চরম ওয়াইন
স্টেকের সাথে রেড ওয়াইনের জোড়া
লিঙ্ক: আরও ডাব্লুএসইটি গল্পের সন্ধান করুন
- এই নিবন্ধটি আবিষ্কার করেছেন একটি সাংবাদিক - এবং ওয়াইন সম্পর্কে শেখার মিশনে একটি সাংবাদিক লিখেছেন।দ্বারা সাংহাই থেকে ইয়াও উ - চীনা দৃষ্টিকোণ
নতুন বিশ্ব থেকে ওয়াইন লেবেলগুলি সাধারণত চীনা গ্রাহকদের পক্ষে সহজেই বোঝা যায়, সাহসের সাথে বিভিন্ন ধরণের এবং উত্পাদন অঞ্চলগুলি দেখায়। এই লেবেলগুলি কীভাবে বুঝতে হবে সে সম্পর্কিত তথ্য পুরো জুড়েই সরবরাহ করা হয় ডাব্লুএসইটি স্তর 2 কোর্স, এবং আমি ফ্রেঞ্চ এবং ইউরোপীয় লেবেল সম্পর্কে শেখার চেয়ে আরও সহজ পেয়েছি।
- কোন কোর্স রয়েছে তা দেখতে ডব্লিউএসইটি ওয়েবসাইটে মানচিত্র অধ্যয়নের জন্য কোথায় ব্যবহার করুন আপনার কাছে উপলব্ধ ।
আর্জেন্টিনা
আর্জেন্টিনার ওয়াইনগুলির লেবেলগুলি সাধারণত ইংরেজী ভাষায় উত্পাদন, দ্রাক্ষাক্ষেত্রের স্থান এবং আঙ্গুরের জাত সম্পর্কিত স্পষ্ট তথ্যের সাথে লেখা থাকে।
মালবেক এটি একটি লাল জাত যা মনে রাখার মতো। আঙ্গুরটি ফ্রান্স থেকে উদ্ভূত হয়েছিল তবে এটি আর্জেন্টিনার সেরা ভাগ্য খুঁজে পেয়েছে যেখানে উষ্ণ জলবায়ু দ্বারা প্রশংসিত, এটি ব্যাপকভাবে জন্মে। ক্লাসরুমে আমার শিক্ষিকা আমাদের এক গ্লাস মালবেক চেষ্টা করে দেখতে দিন এবং আমি এর কালো ফলের স্বাদে মুগ্ধ হয়েছি। এর স্বাদ কিছুটা ভালো লাগে মেরলট , তবে আরও শরীর, ট্যানিন এবং ফলের পাকাতা সহ
- পাঁচটি আর্জেন্টিনা মালবেস চেষ্টা করবেন - ডেকান্টার
মেন্ডোজা আর্জেন্টিনার অন্যতম বৃহত্তম এবং সেরা আঙ্গুর চাষকারী অঞ্চল। এটা ইউকো ভ্যালি আর্জেন্টিনার সেরা কিছু ওয়াইন উত্পাদন করে। ঝাঁপ দাও আর্জেন্টিনার কিছু এবং এমনকি বিশ্বের এক সাথে আরও একটি বিশাল অঞ্চল, সর্বোচ্চ উচ্চতার দ্রাক্ষাক্ষেত্র 1,500 মিটার ছাড়িয়ে। এটা ক্যাফেতে উপ অঞ্চল খুব ভাল উত্পাদন করে টরেন্টস , মাল্বেকের সাথে একটি সাদা আঙ্গুর, ওয়াইন।
উচ্চতা বিশ্বাস করা হয় যে দিনের বেলা দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিতে উষ্ণতা এবং রোদকে নিয়ে আসে এবং রাতের বেলা শীতল প্রভাব দেয় যা আঙ্গুরের পরিপক্ক অগ্রগতিতে ভাল ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য গুরুত্বপূর্ণ, সুতরাং এটি সাধারণত আর্জেন্টিনার ওয়াইনগুলির লেবেলে অন্তর্ভুক্ত থাকে। এই ওয়াইন চীন মধ্যে পাওয়া শক্ত।
অন্যান্য বিখ্যাত অঞ্চল অন্তর্ভুক্ত সান জুয়ান এবং রিওজা । সাধারণত ভৌগলিক তথ্য যত বেশি বিস্তারিত দেওয়া হয়, ওয়াইনটির গুণমানের উচ্চতর ইঙ্গিত দেওয়া হয়।
