টিনাজি: পারিবারিক ওয়াইনমেকারস - আপনার শিকড়টি কখনও ভুলে যাবেন না...

ভাললেসেল এস্টেট ক্রেডিট: টিনাজি

প্রচারমূলক বৈশিষ্ট্য

টিনাজি: ভালপোলিকেলা এবং লেক গার্ডায় পারিবারিক মদ প্রস্তুতকারী

আপনি কীভাবে পারিবারিক সংস্থা হতে পারেন এবং 50 বছরের জন্য মানের ওয়াইন উত্পাদন করেন? 1968 সালে প্রতিষ্ঠিত, তিনাজি হ'ল একটি পরিবার-মালিকানাধীন ওয়াইন মেকিং এন্টারপ্রাইজ যা একটি 'traditionতিহ্য-প্লাস-উদ্ভাবন' মন্ত্র দ্বারা চালিত। আজকাল, সংস্থাটি ইতালিতে মদ উত্পাদনের দুটি মূল অঞ্চলে বেশ কয়েকটি ওয়াইনারি এবং এস্টেটের মালিক: ভেনেটো এবং পুগলিয়া। মানের দিকে মনোনিবেশ না করে সুপ্রতিষ্ঠিত সংস্থা হওয়ার জন্য এটি তাদের অভ্যর্থনা rece

1. নীচ থেকে শুরু করুন: ভেরোনা প্রদেশের একটি ছোট্ট গ্রাম

টিনাজি অ্যাডভেঞ্চার 1968 সালে শুরু হয়েছিল যখন এই সংস্থাটি পিতৃপতি ইউজেনিয়ো টিনাজির দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। তাঁর ছেলে জিয়ান অ্যান্ড্রিয়া যখন মাত্র ভেনেটোর একটি ছোট্ট গ্রামে একটি ক্ষুদ্র ভান্ডার থেকে মদ উত্পাদন এবং বিক্রি শুরু করেছিলেন তখন তার বয়স মাত্র 18 বছর। জিয়ান আন্ড্রেয়া অত্যন্ত গরিব, তবে আবেগ, অধ্যবসায় এবং একটি উদ্যোগী মনোভাব দ্বারা চালিত। 50 বছরেরও বেশি সময় ধরে, সংস্থাটি ভেনেটো এবং পুগলিয়া অঞ্চলে দ্রুত প্রসারিত হয়েছে। আজ, জিয়ান আন্দ্রেয়ার বাচ্চাদের জর্জিও (বিক্রয় ও বিপণন পরিচালক), এবং ফ্রান্সেসকা (ম্যানেজমেন্ট কন্ট্রোল) তাকে পারিবারিক উদ্যোগ তদারকি করতে সহায়তা করে।

২. রসদ সরবরাহের জন্য সদর দফতরকে আরও উপযুক্ত স্থানে সরিয়ে নিন।

সংস্থার ভিত্তি স্থাপনের অল্প সময়ের পরে, সদর দফতরটি উন্নত পরিবহণের লিঙ্কগুলির জন্য লাজিজে (যেখানে এটি এখনও রয়েছে) স্থানান্তরিত হয়েছিল: আজ, তিনাজি তার পণ্যগুলি 30 টিরও বেশি দেশে রফতানি করে। ল্যাজিজে, ওয়নোলজিস্ট জিউসেপ্প গ্যালো এবং তার কর্মীরা দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে বোতল পর্যন্ত পুরো উত্পাদন প্রক্রিয়াটি তদারকি করেন। ভেনেটোর সাদা ওয়াইন এবং লেক গারদা (বারডোলিনো, করভিনা ...) এর লাল ওয়াইনগুলি এখানে সর্বাধিক উন্নত প্রযুক্তি ব্যবহার করে ভিনিফায়েড করা হয়েছে।

