বার্গুন্ডি সেন্ট ভিনসেন্ট-টুরান্টে উত্সবে মদ প্রস্তুতকারীদের পৃষ্ঠপোষক সন্তকে উদযাপন করেছেন...

সেন্ট ভিনসেন্ট-টর্নান্টে

প্রতিবছর, বার্গুন্দি গ্রামগুলি মদ পৃষ্ঠপোষক সন্তকে সম্মান জানিয়ে একটি উত্সব আয়োজন করতে ঘুরতে থাকে। রেমন্ড ব্লেক চ্যাসাগন-মন্ট্র্যাসেটের উদ্দেশ্যে রওনা দিলেন

শীতকালীন জানুয়ারীর সকালে 6..৩০ টা। বেশ কয়েক শতাধিক ভিগেরন এবং মদপ্রেমীরা চাসাগন-মন্ট্র্যাসেটের প্রান্তে একটি গুদামে জড়ো হয়েছিল। এর অভ্যন্তরটি কালো প্লাস্টিকের শীট দিয়ে আবৃত যা একটি অস্থায়ী সিলিং গঠন করে এবং কাগজের ফুলগুলিতে সজ্জিত উল্টানো ক্রিসমাস গাছগুলি ছাদের আস্তানায় ঝুলে থাকে। বারগুন্ডির সমস্ত কোণ থেকে লোক আগত, ঘন কুয়াশাচ্ছন্ন শ্বাসের মধ্যে বাড়ির ভিতরে ছড়িয়ে পড়ে।

প্রাতঃরাশের সময় এসেছে is হ্যাম ব্যাগুয়েটগুলি দ্রুত নিঃশেষিত হয়, যখন ডেক্সট্রাস আঙ্গুলগুলি কর্কক্রিউয়ের সাথে সেট করে। এইরকম পরিস্থিতিতে, যখন প্রত্যেককে স্বল্প সময়ে একটি মজবুত কাঁচের প্রয়োজন হয়, ম্যাগনিমগুলি বোঝায়। বাইরে, আকাশটি, মাত্র 30 মিনিট আগে একটি দুর্ভেদ্য পিচ, নীলকে হালকা করেছে।

বার্ষিক সেন্ট-ভিনসেন্ট টورن্যান্টের অংশ হিসাবে আমরা দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলির মধ্য দিয়ে কুচকাওয়াজ করতে এসেছি এবং এখনই সময়টি বন্ধ। মধ্যযুগীয় ক্রিয়াকলাপকে ঘৃণা করলেও উত্তাপের পথে সামান্য যোগ করে ব্রাজিয়ারগুলির একটি লাইন রুটের শুরুটি চিহ্নিত করে। এখানে এবং সেখানে বরফের প্যাচগুলি শোভাযাত্রায় তাদের স্থান নেওয়ার সময় অযাচিতকে ধরে ফেলে।
প্রতিটি দল একটি ওয়াইন ভিলেজ উপস্থাপন করে এবং ওয়াইন প্রস্তুতকারকদের পৃষ্ঠপোষক সন্ত, সেন্ট-ভিনসেন্টের একটি প্রতিমূর্তি বহন করে। এই আকার এবং শৈলীতে সাদামাটা, প্রায় সন্ন্যাসীর, কাঠের খোদাই থেকে শুরু করে মার্জিত, ক্যানোপিড জাঁকজমকপূর্ণ যা ভ্যাটিকানের কোনও জায়গা নয়। কয়েক ডজন ব্যানার এক সাথে রাখা হয়েছে, গর্বের সাথে বার্গুন্ডির মধ্যে বাহকদের পরিচয় ঘোষণা করে: ভসনে-রোমানি, চেনাভে, ম্যাকন, পুলিগনি-মন্ট্র্যাসেট, বাউজারন…