মরিচ
চিলিতে, ওয়াইনের শ্রেণিবিন্যাস স্পেনের দ্বারা প্রভাবিত হয়। লেবেলে সাধারণত আঙ্গুর জাত দেখা যায় এবং সংরক্ষণ যুক্ত করা হয়েছে যা 'ওক ব্যারেলগুলিতে সংরক্ষিত' এবং গ্রান রিজার্ভায় ইঙ্গিত দেওয়া হয়েছে 'দীর্ঘ সময়ের জন্য নতুন ওক ব্যারেলগুলিতে সংরক্ষিত'। কিন্তু, এই আছে কোন আইনি অর্থ এটি স্পেনের মতোই, কখনও কখনও বিপণনের সরঞ্জাম হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
কিছু লেবেল ' বোতলজাত ”, অর্থ এস্টেট বোতলজাত। এর অর্থ পুরানো বিশ্বে বোতলজাত এস্টেটের সাথে সমান যা আমরা কয়েক সপ্তাহ আগে আলোচনা করেছি। 'ডিও' (আদি / আপিলের স্বীকৃতি) হিসাবে, এটি ফ্রান্সের এওসি এবং ইতালির ডিওসিগির মতো, আইনত সুরক্ষিত ভৌগলিক অঞ্চলের অনন্য গুণাবলী দেখায় qualities
প্রিমিয়ার চিলিয়ান অঞ্চলগুলি অন্তর্ভুক্ত করে অ্যাকোনকাগুয়া উপত্যকা, ক্যাসাব্ল্যাঙ্কা উপত্যকা এবং মাইপো ভ্যালি ।
যারা আঙ্গুর জাত চেষ্টা করতে চান তাদের জন্য চিলি বিখ্যাত, Carménère এটি খুব জরুরি কারণ এটি অন্যান্য দেশে খুব কমই পাওয়া যায়। লাল আঙ্গুর জাতটি বেশ 'পিকে' এবং কঠোর জলবায়ু পরিস্থিতি এবং শস্য পরিচালনার প্রয়োজন, ফলন সাধারণত সীমিত থাকে। আমি এক গ্লাস চিলিয়ান কার্মোনিরের স্বাদ গ্রহণের পরে, আমি সাংহাইয়ের বেশ কয়েকটি সুপারমার্কেট এবং বিখ্যাত সেলারগুলিতে গিয়েছিলাম এবং দেখেছি যে এগুলি ব্যাপকভাবে অ্যাক্সেসযোগ্য নয়। আমি ব্যক্তিগতভাবে এর কোমলতা এবং সুগন্ধযুক্ত জাতীয় সুবাস পছন্দ করি liked
ব্ল্যাকলিস্ট সিজন 3 পর্ব 12
দক্ষিন আফ্রিকা
দক্ষিণ আফ্রিকা থেকে ওয়াইন লেবেলে ভৌগলিক ইঙ্গিত সাধারণতঃ ' কোথায় ', ওয়াইনভান ওসপ্রোংয়ের সংক্ষিপ্ত, উত্সের ওয়াইন হিসাবে অনুবাদ করা। এই ডাব্লুও এর অঞ্চল হিসাবে বড় হতে পারে ওয়েস্টার্ন কেপ , আরও বিশদ মত ওয়াকার বে বা এলগিন । এলগিনের মতো সাব-অঞ্চলগুলি দেখায় যে ওয়াইনটিতে নির্দিষ্ট অঞ্চলের অনন্য গুণ রয়েছে।
- শীর্ষ দশ দক্ষিণ আফ্রিকার চারডোনাইস - ডিকান্টার
দক্ষিণ আফ্রিকাতে কিছু আঙ্গুর জাত আন্তর্জাতিকভাবে পাওয়া যায় না বলে বিভিন্ন নামে লেবেলযুক্ত। উদাহরণ স্বরূপ, চেনিন ব্লাঙ্ক দক্ষিণ আফ্রিকার ওয়াইন লেবেলে বলা যেতে পারে “ প্রস্তর ', এবং রিসলিংকে' হিসাবে লেবেল দেওয়া যেতে পারে হোয়াইট রিসলিং 'বা' রাইন রিসালিং '। দক্ষিণ আফ্রিকার কেপ রিসলিং স্থানীয় একটি সাদা আঙুরের জাত, 'ওয়েজার রিসলিং' এর সাথে খুব কম সম্পর্ক রাখে।
