Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Sjdsbrewers — সবচেয়ে ভাল জায়গা মদ, বিয়ার ও প্রফুল্লতা বিষয়ে জানার জন্য। বিশেষজ্ঞদের, ইনফোগ্রাফিক্স, মানচিত্র এবং আরো অনেক কিছু থেকে কিছু প্রয়োজনীয় নির্দেশিকা।

নিবন্ধ

ম্যালোল্যাকটিক ফেরমেন্টেশন কী এবং এটি আমার ওয়াইনকে কী করছে?

ম্যালোল্যাকটিক ফার্মেন্টেশন কী

চিন্তা করবেন না, malalactic গাঁজন Processa প্রসেসিং প্রচুর পরিমাণে ওয়াইন প্রাথমিক গাঁজন after উইলের পরে যায় না আপনার ওয়াইনকে দুধে পরিণত করুন। এটি আসলে দ্বিতীয়বার আপনার ওয়াইনকে উত্তেজিত করবে না। এটি তবে সামগ্রিকভাবে হ্রাস পাবে অম্লতা এবং একটি ছাপ তৈরি মসৃণতা এমনকি বিছিন্নতা। কীভাবে? আপনি জিজ্ঞাসা খুশি!

(পরীক্ষাগারে চলে ...)

ঠিক যেমন খামির , ম্যালিক অ্যাসিড প্রাকৃতিকভাবে ওয়াইন আঙ্গুর মধ্যে ঘটে। একটি সমাপ্ত ওয়াইনে, সেই ম্যালিক অ্যাসিডের উপস্থিতি কম-বেশি কাঙ্ক্ষিত হতে পারে (ম্যালিক অ্যাসিডের একটি টার্ট স্বাদ থাকে, প্রায়শই কাঁচা সবুজ আপেলের স্বাদের সাথে তুলনা করা হয়)। যদি কোনও মদ প্রস্তুতকারী এটি চয়ন করেন, তবে তিনি বিশেষ ব্যাকটিরিয়া ব্যবহার করে এই ম্যালিক অ্যাসিডকে স্মুথ ল্যাকটিক অ্যাসিডে রূপান্তর করতে পারেন— ওয়েনোকোকাস ওেনি আপনারা যারা নোট নিচ্ছেন তাদের জন্য অবশ্যই, এটি ব্যাকটেরিয়াকে মদের ফলের মধ্যে ফেলে দেওয়া অদ্ভুত বলে মনে হয়, তবে তারপরে আবার আমরা আঙ্গুরের রস হজমের জন্য একগুচ্ছ এককোষযুক্ত জীবকে উত্সাহিত করে প্রথমে মদ পান। এবং আমরা মৌমাছির বাফ থেকে মধু পাই । আপনি যদি এটির বিষয়ে চিন্তা করেন তবে এগুলি সবই দুর্দান্ত ak



যে কেউ পানীয়কে ভালবাসেন তাদের জন্য 36 উপহার এবং গ্যাজেট

(দূরত্বের দিকে তাকিয়ে ...)



'Malo,' বা MLF এ ফিরে যান। ওয়াইন তৈরির ক্ষেত্রে এটি মোটামুটি গুরুত্বপূর্ণ, এবং বহুল ব্যবহৃত process এমএলএফ এর ফলস্বরূপ অম্লতা হ্রাস হতে পারে .1 থেকে .3%, যা কম বলে মনে হয় তবে তা তালুর কাছে উপলব্ধিযোগ্য। এটি একটি ওয়াইনকে 'নরমকরণ' করার সামগ্রিক প্রভাবও দেয়, এটি আরও বৃত্তাকার দেয় এবং (আদর্শভাবে) আরও ভাল ফল এবং ওক সংহতকরণ (যেখানে ওক একটি উপাদান)। ওয়াইন হালকা খাস্তা রিসলিং বা হালকা দেহযুক্ত, ফলমূল লাল এমএলএফের জন্য উপযুক্ত প্রার্থী নন, যেহেতু এটি একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত অম্লতা থেকে দূরে থাকবে এবং সেই হালকা দেহযুক্ত লালকে আকর্ষণীয় রাখতে আপনি খুব বেশি ফলের সুবাস হারাবেন। তবে নির্দিষ্ট সাদা ওয়াইন — যদি চার্টননে বাটরি আপনার ব্যাগ is এবং প্রচুর মাঝারি থেকে ভারী দেহযুক্ত রেডগুলি এমএলএফের প্রধান প্রার্থী are



আপনার এমএলএফ সম্পর্কে যা জানা দরকার - মূলত কিছুই নয়, আপনি আপনার ওয়াইন সম্পর্কে কোনও জিনিস না জেনে উপভোগ করতে পারবেন। তবে যদি আপনি জানতে চান যে সেই ওয়াইনটির স্বাদটি এতটা মসৃণ এবং একীভূত করার পক্ষে কী হয় তবে ভাল, এখন আপনি জানেন। যাইহোক, আপনি না না শীতল শোনার জন্য আপনার পার্টিতে বা আপনার স্থানীয় ওয়াইন বারে এটি উল্লেখ করতে হবে। আপনি একবার কীভাবে বিওনকে দেখেছেন তা উল্লেখ করুন - আপনি নিশ্চিত যে আপনি জাম্বার রস থেকে বেরিয়ে এসেছেন। অনেক বেশি শীতল।