ তৈরি করতে পারবেন না। অঞ্চলের শীর্ষস্থানীয় এস্টেটগুলির শীর্ষগুলি ওয়াইনগুলি যদিও 20 থেকে 30 ইউরোর খুচরা মূল্যে গ্রাহকরা খুঁজে পায়, তাই গুণমানের মইটি ঠিক জায়গায় রয়েছে। কাউবয়রা এটি আরোহণের পরিকল্পনা করে।
কস্টিরেস ডি নেমেস স্বাদ গ্রহণ
আমার নোটগুলি 40 টি কস্টিরিস দে নিমেস রেডের অন্ধ স্বাদ নেওয়ার উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়েছে, আরও তিনটি ডোমেইনে উভয়ই রেড এবং হোয়াইটের দর্শনীয় স্বাদ দ্বারা পরিপূরক (এগুলির সবগুলিই অন্ধ স্বাদ দেওয়ার জন্য লাল ওয়াইন জমা করেছিল)। সেরা দশজনের একটি নির্বাচন এখানে।
