টিনাজি দ্য ওয়ার্ল্ড- ওয়াইনস্টালসড.কম

জিয়ান আন্ড্রেয়া টিনাজি তাঁর সন্তান জর্জিও এবং ফ্রান্সেস্কার সাথে

প্রচারমূলক বৈশিষ্ট্য

ভেনেটো থেকে পুগলিয়া পর্যন্ত 50 বছরের ইতালিয়ান দক্ষতা ..

প্রচারমূলক বৈশিষ্ট্য

হাওয়াই পাঁচ 0 সিজন 8 পর্ব 5

তিনাজির দুনিয়া

'আমরা এতটা দরিদ্র ছিলাম যে আমরা চেয়ার বিক্রি করতে চলেছিলাম'। এটি তার প্রতিষ্ঠানের শুরু সম্পর্কে কোম্পানির সভাপতি জিয়ান আন্দ্রেয়া টিনাজির চমকপ্রদ স্মৃতি, যখন তিনি মাত্র 18 বছর বয়সে এবং তাঁর বাবা ইউজিনিওর সাথে একসাথে কাভাওন ভেরোনিয়াস গ্রামে একটি ছোট বেসমেন্টে ওয়াইন উত্পাদন শুরু করেছিলেন। , ভেরোনা থেকে খুব বেশি দূরে নয়। জিয়ান আন্ড্রেয়া খুব অল্প বয়সে ছিলেন তবে তিনি ইতিমধ্যে শক্তিশালী উদ্যোক্তা দ্বারা চালিত ছিলেন। 1968 সালে এটির প্রতিষ্ঠার 50 বছর পরে, গ্রুপ্পো টিনাজি ভেনেটো এবং পুগলিয়ায় ভাণ্ডার এবং এস্টেটগুলির সাথে একটি প্রতিষ্ঠিত ব্যবসায় হয়ে উঠেছে। পারিবারিকভাবে জড়িত হওয়া এখনও মৌলিক: জিয়ান আন্ড্রেয়ার সন্তান জর্জিও এবং ফ্রান্সেস্কা এখন তাকে এন্টারপ্রাইজে সহায়তা করে।

ভেনেটো অঞ্চলে তিনাজির শিকড়: বার্ডোলিনো এবং ভালপোলিকেলা

'বুটের গোড়ালি' এর দিকে প্রসারিত হওয়া সত্ত্বেও, তিনাজি পরিবার এখনও এর উত্সভূমি ভেনেটোতে এখনও অনেকটাই বদ্ধমূল। সংস্থার সদর দফতর গার্ডার তীরে লাজিসে অবস্থিত। এখানে, অঞ্চলের নেটিভ আঙ্গুরগুলি সর্বাধিক উন্নত প্রযুক্তি ব্যবহার করে ভিনিফায়েড করা হয়েছে। দর্শনার্থীদের স্বাগত জানানো হয়: জিন এন্ড্রিয়া টিনাজি স্যালেন্টো উপদ্বীপ পরিদর্শন করেছিলেন এবং এই অঞ্চলের সাধারণ 'আলবেরেলো' (গুল্ম লতা) দ্রাক্ষাক্ষেত্র দেখে মুগ্ধ হয়ে প্রিমিটিভো এবং অন্যান্য traditionalতিহ্যবাহী আঙুরের জাতগুলি বুঝতে পেরেছিলেন। ফলস্বরূপ ছিল তারাতোয়ের কাছাকাছি ক্যারোসিনোতে ফিউডো ক্রসের দেশীয় সম্পদ কেনা। বছরের পর বছর ধরে, আরও দ্রাক্ষাক্ষেত্র রোপণ করা হয়েছে এবং উদ্ভাবনী জল সংগ্রহের কৌশলগুলি ব্যবহার করে একটি সেচ ব্যবস্থা রয়েছে, এখন একটি মদ পেশাদার এবং মদপ্রেমীরা খেলছেন, যারা চত্বরটি পরিদর্শন করতে পারেন এবং ওয়াইনগুলির স্বাদ নিতে পারেন।

