- হাইলাইটস
- ম্যাগাজিন: 2020 অক্টোবর ইস্যু
- ওয়াইন কিংবদন্তি
ওয়াইন লিজেন্ড: সাইনো 1997, অ্যাকনকাগুয়া, চিলি
- বোতলজাত উত্পাদন 30,000
- রচনা 84% ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, 16% কারম্যানেরে
- ফলন 35 ঘন্টা / হে
- অ্যালকোহল ১৩.৫%
- রিলিজ দাম । 60
- আজ দাম 112 ডলার
কিংবদন্তি কারণ…
রবার্ট মন্ডাভি তাঁর জন্ম ক্যালিফোর্নিয়া থেকে অনেক দূরে বিশিষ্ট যৌথ উদ্যোগ গড়ে তোলার জন্য একটি কসরত করেছিলেন। ১৯৯১ সালে চিলির প্রথম ভ্রমণের সময়, তিনি এদুয়ার্দো চাদউইকের সাথে দেখা করেছিলেন তাদের নতুন লেবেলের প্রথম ভিনটেজ সেয়া, ১৯৯৫ সালে, একটি তুলনামূলক যৌথ উদ্যোগ, আলমাভিভা, কনচা ওয়াই টোরো এবং মাউটন-রোথচিল্ড তৈরি করেছিলেন এক বছর আগে। তবে, ডেডিকেটেড Seña দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে প্রথম ওয়াইন 2001 সালে উত্পাদিত হয়নি। শুরু থেকেই ওয়াইনটি ক্যালিফোর্নিয়ার ওজন এবং সাহসিকতার চেয়ে আরও বেশি ইউরোপীয়, প্রকৃতপক্ষে ফরাসি প্রভাব এবং পোলিশ দেখিয়েছিল। মোন্ডাভি ওয়াইনারিগুলির কাঠামো এবং মালিকানার পরিবর্তনের কারণে 2004 সালে চাদউইক এর 50% শেয়ার কিনেছিল।
ফিরে দেখা
ইররাজুরিজের ডন ম্যাক্সিমিয়ানো প্রতিষ্ঠাতার রিজার্ভ ক্যাবারনেট, যুক্তিযুক্তভাবে চিলির প্রথম ‘আইকন’ ওয়াইন ১৯৮৩ সালে ছিল, সুতরাং Seña লেবেলের বিকাশ ছিল প্রাকৃতিক অগ্রগতি। ভাইয়েডো চাদউইক ১৯৯৯ সালে অনুসরণ করবেন। ২০০৪ সালে, এডোয়ার্ডো চাদউইক বার্লিনে প্রথম গবেষণাগুলি সহ ইউরোপের সর্বাধিক পরিচিত সংস্করণগুলির বিরুদ্ধে তাঁর ক্যাবারনেটসকে পিচ করে বার্লিনে অন্ধ স্বাদ গ্রহণের ব্যবস্থা করেছিলেন। সেয়া ভিয়েদো চাদউইকের কাছে সম্মানজনক দ্বিতীয় স্থান অর্জন করেছিল। অনুরূপ স্বাদগ্রহণ আবারও সন্তোষজনক ফলাফল সহ এশিয়া এবং নিউ ইয়র্কে অনুষ্ঠিত হবে। চাদউইকের লক্ষ্য ছিল কেবল তার নিজের ওয়াইন প্রচার করা নয়, বিশ্বের চিরকালের সবচেয়ে প্রশংসিত ওয়াইনগুলির সাথে চিলিয়ান রেডকে সহযোগিতা করা ছিল।
মদ
ক্রমবর্ধমান মরশুমের প্রথম দিকটি দুর্দান্ত ছিল, তবে তারপরে এটি যথেষ্ট উষ্ণ হয়েছিল। ফসল কাটার আগে তাপ ও শীতল, কুয়াশাচ্ছন্ন আবহাওয়ার বিকল্প সময়কাল ছিল যা পচা নিয়ে কিছুটা উদ্বেগ নিয়ে এসেছিল। তবে, ফসল কাটার সময় আবহাওয়া শুষ্ক ছিল, যদিও তাপের স্পাইকগুলি পরিপক্কতাটিকে বাধা দেয় যাতে ফল এপ্রিলের মাঝামাঝি না হওয়া পর্যন্ত শেষ হয় না। খরার পরিস্থিতিতে ফলন মাঝারি ছিল।
টেরোয়ার
