বার্নার্ড ম্যাগ্রেজের লা গ্র্যান্ডে মাইসনের বাইরে শেফ পিয়েরি গাগনারে। ক্রেডিট: বার্নার্ড ম্যাগ্রেজ কালচারাল ইনস্টিটিউট ক্রেডিট: বার্নার্ড ম্যাগ্রেজ কালচারাল ইনস্টিটিউট
- হাইলাইটস
জেন আনসন তাকে বোর্ডো চিটোয়াক্সের মালিকানাধীন দুর্দান্ত রেস্তোঁরাগুলিতে অন্তর্দেশীয় গাইড দেয়।
নীচের তালিকার মধ্য দিয়ে স্ক্রোল করুন এবং রেস্তোঁরা ওয়েবসাইটগুলি দেখতে শিরোনামগুলিতে ক্লিক করুন
এই বার গত বছর, আসল, ক্রেতা এবং সাংবাদিকদের আগমনের সাথে একযোগে বোর্দো এন প্রাইমার মরসুমে, আমি বোর্দোর সেরা স্মোমিলিয়ারদের উপর একটি টুকরো লিখেছি এবং শহরে দেখার জন্য ওয়াইন তালিকাগুলি লিখেছি। চিটাউকে যাওয়ার উপায় বাড়ানোর জন্য বর্ধিত খাবার ও পানীয়ের প্রস্তাবের জন্য এটি আরও বেশি সময় নিয়েছে, তবে জিনিসগুলি ঘটছে, এবং এখন ক্রমবর্ধমান সংখ্যক সম্পদ রয়েছে যা তাদের ক্লায়েন্টদের ভালভাবে খাওয়ানো এবং বন্দী রাখার সুবিধাগুলি জাগিয়ে তুলেছে একটু বেশি সময় ধরে
হাউট-বেইলি, কার্বননিয়াক্স, গাইরাড এবং ফিলান সাগুরের মতো এস্টেটগুলি প্রাথমিক গ্রহীতা ছিল, ক্লায়েন্টদের জন্য ব্যক্তিগত ডাইনিং সরবরাহের জন্য শেফকে নিযুক্ত করত, তবে এখানে তালিকাভুক্ত শৈলীটি আরও এগিয়ে গেছে এবং পুরো রেস্তোঁরা বা কমপক্ষে আরও গুরুতর খাবারের বিকল্প রয়েছে।
পেস্যাক লোগান এবং গ্রাভস
লাল / লাভির টেবিল / লা গ্র্যান্ডে ভিগ্নে, চ্যাটিউ স্মিথ হাট লাফিট
সোর্স কাউডালিতে রেস্তোঁরা। ক্রেডিট: উত্স কাউডলি।
কৃতজ্ঞতার দিনে টার্কির সাথে কোন ধরনের ওয়াইন যায়
আমার জন্য, এটি সম্ভবত ক্যাথিয়ার্ডসের সমস্ত অংশ, বোর্দোর যে কোনও ওয়াইন এস্টেটের হাই এন্ড রেস্তোরাঁ + বিস্ট্রো + তপাস / ওয়াইন বারের সবচেয়ে সফল কম্বো ’’ উত্স ডি Caudalie হোটেল এবং স্পা । বার রাউজটি সবচেয়ে সাম্প্রতিক সংযোজন, একটি ওয়াইন বার এবং ইপিসেরি এবং দ্রাক্ষালতাগুলির উপরে দর্শনগুলির একটি সুন্দর টেরেস (আপনি এটি অনুমান করেছিলেন)। হোটেলের দুটি রেস্তোরাঁর তুলনায় দুর্দান্ত এবং বিস্তৃত তালিকা রয়েছে এমন সমস্ত বোর্ডোর ওয়াইন এখানে রয়েছে। আমি এখানে বেশ কয়েকটি মনোরম সন্ধ্যা পেয়েছি, যদিও আমি গত সপ্তাহে ওয়াইন বন্ধুদের কাছ থেকে কিছু প্রতিক্রিয়া পেয়েছিলাম যে তাদের কাছে কেবলমাত্র খুব অল্প বয়সী মদ স্টক রয়েছে, যা বোর্দোসের সম্ভাব্যতা প্রদর্শনের সঠিক উপায় নয়।