এখানে অনেকগুলি কল্পনা রয়েছে তবে অবশেষে একটি ব্রাস ব্যান্ড স্ট্রাইক শুরু করে, একটি স্থির হয়ে ওঠে এমন একটি মৃদু বদলির সূচনা করে
একটি উজ্জ্বল সূর্যের নীচে হাঁটুন, দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি দিয়ে এবং শহরের আশেপাশে ঘুরে ঘুরে L’Eglise St-Marc এর বাইরের জায়গায় থামার আগে। প্রবেশিকাটি কেবল 'মর্যাদাবান' - এমনকি সাধু-মূর্তিগুলিও এটি ভিতরে তৈরি করে না - পরিবর্তে তারা গির্জার সামনে একটি নীরব সমাহার গঠন করে যা শীঘ্রই ফটোগ্রাফারদের ছড়িয়ে পড়ে।

নিচু সূত্রপাত

বর্তমান রূপে, সেন্ট ভিনসেন্ট টর্নান্ট ১৯৩৮ সাল থেকে কনফেরি ডেস শেভালিয়ার্স ডু তাস্তেভিন প্রতিষ্ঠার চার বছর পরে জন্মগ্রহণ করেছেন, যার সদস্যরা তাদের লাল রঙের এবং সোনার পোশাক এবং সমস্ত কিছু প্রেমের জন্য বিশ্বজুড়ে পরিচিত are ।

1930 এর দশকের ফরাসি ওয়াইন শিল্পের জন্য খুব ভাল সময় ছিল না এবং কনফ্রারি বার্গুন্ডির চিত্র এবং প্রোফাইল উত্থাপন করতে চেয়েছিলেন, মূলত বিস্তৃত এবং বাইবেল রাতের খাবারের মাধ্যমে, দীর্ঘ অনুষ্ঠান চলাকালীন এবং এমনকি দীর্ঘ গানের স্বতঃস্ফূর্ত প্রচারেও। প্রারম্ভিক বছরগুলিতে, এই জাতীয় খাবারের জন্য প্রতি বছর ২২ জানুয়ারি সেন্ট ভিনসেন্টের ভোজ দিবস অনুষ্ঠিত হত held

ভিনসেন্ট অফ সারাগোসা স্পেনের প্রথম দিকের খ্রিস্টান শহীদ ছিলেন এবং ওয়াইন প্রস্তুতকারকদের পৃষ্ঠপোষক হিসাবে তাঁর নির্বাচন সম্পর্কে অসংখ্য তত্ত্ব রয়েছে। সর্বাধিক প্রসাইক হ'ল তার নামের প্রথম তিনটি অক্ষর বানান ভিন। আরও কাব্যিকভাবে, কাহিনীটি বলা হয় যে তাঁর সাধু একবার দ্রাক্ষাক্ষেত্রের শ্রমিকদের সাথে কথা বলার জন্য বন্ধ হয়ে গেলে তাঁর গাধা একবার কিছু দ্রাক্ষালতার দিকে ঝুঁকে পড়ে। সেই দ্রাক্ষালতাগুলি তখন একটি চিত্তাকর্ষক ফসল তৈরি করেছিল, ছাঁটাই করার শিল্পটি আবিষ্কার হয়েছিল এবং এটি সমস্তই সেন্ট-ভিনসেন্টের জন্য ধন্যবাদ ছিল।
মেনুতে সর্বদা traditionalতিহ্যবাহী রোস্ট শূকর সহ বার্ষিক রাতের খাবারের সাফল্য ছিল, এটি সাধুদের ভোজ দিবসের একটি পূর্ণ-উত্সব উদযাপনে আনার সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছিল, আনুষ্ঠানিক শোভাযাত্রা, গ্রামের গির্জার একটি গণ এবং প্রচুর পরিমাণে সুশৃঙ্খল বিশ্বাসযোগ্যতা।

প্রথম টুর্নামেন্টটি চ্যাম্বল-মুসাইনিতে অনুষ্ঠিত হয়েছিল, তারপরে ভোসনে-রোমানি 1939 সালে এসেছিলেন। যুদ্ধের পরে হস্তক্ষেপ হয় এবং 1940 সালে উদযাপনগুলি গতানুগতিক রাতের খাবারে ফিরে আসে এবং আর কিছু হয় না। যুদ্ধ পরবর্তী তৎকালীন উদযাপনগুলিও একইভাবে বিনয়ী ছিল, ১৯৪ in সালে গেভরে-চেম্বারটিনে টর্নান্ট যথাযথভাবে পুনরুদ্ধার করা হয়েছিল।

