সসেজ এবং রুটি-স্টাফিং ক্রেডিট: ফটো © ডেভিড মালোশ
- খাদ্য এবং ওয়াইন জুড়ি
- মাংস
- রেসিপি
- সাইড
গ্যারি ভাইনারচুকের মা তামারা স্টোভ টপকে প্রতিটি থ্যাঙ্কসগিভিংয়ের স্টাফ করে তোলে এবং সে গর্বের সাথে এটি ভালবাসা স্বীকার করে। এর সরলতা এফ অ্যান্ড ডাব্লু এর গ্রেস প্যারাসির এই সসেজ ড্রেসিং রেসিপিটিকে অনুপ্রাণিত করেছে। বাড়িতে তৈরি টার্কি স্টক ব্যবহার করে এটি একটি সমৃদ্ধ গন্ধ দেয়, তবে একটি শর্টকাটের জন্য পরিবর্তে মুরগির ঝোল ব্যবহার করুন।
গ্রেস প্যারাসি দ্বারা অবদান
রান্নার সময়: ২ ঘন্টা
পরিবেশন: 12
কোর্স: সাইড
দক্ষতা স্তর: সহজ
উপকরণ:
- বেকিং ডিশের জন্য 1 স্টিক আনসাল্টেড মাখন, আরও কিছু
- 2 পাউন্ড (900 গ্রাম) ভাল মানের সাদা স্যান্ডউইচ রুটি, 1 ইঞ্চি কিউব (20 কাপ) কেটে
- 4 অভ্যন্তরীণ সেলারি পাঁজর, সূক্ষ্মভাবে diced (1 1/2 কাপ)
- 2 টি বড় গাজর, সূক্ষ্মভাবে dice (1 কাপ)
- 1 মিষ্টি পেঁয়াজ, সূক্ষ্মভাবে dice (2 1/2 কাপ)
- 1 (450 গ্রাম) পাউন্ড আলগা শুয়োরের মাংস বা টার্কি প্রাতঃরাশের সসেজ
- 2 টেবিল চামচ কাটা sষি
- 2 টেবিল চামচ কাটা থাইম
- 3 কাপ (700 মিলি) তুরস্ক স্টক
- নুন এবং সতেজ গ্রাউন্ড মরিচ
পদ্ধতি:
- চুলাটি প্রিহিট করুন 350 ° (180 ° সেলসিয়াস) এবং একটি বড় বেকিং ডিশে মাখন দিন। বেকিং শিটের উপর রুটি কিউবগুলি ছড়িয়ে দিন এবং 25 মিনিটের জন্য টোস্ট করুন, নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না হালকা বাদামী এবং খাস্তা হয়।
- এদিকে, একটি বৃহত, গভীর স্কিললেটে, মাখনের 1 স্টিকটি গলে। একটি ছোট বাটিতে অর্ধেক মাখন halfালা এবং রিজার্ভ করুন। স্কিললেটে সেলারি, গাজর এবং পেঁয়াজ যুক্ত করুন এবং মাঝারিভাবে উচ্চ তাপের উপর রান্না করুন মাঝে মাঝে নরম হওয়া পর্যন্ত এবং প্রায় 8 মিনিট বাদামি হয়ে যাওয়া শুরু করুন। একটি বড় পাত্রে শাকগুলি স্ক্র্যাপ করুন। কুঁচিগুলিতে স্কিললেটে সসেজ যুক্ত করুন এবং প্রায় 6 মিনিটের মধ্যে হালকা বাদামী এবং রান্না হওয়া অবধি, একটি চামচ দিয়ে এটি ভেঙে মাঝারি উচ্চ তাপের উপর রান্না করুন। শাকগুলিকে স্কিললেটে ফিরিয়ে দিন, ageষি এবং থাইম যুক্ত করুন এবং 1 মিনিট ধরে রান্না করুন। স্টকের 1 কাপ যোগ করুন এবং রান্না করুন, প্রায় 5 মিনিটের অবধি বাষ্পীভূত হওয়া অবধি প্যানে আটকে থাকা কোনও বিটগুলি স্ক্র্যাপ করে রাখুন।
- বড় বাটিতে সসেজের মিশ্রণটি স্ক্র্যাপ করুন এবং টোস্টেড রুটির কিউবগুলি যুক্ত করুন। বাকী 2 কাপ স্টক যোগ করুন এবং রুটি সমানভাবে আর্দ্র না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। লবণ এবং সতেজ গ্রাউন্ড মরিচ সহ asonতু। বেকিং ডিশে স্টফিং ছড়িয়ে দিন এবং সংরক্ষিত গলানো মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন।
- চুলাটির কেন্দ্রস্থলে স্টাফিংটি প্রায় 1 ঘন্টা বেক করুন, যতক্ষণ না এটি উত্তপ্ত হয়ে যায় এবং উপরের অংশটি বাদামী এবং খাস্তা হয় না। স্টাফিং পরিবেশন করার আগে 10 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক।
এগিয়ে যান:
স্টাফিংটি পদক্ষেপ 3 এবং রাতারাতি ফ্রিজের মাধ্যমে তৈরি করা যায়। বেকিংয়ের আগে ঘরের তাপমাত্রায় নিয়ে আসুন।
ওয়াইন: রে আইল থ্যাঙ্কসগিভিংয়ের জন্য নিখুঁত বোতলগুলি সন্ধানের জন্য তার শীর্ষ টিপস দেয়।
ক্রেডিট: আনস্প্ল্যাশ-এ জোয়ান্না কোসিনস্কা ছবি
থ্যাঙ্কসগিভিং ওয়াইন অনুপ্রেরণা: চয়ন করতে বোতলগুলিতে ধারণা
কি জন্য যেতে হবে ...
থেকে একটি রেসিপি ফুড অ্যান্ড ওয়াইন ম্যাগাজিন