ভেনেটোতে ভ্যালেসেল এস্টেট

১৯৮6 সালে ভেনেটোতে প্রসার ঘটেছিল, যখন পরিবার স্থানীয় ছোট্ট একটি সম্প্রদায়ের সম্প্রদায়ের কাছ থেকে বারডোলিনো ছোট্ট শহর গার্ডার লেকের পাহাড়ের উপরে অবস্থিত মন্ত্রমুগু তেনুটা ভ্যালিসেল এস্টেট কিনেছিল। সাবধানতার সাথে পুনঃস্থাপনের পরে, এস্টেট আতিথেয়তার জন্য উত্সর্গ করা হয়েছে। মদপ্রেমীরা জলপাইয়ের খাঁজগুলির মধ্য দিয়ে হাঁটতে পারেন, দ্রাক্ষাক্ষেতগুলি দেখতে এবং ইতালীয় খাবারের কোর্সে অংশ নিতে পারেন।

আর একটি সাম্প্রতিক টিনাজি অধিগ্রহণ পডেরি ক্যাম্পোপিয়ান, সন্ত ‘অ্যামব্রজিও ডি ভালপোলিকেল্লায় মদ তৈরির এস্টেট। এই আকারের বিনিয়োগটি এই অঞ্চলের ক্লাসিকো প্রিমিয়াম লাল ওয়াইনগুলির আবাস। দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি সমুদ্র স্তর থেকে 600 মিটার (2,000 ফুট) এরও বেশি উচ্চতায় দাঁড়িয়ে আছে, যেখানে ভেরোনার আদি আঙ্গুরগুলি - করভিনা, মলিনারা এবং রনডিনেলা - সূর্যের দুর্দান্ত এক্সপোজার থেকে উপকৃত হয় এবং তাদের সর্বোত্তম মানের প্রকাশ করে।

এটিকে আরও 2015 সালে আরও বিকাশ করে, টিনাজি অ্যাপসিমেন্টো কৌশল অনুসারে ডিনোমিনেশনের লাল ওয়াইনগুলির উত্পাদন সর্বাধিক করতে সান্ট অ্যামব্রোগিও ভ্যালপোলিকেল্লায় একটি ওয়াইনারি প্রাঙ্গণ খুলেছেন। সেরা গুচ্ছগুলি ফসল কাটার সময় সাবধানে নির্বাচিত হয়, শুকানোর জন্য বিশেষ ট্রেতে রাখা হয়, এবং শুকানোর ঘরে পরের জানুয়ারী অবধি অবধি শুকানো এবং গুঁড়ানোর আগে রেখে দেওয়া হয়।

ফুগো ক্রোস পুগলিয়ায়

টিনাজির পুগলিয়ান বিশ্ব: অগ্রণী ব্যক্তিরা থেকে প্রতিষ্ঠিত নির্মাতারা

পুগলিয়ায় অবস্থিত পারিবারিক সম্পদগুলিও কম লক্ষণীয়। 2000 এর দশকের গোড়ার দিকে, জিয়ান আন্দ্রেয়া টিনাজি স্যালেন্টো উপদ্বীপ পরিদর্শন করেছিলেন এবং এই অঞ্চলের টিপিকাল 'আলবেরেলো' (গুল্ম লতা) দ্রাক্ষাক্ষেত্র দেখে মুগ্ধ হয়ে তিনি প্রিমিটিভো এবং অন্যান্য traditionalতিহ্যবাহী আঙ্গুর জাতগুলির সম্ভাবনা বুঝতে পেরেছিলেন। ফলস্বরূপ তারাটানোর কাছাকাছি ক্যারোসিনোতে ফিউডো ক্রসের দেশীয় সম্পদ কেনা হয়েছিল। বছরের পর বছর ধরে, আরও দ্রাক্ষাক্ষেত্র রোপণ করা হয়েছে এবং উদ্ভিদচর্চায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালনকারী উদ্ভাবনী জল সংগ্রহের কৌশল ব্যবহার করে একটি সেচ ব্যবস্থা স্থাপন করা হয়েছে।

ফিউডো ক্রস দর্শনার্থীদের জন্য উন্মুক্ত, যারা টেস্টিংগুলি উপভোগ করতে এবং ওয়াইন তৈরির প্রক্রিয়া সম্পর্কে ফটোগ্রাফিক চিত্রগুলির একটি যাদুঘরটি দেখতে পারেন। এস্টেটের ফ্ল্যাগশিপ ওয়াইন, প্রিমিটিভো 'ইম্পেরিও এলএক্সএক্সআইভিআইভি', দু'বছর ধরে ওয়াইন স্পেকটেটর ম্যাগাজিন দ্বারা বিশ্বের শীর্ষ 100 ওয়াইনগুলির মধ্যে একটি হিসাবে নির্বাচিত হয়েছে, পাশাপাশি আরও অনেক পুরষ্কার জিতেছে।

এলেনা কখন তার স্মৃতি ফিরে পায়?

