আনসন: ব্রেন-ক্যান্টেনাক ছায়ার বাইরে চলেছে...

চিটউ ব্রেন-ক্যান্টেনাক মার্গক্সে ভিত্তিক একটি দ্বিতীয় বৃদ্ধি।

• এক্সক্লুসিভ
• হাইলাইটস
• স্বাদ হোম

জেন আনসন চ্যাটো ব্রেন-ক্যান্টেনাকের কয়েকটি পরিবর্তন পরীক্ষা করে দেখেন এবং প্রথম এবং দ্বিতীয় ওয়াইন উভয়েরই দশকের মদ খেয়েছিলেন।

গত দশকে বিস্তৃত ব্রেন-ক্যান্টেনাক এবং ব্যারন ডি ব্রেনে জেন আনসনের স্বাদ গ্রহণের নোটগুলিতে সরাসরি যান

একচেটিয়াভাবে জন্য উপলব্ধ ডিক্যান্টার প্রিমিয়াম সদস্য

এটি ঠিক 10 বছর আগে, ২০০৮ সালের মার্চ মাসে, আমি একটি ব্যারেল টেস্টিং করেছি ছাটাউ ব্রেন-ক্যান্টেনাক এর প্রযুক্তিগত পরিচালক ক্রিস্টোফ ক্যাপডভিলি এবং মালিক হেনরি লুর্টন ২০০ 2006 সালের ভিনটেজের প্রাক-জরিমানা নমুনাগুলির সাথে তুলনা করেছেন যা সেগুইন মোরেউ, ডেম্প্টোস এবং তারানসৌডের সমবায় ঘরগুলি থেকে বিভিন্ন ব্যারেল ব্যবহার করে বয়স্ক ছিল।

লক্ষ্য ছিল বিভিন্ন টোস্টের প্রভাব, অ্যাডিগু প্রজাতন্ত্রের ককেশাস বন থেকে ফ্রান্স এবং রাশিয়ান ওক উভয় অঞ্চলে বিভিন্ন বনস্রোতের প্রভাব এবং 24 থেকে 36 মাস ধরে বিভিন্ন লম্বা মরসুমের প্রভাব এবং এক শুকনো পার্কের ভিতরে থেকে বা বাইরে প্রাকৃতিক উপাদানগুলির সংস্পর্শে, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে বৃষ্টিপাত।

এটি এস্টেটটি চালিত প্রযুক্তিগত পরীক্ষার নিয়মিত সিরিজের একটি অংশ ছিল।

এর সাথে অংশীদারিতে কাজ করেছেন ব্রেন-ক্যান্টেনাক বোর্দো 1960 এর দশক থেকে ওনোলজি অনুষদ, এবং নিয়মিতভাবে দ্রাক্ষাক্ষেত্র, ওয়াইনমেকিং এবং সেলার ম্যানেজমেন্ট প্রোগ্রামগুলির বিভিন্ন ধরণের গবেষণা এবং মাইক্রোভিনিফিকেশনগুলি চালিত করে।

গর্ডন রামসয়ের ২ hours ঘণ্টা নরকে এবং পিছনের সিজন 2 পর্ব 10

এস্টেটটির নিজস্ব আবহাওয়া স্টেশন ইউরোপীয়-প্রশস্ত ডেমিটার নেটওয়ার্কের সাথে সংযুক্ত রয়েছে এবং 10 বছরেরও বেশি সময় ধরে মাতানো ফ্রান্সের দ্বারা পরিচালিত একটি এক্সট্রানেট ওয়েবসাইট ব্যবহার করেছে প্রতিদিনের প্রতিবেদন, বৃষ্টি রাডার, উপগ্রহের ছবি এবং দীর্ঘ পরিসরের পূর্বাভাস যা সম্পূর্ণ লক্ষ্যযুক্ত চিকিত্সা নিশ্চিত করে ( এস্টেট মোট ক্ষেত্রের এক তৃতীয়াংশের জন্য পুরোপুরি জৈব, সুতরাং লুর্টনের ভাই ও বোনদের পথের দিকে এগিয়ে যাঁরা ক্লাইমেনস এবং ডারফোর্ট ভিভেনসের মতো এস্টেটগুলিতে জৈব এবং বায়োডায়ামিক কৃষিকাজের জন্য পরিচিত) এবং হিজারো, খরগোশের সতর্কতার মাধ্যমে জীব বৈচিত্র্যকে উত্সাহিত করে, শুকনা ઘાয় এবং অন্যান্য জিনিস।

