এলক কোভ উইনারি মাউন্টের সবুজ দ্রাক্ষের সারি সারি ওরেগনের ইয়ামহিলের নিকটে উইলমেট ভ্যালির প্রান্তে রিচমন্ড পিনোট নওয়ের দ্রাক্ষাক্ষেত্র।
- মদ 2008
ওরেগন ২০০৮: রাখুন
তরতাজা, মার্জিত, ভারসাম্যযুক্ত পিনোট নয়ারের সাথে পুরোপুরি বিকাশযুক্ত স্বাদ যারা সেই মদ প্রস্তুতকারীদের ফলন হ্রাস করেছে এবং সর্বশেষ ফলন করেছেন। ভাল বার্ধক্য সম্ভাবনা।
আবহাওয়ার অবস্থা
শীত, দেরী শীতকালে, তারপর এক শতাব্দীর চতুর্থাংশের জন্য শীতল বসন্তের আবহাওয়া - মার্চ এবং এপ্রিল উভয়ই স্বাভাবিকের চেয়ে কয়েক ডিগ্রি কম ছিল। কুঁড়ি বিরতি স্থানে চার সপ্তাহ অবধি বিলম্বিত হয়েছিল, এবং দেরী ও ভঙ্গুর ফুল ফোটে।
গ্রীষ্মও খুব শীতল ছিল। অনেক ফলনকারী পাকা হয়ে উঠার লড়াইয়ের প্রত্যাশা রেখে ফলনটি নাটকীয়ভাবে হ্রাস পেয়েছে, গুচ্ছ ফেলেছে, যাতে নিশ্চিত হয় যাতে অবশিষ্ট ফলগুলি যথেষ্ট ঘনত্ব এবং স্বাদ অর্জন করে। বৃষ্টিপাত অত্যধিক ছিল না এবং জীবাণু সামান্য সমস্যা তৈরি করেছিল, তবে সেপ্টেম্বর এলে অগ্রগতিটি সময়সূচির তিন সপ্তাহ পিছিয়ে ছিল।
সেপ্টেম্বরের প্রথমদিকে বৃষ্টির মধ্যে দিয়ে সতর্ক হয়ে কিছু চাষি আতঙ্কিত হয়ে দ্রাক্ষাক্ষেত্র বেছে নিয়েছিল এবং স্বল্প-পাকা বেরি নিয়ে আসে। আরও সাহসী হয়ে উঠল, এবং উষ্ণ, শুকনো অক্টোবর দিন এবং মরিচ রাতের সাথে পুরস্কৃত হয়েছিল, পুরোপুরি নিখুঁত সংমিশ্রণ পিনোট নয়ার পাকা ওয়াইন মেকাররা যখন চায় তখন বাছাই করতে পারে, সাধারণত অক্টোবরের শুরুতে starting
বেশিরভাগ ওয়াইনারিগুলি kingেকে রাখার কারণে 9-12 অক্টোবর একটি historicতিহাসিক ফ্রস্টি স্পেল পরিবর্তনশীল প্রভাব ফেলেছিল। সামগ্রিকভাবে পিনোট নয়েরের ফলন স্বাভাবিকের চেয়ে 10-20% হ্রাস পেয়েছিল।
সেরা আবেদন
শেষ পেকে যাওয়ার সময়, শীতল দিনের বেলা তাপমাত্রা খুব দ্রুত শ্যুটিং থেকে বিরক্ত রাখে sugar এর অর্থ হ'ল ফলটি অন্যথায় তুলনায় দীর্ঘক্ষণ ঝুলতে পারে, যতক্ষণ না জটিল স্বাদ অর্জন করে এবং অম্লতা ধরে রাখে।
সর্বোত্তম ওয়াইন (ডান দিক থেকে উইলমেট ভ্যালি এবং দক্ষিণের মধ্যে উচ্চ-উচ্চতার সাইটগুলি থেকে ওরেগন ’রোগ ভ্যালি) হ'ল তাজা, সুষম সুষম, মার্জিত, মাঝারি অ্যালকোহল এবং দৃ firm় কাঠামো সহ। বয়স তাদের আরও উন্নত করবে, যখন তারা আরও জটিল এবং উত্তেজনাপূর্ণ হয়ে উঠবে, যদিও আপনাকে স্বাভাবিকের চেয়ে এক বা দুই বছর বেশি অপেক্ষা করতে হতে পারে।
এভিএগুলির জুড়ে গুণমানটি অনেকটা সমান, এবং এটি সেই উত্পাদকরা হবেন যারা খুব শীঘ্রই ফলন হ্রাস করেছিলেন এবং তাদের ফসল কাটাতে বিলম্ব করার সাহস করেছিলেন যারা সবচেয়ে সুরেলা পিনোট তৈরি করেছেন।
সেরা প্রযোজক
এখনও অবধি: পেনার-অ্যাশ, এলক কোভ, শেয়া, ত্রিসিয়েটম, বউক্স ফ্র্রেস, দ্রোহিন ওরেগন , হামাচার, অ্যান্ড্রু রিচ, ডোমেন প্যাটন ভ্যালি, ম্যাকমুররে র্যাঞ্চ, বার্গস্ট্রোম, অ্যাডেলশাইম, ল্যাঞ্জ, আইয়ুব, ওউন রো, ফায়ারস্টেড, রেক্স হিল, ওয়েস্ট্রে ওয়াইনস, আইরেস, ক্রিস্টন, জে ক্রিস্টোফার, অ্যামিটি, হলরান, মন্টিনোর, ব্রুকস, বেন্টন লেন, লেমেলসন, সোটার
দ্রুত লিঙ্ক ভ্রমণ গাইড অরেগন মার্কিন
