ক্রেডিট: নিনা আসাম / ডিকান্টার
- ডেকান্টার জিজ্ঞাসা করুন
- হাইলাইটস
- নিউজ হোম
এই উচ্চতাটির একটি সংক্ষিপ্ত পরিচিতি, চিয়ান্টি ডিওসিজি সাব-জোন।
চিয়ানতি রেফিনা কী? ডেকান্টার জিজ্ঞাসা করুন
চিয়ানতি রাফিনা চিয়ানতির অন্যতম ছোট ডিওসিজি সাব-জোন, টাস্কানি ।
রেফিনা সহ সাতটি চিয়ানতি উপ-অঞ্চল রয়েছে - তবে চৈন্তি ক্লাসিকো ডিওসিজি অন্তর্ভুক্ত নয়।
জেনারেল হাসপাতালে মরগান কি সত্যিই মারা গেছে?
চিয়ানতি ক্লাসিকো এটি নিজস্ব নিজস্ব ডোকজি, সাধারণত চিয়ানতির চেয়ে উচ্চতায় উচ্চ দ্রাক্ষাক্ষেত্রের গাছ লাগানো হয় এবং বাজারে ছাড়ার আগে ওয়াইনগুলি কমপক্ষে 12 মাস বয়সের হতে হবে।
পিয়ার ম্যাককোম্বি এমডব্লিউ এর মাস্টারক্লাসে পিটার ম্যাককম্বি এমডব্লিউ বলেছেন, ‘চিয়ানতি রেফিনা তর্কসাপেক্ষভাবে চিয়ানতি সাব জোনগুলির মধ্যে সর্বাধিক বিখ্যাত is ইতালি ফাইন ওয়াইন এনকাউন্টার , 2 জুন 2018 লন্ডনের ল্যান্ডমার্ক হোটেলে অনুষ্ঠিত।
‘লোকেরা মনে করে যে কেবলমাত্র ক্লাসিকোই সেখানে সত্যিকারের ভাল ওয়াইন তৈরি করা হয়, তবে আমি এটি দেখতে চাই যে অন্যান্য অঞ্চলও [এটি করতে পারে]। '
জন্য প্রিমিয়াম সদস্য :
চিয়ান্তি ক্লাসিকোতে নতুন প্রকাশে সম্পূর্ণ প্রতিবেদন এবং স্বাদ নোট
এপ্রিল 2018 প্রকাশিত হয়েছে
রাফিনার উচ্চতা
চিয়ান্তি রাফিনা উচ্চ উচ্চতার সাইটগুলির জন্য পরিচিত এবং এটি একটি খুব ছোট উপ অঞ্চল is
‘এটি প্রায় একটি মহাদেশীয় জলবায়ু, এটি অনেক বেশি এবং এটি রেফিনা শহরের আশেপাশে চিয়ান্তির সবচেয়ে ছোট অঞ্চল। এটি অ্যাপেনিন পাহাড়ের পাদদেশে রয়েছে, ’ম্যাককোম্বি বলেছিলেন।
কোপা ডি ভিনোর মূল্য কত?
‘উচ্চ উচ্চতা মানে সানজিওয়েজ ধীরে ধীরে পাকা যায়, এটি আরও উপভোগ্য ট্যানিন তৈরি করে এবং ওয়াইনটিকে আরও ধীরে ধীরে বয়সের অনুমতি দেয়, ’কোলনোলোল থেকে সিজার কোড নুনজিয়ান্ট বলেছিলেন।
Day০ দিনের বাগদত্তা আনন্দের সাথে কখনো পুনরুদ্ধারের পর
‘এছাড়াও, রাফিনা একটি ছোট অঞ্চল। এটি একচেটিয়া অনুভব করে - এখানে কেবলমাত্র তিন মিলিয়ন বোতল রয়েছে [প্রতি বছর উত্পাদিত]। ’
ম্যাককোম্বি বলেছেন, চিয়াতি আপিলগুলির মধ্যেও উপকূল থেকে সবচেয়ে দূরে এবং সর্বোচ্চ, রাফিনা।
উচ্চ উচ্চতা উল্লেখযোগ্য কারণ এটির অর্থ একটি বড় দৈর্ঘ্যের তাপমাত্রার পার্থক্য, তিনি বলেছিলেন।
‘এটি অম্লতা, তাজাতা ধরে রাখতে এবং আরও তীব্র ফলের সুগন্ধ এবং আতর দিতে সহায়তা করে’ ’
একটি সাধারণ চিয়ান্টি রাফিনার ওয়াইন দিয়ে কী খাওয়া যায়
‘ইতালিতে লোকেরা খাবার না খেয়ে ওয়াইন পান করে না। মনে রাখবেন, অ্যাসিডিটি যখন কিছুটা বেশি মনে হতে পারে, তখন এটি খাবারের সাথে খাওয়ার কথা ভাবেন, ’বললেন ম্যাককোম্বি।
‘কারণ এটি টাস্কানি, আমি ভাবছি ধীরে রান্না করা বুনো শুয়োর রাগ। এবং সত্যিই ভাল মানের গরুর মাংস। ’
‘আমি যুক্তি দিয়ে বলছি যে গরুর মাংস এর জন্য আমরা কৃতিত্ব দেওয়ার চেয়ে আরও সূক্ষ্ম - এবং তারপরে এটি আরও বড় কিছু ছুঁড়ে। আমি মনে করি আরও কিছু সূক্ষ্ম কিছু ভাল কাজ করেছে, যেমন এই সানজিওয়েজের মতো।
‘ওয়াইল্ড গেম পাখিও ভাল কাজ করবে।’
নৃত্য মায়ের seasonতু 6 পর্ব 28
থেকে ডিক্যান্টার সংরক্ষণাগার
স্টিফেন ব্রুক ২০১০ সালে রেফিনার ওয়াইন নিয়ে লিখেছেন:
‘ওয়াইনগুলি, অপ্রতিরোধ্যভাবে সাঙ্গিওয়েজ, তাদের যৌবনে বেশ স্বাচ্ছন্দ্যময় এবং সুগঠিত থাকে। গোষ্ঠী হিসাবে, তারা সম্ভবত অন্যান্য চিয়ান্টিসের চেয়ে বয়সের চেয়ে ভাল এবং 1960 এর দশকের বোতলগুলি সম্ভবত দৃশ্যমান এখনও উপভোগযোগ্য ’'
