ক্রেডিট: আনডিপ্লেশ-এ কোডি চ্যানের ছবি
- ডেকান্টার জিজ্ঞাসা করুন
- হাইলাইটস
ক্রিম্যান্ট স্পার্কলিং ওয়াইন চ্যাম্পেনের জন্য একটি সুস্বাদু, সাশ্রয়ী মূল্যের বিকল্প হতে পারে এবং ওয়াইনগুলি একইভাবে উত্পাদিত হয়, যদিও বিশ্বের বেশ কয়েকটি জটিল এবং দীর্ঘকালীন শৈলীর জন্য চ্যাম্পে ঘর এবং চাষীদের খ্যাতি অতুলনীয়।
ভূগোল
শ্যাম্পেন কেবল উত্তর ফ্রান্সের চ্যাম্পেইন অঞ্চলের মধ্যে মনোনীত দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে আসতে পারে তার দ্রাক্ষাক্ষেত্রের জড়িত ওয়েব এবং ভূগর্ভস্থ সিলার মাইলের মাইল বসে ইউনেস্কোর ওয়ার্ল্ড হেরিটেজ তালিকায় ।
ক্রিম্যান্ট স্পার্কলিং ওয়াইনগুলি কেবল নির্দিষ্ট অঞ্চল থেকেও আসতে পারে, যদিও এখনও অনেকগুলি ওয়াইন উত্পাদন করার জন্য বেশি বিখ্যাত। তারা সংযুক্ত:
- ক্রিম্যান্ট ডি বোর্গোজন
- ক্রিম্যান্ট ডি লোয়ার
- ক্রিম্যান্ট ডি লিমোক্স
- ক্রিম্যান্ট ডি জুরা
- ক্রিম্যান্ট ডি'এলসেস
- ক্রিম্যান্ট ডি বোর্দো
- ক্রমান্ট ডি ডাই - রোয়ান ভ্যালিতে
- ক্রিম্যান্ট ডি সাওয়ে।
ফরাসী সীমানার বাইরে, আপনি ক্রিমেন্ট ডি লাক্সেমবার্গও খুঁজে পেতে পারেন।
পদ্ধতি
শ্যাম্পেন এবং ক্রিম্যান্ট ওয়াইনগুলি তাদের প্রচলিত প্রথাটি 'traditionalতিহ্যবাহী পদ্ধতি' থেকে পায় যা বোতলের অভ্যন্তরে গৌণ গাঁজন তৈরি করার শর্ত তৈরি করে। আপনি এটিকে ‘শ্যাম্পেন পদ্ধতি’ বলে উল্লেখ করেছেন।
লুসিফার সিজন 2 পর্ব 8
উদাহরণস্বরূপ, প্রসেসকো 'ট্যাঙ্ক পদ্ধতি' ব্যবহারের জন্য আরও পরিচিত, এটি চরম্যাট পদ্ধতি হিসাবেও পরিচিত।
ক্র্যানমেন্ট এবং শ্যাম্পেনের বোতলগুলিও ন্যূনতম সময়কালের জন্য 'লিজের উপর' বয়সের হতে হবে, যা ওয়াইনগুলিতে অতিরিক্ত শরীর এবং জটিলতা আনতে পারে।
পড়া , যা মূলত গাঁজন থেকে বাদ পড়ে মৃত খামিরের কোষ, সেগুলি ব্রোশি এবং রুটির মতো সুগন্ধযুক্ত ঝলকানো ওয়াইনও আনতে পারে।
নিয়মগুলি ক্রমান্টের জন্য কমপক্ষে নয় মাসের লিজ বার্ধক্যকে অনেক ক্ষেত্রে নির্ধারণ করে, যদিও বিভিন্নতা রয়েছে এবং কিছু ওয়াইনারি প্রক্রিয়াটি প্রসারিত করার বিষয়টিও বেছে নেয়। ক্রিম্যান্ট ডি বোর্গোনে ওয়াইনগুলির জন্য 'বিশিষ্ট' এবং 'গ্র্যান্ড ইমিেন্টেন্ট' স্তরগুলি বর্ধিত লসের বার্ধক্যকে জড়িত।
চ্যাম্পেনে, নন-ভিনটেজ শৈলীর অবধি কমপক্ষে 12 মাস বয়সী হতে হবে es মতে মদ জন্য নূন্যতম বার্ধক্য সময় তিন বছর, অনুযায়ী শ্যাম্পেন কমিটি । বাস্তবে, সেরা শম্পাগেনগুলির অনেকগুলিই দীর্ঘকাল ধরে বয়সের।
স্বাদ
আপনি জলবায়ুর উল্লেখ না করে ঘরের শৈলীতে প্রচুর প্রকরণ দেখতে পাবেন, তবে বিভিন্ন আঙ্গুর জাতের ব্যবহার স্বাদকে প্রভাবিত করতে পারে।
শ্যাম্পেন মূলত পিনোট নয়ার, চারডোননে এবং পিনোট মিউনিয়ার সম্পর্কে।
অনেক ক্রিম্যান্ট ওয়াইন তাদের বাড়ির অঞ্চলে উত্থিত আঙ্গুর জাতগুলি প্রতিফলিত করে, যেমন স্যাইল স্টাইল আরও বিশদে ব্যাখ্যা করে প্রিমিয়াম ফ্রেঞ্চ Crémant wines এই নিবন্ধ চেষ্টা.