দ্য ম্যানেজ, চিটো লোগান
লে ম্যানেজে আউটডোর আসন জমা ত্রিপ্যাডভাইসর / থিয়েরি জেরাল্ড ।
এটি ছোট হোটেল এবং রেস্তোঁরাগুলির একটি আকর্ষণীয় নতুন গ্রুপ যা কেবল চলছে। চেলিউ লেগাননের মিয়াকাজি পরিবারের মালিক, মিলেসিম গ্রুপের সাথে অংশীদারিত্বের সাথে (কমপক্ষে কিছুটা হলেও) তারা এখন জর্দিন পাবলিকের হোটেল দে লা ট্রেসনে শহরতলির বোর্দোয়াসে লা ডি কোর্স চ্যাম্ব্রে ডি'হোটে- রেস্টুরেন্ট টেলেন্সে ডোমেইন ডি রাবা)। লে ম্যানেজে একটি রেস্তোঁরা পরিষেবা রয়েছে এবং এপিরিটিসের জন্য একটি তাপাস অঞ্চলও রয়েছে।
লা গ্র্যান্ড মাইসন, চিটও পেপ ক্লিমেন্ট
বোর্দোয়ায় লা গ্র্যান্ডে মাইসন। ক্রেডিট: লা গ্র্যান্ড মাইসন
তাই আসলে শিটউতে নয় (যদিও পেপে ক্লিমেন্টের একটি ওয়াইন শপ লেস ক্লাস ডু ভিন রয়েছে যা মোটামুটি নিয়মিত টেস্টিং এবং তাপাস সান্ধ্যভোগ সরবরাহ করে), তবে শহরতলির বোর্দোয়াসের এই রেস্তোঁরাটি বোর্দোর গুরমেট সফরের আরও একটি গুরুত্বপূর্ণ স্টপ। জোয়েল রবুচনের সাথে সংক্ষিপ্ত সূচনার পরে, এখন তিনি এখানে খাবারের দায়িত্বে আছেন পিয়ের গাগনার। আপনি মদ তালিকায় বোর্দোর প্রতিটি একক শ্রেণিবদ্ধ এস্টেট পাবেন - আমার মতে মাগ্রেজের একটি স্মার্ট পদক্ষেপ, কেবলমাত্র তাদের ক্লায়েন্টকে সাথে নিয়ে আসা ব্যয় অ্যাকাউন্টে চ্যাটউক্স ডিরেক্টর পাওয়ার উপায় হিসাবে।
মেডোক
ক্যাফে ল্যাভিনাল / কর্ডিলান বেজেস, চ্যাটিউ লঞ্চ বেজেস, পইল্যাক
ক্যাফে লাভিনাল এ বিস্ট্রো। ক্রেডিট: জেএম কাজেস।
নতুন শেফ জুলিয়েন লেফবভ্রে এখন জিন-লুচ রোচাকে প্রতিস্থাপন করেছেন, যিনি 14 বছর পরে প্যারিসে ক্যারিয়ার গড়ার জন্য কাজিজ পরিবারের সাথে চলে গিয়েছিলেন, ঠিক যেমন থেরি মার্কস তাঁর আগে সাফল্যের সাথে করেছিলেন, তবে সুন্দরী আর্নাড লে স্যাক্স, শেফ সোমালিয়ার এখনও রয়েছেন সেখানে এখানে অফারটি কর্ডিলান বেজেস হোটেলের