শ্যাম্পেন: আকারের বিষয়গুলি কেন- Winestealssd.com

বিশেষজ্ঞরা বলুন, চ্যাম্পেইন আকারের বিষয়গুলি গুরুত্বপূর্ণ। ক্রেডিট: ডিকান্টার

বোতলের আকারের ক্ষেত্রে কী আরও বড় প্রয়োজন? এবং চ্যাম্পেনের ক্ষেত্রে এটির কী বিশেষ তাত্পর্য রয়েছে, যা দেরিতে অসম্মানের থেকে উপকৃত হতে পারে? মাইকেল এডওয়ার্ডস তদন্ত ...

ফর্ম্যাট তুলনা

দক্ষিনের আউব জেলার শীর্ষস্থানীয় নির্মাতা মিশেল দ্রাপ্পিয়ার শ্যাম্পেন দৈত্য 15-লিটার নীবুচাদনেজার পর্যন্ত বৃহত্তর ফর্ম্যাটগুলির বিশেষজ্ঞ। সুতরাং তার কাছে আকার সম্পর্কে আকর্ষণীয় অন্তর্দৃষ্টি এবং তথ্য রয়েছে। তার মনে সন্দেহ নেই যে ম্যাগনামের আরও সূক্ষ্ম এবং কম জারণ রয়েছে এবং এটি আরও সতেজতা দেখায়। অকল্যাণকালে বোতলটিতে অক্সিজেনের অনুপাতের পরিমাণ অর্ধেক যা স্ট্যান্ডার্ড বোতলটির তুলনায়।

শীর্ষ সাতটি চ্যাম্পেইন ম্যাগনুমস

‘ড্রাগ্পিয়ার পর্যবেক্ষণ করেছেন,‘ সম্প্রতি যা কিছু পরীক্ষা করা হয়েছিল, তা হ'ল কর্কে অন্তর্ভুক্ত অক্সিজেনের পরিমাণটিও দুটি দ্বারা বিভক্ত কারণ একটি বোতল এবং ম্যাগনামের কর্ক অভিন্ন। জেরোবাম এবং আরও বড় আকারের ক্ষেত্রে এটি নয়: অতিবেগুনী থেকে প্রকাশিত ওয়াইনটির পৃষ্ঠটি একটি ম্যাগনেমে আনুপাতিকভাবে কম: বাহ্যিক উপাদানগুলির (যেমন তাপমাত্রা, ইউভি এবং কম্পনগুলি) যে দূরত্বকে অতিক্রম করতে হয় তার দূরত্বটি দীর্ঘ। 'লক্ষণীয়ভাবে, অর্ধেক তিনি কখনই বোতলগুলি উল্লেখ করেন না, তবে সকলেই একমত হন যে অর্ধেকগুলি দ্রুত খুব দ্রুত পরিপক্ক হয় - চ্যাম্পেনের দুর্দান্ত কী তা নয়।

রিমসে, জিন-ব্যাপটিস্ট ল্যাকাইলন, সেলার মাস্টার এবং লুই রোডারারের সহ-সভাপতি, বাক্সের বাইরে চিন্তা করার দক্ষতার জন্য বিখ্যাত is ‘তুলনামূলক স্বাদগ্রহণের জন্য, এটি সঠিকভাবে করার জন্য, একই ওয়াইনটির ফর্ম্যাটটির প্রভাব দেখতে আপনাকে অর্ধেক, বোতল, ম্যাগনাম এবং জেরোবামের সাথে একই কোভির (একই বেস বছর) কাজ করতে হবে। তদ্ব্যতীত, পার্থক্যটি দেখতে আপনার একই বিতর্কিত তারিখ হওয়া উচিত। এই সমস্ত পরিবর্তনগুলি নির্মূল করতে এবং একটি পরিষ্কার দৃষ্টিভঙ্গি না রাখার জন্য - আপনি যদি আগে থেকে স্বাদ গ্রহণের পরিকল্পনা না করেন - এক বছর আগে বলুন তবে এ জাতীয় জিনিসটি কার্যত অসম্ভব।

