ক্রেডিট: লরিসা ব্লিনোভা / আলমে স্টক ছবি
- ডেকান্টার জিজ্ঞাসা করুন
- হাইলাইটস
- ম্যাগাজিন: 2020 সেপ্টেম্বর ইস্যু
যুক্তরাজ্যের ব্ল্যাকবার্ন, ল্যাঙ্কাশায়ার কিথ বন্ড জিজ্ঞাসা করেছে: এটি আমার বোঝার বিষয় যে ইইউতে উত্পাদিত একটি ভেরিয়েটাল ওয়াইন অবশ্যই লেবেলে বর্ণিত জাতের ন্যূনতম 85% গঠন করে।
কেন তাহলে বোতল বোতল করতে পারেন আলসেস পিনট ব্লাঙ্ক, এবং পিনোট ব্লাঙ্ক হিসাবে লেবেলযুক্ত, মিশ্রণটিতে 100% অক্সেরোয়াস পর্যন্ত কিছু আছে এবং এখনও পিনট ব্লাঙ্ক হিসাবে বিক্রি করা যায়?
ফ্রান্স ভিত্তিক ওয়াইন লেখক এবং এর প্রতিষ্ঠাতা-সম্পাদক যোহান কাস্টিং anthocyanes.fr , উত্তর: হ্যাঁ, EU- র মধ্যে, বর্ণিত আঙ্গুর জাতের ন্যূনতম 85% যুক্ত যে কোনও ওয়াইন তার নাম লেবেলে প্রদর্শিত হতে পারে। অন্য একটি কোণ থেকে, এর অর্থ হ'ল যদি আঙ্গুরের জাতটি কোনও লেবেলে বর্ণিত হয় তবে এটি অবশ্যই কমপক্ষে 85% ওয়াইন ধারণ করে। তবে কিছু প্রশাসনিক সূক্ষ্মতা রয়েছে।
পিনট ব্লাঙ্ক এবং অক্সেরোইসের দিকে বিশেষভাবে তাকানো, একটি প্রাচীন-কালীন traditionতিহ্য অনুসারে যে দুটি আঙ্গুর জাতকে অনানুষ্ঠানিকভাবে একই নাম দেওয়া হয়েছিল। উত্তর-পূর্ব ফ্রান্সে রোপণ করা অনেক ধরণের অজানা উত্স বা নামকে সাধারণত প্রথমে ‘অক্সেরোইস’ বলা হত।
উদাহরণস্বরূপ, 1872 সাল পর্যন্ত পিনট ব্লাঙ্ক এবং চারডনয়ের মধ্যে পার্থক্যটি সরকারীভাবে স্বীকৃত হয়েছিল। শতাব্দী প্রাচীন এই traditionতিহ্যটি অ্যালসেসে অব্যাহত রয়েছে, এবং আপিলের জন্য ওয়াইন উত্পাদনের নির্দিষ্টকরণগুলি কিছু traditionalতিহ্যবাহী রীতিগুলি বিবেচনায় নিয়েছিল।
কারদাশিয়ানদের মৌসুম 17 পর্ব 11 এর সাথে তাল মিলিয়ে
সুতরাং, যদি লেবেলে এপি আলসেস পিনোট ব্ল্যাঙ্ক উল্লেখ করা হয় তবে ওয়াইনটি 100% পিনোট ব্লাঙ্ক বা পিনোট ব্ল্যাঙ্কের মিশ্রণ এবং আসল অক্সেরাইস জাত হতে পারে। ওয়াইনটি যদি 100% অক্সেরোইস হয় তবে নির্মাতাকে এটি অক্সেরোইস বা পিনোট ব্লাঙ্ক হিসাবে লেবেল করতে পারেন। অন্যদিকে, 100% পিনোট ব্লাঙ্ক ওয়াইন অক্সেরোইস নামটি ব্যবহার করতে পারে না।
এটি লক্ষ করা উচিত যে পিনোট ব্লাঙ্ক এবং অক্সেরোইস আসলে একই আঙ্গুর জাত নয়। প্রথমটির জন্ম পিনোট গ্রিসের জেনেটিক রূপান্তর হিসাবে, আর অক্সেরোইস পিনোট এবং গৌইস ব্লাঙ্ক থেকে প্রাপ্ত, একটি ভুলে যাওয়া কিন্তু দীর্ঘমেয়াদী আঙ্গুর জাত যার চারডোননে এবং রিসলিং সহ পুরো ইউরোপের ৮০ টিরও বেশি প্রবাদ রয়েছে।
প্রকৃতপক্ষে, ফরাসি আপিল আইনগুলি অনেক সূক্ষ্ম প্রশাসনিক বিস্ময়কে ধরে রাখতে পারে।
2020 সালের সেপ্টেম্বরের ইস্যুতে এই প্রশ্নটি প্রথম উপস্থিত হয়েছিল ডিক্যান্টার পত্রিকা
