গ্লোরিয়াস থ্রি-এর অধ্যায়: মাইকেল ব্রডবেন্টের কলাম...

ক্রেডিট: আইভোহা / আলমি স্টক ফটো

চ্যাপিট্রে ডেস ট্রয়েস গ্লোরিয়াসে বুরগুন্ডিতে ফ্রেঞ্চ পাঠ

কনফ্রেরি ডেস শেভালিয়ার্স ডু তাস্তেভিনের দীর্ঘমেয়াদী সদস্য হিসাবে আমি তাদের বেশ কয়েকটি অনুষ্ঠানে কমপক্ষে একটিতে উপস্থিত হওয়ার চেষ্টা করি, এই বছর চ্যাপিট্রে ডেস ট্রয়েস গ্লোরিয়াস যা পরের বার্ষিক হোসপিস ডি বিউন ওয়াইন নিলামের সাথে মিলে যায়।

https://www.decanter.com/wine-news/hospices-de-beaune-2019-burgundy-sales-427827/

মাইকেল ইস্টন জেনারেল হাসপাতাল ছেড়েছিলেন

মদের ব্যবসায়ের ক্ষেত্রে পুরানো হাতসহ কারও কারও কাছে, এই চ্যাপিট্রেসকে ভিত্তি করে পু-পোষিত করা হয় - যুক্তরাজ্যের মানদণ্ডে - কিছুটা ভণ্ডামি এবং প্রচারমুখী, যা আসলে তাদের ধারণাটিই ছিল যে তারা দীর্ঘ-বায়ু রয়েছে off এবং ক্লান্তিকর।

সরল সত্যটি হ'ল চ্যাপিট্রে ডেস ট্রয়েস গ্লোরিয়াসের সন্ধ্যা দীর্ঘ হলেও এটি অত্যন্ত সুসংহত, বর্ণময় এবং একটি অনন্য historicalতিহাসিক স্থাপনা রয়েছে - প্রাচীন সিস্তেরিয়ান চিটো ডি ক্লোস ভিউওট। যদি না কারও নতুনদের প্রেরণা দেখার প্রয়োজন হয়, তবে কেউ সরাসরি পুরানো বন্ধুদের, ওয়াইন উত্পাদক এবং সহকর্মী উভয়কেই নেটওয়ার্কের অভ্যর্থনায় যেতে পারে। আমার কাছে বিশেষভাবে লক্ষণীয় যে ফরাসিরা নিশ্চিতভাবে এবং ব্রিটিশদের আত্মচেতনা ছাড়াই কাজগুলি করে। সম্ভবত এই সাধারণীকরণের ব্যতিক্রমগুলি লন্ডন সিটি, লিভারি হলগুলিতে এবং মেয়রীয় কার্যক্রমে কয়েকটি ইভেন্ট। ক্লোস ভাউজিটে, ইভেন্টগুলি বর্ণা are্য নয় কেবল মজাদার হতে পারে। এই গ্যাস্ট্রোনমিক অঞ্চলে সম্ভবত আশ্চর্যজনকভাবে খাবারটি লন্ডনের ক্যাটারার্সের উপরে কাটনের চেয়ে বেশি, যার একমাত্র লক্ষ্য, একটি হাস্যকরভাবে প্রথম দিকে, রেকর্ড সময়কালে একটি হতাশাবৃত খাবার পরিবেশন করা এবং বক্তৃতার আগেই ব্যঙ্গ হয়ে যাওয়া।

https://www.decanter.com/wine-news/improvised-burgundy-auction-led-to-donation-for-paris-v متاثকরা ২৮৮৩০২/

