ওয়াইন কিংবদন্তি: ভেগা সিসিলিয়া, ইউনিকো 1964- ওয়াইনস্টালসড.কম

হাইলাইটস

এটি কেন ডেকান্টার হল খ্যাতির?

ভেগা সিসিলিয়া, ইউনিকো 1964, স্পেনের রিবারা দেল ডুয়েরো

বোতলজাত উত্পাদন 96,000

মিশ্রণের সংমিশ্রণ 65% টেম্প্রানিলো , বিশ% ক্যাবারনেট স্যাভিগনন , পনের% মের্লট , মালবেক ও আলবিলো

পশু সাম্রাজ্য seasonতু 2 পর্ব 3 দেখুন

ফলন এন / এ

অ্যালকোহল ১৩.৫%

রিলিজ দাম 2,700 পেসটা (16 ডলার সমতুল্য)

আজ দাম 3 473 (নিলামে গড় মূল্য)

একটি কিংবদন্তি কারণ

ভেগা সিসিলিয়া হ'ল স্পেনের সবচেয়ে মর্যাদাপূর্ণ এস্টেট, এবং 1950 সাল পর্যন্ত সম্ভবত আন্তর্জাতিক খ্যাতিসম্পন্ন একমাত্র। এর বেশিরভাগ উত্পাদন ভলবুয়েনা নামে একটি ওয়াইনে যায় - এটি ছোট দ্রাক্ষালতা থেকে তৈরি হয় এবং এতে ক্যাবারনেট স্যাভিগননের চেয়ে বেশি মেরলট রয়েছে, এবং মুক্তির আগে পাঁচ বছর বয়সী - তবে সেরা পার্সেলগুলি ইউনিকোর জন্য সংরক্ষিত। এই ওয়াইনটি কেবল শীর্ষ ভিনটেজে উত্পাদিত হয় এবং 1964 রিবেরা দেল ডুয়েরোতে সত্যই অসামান্য ছিল। এটি ভেগা সিসিলিয়ার প্রতিষ্ঠার শতবর্ষ হিসাবেও ঘটেছে।

ফিরে দেখা

এস্টেটটি ১৮64৪ সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং বেশিরভাগ ফরাসি জাতের সাথে রোপণ করা হয়েছিল, যার পিতা এই সম্পত্তির মালিক এলয় লেকান্দা দ্বারা বোর্দোর কাছ থেকে কাটা হিসাবে ফিরে আসে। স্থানীয় টিন্টো ডেল পাইসের পাশাপাশি এগুলি আজ টেম্প্রানিলো নামে পরিচিত flour বিশ শতকের গোড়ার দিকে ভেগা সিসলিয়া এর সর্বোচ্চ মানের জন্য ইতিমধ্যে স্বীকৃত ছিল। তবে বিতরণ প্রাথমিকভাবে পরিবারের বন্ধুদের মধ্যে সীমাবদ্ধ ছিল। ১৯64৪ সালে, সংস্থাটি জেসেস আনাদনের নেতৃত্বে ছিল, যিনি 1989 সালে রিবারার দেল ডুয়েরো ডিও খুঁজে পেতে সাহায্য করার জন্য তাঁর মর্যাদা ব্যবহার করেছিলেন।

মদ

শীত শীত এবং বৃষ্টিপাত ছিল, তবে গ্রীষ্মটি দ্রাক্ষালতার জন্য অনুকরণীয় ছিল, শীতের রাতগুলি গরমের দিনগুলির সাথে পর্যায়ক্রমে ছিল। ফসলটি খুব শীতকালেও অক্টোবরের গোড়ার দিকে হয়েছিল।