গ্যাস্ট্রোনমিক রেস্তোঁরা এবং বেগেজ গ্রামের আরও স্বাচ্ছন্দ্যযুক্ত ক্যাফে লাভিনালের মধ্যে বিভক্ত। শীতকালীন বিরতির পরে আমি গত সপ্তাহে ল্যাভিনালে ফিরে গিয়েছিলাম, এবং মেনুতে (বিজেস বার্গারের বিশেষ উল্লেখ) বেশ কয়েকটি বিস্ট্রো ক্লাসিক মিস করেছি, তবে স্পষ্টতই সেগুলি পুনঃস্থাপনের কারণে রয়েছে - লেফেভ্রে তার পিউরি দক্ষতা অনুশীলন করছিলেন মাসের শেষে এটি পুনরায় খোলার আগে প্রধান রেস্তোঁরা
প্রাথমিক মৌসুম 7 পর্ব 13
আগাস্যাক সারণী, দুর্গ আগাসাকের, হাট ম্যাডোক
লা টেবিল ডি'গ্যাস্যাকের টেরেস। ক্রেডিট: চাতু ডি'আগ্যাসাক।
ওয়াইন রেস্তোরাঁ হিসাবে বিলিত, ওয়াইন তালিকার মূলত বোর্দান রয়েছে বোর্দোর কাছ থেকে তবে রনে (হার্মিটেজ লা চ্যাপেল জাবলেট), বার্গুন্ডি (হুবার্ট লিগনিয়ার) এবং চ্যাম্পাগেন (ফিলিপোনাত, ফ্রাঙ্ক বনভিল এবং ক্লোস কাজল) থেকে বোতল সরবরাহ করা। কিছু আকর্ষণীয় অন্ধ স্বাদ গ্রহণের মেনুগুলিও - যেখানে পাঁচটি শ্রেণিবদ্ধ বোর্দো ওয়াইন শেফের সাথে মিলে যাওয়া খাবারের বিরুদ্ধে অন্ধভাবে পরিবেশন করা হয়। এটি জুনে খোলা হয়েছিল এবং এটি ম্যাডোকের খাওয়ার বিকল্পগুলির জন্য একটি দরকারী সংযোজন।
সেন্ট-এমিলিয়ন এবং পোমরল
লা টেরেস রাউজ, চিটও লা ডোমিনিক, সেন্ট-এমিলিয়ন
লা টেরেস রুজ থেকে দেখুন। ক্রেডিট: চিটো ডোমিনিক / টেরেস রুজ।
সেন্ট্রাল বোর্দোসের লা ব্রাসেরি বোর্দিলাইজের পিছনে দল দ্বারা পরিচালিত, সুন্দরভাবে অবস্থিত এই রেস্তোঁরাটি (শেভাল ব্ল্যাঙ্কের উপর দৃষ্টি দিয়ে জিন নওভেল ডিজাইন করেছেন) একটি উচ্চ স্তরের বিস্ট্রো অনুভূতির জন্য যায় - একটি লম্বা বার, কাঠের টেবিল, দ্রাক্ষাক্ষেতের উপরের দৃশ্য views 2014 সালে খোলা, সমস্ত উপাদানগুলি দক্ষিণ-পশ্চিম ফ্রান্স জুড়ে স্থানীয় উত্পাদকদের কাছ থেকে নেওয়া হয় এবং মেনুটি নিয়মিত পরিবর্তিত হয়। এন প্রাইমুর চলাকালীন তাদের পিয়েরা গাগনারায়ার এবং আলেন ডুটোনিয়ার সহ প্রতিদিন বিভিন্ন শেফ থাকে। এই তালিকায় বোর্দো এবং নন-বোর্দো ওয়াইনগুলির একটি ভাল মিশ্রণ - ভালভাবে মূলত (এর একটি বিস্তৃত পছন্দ) বোর্দোক্সকে সত্য বলা যেতে পারে তবে ব্রোকার্ড চাবলিস এবং ভ্যাকেরন সানসর রাউজের মতো কয়েকটি বাইরের ক্লাসিক।