তাহলে চ্যাপিট্রে ডেস ট্রয়েস গ্লোরিয়াসে কী ঘটে? তূরী বাজানোর পরে, গ্র্যান্ড-মাট্রে যথাযথভাবে অবসরপ্রাপ্ত, সন্ধ্যার সভাপতিত্বকারী প্রধান অতিথিদের সন্ধান করেন। এই বছর তারা হলেন প্রবীণ ফরাসি চলচ্চিত্রের প্রযোজক ক্লোড লেলোচ এবং দুজন মন্ত্রোদ্বেষী 'কমডিয়েনেস', ফ্যানি আরড্যান্ট এবং অ্যালিস তাগলিওনি, তিনিও ব্রেস্ট করেছিলেন - যদি এই শব্দটি হয় - চিল নাইট এয়ার এবং ধৈর্য সহকারে রবিবার বিকেলে নিলামে বসেছিলেন । তারা দুর্দান্ত ক্রীড়া ছিল।

1997-এর সেন্ট-অউবিন তাস্তেভিন একটি প্রচুর পরিমাণে accompaniedতিহ্যবাহী ‘প্রিমিয়ার এসিয়েট’: পোচ ডিম এবং অ্যাসপারাগাসের সাথে ছিলেন, মদের সাথে লড়াই করাও সহজ নয়। সুপ্রিমেস ডি সেন্ট-পিয়েরো হ্যামারডিনের সাথে মজাদার 2001 মুরসাল্ট লেস জেনেভেরিয়াস, ভাল নাক, মনোরম স্বাদ এবং চমৎকার অম্লতা ছিল। একটি সমানভাবে আকর্ষণীয় 1999 ভলনে 1 এ ক্রু স্যান্টনটস, হোসপিস ডি বিউন, কুভি জেহান ডি ম্যাসল লেস ম্যান্ডিলনস দে জেলিনা লা রয়ালের সাথে এবং 2000 চিরসের সাথে গ্র্যান্ড ক্রু ক্লোস ডি ভোজিট মিলিয়েছিলেন। এখন মুল বক্তব্যটি হ'ল এই কোর্সগুলি প্রায় চার ঘন্টা নৈশভোজ সহ পরিবেশন করা হয়েছিল, আবার, traditionalতিহ্যবাহী আন্তঃলিবিদের সভাপতিত্বে সেলারম্যান-পোষাক 'ক্যাডেটস' যার গানগুলি উচ্ছ্বসিত এবং তার সাথে 'প্রবাসী'র অন্তর্ভুক্তি সহ অনেকগুলি ন্যাপকিন ওয়েভিং ছিল accompanied এবং অন্যান্য ভিআইপি

জেনারেল হাসপাতালে জেসনের কী হয়েছিল

সময় দ্রুত চলে যায় এবং অভ্যাসের মধ্যে অন্তরগুলি খাদ্য হজম করতে সক্ষম করে এবং একটি পরিষ্কার মাথা দিয়ে চলে যায় depart ডাফনে এবং আমি নিজেরাই উপভোগ করেছি। তিনি স্পষ্টভাবে গতিশীল - বিউইনের মেয়র, যিনি, এটি প্রমাণিত হয়েছিল, পাশে জন্মগ্রহণ করেছিলেন, আমরা মৈলার্ড সফর শেষে সোমবার সফরে যাওয়ার পরিকল্পনা করেছি।

প্রাচীনতম বার্ষিক দাতব্য ওয়াইন নিলাম সম্পর্কে ব্লস করা সহজ which হসপিসেস ডি বিউন বিখ্যাত হসপিসগুলিকে সমর্থন করার জন্য কয়েক শতাব্দীরও বেশি সময় ধরে দান করা নিজস্ব দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে মদ বিক্রি করে। দ্বিতীয় বছরের জন্য, খ্রিস্টির বিক্রি চালিয়েছিল, ২০০ v সালের মদটির ওয়াইনটি মাত্র ৫ মিলিয়ন ডলারের চেয়ে বেশি বেড়েছে, এটি সাদাদের জন্য আরও বেশি বিখ্যাত ২০০৫ এর চেয়ে বেশি এবং রেডগুলির জন্য কিছুটা বেশি। সময়, প্রচেষ্টা এবং ধৈর্য ধরে মূল্যবান একটি দর্শনীয় স্থান।