টেরোয়ার

লতাগুলি, যার মধ্যে একটি উচ্চ অনুপাত পুরানো, প্রায় 700 মিটার উচ্চতায় 200 হেক্টর বেশি দখল করে। মাটি চুনাপাথর এবং স্কিস্ট দ্বারা প্রভাবিত হয় এবং উত্তর-মুখী opালে অনেক দ্রাক্ষাক্ষেত্র রোপণ করা হয় এর অর্থ আঙ্গুর এবং ওয়াইনগুলিতে ভাল অম্লতার স্তর বজায় থাকে। যদিও ফরাসি বৈচিত্রগুলি এখনও ভেগা সিসিলিয়া মিশ্রণে একটি ভূমিকা পালন করে, সিংহের অংশটি টেম্প্রানিলো, যা বিপরীতে বুশ লতা হিসাবে প্রশিক্ষিত হয়, ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং মেরলোট বোর্দোর মতো গায়োট সিস্টেম ব্যবহার করে তারের সাথে প্রশিক্ষিত হয়। সবুজ-ফসল সংগ্রহের পাশাপাশি পুরানো লতাগুলিতে প্রাকৃতিকভাবে কম উত্পাদন ফলনকে তদারকি করে রাখে। ফসল তোলা খুব বেছে বেছে থাকে, এবং লতাগুলির বিভিন্নতা, পার্সেল এবং বয়স অনুসারে বাছাইয়ের তারিখগুলি পৃথক হয়।

ম্যাগনাম পাই মৃত্যু কেবল সাময়িক

ওয়াইন

ভেগা সিসিলিয়ায় ওয়াইন মেকিং সর্বদা অত্যন্ত জটিল ছিল এবং মদ প্রস্তুতকারীরা প্রায়শই কোনও কৌশলতে তাদের কৌশলগুলি বানান করতে নারাজ ছিলেন। গ্রান রিজার্ভা ইউনিকোর বৈশিষ্ট্যটি কী, এটি ছোট আমেরিকান এবং ফ্রেঞ্চ ওক ব্যারেল (প্রাঙ্গনে সহযোগিতা), উভয়ই নতুন এবং প্রবীণ, পাশাপাশি বৃহত্তর ক্যাস্ক এবং কখনও কখনও সিমেন্টের ট্যাংকগুলিতেও প্রায়শই ফিরে যায় many এবং এই বিকল্পগুলির মধ্যে এগিয়ে। ওয়াইন প্রস্তুতকারকরা জারণ এবং উদ্বায়ী অ্যাসিডিটির ঝুঁকি সম্পর্কে অবগত ছিলেন, যার প্রতি ইউনিকো প্রবণ, তাই ব্যারেলগুলি সর্বদা শীর্ষে রাখা হত। প্রক্রিয়াটি দীর্ঘস্থায়ী পাশাপাশি জটিলও রয়েছে এবং কিছু দ্রাক্ষালতার মধ্যে বোতলজাত করে ছেড়ে দেওয়ার আগে ওয়াইনটি 16 বছর বয়সের ছিল (যদিও সাম্প্রতিক মদগুলি কাঠের প্রায় ছয় বছর অতিবাহিত করেছে)। অনিবার্যভাবে, মিশ্রণটি বছরে বছরে সামান্য পরিবর্তিত হয়। বোতলজাতের তারিখগুলিও ওয়াইনটির চাহিদা অনুসারে পরিবর্তিত হতে পারে। জেসেস আনাদান তৈরি ১৯ 19৪ সালের মদটি দুটি বছর বড় কাস্কে জীবন শুরু করেছিল, তারপরে আরও দু'বছর ৫75--লিটার ব্যারেলের মাধ্যমে শুরু হয় এবং বেশিরভাগ বয়স্ক ব্যারেলগুলিতে আরও সাত বছর ধরে তার বয়স বাড়িয়ে দেয়। এটি প্রথম বাজারে 1976 সালে উপস্থিত হয়েছিল।

প্রতিক্রিয়া

ডিক্যান্টার ’?? মাইকেল ব্রডবেন্ট, দশ বছরের ব্যবধানে ওয়াইনটি স্বাদ দিয়ে মন্তব্য করেছিলেন: ‘প্রথমদিকে ট্যানিক কিন্তু শেষ পর্যন্ত সুন্দরভাবে বিকশিত হয়েছিল।’ ?? তিনি পর্যবেক্ষণ করেছেন যে ইউনিকো এমন একটি ওয়াইন যা ফুলের তোড়ে নিজেকে পুরোপুরি প্রদর্শন করার জন্য ডেকান্টিং এবং সঠিক বায়ুপ্রবাহের প্রয়োজন।

2001 সালে সোথবাইয়ের সেরেনা সুতক্লা এমডব্লু ভায়োলেট এবং অ্যানিসিডযুক্ত ‘নাকের মাটির মাশরুম’ সনাক্ত করেছে। সুদৃশ্য, সমৃদ্ধ, বরগুন্দিয়ান স্বাদ। মিষ্টি, গলে ভিওলেটি ফল ’।