এল'ভার্স ডু ডেকার / হোস্টেললেরি ডি প্লিস্যান্স, চ্যাটিও পাভি, সেন্ট-এমিলিয়ন
সেন্ট-এমিলিয়নে L'Envers du Décor। ক্রেডিট: এল'ইভার্স ডু ডেকোর।
চিটও পাভি এবং হোস্টেললেরি ডি প্লিস্যান্স হোটেল ও রেস্তোঁরাটির মালিক জেরার্ড পার্সে সেন্ট-এমিলিয়নের প্রিয় রেস্তোঁরা এল'ভার্স ডু ডেকার কিনেছেন। হোটেলের মতো একই স্কোয়ারে অবস্থিত, লক্ষ্যটি হ'ল মাইকেলিন-অভিনীত হোটেল রেস্তোঁরাটির আরও স্বাচ্ছন্দ্যযুক্ত বিকল্প প্রস্তাব দেওয়া - সুতরাং কর্ডিলান বেজেসের ধারণা অনুসরণ করে। একজন নতুন ইতালীয় শেফ যিনি এখন যে কোনও সময় যোগ দিচ্ছেন, তবে বাকি কর্মীরা একই থাকবেন।
লে লগিস দে লা কাদেন, চ্যাটিও অ্যাঞ্জেলাস, সেন্ট-এমিলিয়ন
লগিস দে লা ক্যাডেনে বিশ্ব দেখার জন্য টেবিলগুলি। ক্রেডিট: লোগিস দে লা কাদেন।
২০১৩ সালে ডি বোয়ার্ড পরিবার কিনেছিল এবং ২০১৫ সালে আবার খোলা, লে লোগিস ডি ক্যাডেন সেন্ট এমিলিয়নের অন্যতম প্রাচীন রেস্তোরাঁ তবে স্টাফেনি ডি বোয়ার্ড পুরোপুরি সংস্কার করেছেন। বোর্দো, বার্গুন্দি, আলসেস, লোয়ার, স্পেন, নাপা, ইতালি এবং জার্মানি থেকে দুর্দান্ত ওয়াইন তালিকা। এমনকি ডুবাইন গ্র্যানমন্টে, থাই ওয়াইন যা হুবার্ট ডি বোয়ার্ড পরামর্শ নেন। তরুণ শেফ আলেকজান্দ্রে বাউমার্ড সবেমাত্র তার প্রথম মাইকেলিন তারকা পেয়েছেন ।
লেস বেলস পেরড্রিক্স, চিটও ট্রপলং মন্ডোট, সেন্ট-এমিলিয়ন
2013 সালে খোলা, এটি চিটওক্স রেস্তোঁরাগুলির নতুন জাতের মধ্যে প্রথম was এটি শেফ ডেভিড চারিয়ারের পরিচর্যা, ফেব্রুয়ারী 2016 এ তার প্রথম মিশেলিন তারকা পেয়েছিল এবং এটি খাওয়ার ব্যতিক্রমী জায়গা হিসাবে অবিরত রয়েছে। ওয়াইন তালিকা সমস্ত ফ্রান্স জুড়ে এবং বেশ বিস্তৃত।
লা টেবিল ডি সিয়াউরাক, লালান্দে দে পোমরোলের চিটও সিয়াউরাক
