তার বামে শেফ ড্যানিয়েল বুলুডের সাথে ডোমেন লাফনের (কেন্দ্র) ডোমিনিক ল্যাফন। ক্রেডিট: চার্লস কার্টিস মেগাওয়াট
- এক্সক্লুসিভ
- হাইলাইটস
২০ তম বার্ষিক লা পাওলিয়ে দে নিউ ইয়র্কের জন্য মার্চের প্রথম সপ্তাহে বার্গুন্ডির সেরা ডোমেনগুলির প্রতিনিধিরা নিউ ইয়র্কে এসেছিলেন।
Harvestতিহ্যবাহী বুরগুন্ডিয়ান বছরের শেষের ফসল উত্সবকে শ্রদ্ধা জানানো, এই বছরের পাঁচ দিনের উদযাপনে সেমিনার থেকে মধ্যাহ্নভোজন এবং ডিনার পর্যন্ত ১৩ টি ইভেন্টের বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
লিলি তরুণ এবং অস্থির
শীর্ষ টিকিট প্যাকেজ, যাতে চার ডিনার, দুটি স্বাদ গ্রহণ, একটি সেমিনার এবং একটি মধ্যাহ্নভোজ অন্তর্ভুক্ত, 22,000 ডলারে (17,250 ডলার) বিক্রি হয়েছিল।
তবে সবকিছুই ব্যয়বহুল ছিল না: অতিথিরা ডমাইন মিশেল লাফার্জের ফ্রেডেরিক, চ্যান্টাল এবং ক্লোটিল্ড লাফার্জের সাথে ভলনেয়ের ভূতত্ত্ব সম্পর্কিত একটি সেমিনারে অংশ নিতে পারতেন $ 225 (£ 175)।
মাঝে মাঝে উন্নত টিকিটের দাম থাকা সত্ত্বেও, COVID-19 সম্পর্কে ক্রমবর্ধমান উদ্বেগ বিবেচনা না করেই প্রতিটি ইভেন্ট বিক্রি হয়ে গেছে, যার অর্থ এখন নিউ ইয়র্ক রেস্টুরেন্ট, বার এবং স্কুল বন্ধ করে দিচ্ছে।
পাঁচ দিনের উদযাপনের কেন্দ্রীয় ইভেন্টটি গালা ডিনার, এই বছর 400 জনকে আকৃষ্ট করে, ওয়াইন সমালোচক রবার্ট পার্কার '… আজীবন রাতের খাবার / স্বাদগ্রহণ' হিসাবে বর্ণনা করেছেন।
ডোমেইন দে লা রোমানেসি-কন্টির মূল বক্তা আবার্ট ডি ভিলেন কীভাবে লা পাওলি ভাগ করে নেওয়ার বার্গুন্ডিয়ান সংস্কৃতিকে মূর্ত করে তুলেছেন তা নিয়ে চলন্ত কথা বলেছিলেন।
৪৩ টিতে উপস্থিত ডোমেনগুলির প্রত্যেকের সাথে তাদের ঘরের থেকে জহরতগুলি সরবরাহ করা হয়, প্রায়শই বড় আকারে এটি প্রচুর পরিমাণে ওয়াইন পান।
নিউ ইয়র্কের জিম ফিনকেলের মতো অনেক সংগ্রাহক এই উপলক্ষটি ডিআরসি-র দীর্ঘ-মূল্যবান বোতলগুলি আনার জন্য ব্যবহার করেছিলেন, আমি ডোমাইন দ্রোহিনের মিউজিনি ১৯ 1971১, লেরয়ের লা রোমানি ১৯৫৩ এবং রামনেটের মন্ট্রেচকে ১৯৯২ সালে ম্যাগনাম থেকে বের করেছিলাম - আমার রাতের ওয়াইন ।
মাস্টারশেফ জুনিয়র সিজন 6 পর্ব 8
নিউইয়র্কের ওয়াইন কালেক্টর জিম ফিনকেল ডিআরসি-র মূল্যবান বোতল নিয়ে
