প্রধান গ্রুনার ভেলট্লিনার গ্রাফ ভর্তিগুলি ওয়াইনে খনিজতা: এটি আপনার কাছে কী বোঝায়?...

ওয়াইনে খনিজতা: এটি আপনার কাছে কী বোঝায়?...

'খনিজতা' শব্দটি যেহেতু আরও বেশি ফ্যাশনেবল হয়ে ওঠে, তাই সংজ্ঞার জন্য অনুসন্ধানটি গতি বাড়িয়ে তোলে। সারা জেন ইভান্স এমডাব্লু বিশ্বব্যাপী ওয়াইন প্রস্তুতকারী এবং গবেষকদের মতামতকে ক্যানভাস করে।

যিনি খোলো কারদাশিয়ানের আসল বাবা

ওয়াইন শব্দভাণ্ডার একটি দরিদ্র ভ্রমণকারী। আমরা যে শব্দগুলি ব্যবহার করি তা হ'ল বাঁশ থেকে রামবুটান এবং ওয়াকমে বার্লি চিনির মতো সংস্কৃতি নির্দিষ্ট specific এখন একটি নতুন শব্দ মদের তালিকার উপরে উঠছে এবং নোট টেস্ট করে বিভ্রান্তি সৃষ্টি করবে। যদিও ‘খনিজতা’ এমন একটি শব্দ যা আমি দরকারী বলে মনে করি, এর অর্থ সম্পর্কে কোনও সুনির্দিষ্ট দৃষ্টিভঙ্গি নেই।

খনিজ হিসাবে বর্ণিত ওয়াইনগুলি সাধারণত 'মার্জিত', 'পাতলা', 'খাঁটি' এবং 'অ্যাসিড' হিসাবেও বর্ণনা করা হয়। তাদের ভেজা পাথর চাটানোর মতো স্বাদ আছে এবং প্রায়শই ম্যাচের জন্য একটি খড়িযুক্ত টেক্সচার থাকে। কেউ কেউ যুক্তি দেখায় যে এটি কেবল সাদা ওয়াইনগুলির ক্ষেত্রেই প্রযোজ্য, তবে যে কেউ এই অঞ্চলের লিকোরোলা (স্লেট) মৃত্তিকা থেকে কোনও প্রিয়রেটের স্বাদ গ্রহণ করেছেন তিনি জানেন যে এটি লালচেও ঘটে। কিছু যুক্তি দেয় যে আপনি এটি গন্ধ করতে পারেন, বেশিরভাগ এটি তালুতে প্রদর্শিত হয়।

অনুমানটি হ'ল খনিজ ওয়াইনগুলি 'ভর বাজার', নিউ ওয়ার্ল্ড, ফলমূল ওয়াইনগুলির চেয়ে উচ্চতর। তাদের একটি রোমান্টিক চিত্র রয়েছে, যা বোঝায় যে তারা কারিগররা হস্তনির্মিত এবং জাদুকরী মধ্যস্থতাকারী হিসাবে ভ্যাটিকালচারিস্টের সাথে মাটির রহস্য প্রকাশ করে। সাধারণ উদাহরণগুলি চাবলিসে, প্রিওর্টে, রিবেইরা স্যাক্রা এবং বিয়ারজোর মেনকাসে এবং অবশ্যই লয়ের সাউইগনন ব্লাঙ্কস এবং জার্মানির মোসেল এবং রিইংউ থেকে রিসলিংস এবং অস্ট্রিয়ায় ওয়াচাউ এবং ক্রেমস্টালে পাওয়া যায়। নোট করুন যে এগুলি ইউরোপীয় উদাহরণ। এটি কেবল একটি ইউরোপীয় চরিত্র নয়, এটি এমন জায়গাগুলিতে আরও বিশিষ্ট বলে মনে হয় যেখানে ওয়াইনগুলি কম ফল দেয় এবং অ্যাসিডিটি বেশি দেখায়।

একটি সাম্প্রতিক শব্দ

আশ্চর্যের বিষয় হ'ল 'খনিজতা' কেবল 1980 এর দশকে নিজেকে শোনাতে শুরু করেছিল। এটি এমিল পেয়নাডের দ্য টেস্ট অফ ওয়াইন (1983), বা আন নোবেলসের অ্যারোমা হুইল (1984) এ উপস্থিত হয়নি বা প্রকৃতপক্ষে দ্য অক্সফোর্ড কমপায়েন টু ওয়াইন (2006 - যদিও এটি ২০১৫ সালে প্রকাশিত চতুর্থ সংস্করণে উপস্থিত হবে)। উপাখ্যানিকভাবে, ডব্লিউএসইটি শিক্ষার্থীরা আমাকে বলেছিল যে তাদের টিউটররা তাদের নোট টেস্ট করার ক্ষেত্রে এটি ব্যবহার না করার পরামর্শ দেয়। তবুও এটি একটি ফ্যাশনেবল শব্দ, ওয়াইন আফিকানোডোর মধ্যে সু-প্রতিষ্ঠিত।

এই আবেশটি কোথা থেকে আসে? অনেক গ্রাহকের মধ্যে, সর্বোপরি, একটি খনিজ ‘চাটে পাথর’ চরিত্রটিকে নেতিবাচক হিসাবে দেখা হয়। ভিটিকালচার বা ওয়াইন মেকিং পরিবর্তিত হয়েছে? বা আমরা কেবল চালাক বিপণনের দ্বারা প্রতারিত হচ্ছি? অনেক নির্মাতারা এটিকে টেরোয়ারের বহিঃপ্রকাশ হিসাবে দেখেন, আবার কিছু ওনোলজি বিশেষজ্ঞরা এটিকে মদ তৈরির ক্ষেত্রে তৈরি যৌগগুলিতে ফেলে রাখেন। উত্স যাই হোক না কেন, খনিজতার কোনও সম্মত সংজ্ঞা নেই, তবে অনেকের কাছে আমি নিজেকে অন্তর্ভুক্ত করেছি এটি একটি খুব দরকারী শব্দ।

প্রকৃত ঘটনা অথবা মিথ্যা গল্প?