৩. দেশীয় আঙ্গুরে বিশ্বাস করুন

1986 সালে, জিয়ান আন্ড্রেয়া টিনাজি স্থানীয় গৌরবময় সম্প্রদায়ের কাছ থেকে গার্ডা লেকের মোহনীয় পাহাড়ে অবস্থিত একটি দেশীয় সম্পদ কিনেছিলেন। সতর্কতার সাথে পুনঃস্থাপনের পরে, টেনুটা ভ্যালসেলেল কোম্পানির আতিথেয়তা কেন্দ্রে পরিণত হয়েছিল। এর 12 হেক্টর দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং জলপাই গাছের সাথে, এস্টেট সারা বছর মদপ্রেমী এবং পেশাদারদের হোস্ট করে। অতিথিরা কীভাবে বাড়ির তৈরি পাস্তা রান্না করতে পারেন এবং কী কী ওয়াইন দিয়ে ওয়াইন তৈরি করেন তা কী তৈরি করেছেন তা স্বাদ পাবেন।

টেনুটা ভ্যালেসেল অধিগ্রহণের সাথে শুরু করে, টিনাজি ভেনেটো এবং পুগলিয়ায় আরও বেশ কয়েকটি ওয়াইনারি এবং এস্টেট কিনেছেন। আজকাল, সংস্থাটি দেশীয় আঙ্গুর জাত সহ উচ্চমানের ওয়াইন উত্পাদন করার লক্ষ্যে একটি গুরুত্বপূর্ণ দেশ সম্পদ প্রকল্প বাস্তবায়ন করছে। সর্বশেষ ক্রয়টি কাস্টোজা অঞ্চল (ভেনেটো) -এর ক্যাসিনা মন্টেলুপো, যা সাম্প্রতিক বছরগুলিতে আন্তর্জাতিক বাজারগুলিতে পছন্দসই রূপ ধারণ করেছে এমন একটি বর্ণবাদী সাদা করে তোলে।

4. 'ইতালিয়ান বুটের হিল' এর প্রেমে পড়ুন: পুগলিয়া

২০০০-এর দশকে, সালেন্টো উপদ্বীপে ভ্রমণের সময়, জিয়ান আন্ড্রেয়া টিনাজি প্রিমিটিভো এবং অন্যান্য দেশীয় আঙ্গুর জাতগুলির সম্ভাবনা বুঝতে পেরেছিলেন এবং ফিউডো ক্রস এস্টেটে বিনিয়োগ করেছিলেন। পরবর্তীতে, টিনাজি ওয়াইনারি ক্যান্টাইন সান জর্জিও সমবায়কে দখল করে নেয় যা এখন পুগলিয়ায় পুরো কোম্পানির উত্পাদনের ভিত্তি হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

৫. সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ - ভালপোলিকেলা ওয়াইন উত্পাদন করতে থাকুন

পরিবার পুগলিয়ায় লাভজনক বিনিয়োগ করেছে তা সত্ত্বেও, ওয়াইনারিটির সাফল্য এখনও মূলত ভালপোলিকেলা ওয়াইনগুলির উচ্চ খ্যাতি দ্বারা নির্ধারিত হয়।

পরিবার

ভ্যালপোলিকেলার মন্ত্রমুগ্ধ উপত্যকার ক্ষেতের মধ্যে একটি নতুন এস্টেট রয়েছে যা 600০০ মিটারেরও কম উচ্চতায় দাঁড়িয়ে আছে: সান্ত'আম্ব্রজিও ডি গ্রামের উপরে ভ্যালপোলিক্লা ক্লাসিকোর প্রাণকেন্দ্রে টিনাজি পরিবারের নতুন এস্টেট পোদারি ক্যাম্পোপিয়ান ভালপোলিকেলা la বারো হেক্টর আঙ্গুর ক্ষেত সূর্যের এক দুর্দান্ত এক্সপোজার থেকে উপকৃত হয় এবং ক্লাসিক আঞ্চলিক ওয়াইনগুলির সীমাবদ্ধ সংস্করণ তৈরি করে: উদাহরণস্বরূপ মারজিয়াল আমেরোন ডেলা ভালপোলিকেলা ক্লাসিকো ডোকজি এবং লুনান্টে ভ্যালপোলিকেলা ক্লাসিকো।

