একটি সন্তোষজনক শব্দ: একটি বোতল ওয়াইন কর্ক টান ... ক্রেডিট: 'গ্র্যান্ড কর্ক পরীক্ষা'
প্রেম এবং হিপ হপ: নিউ ইয়র্ক সিজন 9 পর্ব 2
- হাইলাইটস
কর্ক পপিংয়ের শব্দ শুনে যারা মদ পান করেন তারা সম্ভবত এটির স্বাদ বেশি ভাবেন বলে মনে করেন অক্সফোর্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের একজন অধ্যাপক পরিচালিত একটি ছোট্ট গবেষণা study
লন্ডনে ১৪০ জনের সাথে করা একটি পরীক্ষায় দেখা গেছে যে যদি কোনও কর্কের পপ্পিংয়ের শব্দ শুনে কেউ স্ক্রুকেপ ছেড়ে দেয় এমন কর্কশ শব্দটি অনুসরণ করে তবে একই মদ আরও ভাল স্বাদ পেতে পারে।
সমীক্ষায় দেখা গেছে, সামগ্রিকভাবে, একই মদ প্রাকৃতিক কর্কের সাথে প্রায় 15% উন্নত মানের হিসাবে নির্ধারণ করা হয়েছিল।
অক্সফোর্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের ক্রসমডাল গবেষণা গবেষণাগারের অধ্যাপক চার্লস স্পেন্স এই পরীক্ষাটি তৈরি করেছিলেন। সিনথেটিক কর্ক পরীক্ষা করা হয়নি।
এটি পর্তুগিজ কর্ক অ্যাসোসিয়েশন দ্বারা সহ-হোস্ট করা একটি ইভেন্টে অনুষ্ঠিত হয়েছিল, যা প্রাকৃতিক কর্কসের একজন প্রবক্তা।
অধ্যাপক স্পেন্স বলেছেন, ‘কর্কের পপিংয়ের শব্দ এবং দর্শন ওয়াইনটি আমাদের ঠোঁট স্পর্শ করার আগেই আমাদের প্রত্যাশাগুলি সেট করে এবং এই প্রত্যাশাগুলি আমাদের পরবর্তী স্বাদ গ্রহণের অভিজ্ঞতা নোঙ্গর করে,’ বলেছেন অধ্যাপক স্পেন্স।
তিনি এর আগে ওয়াইন স্বাদে সংগীত জেনারগুলির প্রভাবগুলি নিয়ে গবেষণা করেছেন এবং সম্প্রতি ‘গ্যাস্ট্রোফিজিক্স: খাওয়ার নতুন বিজ্ঞান’ লিখেছেন।
বেশ কয়েকটি ক্লোজার সংস্থা ভোক্তা মনোবিজ্ঞান গবেষণায় বিনিয়োগ করেছে।
উদাহরণস্বরূপ, সিন্থেটিক কর্ক প্রযোজক নোমাকর্ক বেশ কয়েক বছর আগে সাংবাদিকদের কাছে প্রদর্শন করেছিলেন যে এটি ওয়াইন প্রেমিকের সন্তুষ্টির উপর প্রভাবিত কর্ককে টানতে কত সময় লাগে তা গবেষণা করে চলেছিল।
ওয়াইন ওয়ার্ল্ডে বন্ধ হওয়া নিয়ে তীব্র বিতর্ক রয়েছে, বিভিন্ন বাজারের ধরণের পছন্দ রয়েছে।
উদাহরণস্বরূপ, অনেক অস্ট্রেলিয়া এবং নিউজিল্যান্ড ওয়াইন উত্পাদক স্ক্রুইপের কট্টর সমর্থক, যা তারা দাবি করেছেন যে আরও ধারাবাহিক। প্রাকৃতিক কর্ক নির্মাতারা, ইতিমধ্যে দাবি করেছেন যে তারা সাম্প্রতিক বছরগুলিতে কর্ক কলঙ্কে আক্রান্ত মদগুলির অনুপাত হ্রাস করতে উল্লেখযোগ্য অগ্রগতি করেছে।
এর মতো আরও নিবন্ধ:
-
সোমবার জেফোর্ড: ইউরোপের স্ক্রু স্ক্র্যাপ ক্যাপ
-
চীনা মদপ্রেমীরা স্ক্রুচাপ বন্ধ করে দিয়েছে - তবে বিশেষজ্ঞরা ভবিষ্যদ্বাণী করেছেন এটি পরিবর্তন হবে