এর পর থেকে এটি বেড়ে ওঠে এবং বিকাশ লাভ করে: ১৯৩65 সালে মাত্র ছয়টি গ্রাম সমিতি মিছিলটিতে অংশ নিয়েছিল এটি বেড়ে দাঁড়িয়েছে ৫৩ এবং এই সংখ্যা এখন প্রায় ৮০-এ দাঁড়িয়েছে। তবে সাফল্য তার নিজস্ব সমস্যা নিয়ে এসেছিল এবং প্রায় দশটিই পৌঁছেছিল। বছর আগে, যখন সংস্থাটি চাপের মধ্যে বকতে শুরু করেছিল।

প্রতি বছর প্রায় ১০০,০০০ লোক অংশ নিচ্ছিলেন, তাদের মধ্যে অনেকে বার্গুন্ডির সূক্ষ্ম সূক্ষ্মতার চেয়ে প্রেমের সীমাহীন বিনামূল্যে পানীয়ের আকর্ষণ দ্বারা আকর্ষণ করেছিলেন। ছোট ওয়াইন গ্রামগুলির জন্য এই ধরণের ভিড়ের হোস্টিংয়ের রসদ অপ্রতিরোধ্য ছিল এবং ফলাফলটির স্ক্র্যামে ইভেন্টের আকর্ষণীয় অংশটি হারিয়ে গেছে।

উচ্চ আত্মা

এই সঙ্কটটি নিখরচায় ওয়াইনের প্রবাহকে স্টিমিংয়ের সহজ অভিযাত্রী দ্বারা এড়ানো হয়েছিল। শেভালিয়াররা অবশ্য সমস্ত আনন্দহীন এবং পিউরিটান যাননি। পরিবর্তে, এমন একটি সিস্টেম চালু করা হয়েছিল যেখানে একটি সেট ফি অংশগ্রহণকারীদের একটি স্বাদযুক্ত কাঁচ এবং ছয়টি কুপনকে কিনেছিল যা হোস্ট গ্রামের আশেপাশে বিভিন্ন পয়েন্টে উদার স্বাদ গ্রহণের জন্য মুক্ত করা যায়। তবে কনফ্রেরি এখনও সুশৃঙ্খলভাবে অনুষ্ঠানটি চালানোর প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে তীব্র সচেতন: ‘আমরা সজাগ থাকি,’ একজন মুখপাত্র বলেছেন। ‘উত্সবটি 2000 এর দশকের গোড়ার দিকে প্রচুর পরিমাণে পাবে না। সেন্ট ভিনসেন্ট যথাযথভাবে আত্মবিশ্বাসের সাথে উদযাপিত হতে চলেছেন, তবে বুরগুন্ডি এবং এর ওয়াইন চাষকারীদের জন্য শ্রদ্ধার সাথে। আমরা তা দেখতে পাব। ’

এবং তারা আছে। এই বছর চাসাগনে উচ্চ প্রফুল্লতা ছড়িয়ে পড়েছিল তবে কোনও নির্দয়তা প্রকাশের চিহ্ন নেই - দু'টি বিশ্বযুদ্ধের নিহতদের স্মরণে শনিবার ৩০ জানুয়ারি সকাল ১০.৪৫ টায় যুদ্ধের স্মৃতিসৌধে জড়ো হওয়া জনতা সত্যই দৃ rig়তার সাথে একাত্মতা পালন করেছিলেন।

