সর্বোচ্চ রিডেল
নৃত্য মায়ের seasonতু 6 পর্ব 23
পারিবারিক কাঁচ প্রস্তুতকারকের একাদশতম প্রজন্মের ম্যাক্সিমিলিয়ান রিডেল যদি তার পথে চলে যায়, তবে বাঁশিতে চ্যাম্পাগনকে একদিন পরিবেশন করা ইতিহাসের ইতিহাসে অন্তর্ভুক্ত করা হবে।
কথা বলছি decanter.com ভিতরে লন্ডন , ম্যাক্সিমিলিয়ান রিডেল, যিনি প্রধান নির্বাহী রিডেল ক্রিস্টাল , বলেছিল যে বাঁশির আকারের চশমা শম্পাগনকে এক-মাত্রিক হিসাবে উপস্থাপন করে, মেঝে পানকারীদের অফারটিতে পরিপূর্ণ সুগন্ধ এবং স্বাদযুক্ত প্রোফাইলগুলির সম্পূর্ণ পরিসীমা প্রশংসা করার ক্ষমতা ability
তিনি বলেছিলেন, ‘এটা আমার লক্ষ্য যে বাঁশির দিনটি অচল হয়ে যাওয়ার আগেই অচল হয়ে যাবে। অবশ্যই এটির একটি ব্যবসায়ের কোণ রয়েছে। ‘ শ্যাম্পেন তিনি কোনও বাড়ির খেলার শেষ ময়দান নেই ’, বলেছিলেন, প্রতিটি বাড়ির গ্র্যান্ডে কুভির জন্য নির্দিষ্ট গ্লাস নির্ধারিত হওয়ার সম্ভাবনা তুলে ধরে তিনি বলেছিলেন।
নিয়মিত পাঠকরা যেমন সচেতন হবেন, লম্বা, পাতলা বাঁশিগুলি বেশ কয়েক দশক ধরে চ্যাম্পেইন কোফিংয়ে আধিপত্য বিস্তার করতে সক্ষম হয়েছে, কমপক্ষে আঞ্চলিকভাবে আরও বেশি পরিমাণে ফিজ বজায় রাখার দক্ষতার কারণে তাদের অগভীর, বাটি আকৃতির ‘কোপে’ প্রতিস্থাপন করে। সাম্প্রতিককালে, তথাকথিত টিউলিপ চশমা, প্রচুর পরিমাণে বুলিং মিডরিফগুলি সহ, কিছু মদ এবং আরও প্রিমিয়াম চ্যাম্পাগনেসের জন্য জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে।
রিডেল একটি সংস্থা হিসাবে ইতিমধ্যে বেশ কয়েকটি চ্যাম্পে ঘর নিয়ে প্রচুর কাজ করেছে। ডোম পেরিগনন 'শেফ দে গুহা, রিচার্ড জিওফ্রয় , বাঁশি ও উকিলদের আরও উত্সাহী সমালোচক Riedel’s Vinum XL Pinot Noir ডিপি গোলাপের জন্য কাচ
তবুও, ম্যাক্সিমিলিয়ান রিডেল ‘চ্যাম্পে’নের দৃষ্টি অবশ্যই তাঁর বাবা জর্জের পাশাপাশি যে সংস্থাটি পরিচালনা করছেন তার জন্য তাঁর অন্যান্য পরিকল্পনাগুলির সাথে শিরোনামকে ভাগ করে নিতে হবে এবং যা এই বছরটি প্রথম বৈকল্পিক-নির্দিষ্ট চশমা প্রবর্তনের 40 বছর পরে উদযাপিত হচ্ছে, সোম্মিলিয়ার সিরিজ ।
ভবিষ্যতের পরিকল্পনার বিষয়ে আরও সাধারণভাবে মন্তব্য করে তিনি বলেন, উন্নয়ন পাইপলাইনে সংস্থাটির বেশ কয়েকটি নতুন ডিক্যান্টার রয়েছে। তিনি বলেন, ‘আমরা একটি ডেকান্টর প্রবর্তন করতে যাচ্ছি যা একটি সুর বাজায়,’ তিনি বলেছিলেন যে লঞ্চগুলির মধ্যে একটি।
পরের বছর রিডেলের প্রথম ডিক্যান্টার, এর দশম বার্ষিকী উপলক্ষে একটি ক্রয়স্যান্ট , এবং এরপরে বিস্তৃত আকারের কাঁচের জিনিসপত্র হ'ল ম্যাক্সিমিলিয়ান ব্যক্তিগতভাবে তদারকি করার ক্ষেত্রে গর্বিত হন, তাঁর বাবা পরিচালিত একটি সংস্থায় বড় হয়েছিলেন। ম্যাক্সিমিলিয়ান এর প্রিয় ইভ , এটির দীর্ঘ, স্নেকিং ঘাড় এবং কয়েলযুক্ত বেস সহ।
ধারণা নিয়ে আসে কে? 36 বছর বয়সী এই যুবক বলেন, ‘সমস্ত নকশা রিডেল থেকে আসছে। ‘আমরা ডিজাইনার নিয়োগ করি না, আমরা আমাদের অনুভূতির উপর ভিত্তি করে এটি করি। কিছুই কখনও বন্ধ করা হয়নি - এটি একটি অর্জন ’'
রাইডেল উদ্ভাবনের জন্য আরেকটি সুযোগ হ'ল নির্দিষ্ট আঙ্গুর প্রকারের মধ্যে আরও বিভিন্ন ধরণের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা।
গ্রুপটি ইতিমধ্যে উচ্চ এবং নিম্ন উচ্চতায় কাজ করেছে ক্যাবারনেট স্যাভিগনন ভিতরে ক্যালিফোর্নিয়া , এবং এর বৈচিত্রগুলিতে বিশেষ আগ্রহী পিনোট নয়ার কী অঞ্চলগুলি থেকে উদ্ভূত হয় ওরেগন , বারগুন্ডি এবং নিউজিল্যান্ড । রিনেল বলেছিলেন, ‘পিনোট নয়ার বিশেষ, কারণ শৈলীগুলি এত আলাদা।
যারা নির্দিষ্ট খনিজ জলের সাথে মদের সাথে খাবারের পাশাপাশি খাবারের সাথে খাপ খাইয়েছেন তাদের সাথেও জড়িত হওয়ার প্রলোভন রয়েছে? যদিও প্রথমবারের মতো রিডেল স্বাদ গ্রহণের পড়াশোনার মধ্য দিয়ে পড়া যেকোন ব্যক্তির জন্য জলের স্বাদ গ্রহণ একটি সাধারণ সূচনা পয়েন্ট, যদিও এর সীমাবদ্ধতা রয়েছে বলে মনে হয়।
রিডেল বলেছিলেন, ‘যে লোকেরা পানির সাথে মদ খায় তাদের হাতে অনেক সময় থাকে।
লিখেছেন ক্রিস মেরার
