সাভোই ক্রেডিটের অ্যাপ্রিমন্ট ভাইনইয়ার্ড: সিআইভিএস
- হাইলাইটস
- ওয়াইন নিবন্ধ দীর্ঘ পড়ুন
অ্যান্ড্রু জ্যাফোর্ড সাভির জ্যাকুয়ার-ভিত্তিক ওয়াইনগুলি উদযাপন করেছেন ....
চুনাপাথর এবং মারল (চুনযুক্ত মৃত্তিকা) ওয়াইন প্রেমীদের উষ্ণ স্নেহের সাথে মাটির প্রকার হিসাবে বিবেচনা করে, তারা আমাদেরকে বিশ্বের সেরা কিছু ওয়াইন মন্ট্রਚੇেট থেকে বারোলোতে নিয়ে আসে। প্রায় 7070০ বছর আগে শীতের শীতের রাতে, যদিও এই সংমিশ্রণটি মারাত্মক একটি প্রমাণিত হয়েছিল, যা রেকর্ড করা ইউরোপীয় ইতিহাসের সবচেয়ে বড় ভূমিকম্প বলে মনে হয়।
kuwtk সিজন 11 পর্ব 4
এখানে ভূতাত্ত্বিকদের পুনর্গঠন। ম্যানসি গ্রানিয়ার, ১৯৩৩-এর ফ্রেঞ্চ স্যাওয়ের ডিপার্টিমেন্টের শীর্ষ শিখরটি, ম্যাসিফ দে চার্ট্রেসের উত্তর প্রান্তে অবস্থিত বিস্তৃত মারল আমলে ঘেরা চুনাপাথর শীর্ষ। চুনাপাথরের জন্য ধন্যবাদ, এই পর্বতটি জল-খাওয়া গুহাগুলি, নালা এবং ফল্ট দ্বারা ছাঁটাইয়া রয়েছে: আজ সেখানে 341 টি ডোবা-গর্ত এবং গুহা এবং 66 কিমি গ্যালারী রয়েছে ries
জেফর্ডের পছন্দমতো ওয়াইনগুলির জন্য নীচে স্ক্রোল করুন
নভেম্বর 1248 তীব্র বৃষ্টি একটি মাস ছিল। 24 রাতেতম25তমনভেম্বর মাসে, পাহাড়ের উপরের চূড়াপাথরের উপরের বিশাল স্ল্যাবগুলি, ব্লকগুলি এবং অংশগুলি নীচে সোডডেন মার্সের উপরে বজ্রপাত করেছিল way রকস্লাইডে, জল (যার কোনও শক্তি নেই) শিলা কণার মধ্যে আটকে যায়, অতি-দুর্বল উপাদানগুলির পুরো ভর সরবরাহ করে (ভূমিকম্পের সময় এই তরলতাও সাধারণ)) এরপরে পাথর ও কাদামাটির সুনামি সাত কিলোমিটার ধরে উপত্যকায় পৌঁছেছিল এবং তাদের ১০০০ বা ততোধিক বাসিন্দা এবং ‘অগণিত পশুপাল’ সহ পাঁচটি গ্রাম চিহ্নিত করেছিল। ধসের ফলে প্রায় 900 মিটার উঁচু পাহাড়ের মুখোমুখি একটি ঝিঁঝিঁটি ছেড়ে গেছে এবং পুরোপুরি নীচে উপত্যকার জমিগুলি পুনঃনির্মাণ করেছে। কয়েক দশক ধরে, সেখানে সামান্য বৃদ্ধি পেয়েছিল।
এই পর্বতটি আগে থেকেই অ্যাপ্রিমন্ট, ‘তিক্ত পর্বত’ নামে পরিচিত ছিল, তাই সম্ভবত এই ধরণের আগের ঘটনাও ঘটেছে। প্রকৃতপক্ষে এটি আজও নিঃশব্দে রক্তক্ষরণ করছে: জানুয়ারী, এপ্রিল এবং মে ২০১ in সালে আরও তিনটি ছোট ছোট ভূমিধস ছিল এবং এর বিস্ফোরণগুলি ক্রমাগত জরিপ করা হয়। 1248 ট্র্যাজেডির পরে, 'তিক্ত পর্বত' তার হারিয়ে যাওয়া গ্রামের একটি গ্রানিয়ারের নামে পুনরায় দখল করা হয়েছিল, তবে ধ্বংসাবশেষের উপরে দুটি সাদা-ওয়াইন আপিলের মধ্যে একটিতে আসল জীবনযাপন হয়েছিল। অ্যাবাইমস, অন্যটি কম বর্ণনামূলক।
