ওয়াইন কিংবদন্তি: ই গুইগাল, লা মাউলাইন 1969- ওয়াইনস্টালসড.কম

ওয়াইন কিংবদন্তি

ই গিগাল, লা মাওলাইন 1969 কিংবদন্তি কারণ…

মার্সেল গুইগাল দীর্ঘদিন ধরে তাঁর একক-দ্রাক্ষাক্ষেত্রের দুর্দান্ত ত্রয়ীর জন্য বিখ্যাত আইভেল-রেটি ওয়াইন: লা মাওলাইন, লা ল্যান্ডন এবং লা টার্ক। তিনি প্রথম ডোমেইনে হেলম গ্রহণের পাঁচ বছর পরে লা মাউলিনই প্রথম, প্রথম আত্মপ্রকাশ ১৯ 1966 সালে। এটি ১৯ La৮ সালে লা ল্যান্ডোন এবং 1985 সালে লা টার্কের পরে হয়েছিল। লা মাউলিন 1965 সালে অধিগ্রহণ করা হয়েছিল এবং এটি ইতিমধ্যে কিছু খুব পুরানো লতা লাগানো হওয়ায় তিনি 1966 সাল থেকে ওয়াইন তৈরি করতে সক্ষম হন। ওয়াইনও মনোযোগ আকর্ষণ করেছিল কারণ এটি 42 মাস ধরে বেশিরভাগ নতুন ফরাসি ওক-তে বয়স হয়েছিল। এই জাতীয় পদ্ধতিটি এমন অঞ্চলে প্রায় অবাস্তব ছিল যেখানে সেই সময় কোট-রুটি এখনও বেশিরভাগ বা পুরোপুরি বড় পুরানো ক্যাস্ক (ফুড্রেস) বা এমনকি চেস্টনট ব্যারেলগুলিতে বয়সের ছিল।

ফিরে দেখা

লা মাউলাইন দার্ভিউস পরিবারের সম্পত্তি ছিল এবং গিগাল কর্তৃক ক্রয়ের আগে এটি ইতিমধ্যে একটি বিখ্যাত সাইট ছিল। এটিতে একটি অনুপাতও রয়েছে বুদ্ধিমান যা ধীরে ধীরে এর বর্তমান স্তরে প্রায় ১১% বৃদ্ধি পেয়েছিল। এটি গুইগালের পক্ষে কোনও সূত্রমূলক পদ্ধতির ছিল না - উদাহরণস্বরূপ, লা ল্যান্ডন খাঁটি সিরাহ । লক্ষ্য ছিল ল্যান্ডোননের আরও শক্তিশালী স্টাইলের বিপরীতে ব্যতিক্রমী কমনীয়তার একটি মদ উত্পাদন করা। একক দ্রাক্ষা ক্ষেতের ওয়াইনের প্রাথমিক মদ মূলত রাইনের প্রচুর চমত্কার রেস্তোঁরাগুলির ওয়াইন তালিকায় পরিচালিত হয়েছিল, তবে তাদের গুণমানটি দ্রুত স্বীকৃতি পেয়েছিল এবং তাদের খ্যাতি এবং এভাবে বিতরণ ছড়িয়ে পড়ে।

মদ

1969 কোট-রেটিতে একটি ছোট ফসল উত্পাদন করেছিল, তবে গুণমানটি ব্যতিক্রমী ছিল। অসাধারণ মানের সাথে অল্প মানের এই সংমিশ্রণটি আরও বেশি উদযাপিত 1961 মদকে স্মরণ করিয়ে দেয়।

টেরোয়ার

লা মৌলিনে লতাগুলি গড়ে প্রায় 70 বছর পুরানো, যদিও 1893 সালের কিছু গাছপালা এখনও বেঁচে আছে। এগুলি কেট-রেটি সেক্টরের অভ্যন্তরে মাটির উপর কৃষ্ণ স্বর্ণকেশী হিসাবে জন্মে। অন্যান্য বেশিরভাগ সাইটের তুলনায় এখানে চুনাপাথরের পরিমাণ বেশি রয়েছে, যদিও প্রাথমিক মাটির প্রকারগুলি এখনও জিনেস এবং গ্রানাইট। 1.5 লম্বা হেক্টর সাইটটি সম্পূর্ণরূপে গুইগালের মালিকানাধীন, লা ল্যান্ডন-এর বিপরীতে যার বিভিন্ন সংখ্যক মালিক রয়েছে। গিগাল সর্বদা দেরী থেকে ফসল কাটার কাজ করে, সর্বাধিক ঘনত্বের জন্য লক্ষ্য রেখেছিল, যদিও কখনোই অতিরিক্ত মাত্রায় ঝুঁকি না নেয়। তবে, এক ধরণের অ্যাম্ফিথিয়েটারের দক্ষিণ দিকের প্রদর্শনী সহ, লা মাউলিন হ'ল একটি আবেগঘটিত দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং এর আঙ্গুরগুলি গুগালের অন্যান্য শীর্ষ সাইটের বেশিরভাগের আগে নেওয়া হয়।

ওয়াইন

আম্পুইসে ওয়াইনারি পৌঁছানোর পরে, আঙ্গুরগুলি গুঁড়ো করা হয় এবং সজ্জা করা হয় এবং তুলনামূলকভাবে উচ্চ তাপমাত্রায় উত্তেজিত হয়, পাম্পওয়্যারের সাথে তবে ক্যাপটি কোনও খোঁচা দেয় না, কারণ গিগাল খুব বেশি ট্যানিন বের করতে চায় না। তিনটি একক-দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ওয়াইনগুলির ফলের প্রকৃতি এবং মানের সাথে খাপ খাইয়ে ভিন্ন। শুরু থেকেই লা মৌলাইন পুরোপুরি নতুন ওক বয়সে বয়স্ক ছিলেন এবং রিপোর্ট করেছেন যে ১৯ 19৯ সালে আংশিকভাবে বয়স্ক কাস্কে বয়স্ক ছিলেন ভ্রান্ত। ভিনটেজ অনুসারে ওয়াইন র্যাকিংয়ের ক্ষেত্রে ভিন্নতা রয়েছে তবে ওয়াইনকে জরিমানা বা ফিল্টার করা হয় না।

প্রতিক্রিয়া

ডিক্যান্টার ১৯৯ in সালে জন লিভিংস্টোন-লারমন্থের কয়েকটি রিজার্ভেশন ছিল: ‘ফুলের তোড়া বরং ঝুঁকিপূর্ণ - পাকা ফল যদিও ধূলোবালি, শুকনো শীর্ষ নোট - এবং ঘন, কিছুটা অস্থির। উষ্ণতা এবং তালুতে গোলাকৃতি, চকোলেট-স্টাইল স্বাদে। ঘন ওয়াইন, কিন্তু এখন একটু দমকা। বরং শেষ করতে বাধ্য কালো চেরি। নরম মিষ্টি জুড়ে। ’