ক্রেডিট: আনস্প্ল্যাশ-এ জোয়ান্না কোসিনস্কা ছবি
- খাদ্য এবং ওয়াইন জুড়ি
- হাইলাইটস
- থ্যাঙ্কসগিভিং
ছোট ছোট সমাবেশ এবং ভার্চুয়াল মিট-আপগুলি কেবল দুটি উপায় থ্যাঙ্কসগিভিং 2020 - এবং সাধারণভাবে ছুটির মরসুম - অনেক লোকের কাছে সাধারণত বেশি বছরের থেকে পৃথক হতে পারে।
থ্যাঙ্কসগিভিং ওয়াইন নিয়ে সিদ্ধান্ত নেওয়া এই সময়ের মধ্যে খুব বড় উদ্বেগ নয়।
মদপ্রেমীদের জন্য, তবে, একটি আকর্ষণীয় বোতল খোলার জন্য এবং অল্প সংখ্যক অতিথির সাথে সামগ্রীগুলি ভাগ করে নেওয়া, বা এমনকি বন্ধুদের এবং পরিবারের সাথে জুম কলের মাধ্যমে একটি গ্লাস উপভোগ করা একটি কঠিন বছরের জন্য এক মুহুর্তের উজ্জ্বলতা আনতে পারে।
নীচে, আপনি পর্যালোচনা করা ইউএস ওয়াইনগুলির একটি নির্বাচন পাবেন ডিক্যান্টার গত 12 মাসে, এবং বিভিন্ন মূল্যে উপলভ্য, কিছু অনুপ্রেরণা দেওয়ার উদ্দেশ্যে।
কিছু বা সমস্ত traditionalতিহ্যবাহী খাবারের সাথে একটি ছোট জমায়েত করার পরিকল্পনা করার জন্য, আমরা ওয়াইন বিশেষজ্ঞ রে আইল দ্বারা থ্যাঙ্কসগিভিং ওয়াইন কীভাবে নির্বাচন করবেন সে সম্পর্কে ডেকানটার.কমের জন্য এর আগে রচনা করা একটি নিবন্ধের একটি অংশও অন্তর্ভুক্ত করেছি।
তিনি বোতলগুলি খোলার পরামর্শ দিয়েছিলেন যা টেবিলে আশেপাশের যে কেউ সুখী হবে, অগত্যা সুনির্দিষ্ট খাবারের জুড়ি পড়ার চেয়ে।
উদাহরণস্বরূপ, থ্যাঙ্কসগিভিং রাতের খাবার সম্ভবত কোনও দীর্ঘ-প্রতিষ্ঠিত বোর্দো প্রেমিককে বোঝানোর সময় নয় যে একটি 'কমলা রঙের, ত্বক-গাঁজানো রিবোল্লা গিয়ালা রোস্ট পাখির সাথে আরও ভাল ধারণা ’, তিনি বলেছিলেন।
তবুও টেবিলে ওয়াইন গিক্স জুরা সাভাগিনিনের সম্ভাবনা দেখে শিহরিত হতে পারে, আইল লিখেছিল। তিনি ‘পুরাতন স্কুল’, ‘মাঝারিভাবে অ্যাডভেঞ্চারাস’ বা ‘দেয়ালের বাইরে’ স্বাদের তিনটি বিস্তৃত শ্রেণির বিবেচনায় ওয়াইন সম্পর্কে চিন্তাভাবনা করার পরামর্শ দিয়েছিলেন।
তুমি খুজেঁ পাবে আরও নির্দিষ্ট ওয়াইন এবং খাবারের সাথে এখানে মিলের পরামর্শ পাশাপাশি আমাদের ওয়াইন এবং টার্কির জুড়ি গাইড ।
উপহার ডিক্যান্টার প্রিমিয়াম এই থ্যাঙ্কসগিভিং
মূলত ডেকানটার ডট কম-এ প্রকাশিত একটি নিবন্ধের সংক্ষেপে ২০১৫ সালের নভেম্বরে রে আইল, যিনি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ফুড অ্যান্ড ওয়াইন ম্যাগাজিনে এক্সিকিউটিভ ওয়াইন সম্পাদক।
থ্যাঙ্কসগিভিং ওয়াইন পেয়ারিং সম্পর্কে লেখা ওয়াইন লেখকদের পক্ষে থ্যাঙ্কসগিভিংয়ের মতো প্রায় বার্ষিক আচার।
থ্যাঙ্কসগিভিংয়ের মতো, এখানেও traditionsতিহ্য জড়িত। উদাহরণ স্বরূপ:
- এই টার্কিটি নিজের মধ্যে বাছাই করা খুব একটা পছন্দ করে না এবং তাই টেবিলে পাশের খাবারের আধিক্য বিবেচনা করা উচিত
- ঐ রকম কিছ না পিনোট নয়ার এবং রিসলিং যোদ্ধা (এবং আরও অনেক) দ্বারা যে কোনও কিছুর সাথে জুটি বেঁধে দেওয়া ওয়াইন হিসাবে অভিষিক্ত হয়েছেন
- টার্কি-ডে যেহেতু গভীরভাবে আমেরিকান ছুটি, তা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে দেওয়া ওয়াইনগুলি উপযুক্ত বিকল্প Not
সব কিছুই ভুল নেই। তবে, আমার পরামর্শটি আসলে টেবিলে যা রয়েছে তা কম বেশি উপেক্ষা করা।
বেশিরভাগ থ্যাঙ্কসগিভিং রাতের খাবারগুলি প্লেটে একসাথে বিভিন্ন ধরণের খাবারের জড়িত থাকে: ভুনা টার্কি, গ্রেভি, স্টাফিং, সবুজ মটরশুটি, কাঁচা আলু, ইয়াঁস, ক্র্যানবেরি সস এবং তালিকাটি আরও এগিয়ে যায়।
একটি কামড় টার্কি হতে পারে (সাদা মাংস? গা dark়? গ্রেভির সাথে? ছাড়া?) পরের বার্সেল ফোটা (ভাজা? স্টিম? বাটার?) তারপরে মার্শম্লোজযুক্ত ইয়াম (আমাদের বাড়িতে, কমপক্ষে উপরের seeতিহ্য দেখুন)।
এগুলির সাথে একটি নির্দিষ্ট ওয়াইন জোড়া দেওয়ার বিষয়ে উদ্বিগ্ন কিছুটা দূরে বলে মনে হচ্ছে।
পরিবর্তে, আমি প্রস্তাব দিচ্ছি যে থ্যাঙ্কসগিভিং ওয়াইন পছন্দগুলি সম্পর্কে আরও সত্য লোকেদের সাথে জুড়ি মেশানো । ’
কারা উপস্থিত রয়েছেন, আইল তিনটি বিস্তৃত শ্রেণীর স্বাদ, যেমন ‘পুরাতন স্কুল’, ‘মাঝারিভাবে দুঃসাহসিক’ বা ‘দেওয়ালের বাইরে’ শর্তে মদ সম্পর্কে চিন্তাভাবনা করার পরামর্শ দিয়েছিল।