লুর্টনের নিজেই জীববিজ্ঞানে স্নাতকোত্তর, অন্যটি অ্যাম্পেলোগ্রাফিতে এবং বর্দো বিশ্ববিদ্যালয় থেকে অ্যানোলজি ডিপ্লোমা।

এবং এটি স্পষ্ট যে বিশ্লেষণে তাঁর অবিচ্ছিন্ন আগ্রহটি গত দশ বছরে ব্রেন-ক্যান্টেনাকের সাফল্যের অংশ, এক দশক যা সত্যই এই মার্গক্সের দ্বিতীয় বৃদ্ধির ছায়া থেকে সরে এসেছিল।

এর অর্থ এইও হয়েছিল যে আমি এই দেখে যে অবাক হইনি যে 2017 সালের শেষদিকে অনুষ্ঠিত এই স্বাদ গ্রহণের জন্য তারা পাশাপাশি ব্রেণ-ক্যান্টানাক এবং তাদের দ্বিতীয় ওয়াইন ব্যারন ডি ব্রেন উভয়ের বয়সের সম্ভাবনার তুলনা করতে আরও খুশি হয়েছিল।

এটি একটি আকর্ষণীয় উল্লম্ব ছিল, কেবল ব্যারেল পরীক্ষাগুলির ফলাফলগুলি অনুসরণ করেই আমার মতে ব্রেনকে ওক বয়সের অন্যতম সেরা অনুশীলনকারী করে তুলেছে, গাছের গাছের ক্ষেত্রে দ্রাক্ষাক্ষেত্রের গুরুতর পরিবর্তনগুলি (ক্যাবারনেট স্যাভিগননের শতাংশ শতাংশ থেকে উপরে উঠে গেছে) 2005 সালে প্রথম ওয়াইনটির মিশ্রণের 56% হ'ল সাম্প্রতিক বছরগুলিতে নিয়মিত 70% -প্লাস)।

ওয়াইনটির প্রভাব পরিষ্কার, ক্যাবারনেট স্যাভিগনন বাড়ার সাথে সাথে কাঠামো ও জটিলতা আরও গভীর হয়, অতীতের মালিকের কাছে এটি একটি দুর্দান্ত সম্মতি - যিনি এই সম্পত্তিটির নাম দিয়েছিলেন - ব্যারন হেক্টর ডি ব্রেন, যিনি জনপ্রিয়তার মূল চালক ছিলেন ম্যাডোকের ক্যাবারনেট স্যাভিগনন আঙ্গুরের।

কার্মেনের আঙ্গুরও চালু করা হয়েছে, এমন আঙ্গুর যা প্রাথমিক দিকের বছরগুলিতে কুখ্যাত ছিল এবং প্রায়শই প্রাইমারের সময় নির্দয়ভাবে প্রদর্শন করে, তবে লুরটন তার জটিলতা এবং মশলার জন্য বিশ্বাস করে।

ব্রেন কখনই ওয়াইনগুলির সর্বাধিক শোভনীয় নয় এবং এটি মার্গক্সের সর্বাধিক সন্ধানকারী নামগুলির মধ্যে একটি হয়ে উঠেছে, এটি সুগন্ধযুক্ত এবং টেক্সচারযুক্ত, আত্মবিশ্বাসের ফলের সবচেয়ে সুন্দর লেয়ারিংয়ের মাধ্যমে মুগ্ধ করে, ২০০৫ এবং এমনকি অবমূল্যায়িত 2012 সালে একেবারে নিখরচায়িত।