পডেরি ক্যাম্পোপিয়ান থেকে উচ্চমানের ওয়াইন অর্জনের যে চেতনা তা 50 বছর আগে তাঁর ক্যারিয়ারের একেবারে শুরুতেই জিয়ান আন্দ্রেয়া টিনাজিকে চালিত করেছিলেন spirit সংস্থাটি একটি সুপ্রতিষ্ঠিত এবং জটিল বাস্তবতায় পরিণত হওয়ার পরেও, traditionতিহ্য এবং শ্রেষ্ঠত্বের দিকে মনোযোগ কখনই কমেনি।

মন্টেরে ভ্যালপোলিকেলা রিপাসো সুপিরিওর, Ca 'ডি' রচি

Ca ’দে’ রচ্চি হ'ল তিনাজি পরিবারের traditionalতিহ্যবাহী ব্র্যান্ড - সংস্থার মূল ব্যবসা - এবং মন্টেরে ভ্যালপোলিকেলা রিপাসো সুপিরিওর এই ব্র্যান্ডের অংশ যা পুরষ্কার প্রাপ্ত ওয়াইনগুলির মধ্যে একটি। এর নামকরণ করা হয়েছে 'মন্টে আর', ভেনেটোর একটি ছোট্ট গ্রামের কাছে একটি পর্বত যেখানে তিনাজি সংস্থাটি প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। মন্টেরের জন্য আঙ্গুর - করভিনা, রনডিনেলা, মোলিনারা - অক্টোবরের শুরুতে হাত দিয়ে ফসল কাটা হয় এবং পরের জানুয়ারীর শেষে আমেরোনোর ​​জন্য আঙ্গুরের চামড়া ব্যবহার করা হয় (ইতালিয়ান ভাষায় 'রিপাসো') wine

এই পূর্ণ দেহযুক্ত (14%) এবং দীর্ঘ-সমাপ্তি ওয়াইন ফরাসি এবং আমেরিকান ওক ব্যারেলগুলিতে 12-18 মাসের জন্য পরিপক্ক হয়। নাকের উপরে এটি ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা কাঁচা কাটা, টক চেরি এবং মশালির সুগন্ধযুক্ত রয়েছে। তালুতে এটি ভাল সুষম, শক্ত স্বাদ এবং মসৃণ ট্যানিন সহ।

এটি শরত্কাল রিসোটোস এবং মাংসের থালাগুলির সাথে ভালভাবে জুড়ে দেয় oneseতিহ্যবাহী ভেরোনিয়ার পিয়ারস সস ছাড়াই।

টিনাজির শুকানোর কেন্দ্র সান্ট অ্যামব্রোগিও ভ্যালপোলিকেলা la

2015-এ, টিনাজি সান্ট অ্যামব্রোগিও ডি ভ্যালপোলিকেলাতে একটি নতুন আঙ্গুর শুকানোর, টিপে এবং ভিনিফিকেশন উদ্ভিদ খুললেন। এখানে অক্টোবরের শুরুতে কাটানো সেরা আঙুরের বাচ্চাগুলি শুকানোর জন্য বিশেষ ট্রেতে রাখা হয় যাকে বলা হয় মালভূমি called আঙুরগুলি শুকানোর ঘরে (ফ্রুটাইও) রেখে দেওয়া হয় এবং জানুয়ারি মাসের পরের দিনগুলি শুকানোর ঘরে ফেলে রাখা হয় এবং তাদের গুঁড়ো করে দেওয়া হয়। এই অ্যাপাসিমেন্টো কৌশলটি দিয়ে তৈরি লাল ওয়াইনগুলি একটি সুন্দর ব্যারেল ঘরে পরিপক্ক, 5, 10 এবং 20 হেক্টোলিট্রে ফ্রেঞ্চ এবং আমেরিকান ওক ব্যারেল দিয়ে পূর্ণ।

এখানেই বিশেষ অতিথি, বিশেষত ওয়াইন সাংবাদিক এবং বাণিজ্য প্রতিনিধিরা বিশেষ টেস্টিং রুমে ভ্যালপোলিকেলার লাল মদ উপভোগ করতে আসেন - সম্পূর্ণ কাচের তৈরি।