২০১১ সালে, টিনাজি সালেন্টোর অঞ্চলে ক্যান্টিন সান জর্জিও নামে একটি ওয়াইন সহযোগী হিসাবে দায়িত্ব গ্রহণ করেছিলেন। স্থানীয় এই ওয়াইন উত্পাদন পুনরুজ্জীবিত করার এবং দেশীয় আঙ্গুর জাতের সম্ভাবনা বাড়ানোর লক্ষ্যে পরিবার এই ব্যবসায় বিনিয়োগ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে - যা পুগলিয়ায় সমস্ত তিনাজি ওয়াইনগুলির উত্পাদন কেন্দ্র হয়ে উঠেছে।

পোদারি ক্যাম্পোপিয়ান - 'লুন্তে' ভালপোলিকেলা রিপাসো ক্লাসিকো সুপিরিওর ডিওপি

'লুনাটে' ওয়াইনটির নামটি ইতালীয় শব্দ 'লুনা' থেকে এসেছে, যা ইংরেজিতে আক্ষরিক অর্থ 'চাঁদ' এবং এটিকে বোঝায় যে আঙ্গুর কেবল তাজা বজায় রাখার জন্য কেবল রাতে আঙ্গুর তোলা হয়। বিশদকরণ এবং চূর্ণ করার পরে, আঙ্গুরগুলি ফেরেন্ট করে আস্তে আস্তে টিপানো হয় এবং ফলস্বরূপ ওয়াইনটি আমরোনোর জন্য ব্যবহৃত আঙ্গুরের ত্বকের উপরে দিয়ে যায়। পরিপক্কতা 12 থেকে 18 মাসের জন্য ওক ব্যারেলগুলিতে থাকে। একটি গভীর রুবি লাল রঙের সাথে, এই ওয়াইনটির চরিত্রটি এর চেহারা থেকে ইতিমধ্যে সুস্পষ্ট। নাকে, পাকা লাল ফলের এক স্বাদের ফুলের তোড়া রয়েছে লিকারির নোট এবং মশালার ইঙ্গিতগুলির সাথে। তালুতে এটি সম্পূর্ণ দেহযুক্ত, উচ্চারিত ফলমূল সুগন্ধ এবং মখমল ট্যানিনগুলি যা দীর্ঘ শেষের জন্য একটি মনোরম জটিলতা যুক্ত করে।

ওয়াইনারিগুলিতে আতিথেয়তা

আতিথেয়তা টিনাজি গ্রুপের অন্যতম প্রধান অগ্রাধিকার। বিশ্বজুড়ে ওয়াইন প্রেমীরা ওয়াইনারিগুলিতে যেতে পারেন এবং সারা বছর ওয়াইন টেস্টিং এবং গাইডেড ট্যুরের সমৃদ্ধ প্রোগ্রামে অংশ নিতে পারেন।

রান্নার ক্লাস

২০১০ সালে, টিনাজি ভেনেটোর টেনুটা ভ্যালেসেল এবং পুগলিয়ায় ফুয়েডো ক্রোসের এস্টেটগুলিতে গ্যাস্ট্রোনোমিক পদার্থে 'ওয়াইন এবং টেরিটরি' ইটালিয়ান সংস্কৃতি প্রচারের উদ্দেশ্যে তৈরি একটি রান্না শ্রেণীর প্রকল্প শুরু করেছিলেন। একটি সজীব ও নিমজ্জনিত পদ্ধতির অর্থ অতিথিরা 'টিনাজির অভিজ্ঞতা' উপভোগ করেন, একটি বিশেষজ্ঞ ইতালিয়ান শেফ তাদের রান্না করতে শেখায় এমন চিরাচরিত খাবার খাওয়া এবং টিনাজি রেঞ্জের মলদ্বারযুক্ত ওয়াইনগুলির সাথে জুড়ি।