জানুয়ারির ইস্যুতে আমি জো ফাত্তোরিনির জৈব ওয়াইনগুলির পরিবর্তে কঠোর সমালোচনা পড়েছি এবং অবাক করেছিলাম যে তিনি নুইট-সেন্ট-জর্জেস ভিত্তিক ষষ্ঠ প্রজন্মের পারিবারিক ওয়াইন প্রযোজক মোলার্ডকে কী তৈরি করবেন, কারণ এটি এর ক্যালেন্ডার লুনায়ার 2006 প্ররোচিত করেছিল আমার দর্শন. অত্যন্ত জটিল তবে খুব প্রশ্রয়যোগ্য।

স্বাভাবিকভাবেই, আমি স্বাদ নিতে চেয়েছিলাম, এবং এম থমাস-মোলার্ড এবং তার দল তাদের বিউন গ্রাভস ভিনটেজেস 2000 থেকে 2004 এবং পোমমার্ড এপেনোটসের 2005 অবধি সমান্তরাল উল্লম্বের উপর ভর দিয়েছিলেন। 2000 এর দশকের ভাল ওয়াইন, সমৃদ্ধভাবে সমৃদ্ধ, হাতে সময় থাকলেও ভাল পান করেছেন । 2001 এর দশকগুলি আলাদা ছিল, পমমার্ড চেরি-রঙযুক্ত, শুকনো, বিউইন মিষ্টি এবং নরম 2002 পামমার্ড সুগন্ধযুক্ত, খুব আবেদনময়ী, বিউউন আরও উদ্ভিজ্জ এবং আবার মিষ্টি। তারা 2003 এর মদ পুরোপুরি বিক্রি করে দিয়েছিল তবে আমাদের হোস্টের ব্যক্তিগত ভান্ডার থেকে বের করা বিউন গ্রাভসের বোতলটিতে সমস্ত গরম মদ এবং মিষ্টিতা ছিল। ২০০৪-এর দশকে বিউইনকে আমি কিছুটা কঠোর এবং তীব্র দেখতে পেয়েছি, খাবারের সাথে আরও ভাল, পামমার্ড মাউস ফিলিং ভাল ক্রিস্প ফলের সাথে। 2005 সালের পমমার্ডটি ছিল একটি আলাদা বলগেম, চিত্তাকর্ষকভাবে গভীর, সুগন্ধযুক্ত, সুন্দর সুষম, ট্যানিক এবং দীর্ঘ। তারপরে ১৯ Bea১ এর বিউন গ্রাভস তৈরি হয়েছিল। একটি বড় মদ, 14% এবং সূক্ষ্ম ভ্রূণের মধ্যে: অনেক স্তর, সম্পূর্ণ পরিপক্ক।

সব ওয়াইন গ্লুটেন মুক্ত

গ্র্যান্ড ফিনাল হিসাবে, আরেকটি বোতলও অন্ধ। এটি পরিণত হয়েছিল 1923 পমমার্ড এপেনোটস - এটি বার্গুন্ডির এক দুর্দান্ত মদ। আসল কর্ক সহ এবং ক্ষয়ের কোনও চিহ্ন দেখাচ্ছে না: আশ্চর্যজনক, দোষহীন, মিষ্টি, সম্পূর্ণ সুস্বাদু। চন্দ্র পর্বগুলি অবশ্যই মর্যাদাপূর্ণ ছিল!

মাইকেল ব্রডবেন্ট, ক্রিস্টির পরিচালক, ওয়াইন জগতে 50 বছরেরও বেশি অভিজ্ঞতা রয়েছে।

এই মাসে মাইকেল কী পান করছে

20 বছর বয়সী টয়নি বন্দর

ড্যাফনে যেহেতু একটি বড় প্যাকেট মিশ্র বাদাম কিনেছিলেন, তার সাথে ডাব্লুএম কেনার জন্য বেরি ব্রোস ঘুরে দেখার আমার বিকল্প ছিল না

20 বছর বয়সী টয়নি বন্দরটি বেছে নেওয়া হচ্ছে। একটি বিবাহ (বা বরং, বিষয়গুলির একটি সিরিজ?) স্বর্গে তৈরি!