টেস্টিংয়ের সময় বিজয়ীরা হাতছাড়া করেছিলেন 2009, 2010, 2015 এবং 2016 এর সাধারণ সন্দেহভাজন (এখন পান করার জন্য ব্যারন ডি ব্রেন ২০১০ তে আমার অর্থ দিয়ে) তবে আমরা একবার খেতে বসলাম, ২০০৮ ব্যারন ডি ব্রেন একজন ছিল তারার মধ্যে, যেমন 2007 এর মূল শিটো ওয়াইন।

প্রমাণ কেবল যে উল্লম্বগুলির সীমাবদ্ধতা নেই, এবং কখনও কখনও সেই ওয়াইনগুলি লুকিয়ে রাখতে পারে যা কম চার্জড পরিস্থিতিতে সবচেয়ে আনন্দ দেয়, তবে এটি 2007 এবং 2013 এর মতো আরও চ্যালেঞ্জিং মদগুলিতে আপনাকে যেতে হবে এমন ধরণের সম্পদগুলি are ।

সেগুলি ভাণ্ডার সম্পর্কে চিন্তা করবেন না, তবে কম মর্যাদাপূর্ণ বছরগুলিতে এই শ্রেণিবদ্ধ সম্পত্তিগুলির জন্য কম দামের সুযোগ নিন এবং উপভোগ করুন।

ওহ, এবং আপনি জানতে আগ্রহী হতে পারেন যে হেনরি লুর্টন, যা বোর্দোর সবচেয়ে বিনয়ী পুরুষ, তিনিও কয়েক হাজার মাইল দূরে একটি ক্রমবর্ধমান ওয়াইন ইভেন্টের কেন্দ্রে নিজেকে আবিষ্কার করছেন in বাজা ক্যালিফোর্নিয়া ।

এই অঞ্চলটি সোমালিয়ারদের কাছ থেকে অনেক বেশি আগ্রহী হচ্ছে, তার বোডেগাস হেনরি লুর্টনের মাধ্যমে লুরটন এর অন্যতম বৃহত্তম নাম রয়েছে with

ক্যালিফোর্নিয়ায় উত্তর থেকে কিছুটা উত্তরে আরও প্রতিষ্ঠিত ও মর্যাদাপূর্ণ অঞ্চলগুলির চেয়ে - এই লোকটির সাথে একরকমভাবে মিল রেখে তিনি মেক্সিকোয়ের ক্রমবর্ধমান সূক্ষ্ম ওয়াইন অঞ্চলে বিনিয়োগ করতে বেছে নিয়েছেন - যা 500 বছরের পুরানো এবং এখনও তার শৈশবকালীন অবস্থানে রয়েছে।

কারণ বাজা নিশ্চয়ই সেখানে পরীক্ষা-নিরীক্ষা ও অন্বেষণে যে চুলকানিকে তিনি যথাযথভাবে পূরণ করতে পারেন।

চিটউ ব্রেন-ক্যান্টেনাক উত্পাদন: hect৫ হেক্টর (১৮৫ একর) এক তৃতীয়াংশ প্রথম ওয়াইন এবং দুই তৃতীয়াংশ ব্যারন ডি ব্রেন / চিটাউ নটন (লে মারগোক্স ডি হেনরি লুরটন নামেও পরিচিত) উত্পাদন করে। ১৯২৫ সাল থেকে লুর্টন পরিবারে, ব্রেন-ক্যান্টেনাকের প্রথম ওয়াইনটি 45 হেক্টর একটি একক ব্লক থেকে আসে - এস্টেটের আসল আঙুর ক্ষেত, 18 শতকের পর থেকে আকারে অপরিবর্তিত।

শীর্ষ স্কোরিং ব্রেন-ক্যান্টেনাক এবং ব্যারন ডি ব্রেন ওয়াইন

আরো দেখুন:

• Médoc 2015 শ্রেণীবদ্ধ ওয়াইন এখন কীভাবে স্বাদ পায় - জেন আনসন