এই জানুয়ারীতে আমি এই দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিতে দাঁড়িয়েছিলাম এবং সন্ধান করছিলাম। এমনকি 7070০ বছর পরেও, ল্যান্ডস্কেপটি এখানে এবং সেখানে চুনাপাথরের বিস্তীর্ণ বিশালাকার ব্লকগুলিকে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা এবং পোঁদ মধ্যে জলাভূমি। সেই রাতটা কেমন হত? একটি বধির গর্জন, ভুক্তভোগীদের জন্য হঠাৎ সন্ত্রাসে জাগ্রত হওয়া, তারপরে সমস্ত সম্ভাবনা আর কিছু নয়।
ইতালির বোলগনায় কোথায় খেতে হবে
মাউন্টেন ওয়াইন অঞ্চলগুলি একটি কারণে জটিল: তাদের শীর্ষস্থানীয় চ্যালেঞ্জগুলি বোঝায় যে তারা বেশিরভাগ ইতিহাসের মধ্য দিয়ে তারা সামান্য রাজ্য এবং ফিফডোমগুলির একটি সিরিজ ছিল, বিশেষত্ব এবং traditionsতিহ্যগুলিকে আঁকড়ে ধরেছিল যা কিছু বিশ্বস্ততা, সুনির্দিষ্ট এবং অত্যন্ত বিপরীত স্থানীয় অবস্থার সাথে প্রতিফলিত করে । সাভোই এর ব্যতিক্রম নয় এবং আমি এক বা দুই সপ্তাহের মধ্যে এর কয়েকটি ঘনত্বকে ডিকোড করার চেষ্টা করব। এই সপ্তাহে, তবে, কেবল আবাইমস এবং অ্যাপ্রিমন্টকেই নয়, বিভিন্ন ধরণের তৈরি মদ থেকেও দেখে নেওয়া যাক যা এই বিশাল কবরস্থানটিতে জন্মে সবচেয়ে বেশি স্বাচ্ছন্দ্য দেয়: জ্যাকুয়ের।
কমপক্ষে একটি সমালোচনামূলক দৃষ্টিকোণ থেকে জ্যাকয়েরকে খুব কমই বিবেচনা করা হয়। এই গোড়ার দিকে উদয়মান, উদারভাবে ফলনশীল বিভিন্ন, বহু গোয়াই বংশের মধ্যে একটি, এই অঞ্চলের ২,০7777 হেক্টর অর্ধেক জায়গা দখল করে, তাই এখন পর্যন্ত স্যাওয়ের ২৩ টি আঙ্গুর জাত সবচেয়ে বেশি রোপণ করা হয়েছে। যদিও এটির সাথে বাণিজ্যিক অসচ্ছলতার ইতিহাস রয়েছে, এটি 'পেটিট ডিগ্রি' (১১% বা তারও কম) সাদা মদ তৈরি করে যা স্কি স্টেশনগুলিতে বান্ডিলযুক্ত মুখের আঠালো পনির দিয়ে টোকা দেওয়া হয়। ওয়াইন ভক্তরা আল্টেসি, বার্গারন (রাউসান) বা বিরল পার্সান সম্পর্কে বিস্ফোরিত হতে পারে তবে তারা জ্যাকুয়ের উপর ঝাঁপিয়ে পড়ে ঝোঁক।
দয়া করে না এমনকি যদি আপনি এটির বাধ্যকর ব্যাকস্টোরিটি না জানতেন তবে গ্রেট অ্যাবাইমস বা এপ্রিমন্ট সাভির অন্য কোনও তুলনায় স্মরণীয়ভাবে পাহাড়ের ওয়াইন আদর্শের প্রতিনিধিত্ব করতে পারে, এবং সম্ভবত সাধারণত ইউরোপে। এটি প্রকৃতপক্ষে অ্যালকোহলে হালকা থাকে। এমনকি পুরানো লতাগুলি এবং অক্টোবর-কাটা থেকে উত্পাদিত হলেও, এটি খুব কমই 11.5% এর প্রাকৃতিক অবস্থা ছাড়িয়ে যায়, যদি আপনি পছন্দ করেন তবে এটি একটি বায়ু স্বল্পতা। এর স্বাদগুলি তাজা, স্যাপি অ্যাসিডিটির দ্বারা ভাস্করিত হয় তবে একই সময়ে এটি অতিরিক্ত বা স্বচ্ছ ফলের স্বাদের দ্বারা বোঝা হয় না। এটি ফল গাওয়ার চেয়ে পাথর ফিসফিস করে। Lees যোগাযোগ জমিনের সামান্য descreet ক্রিমনেস যোগ করতে পারেন - যদিও একটি স্প্রিটজ, বিপরীতভাবে, এটি আরও বেশি উত্তোলন এবং তীব্রতা দিতে পারে। আপনি উভয় শৈলী পাবেন।