যা জানা আছে তার সাথে শুরু করা যাক। ইন্টারন্যাশনাল মিনারেলোগিকাল অ্যাসোসিয়েশন ‘খনিজকে’ এমন একটি উপাদান বা রাসায়নিক যৌগ হিসাবে সংজ্ঞায়িত করে যা সাধারণত স্ফটিক হয় এবং এটি ভূতাত্ত্বিক প্রক্রিয়ার ফলস্বরূপ গঠিত হয় ’। সুতরাং দ্রাক্ষালতা মাটি থেকে উপাদান গ্রহণ এবং এটি ওয়াইন তাদের স্বাদ স্বাদ দেয়? ঠিক? ভুল! ওয়াইনের খনিজ উপাদানগুলি কেবলমাত্র পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম এমনকি মিলিয়ন প্রতি এক হাজার অংশের কাছাকাছি আসে। এগুলিকে স্বাদ দেওয়ার কোনও প্রশ্নই আসে না। ফলস্বরূপ, বিজ্ঞান ‘খনিজ’ স্বাদ গ্রহণের নোটকে সংক্ষিপ্ত কুফল দেয়।

আকর্ষণীয় নিবন্ধ

সম্পাদক এর চয়েস

সিলভেরাদো দ্রাক্ষাক্ষেত্র: রাডার নীচে নাপা ক্যাবারনেটস...
সিলভেরাদো দ্রাক্ষাক্ষেত্র: রাডার নীচে নাপা ক্যাবারনেটস...
প্যারিসের কিংবদন্তি ওয়ারেন উইনিয়ারস্কির রায় ক্যালিফোর্নিয়াকে খ্যাতি অর্জন করেছে...
প্যারিসের কিংবদন্তি ওয়ারেন উইনিয়ারস্কির রায় ক্যালিফোর্নিয়াকে খ্যাতি অর্জন করেছে...
মাদেইরা - গাইড...
মাদেইরা - গাইড...
Mistresses Recap - Marriage and Death: Season 4 Episode 11 ফিরে শুরুতে
Mistresses Recap - Marriage and Death: Season 4 Episode 11 ফিরে শুরুতে
ইস্ট এন্ড রিক্যাপের জাদুকরী - উদ্ভট সমাপ্তি: সিজন 2 পর্ব 10 বিউচ্যাম্প হাউসের পতন
ইস্ট এন্ড রিক্যাপের জাদুকরী - উদ্ভট সমাপ্তি: সিজন 2 পর্ব 10 বিউচ্যাম্প হাউসের পতন
ব্রুনেলো কেলেঙ্কারি: আর্জিওনো ভেজাল ছাড়ল...
ব্রুনেলো কেলেঙ্কারি: আর্জিওনো ভেজাল ছাড়ল...
Hell’s Kitchen Recap 3/9/16: Season 15 Episode 9 10 Chefs again
Hell’s Kitchen Recap 3/9/16: Season 15 Episode 9 10 Chefs again
জেনারেল হাসপাতালের স্পয়লারস: টেরেসা ক্যাস্টিলো এখন কোথায় - সাবরিনা কি বেঁচে আছে, সে কি বেঁচে আছে এবং জিএইচ -এ ফিরছে?
জেনারেল হাসপাতালের স্পয়লারস: টেরেসা ক্যাস্টিলো এখন কোথায় - সাবরিনা কি বেঁচে আছে, সে কি বেঁচে আছে এবং জিএইচ -এ ফিরছে?
ডেকান্টার সাংহাই ফাইন ওয়াইন এনকাউন্টার 2019 এ ওয়াইন লেজেন্ডস রুম...
ডেকান্টার সাংহাই ফাইন ওয়াইন এনকাউন্টার 2019 এ ওয়াইন লেজেন্ডস রুম...
দ্য বোল্ড অ্যান্ড দ্য বিউটিফুল স্পয়লারস: পিয়ারসন ফোডের হৃদয়বিদারক ক্ষতি - মৃত্যু সম্পর্কে মর্মস্পর্শী সংলাপ শেয়ার
দ্য বোল্ড অ্যান্ড দ্য বিউটিফুল স্পয়লারস: পিয়ারসন ফোডের হৃদয়বিদারক ক্ষতি - মৃত্যু সম্পর্কে মর্মস্পর্শী সংলাপ শেয়ার
ক্যালিফোর্নিয়া পিনট নয়ার এবং যোগব্যায়াম ‘আড়াল’ বিক্রয়ের জন্য তালিকাভুক্ত...
ক্যালিফোর্নিয়া পিনট নয়ার এবং যোগব্যায়াম ‘আড়াল’ বিক্রয়ের জন্য তালিকাভুক্ত...
থ্যাঙ্কসগিভিং ওয়াইন পরিবেশন টিপস...
থ্যাঙ্কসগিভিং ওয়াইন পরিবেশন টিপস...