Se vinea আঙ্গুর বাগান 1998 সালে রোপণ করা হয়েছিল এবং অ্যাকোনকাগুয়ার ওকোয়া পাহাড়ের ধারে 42ha দখল করেছে - এরাজুরিজ এস্টেটের বাড়ি। সাইটটি ২০০৫ সাল থেকে বায়োডায়নামিকভাবে খামারি করা হয়েছে However তবে, এই মদটির জন্য আঙ্গুরগুলি বিভিন্ন পার্সেল থেকে উত্সাহিত করা হয়েছিল, প্রাচীনতম লতাগুলি 26 বছর বয়সী।
ওয়াইন
হ্যান্ডপিকযুক্ত আঙ্গুরগুলি পাম্পওয়ার সহ স্টেইনলেস স্টিলের ট্যাঙ্কগুলিতে মাঝারি তাপমাত্রায় উত্তেজিত ছিল। এই মদ জন্য ওয়াইন প্রস্তুতকারকরা ছিলেন আইরিন পাইভা এবং এডওয়ার্ড ফ্ল্যাহার্টি। ওয়াইনটি 16 মাস ধরে 43% নতুন ব্যারিকের মধ্যে ছিল, কারণ দলটি সুস্পষ্টভাবে ওকি স্টাইলে লক্ষ্য রাখেনি। পরে সম্পূর্ণ নতুন ফরাসি ওক-এ দীর্ঘকালীন পুরানো দেওয়া হবে ১৯৯ 1997 কে ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং কারমেনেরের মিশ্রণ ছিল, যদিও ২০০৪ সালের মধ্যে কিছু মেরলট, ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক এবং পেটিট ভারডোট মিশ্রণে যুক্ত হয়েছিল।
প্রতিক্রিয়া
জেমস মোলসওয়ার্থ, ইন ওয়াইন স্পেকটেটার , 2000 সালে ওয়াইনের মূল্যায়ন করেছিলেন: ‘হাই-টোনড, স্টাইলিশ ক্যাব যা দেদার, খনিজ, ধোঁয়া, লোহা এবং কারেন্টের স্বাদে ছিনতাই করে। এটি বিলাসবহুল এখনও পরিশীলিত, এবং কাঠামোটি সূক্ষ্মভাবে দান করা হয়েছে ... Seña এর আগের মদগুলির চেয়ে আরও কমনীয়তা দেখায় ’'
২ 01 ২ সালে, ওয়াইন অ্যাডভোকেট এর নীল মার্টিন বলেছিলেন: '১৯৯ñ সালের চেয়েও বেশি ফলের ঘনত্বের সাথে [১৯৯ 1996 এর তুলনায়] সমৃদ্ধ, বেকড কালো চেরি, স্ট্রবেরি, কমলা খোসা এবং শুকনো তামাক যা গরম মদকে প্রমাণ করে ... প্রচুর মোচা-রঙযুক্ত কালো ফলের সাথে সমাপ্তিতে একটি খাস্তা অম্লীয় কামড়, যদিও এর দুর্দান্ত দৈর্ঘ্য বা কর্তৃত্ব নেই। এখানে তালুর চেয়ে নাক আরও ভাল দেখাচ্ছে। ’
এটি একটি উল্লম্ব স্বাদ গ্রহণের প্রসঙ্গে রেখে মার্টিন যোগ করেছেন: 'যদিও আমি বুঝতে পেরেছি যে পুরানো মদগুলি তাদের প্লুডিটদের ভাগ রয়েছে, তবে আমি আরও জটিলতা এবং প্রাণশক্তি এবং সেই সাথে আরও নতুন মদগুলিতে ওকের সূক্ষ্ম সংহতকরণ বুঝতে পেরেছি, যেন আরও চিন্তাভাবনা চলে গেছে ওয়াইন ফলটি ওয়াইনগুলিতে তাদের দেখা যায়, বিশেষত ২০১০ সালের বকেয়া ’
2018 সালে, জ্যানিস রবিনসন উল্লেখ করেছিলেন: ‘গা black় কালো রঙের গারনেট। খুব মৃদু পরিপক্ক নাক। উষ্ণতর এবং স্বাগত জানাই কেবল চিলির উত্সের পরামর্শ দেয় তালিকায় কারমেনারের সতেজতা। হঠাৎ করেই শেষ তবে খুব সঠিক ও সতেজ। ’