আর একটি স্থানীয় লাল জাত পিনোটেজ , প্রতি পারাপার পিনোট নয়ার এবং সিনসুয়াল্ট (এটি হার্মিটেজ নামেও পরিচিত, এটি আঙ্গুর নামের 'টেজ' অংশের উত্স)। আমি ক্লাসের বাইরে পিনোটেজের এক গ্লাস স্বাদ পেয়েছি এবং এর সমৃদ্ধ এবং পাকা স্বাদ দ্বারা মুগ্ধ হয়েছি, যা স্টেকের সাথে খুব ভালভাবে যায়।
ক্লাসিক ক্যাপ দক্ষিণ আফ্রিকার উপর ঝকঝকে ওয়াইন লেবেল, এর মানে হল যে ওয়াইন বোতল-গাঁজানো ছিল, এর মতো শ্যাম্পেন তৈরির পদ্ধতি ফ্রান্সে, এবং তাই উচ্চ মানের।
অস্ট্রেলিয়া
আমরা এর ক্রমবর্ধমান বিস্তৃত সন্ধান করতে শুরু করছি চীন সুপারমার্কেটে অস্ট্রেলিয়ান ওয়াইন , রেস্তোঁরা এবং cellar , এবং এটি অনুমান করা হয় যে আরও অস্ট্রেলিয়ান ওয়াইনগুলি চীনা বাজারে প্রবেশ করবে মুক্ত বাণিজ্য চুক্তি দুই দেশের মধ্যে কার্যকর হয়। এটি আগামী কয়েক বছরে অস্ট্রেলিয়ান ওয়াইনগুলিকে চীনে প্রায় শুল্কমুক্ত করবে।
আমার শিক্ষিকা এবং সহপাঠী, যাদের মধ্যে কিছু ওয়াইন ব্যবসায়ীদের সাথে কাজ করছেন, বলেছেন যে অস্ট্রেলিয়ান ওয়াইনগুলি তাদের বিভিন্ন জাতের বিস্তৃত গাছপালা এবং সারা দেশে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা বিশাল উত্পাদন সাইটগুলির জন্য সত্যই বিখ্যাত। নির্বাচনের জন্য অনেকগুলি বিকল্পের সাথে, কেউ কেবল আঙ্গুর জাত, উত্পাদন এবং অঞ্চলে মনোনিবেশ করতে পারে।
যদি অঞ্চলটি নির্দিষ্ট করা থাকে, তবে এটি ওয়াইনটির একটি উচ্চ মানের প্রতি ইঙ্গিত দেয় - খ্যাতিযুক্ত ব্যতিক্রম হ'ল পেনফোল্ডস গ্রেঞ্জ। আঞ্চলিক উদাহরণগুলি হ'ল: বারোসা , ক্লেয়ার ভ্যালি এবং মার্গারেট নদী , যেখানে 'দক্ষিণ-পূর্ব অস্ট্রেলিয়া' হিসাবে প্রচুর পরিমাণে সস্তা সস্তা ওয়াইন থাকতে পারে।
নিউ ওয়ার্ল্ডে বিভিন্ন অঞ্চল এবং আঙ্গুর জাতগুলির স্বাতন্ত্র্যতা বুঝতে এটি সত্যই প্রচুর ওয়াইন টেস্টিং লাগে। ওয়াইন স্বাদ নেওয়ার সময় পড়া কার্যকর হতে পারে (বিশেষত পরীক্ষার আগে!)। এই সমস্ত শিক্ষাই আমাকে ভ্রমণ করতে গিয়ে ওয়াইন ট্যুরগুলিতে যোগ দেওয়ার সম্ভাবনা সম্পর্কে গবেষণা করতে সক্ষম করেছে কারণ অনেক দেশ সুগঠিত ওয়াইন পর্যটনকে বেশ আকর্ষণীয় বলে দেখায় look
আপডেট হয়েছে: 30/12/15
ইয়াওয়ের মতো ডাব্লুএসইটি যোগ্যতার জন্য পড়াশোনা করতে আগ্রহী? আরও জানুন এখানে.
ইয়াও ওউ জীবনী - ডব্লিউএসইটি, চীন ভিত্তিক সাংবাদিক
বাকি বিশ্বে - কমন ওয়াইন লেবেলিং শর্তাদি - ডাব্লুএসইটি স্তর 2 T
নিংজিয়াকে চীনের সবচেয়ে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ সূক্ষ্ম ওয়াইন অঞ্চল হিসাবে অভিহিত করা হয়েছে
