বোডেগাস স্যালেনটাইন, ইউকো ভ্যালি
- আর্জেন্টিনার ওয়াইনস
একটি ডিক্যান্টার ডট কম প্রচার
বোডেগাস স্যালেনটাইন হ'ল ইউকো উপত্যকার হৃদয় ও প্রাণ - একটি দুর্দান্ত প্রকল্প যা বিশ্বজুড়ে আর্জেন্টিনার মানুষ এবং মদপ্রেমীদের কল্পনা জাগিয়ে তুলেছে। পোর্তিলো, কিলকা এবং সেলেনটাইন ওয়াইনগুলিতে হোম বোডেগাস সেলেনটাইন এই অসাধারণ অঞ্চলের জন্য গুণমান এবং চরিত্রের একটি নতুন দৃষ্টি তৈরি করেছে।
একটি ডিক্যান্টার ডট কম প্রচার
বোডেগাস স্যালেনটাইন বিশ্বজুড়ে সাফল্য পান এমন ওয়াইন তৈরি করার সময় ইউকো উপত্যকার সংস্কৃতি এবং লোকদের সম্মানিত ও প্রচার করে। ইউকো ভ্যালি সালেেনটাইন মোট প্রায় ২,১০০ হেক্টর জমির এক আনকুলেটিং এস্টেটে ৮০০ হেক্টর বেশি প্রিমিয়াম দ্রাক্ষাক্ষেত্রের খামারে এবং সেই আঙ্গুরগুলিকে আর্জেন্টিনার শীর্ষস্থানীয় ওয়াইন মেকার, কিংবদন্তি জোসে গ্যালান্টের সাথে দুর্দান্ত দ্রাক্ষাতে পরিণত করে। ইউকো উপত্যকা স্পষ্টভাবে আর্জেন্টিনার ওয়াইনগুলির ভবিষ্যত। এর উচ্চ উচ্চতা এবং পাথুরে পলিযুক্ত মাটি বিশ্বমানের ওয়াইনগুলির জন্য নিখুঁত পরিস্থিতি তৈরি করে। বিশ বছর ধরে সালেনটাইন ইউকো উপত্যকায় চলার পথে নেতৃত্ব দিয়েছেন, বাইশ কিলোমিটার ও পাঁচটি পৃথক মাইক্রোমেটরের বিস্তৃত সম্পদের এক অনন্য সংমিশ্রণের সাথে। এখানে সালেনটাইন আর্জেন্টিনা ও ইউকো উপত্যকার জনগণ, পরিবেশ এবং ভবিষ্যতের প্রতি দীর্ঘস্থায়ী প্রতিশ্রুতি দিচ্ছেন, এখানে যারা বাস করেন তাদের জন্য আশা ও সুযোগ তৈরি করে দুর্দান্ত মদ তৈরি করছেন।
সান পাবলো ‘উচ্চ ইউকো উপত্যকার এক অনন্য মাইক্রো-টেরোয়ার’
১৯৯ 1996 সালে সালেেনটাইন ‘সান পাবলো’ নামে একটি অনন্য এস্টেট কিনেছিলেন। এস্টেটটি মেন্দোজার সর্বোচ্চ উঁচুতে অবস্থিত, এটি 1,400 থেকে 1,700 মিটার পর্যন্ত প্রদেশের শীততম জলবায়ু রয়েছে। এই ‘ওএসিস’ মাইক্রোক্লিমেটটি উচ্চতা, ভিলাগাস স্নোমল্ট ক্রিক, বার্ষিক 450 মিমি বৃষ্টিপাত এবং জমকালো জমির কাঠামোর সংমিশ্রণ। 'ভিলাগাস' তুষার গলিত খাঁজটি 400 হেক্টর সান পাবলো এস্টেট অতিক্রম করে খাঁটি পাহাড়ী জল সরবরাহ করে যখন সান পাবলোয়ের পলল মাটি, ধনাত্মক পাথর, বালি, চুন এবং কিছুটা কাদামাটি সমৃদ্ধ, পাথুরে পাত্রে মেশানো সর্বোত্তম জল ধরে রাখে এবং চমৎকার নিকাশী। সান পাবলোতে এই বিশেষ শর্তগুলি আমাদের আঙ্গুরকে সুষম সুগার, পলিফেনল এবং অ্যাসিডযুক্ত আঙ্গুরে ঘন স্বাদের বিকাশ করতে দেয়, যার ফলে দুর্দান্ত প্রাকৃতিক অম্লতাযুক্ত সুগঠিত ওয়াইন থাকে। সান পাবলোর অনন্য পরিস্থিতি এবং মাইক্রো-জলবায়ুর সংমিশ্রণ বিশ্বমানের চারডোনায়, পিনোট নয়ার এবং স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্কের পাশাপাশি মালবেকের তাজা এবং প্রাণবন্ত অভিব্যক্তি তৈরি করে।