সর্বোপরি, এটি তার প্রাকৃতিক ভারসাম্যকে ঝরঝরে করছে to এমনকি (আমার মতো) আপনি কোনও স্কাইর না হলেও, আমরা সকলেই চোখ বন্ধ করে ভাবতে পারি যে চকচকে ঝাঁকুনিতে ঝলকানি, ঝলকানি এবং গুঁড়ো এবং চিলের ঝাঁকুনির মতো কেমন হবে। এখন আপনার জিহ্বাটি এটি করছে তা কল্পনা করুন এবং জ্যাকয়েরের ভাল কাঁচের স্বাদ কেমন তা সম্পর্কে আপনার কিছু ধারণা থাকবে। নিখুঁত উতরাইয়ের জন্য কোনও রুসান বা আল্টেসি এটির সাথে মেলে না।
পশু রাজত্ব seasonতু 1 পর্ব 3
আমি বেশ কয়েকটি কৃষকদের জিজ্ঞাসা করেছি যে অ্যাপ্রিমন্ট এবং অ্যাবাইমসের মধ্যে কোনও উল্লেখযোগ্য পার্থক্য রয়েছে কি না। অ্যাপ্রিমন্ট দু'টি থেকে সামান্য বড় (অ্যাবাইমের 300 হেক্টরের তুলনায় 400 হেক্টর), এবং এটি কিছুটা বেশি (290 মি থেকে 500 মিটার) এবং আরও হ্রাসযুক্ত, তবে সাধারণভাবে পার্থক্য চিহ্নিত করা হয় না এবং উভয়ই ভাল ওয়াইন উত্পাদন করে। আপিল বিধিগুলির জন্য সর্বনিম্ন ৮০% জ্যাকুয়ের প্রয়োজন, তবে বেশিরভাগই সত্য বৈচিত্র্য।
যদিও তারা সাভোয়ির একমাত্র জ্যাকুরিয়ার নন। আপনি সাদা বোতলগুলিতে ব্যবহৃত বিভিন্ন নাম দেখতে পাবেন যার কেবল সাভোই বা ভিন ডি সাভো এওপি রয়েছে এবং জ্যাকুয়ের ক্রুয়েট, চৌটাগেন, চিগিনিনের ক্রুসের প্রধান সাদা জাতও (যখন সেই নামটি নিজেরাই ব্যবহৃত হয়) এবং Jongieux। এর মধ্যে কয়েকটি ক্ষেত্রে শৈলীটি কিছুটা স্লালাম-জাতীয় এবং একটি উতরাইয়ের স্প্রিন্টের চেয়ে কম।
উদাহরণস্বরূপ, অ্যাবাইমস এবং অ্যাপ্রিমন্ট দু'জনেই শান্তভাবে মাটির সমৃদ্ধ মার্শগুলি opালু করে সাধারণভাবে পূর্ব দিকে তাকান। ক্লজ ডি চাম্বেরির জুড়ে চিগিনিন এই জুটির মুখোমুখি হলেন, আঙ্গুর ক্ষেতের খুব আলাদা ধরণের is এর খাড়া পশ্চিম - বা চুনাপাথরের ধ্বংসস্তূপ এবং স্ক্রাইয়ের দক্ষিণ-পশ্চিমাঞ্চলের opালগুলি অনেক উষ্ণ পরিস্থিতির জন্য তৈরি করে, এবং সেই অনুসারে ওয়াইনগুলি আরও প্রস্থ এবং ধনসম্পদ অর্জন করে। (জ্যাকুরের সতেজতা সর্বাধিক করে তোলার জন্য মালো প্রায়শই অবরুদ্ধ থাকে, যদিও আলটেসি এবং রুসান থেকে আসা ওয়াইনগুলি মালোর মধ্য দিয়ে যেতে দেওয়া হয়।)
রেকর্ডের জন্য, পরিশেষে, জ্যাকিউর এছাড়াও নতুন ক্রামেন্ট ডি সাভোই অ্যাপিলিকেশন, যা ২০১৫ সালে প্রবর্তিত হয়েছিল, অন্যতম প্রধান জাত। জ্যাকুয়ের নিজেই মিশ্রণের কমপক্ষে ৪০%, বা মিশ্রণের %০% এর জন্য দায়বদ্ধ থাকতে হবে সর্বাধিক 20% লাল জাত সহ অন্য কোনও ছয় পরিপূরক জাত অনুমোদিত নয় tes এটি প্রথম দিন, তবে অগ্রণী ওয়াইনগুলির সেরা পরামর্শ দেয় যে এটি সবচেয়ে পছন্দ এবং নাজুক হিসাবে প্রমাণিত হতে পারে ফ্রান্সের ক্রিমেন্টস ।