ডিক্যান্টারের জেমস বাটন সম্প্রতি ভারসাম্যের প্রশংসা করেছেন আপেল, ক্রিমনেস এবং এই ক্রিমেন্ট ডি'এলসেসের সতেজতা , উদাহরণস্বরূপ, পিনোট গ্রিস, পিনট ব্লাঙ্ক এবং রিসলিং সহ %৩% অক্সেরোইস থেকে তৈরি।
আউট সিজন 6 পর্ব 1
জর্জিনা হিন্ডে গ্রীষ্মের মিশ্রণের প্রশংসা করেছেন লাল ফল, বিস্কুট-জাতীয় ইঙ্গিত এবং এই ক্রিমেন্ট ডি বোর্দো রোসের সুষম অম্লতা é , মের্লট এবং ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক থেকে তৈরি।
বেশিরভাগ আঞ্চলিক ক্রিমেন্টস চারডোনাই এবং / অথবা পিনট নোয়ারকে বৃহত্তর বা স্বল্প পরিমাণে ব্যবহার করার সময়, আপনি প্রত্যাশা করতে পারেন চেনিন ব্লাঙ্ক বা ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক তাদের প্রভাব অধিকৃত লোয়ার উপত্যকায়, রাইনের ক্লেয়ারেটে বা ট্রুসিতে জুরার কিছু সাবগনিনের সাথে দেখতে পাচ্ছেন, খুব।
লিমোক্সে ক্রোমন্ত মূলত চারডোনায় এবং চেনিন, মাওজাকের সমর্থনে। তবে, আরেকটি deতিহ্যবাহী পদ্ধতি স্পার্লকিং ওয়াইন ব্লাককেট ডি লিমাক্স, যেখানে স্থানীয় মৌজাক আঙ্গুর আধিপত্য রয়েছে।
ক্রিম্যান্ট ডি বোর্গোগনের পিনোট নয়ার এবং চারডন্নের প্রতি প্রাকৃতিক পক্ষপাত রয়েছে, এটি বার্গুন্ডির বিশ্বখ্যাত এখনও মদের জন্য আঙ্গুরের প্রধান প্রজাতি, যদিও অন্যগুলি ব্যবহারের জন্য পরিষ্কার করা হয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, 20% পর্যন্ত গ্যামায় থাকতে পারে।
ক্রিম্যান্ট ওয়াইন কি চ্যাম্পেনের মতো ভোজনে রাখে?
সমস্ত চ্যাম্পেগনেস বয়সের সাথে উন্নত হয় না এবং কিছু মদ ক্রিমেন্টসও বছরের পর বছর ধরে বয়স করতে পারে অ্যান্ড্রু জেফর্ড লুই বুয়িলট থেকে 2005-ভিনটেজ ক্রিমেন্ট ডি বোর্গোনে স্বাদগ্রহণের পরে হাইলাইট করেছিলেন ।
যাইহোক, ভিনটেজ চ্যাম্পেग्ন বিশ্বের অন্যতম জটিল এবং দীর্ঘকালীন ওয়াইনগুলির হিসাবে খ্যাত। ক্রোম্যান্ট বর্তমানে বিভিন্ন বাড়ি এবং চাষীদের কাছ থেকে বহুল পরিমাণে বায়বীয় ওয়াইন ব্যবহারের উপযুক্ত সংখ্যার দিক থেকে চ্যাম্পেইনকে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করে না।
লিমাক্স প্রযোজক ইউনিয়ন বলছে, ‘ব্ল্যাঙ্কেট ডি লিমোক্সের মতো ক্রামান্ট ডি লিমাক্স ক্রয়ের দুই বছরের মধ্যে অবশ্যই উপভোগ করা উচিত এবং 6 বা ° ডিগ্রি সেলসিয়াসে ঠান্ডা হওয়া উচিত।
রব ম্যাককুলাচ এমডাব্লু এর আগে বলেছিল ডিক্যান্টার যে ক্রিমেন্ট ওয়াইন সাধারণত বয়সের পাশাপাশি চ্যাম্পেগেন না।
তিনি বলেন, ‘ক্রিম্যান্টের চ্যাম্পাগেনের তুলনায় সাধারণত পিএইচ এবং ফেনোলিক উপাদান থাকে, স্পার্লিং ওয়াইনে দীর্ঘায়ু হওয়ার জন্য উভয়েরই নিম্ন স্তরের অবস্থান অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ,’ তিনি বলেছিলেন।
বিতর্কিত ইতিহাস
আপনি যদি কারসাসন্নের দক্ষিণে লিমোক্সে ভ্রমণ করেন তবে আপনি শুনতে পাবেন যে বেনেডিক্টাইন সন্ন্যাসীরা 1531 সালে নিকটবর্তী সেন্ট-হিলায়ারে বিশ্বের প্রথম স্ফুলিঙ্গ ওয়াইন তৈরি করেছিলেন। কেউ কেউ বিশ্বাস করেন যে এটি দুর্ঘটনাক্রমে হতে পারে, কারণ ওজ ক্লার্ক তাঁর বইতে নোট করেছেন ' 100 বোতল মধ্যে ওয়াইন ইতিহাস ‘।
চ্যাম্পে ঘরগুলি অবশ্য কয়েক শতাব্দী ধরে প্রচলিত পদ্ধতিটি নিখুঁত ও জনপ্রিয় করার কৃতিত্ব দেওয়া হয়, এমনকি ইংরেজরা শুরুতে কোনও সহায়তার হাত ধার দিলেও, যেমন কিছু তর্ক করেছেন ।