এখন অংশটি চিটো লাতুরের ফ্রান্সোইস পিনাল্টের (২০১৪ সালের হিসাবে, তাঁর সংস্থা আর্টেমিসের মাধ্যমে), ডান তীরে বিশেষত একটি রৌদ্রোজ্জ্বল দিনে খাওয়ার জন্য এটি অন্যতম সেরা 'লুকানো' জায়গা। শেফ জিন-ফ্রান্সোইস রবার্ট গ্যাস্ট্রোনমিক খাবার বা একটি 'বাজার থেকে ফিরে' মেনুতে পরিবেশন করেন বা আপনি পনির এবং হ্যামসের স্বাদ গ্রহণের জন্য যেতে পারেন। এখানে একটি আকর্ষণীয় রূপান্তরিত অরেঞ্জারি রয়েছে, বা গ্যাস্ট্রোনমিক খাবারটি মূল শিটোয় বা পার্কের গাছের নীচে পরিবেশিত হতে পারে। গতবার যখন আমি সেখানে ছিলাম তখন পার্কে সন্ধ্যার খাবারের জন্য দু'জনের জন্য একটি টেবিল দেখলাম এবং এটি দেখতে বেশ আমন্ত্রণ জানিয়েছিল।
চিটও অম্বে ট্যুর প্যুরেট, সেন্ট-এমিলিয়ন
হুবহু কোনও রেস্তোঁরা নয়, তবে ফ্রান্সোয়েস ল্যানয়ই 2007 সালে এই সুন্দর এস্টেটটি কিনেছিলেন এবং একটি রান্নাঘর স্কুল এবং ড্রপ-ইন নিরবিচ্ছিন্ন মধ্যাহ্নভোজন সরবরাহ করে। এগুলি মূলত টেরেসে পরিবেশন করা পনিরের প্লেট এবং ঠান্ডা মাংসের স্বাদ গ্রহণ করে। এপ্রিল থেকে নভেম্বরের মধ্যে কোনও সংরক্ষণের প্রয়োজন নেই needed আঙ্গুর বাগানটি ২০১৫ সাল থেকে জৈবিক শংসাপত্রিত হয়েছে, যা কোনওভাবে খাবারটিকে আরও আকর্ষণীয় বলে মনে করে এবং মে মাসে শুরু হয়ে তারা মাসের প্রথম রবিবার একটি ব্রঞ্চ চালু করতে চলেছে।
লেস কর্ডেলিয়ার্স, সেন্ট-এমিলিয়ন
সেন্ট-এমিলিয়নের পিছনের রাস্তায় লুকানো, কর্ডেলিয়ার্সের জামাটি 14 এর আগে থেকেতমশতাব্দী এবং একটি ভূগর্ভস্থ ভুগর্ভস্থ যেখানে আজ একটি স্পার্কলিং ওয়াইন উত্পাদিত হয়। তবে উপরে উপরে একটি চমত্কার প্রাচীরযুক্ত বাগান রয়েছে যা ক্লিস্টার এবং ছোট টেবিল এবং চেয়ারগুলির ধ্বংসাবশেষ সহ withাকা রয়েছে। আপনি রুটি, সসেজ, প্যাটস, পনির এবং বাড়ির ঝলকানো ওয়াইনগুলির একটি দেহাতি পিকনিকের বাধা কিনতে পারেন। সেন্ট-এমিলিয়নে খেতে একটি অস্বাভাবিক এবং উজ্জ্বল জায়গা।
পশু রাজত্ব seasonতু 3 পর্ব 11
লেস ডলিক্স ডি রায়, চ্যাটিও লা ফ্লিউর ডি হোরাস, সেন্ট-এমিলিয়ন
পোমরোলের চাটিউ লা ফ্লিউর ডি’হরাসের পিয়ের চৌকাউন্ড (অন্য জৈব এস্টেট) এছাড়াও সেন্ট-এমিলিয়নে লেস ডলিক্স ডি রায় এর মালিক, এটি সহজ সরবরাহকারীদের জন্য অত্যন্ত প্রস্তাবিত। নভেম্বর থেকে মার্চ শুরুর দিকে বন্ধ, তাই প্রাইমুরদের জন্য উন্মুক্ত।
প্লাস টু যা প্রায় যোগ্যতা অর্জন করে ...