জিন-ব্যাপটিস্ট লেকাইলন

গ্রীষ্মের ওয়াইন ট্রেইল: চ্যাম্পে ঘর দেখার জন্য

ল্যাকাইলন জোর দিয়েছিলেন যে চ্যাম্পাগনে প্রতিটি বোতল একটি উত্তেজক পাত্র। ‘গৌণ ফেরমেন্টেশনটি আমাদের ম্যাথোড ট্র্যাডিশনেলের হৃদয়, কারণ এটি জটিলতার একটি পরিবর্ধক: বৃহত্তর ফর্ম্যাট, লম্বা গাঁজন, যা আরও জটিলতা সৃষ্টি করে - আরও বিরামবিহীন টেক্সচার। দ্বিতীয়ত, আপনার কাছে অক্সিডেটিভ তথ্য রয়েছে: ফর্ম্যাটটি যত বড় আপনি তত কম অক্সিডেটিভ। শেষ পর্যন্ত, আমার পছন্দটি স্পষ্টতই ম্যাগনামের পক্ষে যা জটিলতা, সতেজতা এবং তীব্রতার মধ্যে নিখুঁত ভারসাম্য অর্জন করে। '

সম্পূর্ণ গল্প সন্ধান করুন ডিক্যান্টার পত্রিকা, সর্বশেষ ইস্যুটি এখানে সাবস্ক্রাইব করুন।

স্বাদ সব কিছু

ভিউ ক্লিককোট সম্ভবত গ্র্যান্ড মাইসন যা প্রতিযোগী এবং উত্পাদকরা সবচেয়ে আপত্তিজনকভাবে একটি আপোষহীন ওয়াইনের নৈতিকতার প্রতিশ্রুতিবদ্ধ সাথে বিপণনে দক্ষতা অর্জনের জন্য সমাদৃত is বাড়ির সমস্ত প্রেজেন্টাল গ্ল্যামারের জন্য, বোতলটিতে যা ডমিনিক ডেমারভিল এবং তার ওয়াইনমেকিং দলের পক্ষে সবচেয়ে বেশি তা গুরুত্বপূর্ণ। তারা বিশেষত ১৯ 19০ থেকে ২০০৮ সাল পর্যন্ত প্রাক্তন ভুগর্ভস্থ মাস্টারদের কাছে কৃতজ্ঞ যারা তারা উভয়কে বর্তমানের তৈরির জন্য প্রচুর পরিমাণে মদ শম্পাগনে রেখেছিল এবং সম্ভবত আরও গুরুত্বপূর্ণভাবে, তাদের ওয়াইন লাইব্রেরি থেকে অতিথিদের উপভোগ করার জন্য অতিমাত্রায় সংরক্ষিত মদ সরবরাহ করেছে গুহা প্রাইভী সংগ্রহ। ডেমারভিল বলেছেন, ‘আমরা অবশ্যই ম্যাগনাম পছন্দ করি, তবে জেরোবামও খুব পছন্দ করি। ‘বার্ধক্যজনিত ওয়াইনের অপরিহার্য উপাদান হ'ল নিয়ন্ত্রিত অক্সিজেনের উপহার যা অল্প অল্প করে অ্যারোমা এবং পলিফেনলগুলি প্রকাশ করে যা গ্রান্টের ভিনের চিহ্ন’ '

রুইনার্ট ব্লাঙ্ক ডি ব্লাঙ্ক এনভি ম্যাগনুমস

রাইন্ডার্ট ব্লাঙ্ক ডি ব্লাঙ্ক এনভি ম্যাগনামগুলি একটি ধাঁধার রেকের উপর

পুনরাবৃত্তি করার গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি হ'ল ম্যাগনাম বা জেরোবামের বৃহত্তর ওয়াইন পৃষ্ঠের ক্ষেত্রটি মদ প্রেমীদের দ্বারা তত্পর্যতা এবং স্বাদের তীব্রতার সর্বোত্তম ভারসাম্যকে মঞ্জুরি দেয়। এর সবচেয়ে স্মরণীয় চিত্রগুলির মধ্যে একটি জুন 2014 সালে অনুষ্ঠিত ভিউ ক্লিককোটের গুহা প্রাইভির স্বাদগ্রহণে এসেছিল 198 1982 সম্ভবত সর্বকালের বৃহত্তম ক্লিককোট ভিনটেজ, দলটি বলুন। বোতলে, এটি একটি সূক্ষ্ম মাউস, লেবু কনফিটের সূক্ষ্ম সুগন্ধযুক্ত ছিল, তারপরে একটি লবণাক্ত গন্ধ শুকনো এপ্রিকট এবং কোকোর দ্বিতীয় নোটগুলি দ্বারা মুক্তি পেয়েছিল। ম্যাগনাম ওয়াইনকে একটি খাঁজ ধাক্কা দেয়: এই জাতীয় শক্তি এবং শক্তি, নাচির অম্লতা এবং সাদা ফুলগুলি, তারপরে নিয়ন্ত্রিত খামির অটোলাইসিস এবং জাঁকজমকের একটি দুর্দান্ত তালু পিনোট ভিনোসিটি