জৈব শ্যাম্পেনটি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের রাসায়নিকগুলি ব্যবহার না করে এবং কেবলমাত্র ন্যূনতম স্তরের সালফাইট তৈরি করা হয় ... ক্রেডিট: ড্যানিস বাল্যোজ ফটোগ্রাফি / গেটে চিত্রসমূহ
- এক্সক্লুসিভ
- হাইলাইটস
- স্বাদ হোম
অনুযায়ী জৈব চ্যাম্পেজনেস অ্যাসোসিয়েশন , চ্যাম্পাগনে 33,000 হেক্টর লতাগুলির মধ্যে কেবল 600 শংসাপত্রযুক্ত জৈব বা শংসাপত্র প্রক্রিয়াধীন।
রান্নাঘর seasonতু 17 পর্ব 6
এটি একটি ক্ষুদ্র শতাংশ। সতর্কতাটি হ'ল সমস্ত নির্মাতারা কারণ হিসাবে মূল্য এবং নীতিগুলি উল্লেখ করে শংসাপত্র চান না। কয়েকটি বড় শম্পেগেন ঘর জৈবিক এবং বায়োডায়ানমিক্সের দিকে ঝুঁকতে শুরু করেছে, তবে এটি একটি ধীরে ধীরে প্রক্রিয়া - বিশেষত এটি মনে রেখে যে অনেকে বিভিন্ন জাতের থেকে আঙ্গুর কিনে buy
তবুও, এই সমস্তগুলি সম্পূর্ণরূপে জৈব শ্যাম্পেনের জন্য আপনার অনুসন্ধানকে দীর্ঘ এবং ক্লান্ত করতে পারে। ভাগ্যক্রমে, ডিক্যান্টারের টেস্টিংস টিম গত কয়েক মাস ধরে বেশ কয়েকটি স্বাদ পেয়েছে। আপনি নীচে আমাদের শীর্ষ পছন্দগুলি পেতে পারেন।
সালফাইট সম্পর্কে একটি শব্দ
ইউরোপীয় ইউনিয়নের বিধি প্রচলিত ওয়াইনগুলির তুলনায় জৈব ওয়াইনে সালফাইটের জন্য সর্বাধিক সীমাবদ্ধতা নির্ধারণ করে।
ব্যবহৃত স্তরে স্বাভাবিকভাবেই ভিন্নতা রয়েছে, যদিও অনেক জৈব এবং বায়োডায়াইনামিক উত্পাদকরা যেখানেই সম্ভব সালফার ডাই অক্সাইড ব্যবহার হ্রাস করার চেষ্টা করেন।
কিছু জৈব, বায়োডায়নামিক এবং ‘প্রাকৃতিক’ ওয়াইন প্রস্তুতকারকরা ‘কোনও যোগিত সালফার’ ওয়াইন তৈরি করে না।
সমস্ত ওয়াইনে সালফার ডাই অক্সাইডের কিছু স্তর থাকে, যা উত্তোলনের সময় খুব কম পরিমাণে থাকে।
ওয়াইন মেকাররা traditionতিহ্যগতভাবে আঙ্গুর এবং ভুগর্ভস্থ প্রাকৃতিকভাবে ঘটানো খামিরগুলি মেরে ফেলার জন্য অতিরিক্ত সালফার ডাই অক্সাইড যুক্ত করে। এটি অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট হিসাবে কাজ করার জন্য বোতলজাতকরণে যুক্ত করা হয়, সারা বিশ্ব জুড়ে যে পরিমাণ ওয়াইন পাঠানো হয় তা সংরক্ষণ করতে এবং সম্ভবত অনেক মাস বা বছর ধরে সংরক্ষণ করা হয়।
মাস্টারশেফ জুনিয়র সিজন 5 পর্ব 5
যদিও সালফাইটগুলি অবশ্যই বোতল লেবেলে একটি সম্ভাব্য অ্যালার্জেন হিসাবে তালিকাবদ্ধ থাকতে হবে, কিছু বিশেষজ্ঞ বলেছেন যে আছে is সালফাইট এবং মাথা ব্যথার মধ্যে কোনও প্রমাণিত লিঙ্ক নেই ।