2015 আর্জেন্টিনা ওয়াইন অ্যাওয়ার্ডস এই বিশেষ ক্ষুদ্র-জলবায়ুর নিরবধি চরিত্রটিকে নিশ্চিত করেছে এবং আমাদের নাম দিয়েছে 2012 সালেেনটাইন সিঙ্গল ভিনেয়ার্ড চারডননে ‘হাই এন্ড চারডোনায়’ বিভাগের চ্যাম্পিয়ন এবং ড্যানকটার ম্যাগাজিন এই ওয়াইনকে (৯৯ জনের সারা জেন ইভান্স এমডাব্লু) পুরষ্কার দিয়েছে। সান পাবলো আঙ্গুর থেকে তৈরি অন্যান্য সালেনটাইন ওয়াইনগুলির মধ্যে রয়েছে: সালেনটাইন সিঙ্গল ভিনেয়ার্ড পিনোট নয়ার (বর্তমান 2013 মদ জন্য টিম আটকিন দ্বারা 94 পয়েন্ট পুরষ্কার) আগামী অক্টোবরে নতুন স্যালেনটাইন সিঙ্গল ভিনেয়ার্ড সান পাবলো মালবেকে চালু করা হবে।
জোসে গ্যালান্ট - সেলেনটাইনের চিফ ওয়াইন মেকার
জোসে গ্যালান্টের জন্ম এবং বেড়েছে মেন্ডোজাতে। আজ, তিনি দেশের অন্যতম প্রভাবশালী এবং গুরুত্বপূর্ণ ওয়াইন প্রস্তুতকারক হিসাবে বিবেচিত হন। ২০১০ সালে বোডেগাস স্যালেনটিনে যোগদানের আগে, গ্যালান্ট ত্রিশ বছরেরও বেশি সময় ধরে ক্যাটেনা জাপাটা গ্রুপের নেতৃত্ব দিয়েছিলেন এবং অসংখ্য আন্তর্জাতিক ওয়াইন পরামর্শদাতাদের সাথে কাজ করেছিলেন। অধিকন্তু, তিনি আর্জেন্টিনার সর্বাধিক মর্যাদাপূর্ণ মদ তৈরির বিশ্ববিদ্যালয় ইউনিভার্সিডেড জে এ। মাজা-র দশ বছরেরও বেশি সময় ধরে সম্মানিত অধ্যাপক ছিলেন। গ্যালান্ট তার পেশার প্রতি অনুরাগী এবং আর্জেন্টিনার ওয়াইন শিল্পকে রূপান্তরিত করতে সহায়তা করেছেন, এমন একটি বিষয় যা তিনি বিশ্বাস করেন যে তিনি কিছুটা সহজভাবে অর্জন করেছেন, ‘প্রতিটি দিনকে পুরোপুরি জীবনযাপন করা’ by
সালেনটেইনের অন্যান্য নামকরা ওয়াইন: স্যালেনটাইন ব্যারেল সিলেকশন মালবেক, ক্যাবারনেট ফ্রান্স ক্ষমতা, ক্ষমতা গ্রান কর্টে এবং প্রথম আইকনিক ম্যালবেক ।
কেন দর্শন করবেন না
কিলকা এস্পাসিও স্যালেনটাইন কিলকা একটি সত্যিকারের উদ্ভাবনী শৈল্পিক এবং সাংস্কৃতিক জটিল, বোডেগাস সালেনটাইন সংলগ্ন, কিলকায় দুটি শিল্প প্রদর্শনীর ঘর রয়েছে - একটি স্থায়ী সংগ্রহের জন্য এবং একটি অস্থায়ী প্রদর্শনীর জন্য একটি অত্যাধুনিক সম্মেলন এবং ইভেন্ট কক্ষের একটি ওয়াইন শপ ওয়াইন ওয়াইন কোনও রেস্তোঁরা পোসদা বা গেস্টহাউস এবং একটি চ্যাপেলকে পৈতৃক কৌশল দ্বারা সজ্জিত bar পোসাদা সালেনটাইন ওয়াইন ট্যুরিজমের স্পষ্ট নেতা এবং ইউকো উপত্যকার প্রথম ওয়াইনারি হোটেল হিসাবে সত্যিকারের পথিকৃৎ।