তারপরে, বিশেষ করে স্থানীয় ভিগনারনদের এক পঞ্চম টোমাস মোরি, ভিনসেন্ট মোরি, থাইবাড মোরি, ফিলিপ ডুভারনে এবং ব্রুনো কলিনের দ্বারা এই পাঁচটি সাদা ওয়াইনকে পার্টির জন্য এবং নমুনার সময় হয়েছিল। ২০০ harvest ফসলের ৫০% নতুন ওক ব্যবহারের পরে চ্যাসাগেনের সমস্ত কৃষকদের অবদানের প্রতিটি ব্যবহৃত রস কেবলমাত্র ‘চ্যাসাগন-মন্ট্র্যাসেট’ লেবেলযুক্ত 10,000 টি বোতল তৈরি করা হয়েছিল। রবিবার সন্ধ্যা নাগাদ, ৪০,০০০ দর্শনার্থীর দৃষ্টি আকর্ষণ করার পরে, ওয়াইন খুব কম ছিল।

পূর্ববর্তী বছরের তুলনায় টাউনসফক দ্বারা 25,000 কাগজের ফুলগুলি সুন্দরভাবে রচিত হয়েছিল। প্রতি বৃহস্পতিবার সন্ধ্যায় প্রায় people০ জন লোক তাদের উত্পাদন করতে টাউন হলে মিলিত হয় এবং তাদের শ্রমের ফলাফলগুলি একটি ধূসর শীতের ভিস্তাকে দুর্দান্ত রঙিন বসন্তকালে পরিণত করার প্রভাব ফেলেছিল। প্রতিটি ঘুরে ‘ড্যাফোডিলস’ বা ‘গোলাপের’ একটি বিছানা দর্শনার্থীকে অভ্যর্থনা জানায় এবং কেবল ঘনিষ্ঠ পরিদর্শন থেকে জানা যায় যে তারা আসল নয়।

জনসাধারণকে খাওয়ানো

হায়রে কাগজের ফুলগুলি ক্ষুধার্ত দর্শনার্থীদের ঠাণ্ডা রাখার জন্য উত্সাহী রাখে না, তবে গ্রাম জুড়ে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা খাবারের 17 টি দোকানগুলি প্রচুর পরিমাণে ঘুরে বেড়াতে পারে: এক স্ট্যান্ডের শামুক, অন্যদিকে ঝিনুক, রাস্তার ঠিক নিচে গৌগ্রেস।

সর্বাধিক জনপ্রিয় ছিলেন ওফস এন মিউরেট, প্রচুর পরিমাণে সমৃদ্ধ, রেড ওয়াইন সসের বেকন, মাশরুম এবং পেঁয়াজের সাথে শক্তিশালী ডিমের পোচযুক্ত ডিমের ঝকঝকে। ‘চৌদ্দ! চৌদ্দ! চৌদ্দ! ’ওয়েটারটি কাঁদতে কাঁদতে তিনি যখন ভারী ভিড়ের মধ্যে দিয়ে আরও একটি প্লেট প্লেট নিয়ে চলে গেলেন, ভাগ্যবান প্রাপকরা দুলছিল আর বাকী সবাই inderর্ষাভরে তাকিয়ে রইল। একমাত্র শনিবারে প্রায় ২ হাজার ডিম ব্যবহার করা হত এবং গ্রাহকদের কত দ্রুত সেবা দেওয়া হয়েছিল তা বিবেচনা না করে বিকেল পর্যন্ত সারিবদ্ধভাবে স্থির ছিল।

পরের দিন অবসন্ন ওয়েটারদের নামহীনভাবে দাঁড়িয়ে থাকার জন্য ক্ষমা করা যেতে পারে এবং, যেমন উজ্জ্বল তবে কেবল কম উষ্ণ সূর্য বয়ে যেতে শুরু করে, হাড় এবং ভিড়ের মধ্যে ঠাণ্ডা ফাটল ধরেছিল, কয়েকটা গিঁটে শক্তিশালী প্রকাশকের জন্য বাঁচতে শুরু করে। দূরে ইতোমধ্যে, বিউইনের N74 উত্তরে কয়েক মাইল দূরে, করগোলইনে অনুষ্ঠিত হওয়ার টুর্নেন্টের জন্য ইতিমধ্যে প্রস্তুতি শুরু হয়েছিল।

লিখেছেন রেমন্ড ব্লেক