চ্যাটো পোমিস, সেন্ট-এস্টেফ
চিটো পমিসের সাথে সংযুক্ত এই হোটেল এবং রেস্তোঁরা এখনই বন্ধ রয়েছে, তবে আমি বুঝতে পারি এটি 2017 সালের মে মাসে পুনরায় চালু হওয়ার কারণে হয়েছিল। যদিও লেখার সময় বিশদটি এখনও স্পষ্ট ছিল না। এবং, ডেকান্টার ডট কম 16 মার্চ সকালে নিশ্চিত করেছে যে কোস ডিস্টোরেলের মালিক পমিস কিনেছেন ।
লেস গিরন’ডাইনস, চিটও রোজ কোয়েটস রোল, সেন্ট-এমিলিয়ন
সেন্ট-এমিলিয়নের রুয়ে দেস গিরোনডিনসের এই রেস্তোঁরাটির মালিকানা চিটও রোজ কোটস রোলের পিয়েরে মিরান্দির বোন এর মালিকানাধীন যদি…
এবং বোর্ডোর বাইরে…
হাট-ব্রিয়ন আছে প্যারিসে ক্লারেন্স
লাফাইট রথসচাইল্ড এবং মাটন রথসচাইল্ড রথচাইল্ড পরিবারের ইংরেজি শাখার সাথে সম্পর্কিত ওয়াডসডন মনোর (ন্যাশনাল ট্রাস্ট) যেখানে ওয়াইন সেলার এবং একটি রেস্তোঁরা রয়েছে
লাত’র ব্যক্তিগত সদস্যের ক্লাবের সাথে একটি নতুন অংশীদারিত্ব রয়েছে লন্ডনের দশটি ট্রিনিটি স্কয়ার ।
ফেলান সাগর আছে প্যারিস এবং লন্ডনে লে টেললেভেন্ট এবং চ্যাম্পেনে লেস ক্রেইরেস ।
নৃত্য মায়ের সিজন 6 পর্ব 21
চেভাল ব্ল্যাঙ্কের রয়েছে বিভিন্ন বিলাসবহুল হোটেল এবং রেস্তোঁরা আল্পস, সেন্ট বার্থস, মালদ্বীপ এবং শীঘ্রই প্যারিসে।
ডেকান্টার ডট কম-এ আরও ভ্রমণ গাইড:
ডি বোয়ার্ড পরিবারের মালিকানাধীন এবং ২৯ বছর বয়সী শেফ আলেকজান্ড্রে বাউমার্ডের সাথে খাবার সহ সেন্ট-এমিলিয়নে লোগিস দে লা কাদেন è ক্রেডিট: লোগিস দে লা কাদেন
নিউ মিশেলিয়ান ফ্রান্সের গাইড 2017: হাট-ব্রিয়ন, অ্যাঞ্জেলাস এবং শেভাল ব্ল্যাঙ্কের মালিকরা টোস্ট সাফল্য
বেশ কয়েকটি বোর্দো চিটওয়ের মালিকদের উদযাপন করার কারণ রয়েছে ...
রিওজার ওয়াইন যুদ্ধ
ওয়াইন উত্সব গাইড: 2017 সালে কোথায় যেতে হবে
সুরম্য অঞ্চলে অনুষ্ঠিত এই মদ উত্সবগুলির মধ্যে একটিতে আপনার পরবর্তী ছুটির পরিকল্পনা করুন ...
গর্ডন র্যামসের লে প্রেসোয়ার ডি'আরজেন্টে বোর্দোর মেনুতে ইংরেজি ওয়াইন রয়েছে includes ক্রেডিট: www.ghbordeaux.com
আনসন: সেরা বোর্দো রেস্তোঁরা ওয়াইন তালিকা
জেন আনসন শহরের উত্তেজনাপূর্ণ স্মরণার্থীদের নাম ...
বোর্ডোর সিটি ডু ভিনের ভিতরে ... ক্রেডিট: সিটি ডু ভিন