ওয়াইনের পরিষেবাটি আশ্বাস দিয়েছিল প্রধান স্বামী ডেভিড গর্ডন, প্যাট্রিক ক্যাপিলো, হ্রিস্টো জিসোভস্কি, জেনিফার এলি এবং কিম্বারলি প্রোকোশিয়ান, যিনি পোয়ারদের অ্যারে পরিচালনা করেছিলেন।
এই খাবারটি নিউইয়র্কের মাইকেলিনের দুই তারকা অ্যাটমিক্সের জুনঝুন পার্ক, ক্যালিফোর্নিয়ায় তিন তারকা মানরেসার ডেভিড কিনচ এবং রোয়ানে তাদের নামকরণকারী রেস্তোরাঁয়ের ট্রাইসগ্রোস প্রস্তুত করেছিলেন। পনির সরবরাহ করেছিলেন ক্যালিফোর্নিয়ায় অ্যান্ডেন্ট দারিয়ের স্যুওং স্ক্যানাল এবং বিখ্যাত প্যারিসিয়ান বেকারির অ্যাপোলোনিয়া পোয়েলেন মিষ্টি দিয়েছিলেন।
লা পাওলিয়ে দে নিউ ইয়র্কের সূচনা এবং মদ আমদানিকারক এবং কৃপণ ড্যানিয়েল জনস, যিনি ড্রু নিপোরেন্টের মরিয়্যাড রেস্তোঁরা গ্রুপ এবং 1985 এবং 2005 সালের মধ্যে এর প্রধান রেস্তোঁরা মন্ট্রাচেটের ওয়াইন ডিরেক্টর ছিলেন দ্বারা অর্কেস্টেট করেছিলেন।
2000 সালে, জোনস লা পাওলি নামক traditionalতিহ্যবাহী বুরগুন্ডিয়ান-ফসল কাটার উত্সবটির একটি সংস্করণ তৈরি করার ধারণা পেয়েছিলেন। একটি ফ্রাইং প্যান (ফরাসি ভাষায় পোল) নামে পরিচিত এটি সাধারণ কথায়, একটি অত্যন্ত উন্নত ফসল উত্সব।
আইন ও শৃঙ্খলা: বিশেষ ভুক্তভোগী ইউনিট সিজন 19 পর্ব 12
ফসলের সমাপ্তি উদযাপনের জন্য একটি উত্সবে রাতের খাবারের রীতিটি ১৯৩৩ সালে ডমিনিক ল্যাফনের পিতামহ জুলস লাফন পুনরুদ্ধার করেছিলেন এবং সময়ের সাথে সাথে এটি ট্রয় গ্লোরিয়াসের এক হিসাবে (বার্তাবহিত তিন দিন) ক্যাপিং হিসাবে বার্গুন্ডিয়ার inতিহ্যে অন্তর্ভুক্ত ছিল। উইকএন্ডে হসপিসেস ডি বেউনের ওয়াইন নিলাম এবং কনফ্রেরি ডেস শেভালিয়ার্স ডু তাস্তেভিনের শরতের সংগ্রহের বৈশিষ্ট্য ছিল।
ক্রিস্টোফ রউমিয়ার, ডমিনিক লাফন, এটিন গ্রিভট, জ্যান-পিয়েরে ডি স্মেট (ডোমেন ডি এল'র্লটের), প্যাট্রিক বাইজ, জেরেমি সিসেসেস অফ ডোমেন ডুজাাক, জ্যান-মার্ক রোলোট এবং উত্তরের আলেইন গ্রিলোট সহ জোনস এবং তাঁর বার্গুন্ডিয়ান ভিন্টনার বন্ধুরা বার্নকুন্ডিয়ান মূলের প্রতি শ্রদ্ধা হিসাবে রোন নিউইয়র্ক সংস্করণটি তৈরি করেছিলেন।
এই বছরে ডিনারগুলির মধ্যে একটিতে এই মূল ভিন্টারের বৈশিষ্ট্যযুক্ত, চিসা বিজে তার স্বামী প্যাট্রিকের স্থান গ্রহণ করেছিলেন, যিনি ২০১৩ সালে মারা গিয়েছিলেন।
